Tkemali ntawm lub caij ntuj no txiv moj mab - tus naas ej Caucasian ntses

Peb paub txog lub Caucasian chav ua noj npaum li cas. Yuav ua li cas muaj ntau yam tais diav los ua ib tug nyiam nyob ib ncig ntawm lub ntiaj teb no: sacivi, khachapuri, grub, adjika thiab lwm tus neeg. Ib txhia cov zaub mov txawv tau txais ib tug thib ob yug, tau me ntsis hloov, tab sis qhov no tsis ua mob heev. Lub npe nrov ntses tkemali lub caij ntuj no yog tsis yog raws li nrov ntawm peb mistresses. Tab sis nws yog nyob rau hauv vain. Nws muaj ib tug txawv txawv saj: qab zib, me ntsis ntsim, nrog ib tug qab tsw. Npaj nws tsis yog yooj yim, tab sis yuav tsum tau ib co txuj lom.

Tkemali txiv moj mab

Qhov no daim ntawv qhia siv liab txiv moj mab. Noj kilogram ntawm txiv hmab txiv ntoo, 250 milliliters dej, ob yog ib dia qhuav dill, qej taub hau, peb me me yeem coriander, liab kua txob 1.5 yeem (av) thiab ob diav qhuav mint. Tam sim no, peb pib noj cov ntses tkemali ntawm lub caij ntuj no txiv moj mab. Txiv moj mab txiav hauv ib nrab thiab kis nyob rau hauv lub lauj kaub. Ncuav nws nrog dej thiab muab tso rau hauv ib tug qeeb hluav taws. Lawv muaj rhaub kom txog thaum cov tawv thiab pob txha tsis yooj yim sib cais. Tom ntej no, peb hauj lwm ua ke rau hauv lub kua rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais thiab txiv moj mab mash. Nws yog tsim nyog los rhaub dua kom txog rau thaum ntses yuav tsis zoo li tuab cream. Thaum lub sij hawm pouring fused kua. Ces ntxiv rau cov ntses tkemali txiv moj mab (rau lub caij ntuj no sau nws muaj ntau housewives) tag nrho cov txuj lom, pounded nyob rau hauv ib tug mortar, thiab ntsev. Ua rau txog 5 feeb. Kub ntses yog poured mus rau hauv lub fwj los yog kaus poom los ntawm ib tug me me volume. Sab saum toj sau zaub roj rau tsim ib tug zaj duab xis. Ntug dej nrog sauce yob thiab cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

ntsuab ntses

Nyob ntawm seb lub hom thiab xim ntawm cov txiv moj mab ntses puv txawv ntxoov. Lub saj yog tseem txawv me ntsis, yog li xaiv lub yam txiv hmab txiv ntoo kom loj hlob. Tam sim no npaj rau cov ntses tkemali ntawm ntsuab txiv moj mab. Siv ob kilograms ntawm txiv hmab txiv ntoo, ib tug loj pawg ntawm zaub txhwb, rau ob tug taub hau ntawm qej, ib tug me ntsis piam thaj (mus saj), ntsev thiab adjika kua txob ntsuab. Txiv moj mab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab sau nrog dej. Muab on medium tshav kub thiab noj kom txog thaum mos mos. Ces tig tawm lub tshav kub thiab muab txias plums, tsis pouring lub broth. Tom qab ntawd, kua yog drained rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub taub ntim. Txiv moj mab yog txawm lig los plhws los ntawm ib tug sieve, tshem lub tev thiab noob. Qej tsham thiab zom, tshuaj ntsuab finely txiav thiab crush nyob rau hauv ib tug mortar nrog cov qij. Ntxiv no qhov ceeb thawj, thiab ntsev nyob rau hauv ib tug ntses ntawm txiv moj mab. Yog hais tias lub sharpness yog tsis txaus, ntxiv adjika. Ntsev thiab suab thaj los mus saj sypem. Sauce tkemali ntws ntawm lub caij ntuj no npaj. Ncuav nws mus rau hauv ib tug haum lub thawv thiab ze.

daj ntses

Qhov no ntses yog npaj los ntawm daj txiv moj mab (txiv moj mab). Koj yuav tsum tau ib tug kilo ntawm txiv hmab txiv ntoo. 50 grams qab zib, cov qij lub taub hau, 20 grams ntsev, kub kua txob, 50 grams ntawm zaub txhwb thiab dill thiab coriander diav ib nrab. Tkemali ntses daj txiv moj mab npaj raws li nram no daim ntawv qhia. Noj txiv moj mab thiab kis rau lawv los ntawm ib tug nqaij li, tshem tawm cov noob. Ntxiv rau qhov no sib tov qab zib thiab ntsev. Ua noj ntses rau 5 feeb. Tom qab hais tias, ntxiv finely tws qej, zaub txhwb qaib, kua txob thiab txuj lom. Thaum tus ntses los rau ib tug boil, tshem tawm nws los ntawm lub tshav kub. Yog hais tias tkemali harvests ntawm lub caij ntuj no txiv moj mab, kub decompose nyob rau hauv kaus poom los yog fwj. Sauce noj txias raws li ib tug condiment rau nqaij, nqaij qaib thiab lwm yam tais diav. Sim no ntses, koj yuav los ua ib tug kiv cua ntawm nws thiab zoo siab hlo npaj nws ntau tshaj li ib zaug.