Kua con carne: ib daim ntawv qhia rau cov tsoos Texas thiab Mexico

Mexico - ib lub teb chaws ntawm ua noj exoticism. Kua con carne daim ntawv qhia uas paub txhua txhua tus kheej-saib hostess rau lub Yucatan ceg av qab teb, yog txhais los ntawm lus Spanish ua "kua nrog nqaij". Qhov no yog ib tug ib txwm tais ntawm Texas thiab Mexico.

Stew los yog kua zaub? Chilli con carne!

Qhov no zaub mov - ib tug ntoo khaub lig ntawm ib tug fragrant, heev ntsim kua zaub thiab tuab nourishing stew los yog goulash. Lub ntsiab khoom xyaw - tws nyuj (tsuav los yog tws rau hauv daim me me) thiab kub kua txob. Tag nrho lwm cov Cheebtsam yog heev sib txawv nyob ntawm lub cheeb tsam thiab cov nyiam ntawm txoj kev ua noj. Tab sis muaj ib tug xov tooj ntawm cov khoom uas yuav feem ntau ntxiv rau cov kua con carne. Daim ntawv qhia heev ntse complemented dos (noob los yog leek), qej, paprika, txiv lws suav (lawv muaj peev xwm txawm yuav hu ua ib tug thib peb tseem ceeb muaj) thiab taum (feem ntau yog liab los yog pom). Nws yog ntseeg hais tias ib tug ntau yam ntawm Texas kua con carne (hauv daim ntawv qhia yog heev nrov nyob rau hauv lub xeev no) yog npaj tsis taum. Ib txhia tse unsweetened cocoa siv nyob rau hauv me me qhov ntau impart tsw sis phaj. Qhov no muaj ntxiv rau qhov kawg ntawm ua noj ua haus. Honey yuav hloov qab zib.

Txuj Lom siv nyob rau hauv kua con carne rau Mexican nyob rau hauv loj qhov ntau. Tsis tas li ntawd kua txob, cumin muab, oregano, laurel thiab coriander. Nyob rau hauv Feem ntau, tag nrho cov txuj lom, uas yuav muaj peev xwm los txhim kho qhov saj ntawm zoo nqaij. Pab no tais nrog qaub qab zib thiab grated cheese. Kuv yuav tsum hais tias, txawm lub sharpness, qhov no kua zaub yog heev harmonious saj.

Kua con carne. daim ntawv qhia

Taum rau no tais muaj peev xwm coj cov kaus poom thiab yuav ua tau qhuav, uas yuav tsum tau ua ntej-boiled. Nyob rau ib lauj kaub loj yog hais txog ib tug bank. Los yog ib tug iav ntawm qhuav taum. Tsis tas li ntawd nws yuav tsum tau mus xya caum grams ntawm cheese. Thiab tag nrho cov txuj lom uas muaj npe saum toj no. Kua hmoov yuav tau hloov nrog ib tug liab kua txob - nws yuav tsum tau hais txog ib tug diav. Main khoom xyaw: yim grams ntawm tsuav los yog tws nqaij nyuj tenderloin, peb puas grams nqaij, txiav mus rau hauv loj chunks, ob dos, plaub cloves ntawm qej thiab tib tus nqi ntawm txiv lws suav, ib ob peb dia lws suav muab tshuaj txhuam.

Chop lub txiv lws suav nyob rau hauv ib tug blender. Txiv roj roj kib thawj nyuj, hlais daim loj. Chop lub dos thiab qej. Tam sim no, ntxiv rau lawv mus rau lub roasting nyuj. Tom qab muab tsuav los yog finely tws nqaij. Ntxiv liab kua txob. Broil kom txog thaum lub point qhov twg qhov loj tshaj plaws daim nqaij ntawm tus txiav yuav tsis tau tusyees xim av. Tam sim no muab tso rau hauv yias txiv lws suav thiab soob muab tshuaj txhuam, oregano, ntsev. Ncuav ib tug me ntsis dej thiab simmer nyob rau hauv lub hau kaw rau ib tug high tshav kub. Luv luv ntsw mus rau hauv lub lauj kaub ib tug Bay nplooj ntoos. Nws yuav tsum tau siv sij hawm kom paub tias muaj tsis muaj bitterness. Nyob rau hauv thiaj li yuav ua tau tag nrho cov kev npaj txhij rau ntawm lub zaub mov muaj rau stew txog nees nkaum feeb. Thaum lub kawg ntxiv taum, tos kom txog thaum nws tau sov so thiab pub. Sprinkle nrog grated cheese ib qho. Cov lus nug tshwm sim: "Yog nws tau mus ua noj ib tug neeg tsis noj nqaij version ntawm kua con carne?" Yog, nrog rau qhov sib ntxiv ntawm soya nqaij los yog taum paj. Tab sis nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub tais yog hu ua kua txhaum carne (kua tsis muaj nqaij).