Daim ntawv qhia goulash Nqaij npuas: tsis nyob rau hauv Hungarian, tab sis kuj qab

Qhov no stunning haiv neeg tais diav yog Hungary, uas nws inhabitants tseem muaj ib tug ob peb centuries dhau los, tsis tsuas invented lub daim ntawv qhia rau goulash los ntawm nqaij npuas, tab sis kuj tsim ib tug tiag tiag lub teb chaws cov nyiaj so koobtsheej nyob rau hauv nws yawm. Cim, muaj raws ntawm ib tug me me txheej ntawm delicious khoom xyaw, no tais tau ua thoob ntiaj teb sai sai heev - nyob rau hauv lub ntiaj teb no, tsis muaj ib tug ib txwm lub teb chaws cuisine, nyob rau hauv uas yuav muaj goulash daim ntawv qhia los yog lub tais zoo li nws.

Lawm, lub Hungarian neeg ntseeg tias tsuas yog lawv paub yuav ua li cas npaj ib tug stew ntawm nqaij npuas zoo tiag tiag. Lawv hu lawv tais "Royal kua zaub", ua tsaug rau nws cov extraordinary saj thiab txaus nyiam - Gourmet - tsos. Txawm li cas los, no tais muaj teeb meem txawm tias cov Hungarians yog muaj teeb meem: Peb yuav xav txog tus goulash kua zaub, los yog nws tseem nyob rau hauv ib tug nplua nuj nqaij ntses, uas yog, qhov thib ob lub tais. Lavxias teb sab txiv neej tag nrho cov subtleties yog me ntsis kev txaus - yog hais tias tsuas mus ntsib tus yooj yim tais tsis totaub, nws zoo nkauj heev, qab thiab fragrant. Txhua tsav txhua yam nyob rau hauv daim ntawv qhia, uas tau ntau xyoo dhau lawm txij thaum lub sij hawm ntawd, yog invented goulash nrog nqaij npuas, yog invented los ntawm ib tug lossis loj npaum li cas. Txawm nyob rau hauv Hungary, muaj ntau ntau txoj kev mus ua noj nws - nyob rau hauv tib cheeb tsam, qhov no yuav tsum tau tsuas ib tug zoo-zoo nqaij thiab ib tug ntau ntawm zaub ntsuab thiab tej txuj lom, thiab nyob rau hauv lwm yam - nceb thiab tshiab crisp qhwv.

Nrog hais txog hom, invented thiab siv thoob plaws hauv lub ntiaj teb no, nyob rau hauv lawv tsis muaj tsuas tais diav ntawm nqaij mos lwj tsuav, tab sis nqaij qaib, menyuam yaj thiab txawm ntses - catfish los yog carp. Tseem, feem ntau nrov lawm thiab tseem yog ib tug tshuaj goulash ntawm nqaij npuas, ze li sai tau mus rau lub classical Hungarian. Rau nws cov kev npaj yuav tsum tau nqaij (700 g.) Nqaij (250 ml.), Dos (2-3 lub hom phiaj.) Thiab soob puree (30 ml.). Ntawm cov hoob kawm, tus creation ntawm lub zaub mov yuav tsis tau tsis muaj ib tug txheej ntawm txuj lom, seasonings thiab txuj lom - dub kua txob thiab qab zib liab, cumin, ntsev, grated txiv qaub tev. Ib tug ntxiv kev sauerkraut (250 g.) Thiab ib co zaub roj (80 ml.), Nws yog ua tau rau pib kawm ntawv ntawm hauv daim ntawv qhia - pib nruab nrab-qhov loj qhov txiav nqaij npuas cubes thiab kib nyob rau hauv nws cov roj, nyob rau hauv ib tug siab lauj kaub. Thaum lub daim kis tau ib tug zoo golden xim, lawv muaj peev xwm ntxiv dos ib ncig, lub as kua txob thiab rau tag nrho cov txheej ntawm txuj lom, ncuav broth nyob rau saum toj. Cov nram qab no yog cov tais rau ib teev on tsawg tshav kub stew rau lub nqaij npuas zoo siav thiab tov nrog kuv kua txiv Hais kua zaub.

Thaum kawg ntawm lub sijhawm nyob rau hauv lub lauj kaub, koj muaj peev xwm xa qab zib kua txob, ntxuav, freed los ntawm noob, thiab txiav mus rau hauv me me slices thiab sauerkraut. Tom qab ntawd, cov nqaij npuas goulash daim ntawv qhia yuav lwm ib nrab teev protomai tais simmered, txuj lom rau lub caij, thiab ces nkag mus rau lub rooj nrog qaub cream, yog tseem tov nrog seasoning thiab grated txiv qaub tev. Txij li thaum nyob rau hauv lub cheeb tsam ntawm Hungary, uas nws cov neeg nyob siv lub piav daim ntawv qhia ua noj ua haus, no tais yog suav tias yog lub thib ob lub tais, nws yog qhov zoo tshaj plaws mus ua hauj lwm nrog ib tug sab zaub mov, piv txwv li, nrog boiled qos yaj ywm.

Thiab tom ntej no daim ntawv qhia goulash nqaij npuas yog txaus nyiam feem ntau vim hais tias nws tsis siv sij hawm ntau lub sij hawm. Ntxiv mus, ib lub tais siav raws li hauv daim ntawv qhia yuav siv tau raws li cov thawj tsis garnish. Nyob rau hauv thiaj li yuav tsim ib tug stew nyob rau hauv lub microwave qhov cub, koj yuav tsum coj cov nqaij (500 gr.), Carrots thiab dos (2 pcs.), Hmoov (100 gr.) Thiab koj nyiam txuj lom rau saj. Ua ntej ntawm tag nrho cov koj xav tau los npaj nqaij npuas - txiav mus rau hauv me me cubes, yaug thiab muab tso rau hauv lub npaj ntim, sab saum toj nrog tws zaub, ib tug me ntsis ntsev thiab xa nyob rau hauv lub microwave rau sov li - 5-7 feeb. Thaum lub sij hawm no, cov dej yuav tsum tau tov nrog hmoov thiab tej txuj lom, do zoo, thiab thaum twg lub thawv nrog nqaij thiab zaub sov li, ncuav nyob rau hauv sab saum toj. Mus rau zaub mov thickens, nws yuav npog thiab xa nyob rau hauv lub qhov cub dua rau kaum feeb, kom txog thaum cov dej boils. Tom qab no tais yuav tsum saj, thiab, yog tias tsim nyog (yog hais tias tus tau lub microwave yog tsis siab dhau heev lawm) yog tseem sov dua.