Yuav ua li cas mus ua noj ib tug qab kua zaub ntawm nqaij qaib giblets: daim ntawv qhia thiab cov tswv yim

Yuav ua li cas yog cov yooj yim cov kev cai rau qhov kev npaj ntawm cov thawj cov tais diav uas siv nqaij qaib? Piv txwv li, boiled nqaij qaib kua zaub los yog tsis muaj giblets lawv? Ib txhia housewives npaj nws tsis siv cov nqaij chunks los yog fillets, ntawm uas cov thib ob yog zoo dua mus ua ib tug tag nrho cov pluas noj. Tom qab tag nrho, nplua nuj broth yuav tau txais heev cua thiab offal. Nyob rau hauv no tsab xov xwm koj yuav pom tias pab tau lub tswv yim, yuav ua li cas ua noj kua zaub los ntawm nqaij qaib giblets, muab cov yam ntxwv ntawm cov khoom noj. Yog raws li cov saum toj no cov lus pom zoo, thiab tej yam txawv thaum xub thawj siab ib muag, muaj pes tsawg leeg ntawm lub zaub mov yuav tsum yog ib ntawm cov feem ntau nkawv.

Uas qhov chaw ntawm lub nqaij qaib feem ntau yog siv los mus ua kom cov kua zaub los ntawm nqaij qaib giblets?

Muaj ntau housewives tsuas yog rau lub plawv, mob plab, thiab daim siab yog muab tso rau hauv ua noj ua haus nyob rau hauv cov dej thiab tej daim ntawm caj dab txhav rov qab, txiav lub cev nqaij daim tawv los ntawm lub cev. Ib txhia gourmets cia li vwm txog nqaij qaib ob txhais taw thiab taub hau. Nyob rau hauv lub chav kawm nws yog tag nrho cov nyob rau hauv koj kev txiav txim. Nws yog ua tau mus nqa tawm ua noj ua haus kua zaub los ntawm tag nrho cov set, ces tshem ib feem ntawm nws, yog tsis txaus nyiam heev rau noj, piv txwv li, tawm hauv tsuas yog tus fleshy innards.

Yuav ua li cas yuav ua rau kua zaub los ntawm nqaij qaib giblets pob tshab thiab tsis muaj peculiar tsis hnov tsw?

Uas feem xyuam rau qhov zoo ntawm cov broth? Taws kub nnyiab ya thiab tshwj xeeb tsw ntawm cov kua zaub yuav impart siab. Meaty daim tej zaum muaj nyob rau nws tus kheej lub dhau heev lawm cov ntshav uas poob nyob rau hauv lub rwj nyob rau hauv cov dej, hloov lub taub hau thiab cov tsos saib kua zaub. lub siab yuav feem ntau muab cov tais txawm ib co iab laus. Qhov no tshwm sim vim hais tias thaum tej lub noog ntawd raug mob thiab crushed tsib zais zis, uas yog txuas ncaj qha mus rau hauv lub nqaij qaib. Yog hais tias koj tsis paub ntawm qhov tseeb department giblets ntawm ruaj "qhov chaw" zoo dua muab nyob rau hauv lub offal kua zaub yog tsis nyob rau hauv tag nrho lub dag lub zog. Tsis tas li ntawd rau cov ntshiab broth xyuam xim rau cov ceev faj tshem tawm ntawm lub ua npuas ncauj tsim thaum lub sij hawm cov cua kub. Nqaij zoo submerged nyob rau hauv dej txias, maj mam nqa mus rau ib tug boil.

Kua zaub ntawm nqaij qaib giblets: daim ntawv qhia rau ib tug yooj yim ua noj ua haus

Ncuav mus rau hauv yias 2-2.5 liv cov nyoos dej. Tam sim ntawd muab tso rau hauv nws kwv yees li 300 g giblets. Coj mus rau lub rwj, tshem lub ua npuas ncauj. Thaum npaj lub broth, tws 1 piece. carrots thiab dos. Zaub Fry nyob rau hauv 3 dia. l. cov roj (yuav siv tau rau cov kev xaiv butter los yog zaub, raws li zoo raws li tau lawv nyob rau hauv sib npaug zos proportions). Nqa loj kom txog thaum Golden xim av, tig tawm lub tshav kub. Thaum cov nqaij by-cov khoom uas yuav luag npaj txhij, ncuav mus rau hauv ib saucepan ntawm 5-6 pc. medium-qhov loj qhov Hlais qos yaj ywm rau hauv cubes. Feem ntau, cov kua zaub ntawm nqaij qaib giblets siav rau txog ib teev, tab sis yog koj siv cov nqaij ntawm cov tub ntxhais noog yuav tsum txaus rau 30-40 feeb. Tshem tawm los ntawm nws tag nrho cov by-khoom. Txiav lub plab thiab lub siab mus rau hauv daim ntawm qhov luaj li cas ntawm lub plawv thiab muab tso rau nws rov qab mus rau hauv lub lauj kaub. Lub taub hau, ob txhais ceg thiab rov qab yog qhov zoo dua tsis rov qab mus rau lub broth, siv lawv tsuas yog rau cov richness. Ces muab tso rau hauv lub kua zaub kib dos thiab carrots. Lub caij Tais txuj lom (kua txob, oregano, Bay nplooj ntoos) thiab ntsev mus saj. Tej zaum muaj ntau yam housewives rau ntau ceev siv me me pasta, tsev-ua mij los yog mov. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, lub tseem ceeb tshaj plaws - "tsis sib zog heev nws," raws li tripe thiab qos yaj ywm tsis muaj tus ntxiv ntawm lwm yam muab cov kua zaub txaus richness. Nyob rau hauv lub xeem feeb ntawm ua noj ua haus Do nyob rau hauv finely tws tshuaj ntsuab thiab crushed qej. Fragrant kua zaub yog npaj txhij!