Sauce rau cov nplej zom

Yeej muaj tseeb Italian zaub mov yog cov nplej zom. Ib tug ntawm cov ntau ntau yam nws yog xws li ib tug zaub mov raws li lub gravy rau cov nplej zom. Npaj nws tsis yog nyuaj nyob rau hauv tsev, koj yuav tsum paub ib tug ob peb tricks thiab muaj cov kev tsim nyog cov khoom xyaw rau hauv lub tub yees, raws li zoo li ib tug me ntsis ntawm tus ntsuj plig, ib tug nco lub tswv yim thiab ib tug zoo kev tshoov siab. Nrog rau tag nrho no rau ntawm txhais tes, koj yuav yooj yim plunge rau hauv lub neej ntawm cov Italians, txawm tsis mus ncaj qha mus rau Ltalis. Muaj ntau ntau txawv zaub mov txawv rau no unpretentious tais diav, yog li, piv txwv li, ntses rau cov nplej zom nyob rau hauv ib tug yooj yim, nqaij los yog tsis muaj nqaij.

Yog li ntawd, yuav ua li cas yuav ua rau gravy rau cov nplej zom? Peb pib nrog cov uas yooj yim xaiv. Yuav kom npaj qhov yuav tsum tau cov khoom, xws li nqaij (dua li nqaij npuas, tab sis yuav ua tau lwm hom ntawm cov nqaij), ob tug qhov muag, peb dia lws suav muab tshuaj txhuam, ib diav ntawm hmoov, ob peb qej cloves, lub sib tov kua txob mus saj, thiab kuj tsis hnov qab txog lub ntsev thiab dej, nws yog zoo dua hau. Tam sim no peb npaj mus rau qhov kev npaj ntawm cov feem ntau gravy. Ua ntej, nyob rau hauv ib pab yias kib dos, tiam sis tsis ntau. Thaum npaj dos, txiav mus rau hauv me me pieces of nqaij npuas rau lub lauj kaub thiab xa mus rau lub dos rau ntxiv roasting. Tam sim no nyob ib leeg nyob rau lwm yam lauj kaub passeruem hmoov peb feeb, ces ntxiv rau cov nqaij thiab dos. Cov kauj ruam tom ntej - txiv lws suav muab tshuaj txhuam. Me ntsis tua tag nrho cov khoom xyaw thiab ntxiv cov dej thiaj li hais tias nws tau them tag nrho cov nqaij thiab ntses yog tsis heev kua. Qhov zoo tshaj plaws kev xaiv yuav tsum tau, yog hais tias tau lub taub hau ntawm qaub cream. Simmer lub tais kom txog rau thaum tag nrho siav thiab ua hauj lwm. "Gravy rau cov nplej zom nyob rau hauv ib tug yooj yim" npaj txhij.

Yuav ua li cas yuav ua rau gravy rau cov nplej zom nrog nqaij? Qhov no daim ntawv qhia yog zoo li yav dhau los ib tug, tab sis tseem muaj ib tug me ntsis txawv cov khoom xyaw thiab txoj kev ntawm kev npaj. Yuav kom ua lub gravy, yuav tsum coj ob tug ntau yam ntawm nqaij (piv txwv li, nqaij nyug thiab nqaij npuas los yog nqaij npuas thiab mutton), ob tug qhov muag, ob tug txiv lws suav, dej, ntsev thiab kua txob muab thiab Bay nplooj ntoos. Thawj kib cov nqaij nyob rau hauv ib tug frying lauj kaub kom txog thaum ib tug Golden xim av, ces ntxiv finely crumbled dos thiab Fry dua rau tsib feeb. Tom ntej no, ntxiv dej thiab mus txuas ntxiv simmer rau txog tsib feeb. Zoo, thiab ces tom qab ntawd ntxiv lub txiv lws suav (koj muaj peev xwm txawm yuav ntxiv txiv lws suav muab tshuaj txhuam), ntsev thiab lub caij nrog ib tug sib tov ntawm kua txob, pov lub Bay nplooj ntoos. Simmer kom txog thaum siav noj mov.

Ib tug thib peb txoj kev ntawm kev npaj yog ib tug zaub gravy. Rau nws cov kev npaj nyob rau hauv embodiment tsis muaj nqaij yog tsim nyog los noj tej khoom: fungi (muaj mushroom) nyob rau hauv ib tug npaum li phaus, ob qhov muag, ib tug khub ntawm qej cloves, ib khob cream (dua li fatty), ib tug diav soob muab tshuaj txhuam, ib diav ntawm hmoov, ntsev, ib tug sib tov ntawm kua txob thiab lwm yam seasonings rau koj saj.

Yog li, peb yuav pib los npaj rau peb nyob rau hauv peb daim ntawv teev gravy rau cov nplej zom. Ua ntej, tev thiab swill nceb, yuav txiav lub dos finely. Qhov kawg muaj peb yuav tam sim ntawd xa mus rau lub lauj kaub rau kib. Thaum lub sij hawm no, txiav mus rau hauv slices ntawm nceb, lawv yuav ua raws li cov dos nyob rau hauv lub lauj kaub. Tsis txhob hnov qab lub caij nrog ntsev thiab lub caij nrog txawv txuj lom rau saj, npog nrog ib tug hau, Fry. Tom ntej no, ntxiv qaub cream, sib tov zoo, simmer ib tug me ntsis, ces ntxiv soob muab tshuaj txhuam thiab Bay nplooj ntoos. Thaum ntses yog stewed, haj yam ua rau cov hmoov nplej nyob rau hauv ib tug me ntsis dej thiab ntxiv mus rau lub phaj. Tam sim no yam xyuam xim npog nrog ib tug hau thiab tos kom txog thaum lub thib peb siav ntses rau cov nplej zom.

Muaj ntau ntau lwm yam kev ua noj ua haus cov kua ntsw rau pasta, piv txwv li, nqaij, dos thiab carrots, noob taum thiab lwm yam zaub. Ib tug pom rau nws tus kheej nws nyiam noj mov. Tej unpretentious thiab ceev ceev ntses yuav tsum tau npaj ib tug nplej zom noj hmo, tab sis yog tias beautifully kho - koj yuav xyuam xim thov rau cov nyiaj so koobtsheej, tsab qhua. Bon Appetit!