Salting nqaij npuas kib nyob rau hauv tsev

Ib txhia neeg tsis nyiam rog, lawv hais tias nws yog heev zoo thiab yog ua phem rau cov duab (tshwj xeeb tshaj yog cov poj niam). Txawm li cas los, kuv rau ib tug yuav tsis nyob rau hauv kev sib haum xeeb, yog hais tias kuv muaj nyob rau hauv lub freezer tsis yog tsawg kawg yog ib tug me me daim las ntsev rau cov nqaij npuas kib flavored nrog ib tug nyias txheej ntawm myaska. Tom qab tag nrho, yuav ua li cas zoo lub caij ntuj no txiav nyias slices nqaij npuas kib, muab tso rau nws nyob rau hauv dub hlebushek thiab dib qaub. Cias Yum. Thiab yog dab tsi ua tau zoo dua salting nqaij npuas kib nyob rau hauv tsev.

Salting nqaij npuas kib tsev.

Muaj ntau ntau txoj kev rau Pickle rog nyob rau hauv lub tsev, e.g., ib tug qhuav txheej txheem daim ntawv qhia, etc. Ukrainian Tab sis kuv xav kom muaj koj ib daim ntawv qhia uas yeej ib txwm tau kuv niam qhia kuv.

Firstly, ib tug ntau nyob ntawm cov kev xaiv ntawm tshiab lard. Koj yuav tsum tau xaiv ib tug mos mos, dawb, tshiab nqaij npuas kib nrog nyias khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov nqaij (tseem ceeb heev!) Thiab tsis muaj streaks. Qhov no muaj roj yog feem ntau nyob rau hauv cov npoo ntawm cov nqaij npuas cev. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub tav yuav siv tau rau ua noj ua haus lwm yam tais diav, tab sis lub roj koj tau zoo heev. Yog vim li cas nws yog ib qho tseem ceeb heev txheej ntawm nqaij, vim hais tias yog dab tsi cov nqaij absorbs tag nrho cov tsw thiab tsis hnov tsw ntawm txuj lom, thiab yuav siv sij hawm ntau ntsev thaum lub sij hawm, raws li cov roj absorbs ib tug zoo-sau tseg kom muaj nuj nqis ntawm ntsev (nws yog tsis yooj yim sua rau sib zog heev), tsis hais txuj lom. Yog tsis muaj nqaij muaj roj yog tsis yog li ntawd ntsim thiab tso dag tso luag.

Tsim nyog cov khoom xyaw (salting nqaij npuas kib nyob rau hauv tsev):

- muaj roj (npaum li cas raws li koj xav)

- ib tug loj ntsev

- av kua txob thiab taum mog

- ntsim txuj lom (sau rau roj)

- qej

- kua haus luam yeeb

Salting nqaij npuas kib nyob rau hauv tsev tsis yuav tsum tau tej zoo siab, tab sis nws yuav muaj rau tinker nrog. Txawm li cas los, cov siv rog pov thawj rau cov kev tshwm sim.

Yog li ntawd, ua ntej peb txiav cov roj hauv me me pieces, yog li ntawd nws yog nyiam siv. Kuv feem ntau yog ua qhov loj ntawm lub daim qhov chaw tsib centimeters nyob rau hauv dav thiab nyob rau hauv ntev raws li nws yuav. Tom ntej no, ntxuav lub qej, txiav nws mus rau hauv slices rau hauv nyias paib, ua ib tug ntau ntawm kev txiav nyiaj rau roj rau tag nrho cov sab, thiab muab tso rov qab rau daim ntawm qej. Ces nphoo rau tag nrho cov sab lard txuj lom (kuv feem ntau yog siv ib tug sib tov tshwj xeeb rau roj). Tom qab hais tias, sib tov nyob rau hauv ib lub tais, ntsev thiab kua txob rau hauv lub ntoos sib xyaw "los ntawm lub siab" tshiav ib daim ntawm nqaij sawb.

Thaum cov nqaij npuas kib yog twb npaj rau salting nqaij npuas kib nyob rau hauv tsev, coj tus txha hniav laus lauj kaub thiab muab tso rau hauv qab ntawm ib tug ob peb bay nplooj thiab dub kua txob, ces ncuav rau hauv lub kua haus luam yeeb txog ib-feem-peb khob thiab muab ib tug txheej ntawm roj muaj. Tam sim no peb yuav tsum tau khaws cov roj thaum so rau ib tug ob peb teev kom nws soaked nrog kua, thiab tom qab 3-4 teev koj yuav tsum tig rau daim mus rau lwm yam sab, mus rau lub roj rau tag nrho cov sab kho thiab tau txais qhov tsw. Tom qab ntawd peb mus pw thaum tsaus ntuj free chaw nyob rau hauv lub lauj kaub nyob ntsev, yog li ntawd nws yog plated daim los ntawm cov saum toj kawg nkaus, thiab thiaj li tawm thaum hmo ntuj nyob rau ntawm lub chav tsev kub. Ces lauj kaub muab tso rau hauv lub tub yees rau ob hnub. Thaum muaj roj saline, lub stripping ntsev, thiab tej zaum yuav nkag mus rau lub rooj. Nws yog insanely qab. Vim cov kua pa luam yeeb nqaij npuas kib yuav me ntsis haus saj, uas ntxiv zest rau nws. Qhov no muaj roj yog tsis ntau sib txawv ntawm siav nyob rau hauv lub smokehouse, cia li txoj kev sai thiab tsis yuav tsum tau tshwj xeeb tej yam kev mob. Thiab tsis txhob yuav nyob rau hauv khw mov daim qub roj. Ua nws nrog lawv txhais tes thiab txaus siab rau.

Yog hais tias lub roj tau muab ib yam nkaus thiab qab ntsev rau koj, ces cia nws mus sov ib tug me ntsis qhuav, thiab ntsev yuav tuaj tawm nws tus kheej, tom qab uas nws yuav tsum ntxuav los ntawm tus nto roj. Salted li cov roj uas muab cia rau txog li ib nrab ib xyoo yog cia nyob rau hauv lub freezer. Nws yog yooj yim mus coj ib tug mus txawv tebchaws rau ib ntev lub sij hawm, txawm nyob rau hauv huab cua kub tsis muaj dab tsi yuav tshwm sim rau nws. Koj yeej ib txwm xav tsis thoob koj tus hlub nrog qab qhaub cij tus kheej siav qab nqaij npuas kib, dub loaf thiab dib qaub. Txaus siab rau koj noj mov!