Salmon nyob rau hniav nyiaj hniav kub: Ua noj secrets

Steak - ib lo lus muab tau los los ntawm cov lus Askiv "steak", uas yog "daim". Nyob rau hauv tus thawj, nws yog ib daim txiav cia li tua tus tsiaj, txiav thoob plaws lub grain thiab kib nyob rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub tshaj lub coals los yog qhib hluav taws. Niaj hnub no, txawm li cas los, qhov no txoj kev slicing thiab ua noj ua haus xwb tsis yog hais txog ntawm cov nqaij, tab sis cov ntses mas feem ntau yog loj. Yog li ntawd, sim kom paub tseeb xwb tsis ua li cas kom xaiv, txiav, tab sis kuj yuav ua li cas ua noj ib tug qab salmon steak nyob rau hniav nyiaj hniav kub.

xaiv ntses

Ntawm cov hoob kawm, nyob rau hauv hnub no tus ntses department supermarkets muag ready-to-zazharki ntses steaks, tab sis lawv yuav tsum tau txiav nrog ib tug ntev lub sij hawm, uas ua rau yus dryness ntawm lub tiav lawm zaub mov. Qhov ntawd siav salmon nyob rau hniav nyiaj hniav kub muab tawm tus hluas, zoo hlais tag nrho cov cev rau koj tus kheej. Ua li no, xaiv ib tug ntses (dua li loj loj), thiab nws xav tau kev pab yuav tsum tau txias, tab sis nyob rau hauv txhua rooj plaub, tsis khov.

npaj steaks

Yog li ntawd, thaum nws tau txais lub tsev, lub salmon yuav tsum tau ntxuav, gut, tshem tawm lub taub hau, tus Tsov tus tw tis ntses. Los ntawm txoj kev, lub tom kawg yuav siv tau los ua ib tug qab kua zaub. Siv nyias ntses riam, txiav lub cev mus rau hauv steaks thickness ntawm 2-2.5 cm. Kom meej meej rinsed nyob rau hauv txias khiav dej thiab qhuav nrog rau daim ntawv so tes. Ces koj yuav pib qhov kev npaj ntawm cov tais diav.

Xaiv cov txuj lom

Ua noj ib lub tais xws li salmon nyob rau hniav nyiaj hniav kub, koj yuav tsum nco ntsoov txog cov neeg nyob rau hauv lub xaiv ntawm txuj lom. Tsis txhob siv cov txuj lom nrog ib tug muaj zog, pungent tsw, thiaj li tsis mus cuam tshuam qhov tseeb saj thiab tsis hnov tsw. Nws tseem yog tsis haum uas muaj ntxhiab tshuaj ntsuab, txij li thaum ci lawv yuav hlawv thiab ntxiv cov zaub mov iab. Qhov zoo tshaj plaws haum lub teeb txuj lom xws li av dub los yog dawb kua txob. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws niam txig nrog cov liab ntses, citrus txiv hmab txiv ntoo (txiv qaub thiab txiv qaub).

Salmon nyob rau hauv lub hniav nyiaj hniav kub. Daim ntawv qhia rau questioning

cov khoom xyaw:

• Peb salmon steak;
• ib nrab ib tug txiv qaub;
• ib tug txiv qaub;
• ob dia ntawm txiv roj roj;
• Ob dia kua ntses;
• ntsev;
• av dawb kua txob.

pickling

Tus txheej txheem ntawm kev npaj tej tais diav raws li salmon nyob rau hniav nyiaj hniav kub, nrog rau cov marinade. Ua li no, los ntawm ib nrab ib tug txiv qaub thiab txiv qaub rau nyem qhov kua txiv. Ntxiv rau tus txiv roj roj thiab kua ntses thiab kua txob mus saj. Yog hais tias qhov kev kawm, lub marinade yuav ua tau ib tug me ntsis ntawm ntsev, tab sis nws yuav tsum tau ua kom zoo zoo, vim hais tias kua ntses yog twb muab txaus salinity. Steaks rau muab tso rau hauv ib tug sib sib zog nqus ntim, ncuav lub marinade thiab do maj mam muab tes mus tusyees faib cov ntses rau ntawm cov ntses daim. Ib nrab ntawm ib teev nyob rau hauv chav tsev kub yuav tsum txaus rau pickling salmon.

Zazharivanie

Marinated steaks rau muab tso rau hauv khib, teem nws nyob rau hauv hniav nyiaj hniav kub nrog kub coals nyob rau hauv ua ntej. Salmon nyob rau hniav nyiaj hniav kub tau npaj rau ntev, 10-12 feeb nyob rau txhua sab kom txog thaum Golden xim av qab.

Txais tos rau lub rooj!

Tiav lawm steaks ua hauj lwm nrog ib tug platter ntawm tshiab raws caij nyoog zaub thiab ci qos yaj ywm. Los ntawm txoj kev, nws yog zoo meej raws li ib tug sab zaub mov thiab siav nyob rau hauv ntawv ci tshaj lub coals khov zaub: ntsuab taum, zaub cob pob, zaub paj, zaub pob qe, los yog ib tug sib tov xws li Mexican.