Nqaij nyob rau hauv pilaf. Daim ntawv qhia rau ib tug neeg tsis noj nqaij pilaf

Nws yog lub npe hu hais tias pilaf yog Uzbek phaj. Nws txoj kev hlub, tsis yog nyob rau hauv lub teb chaws no tab sis kuj deb tshaj nws cov ciam teb rau lwm. Txhua Lavxias teb sab tsev neeg nws muaj nws tus kheej daim ntawv qhia rau pilaf. Cov khoom yog sib txawv, tab sis lub ntsiab muaj tej zaum yuav siv yog yeej ib txwm mov. Niaj hnub no peb mam li qhia koj yuav ua li cas ua noj risotto tsis muaj nqaij. Siv ib tug notepad thiab sau cov thawj cov zaub mov txawv.

Xaiv ib lub mov pilaf

Peb mus rau lub khw. Nyob rau hauv lub rhawv hais ntau hom mov. Tus duab thiab ntev ntawm cov nplej tsis yog tshwj xeeb yam. Qhov loj tshaj plaws yog tias lub mov yog zoo. Tab sis yuav ua li cas txhais tau zoo? Tam sim no peb yuav qhia txog nws.

Koj tau xaiv ib tug high-quality mov, yog hais tias nws:

• yuav nws zoo lawm, nws tsis stick thiab tsis lo ua ke;
• thaum lub sij hawm ua noj ua haus pilaf qab ob peb lub sij hawm;
• Nws muaj ib tug elongated daim ntawv (qhov no yog raug rau medium- thiab ntev-grain ntau ntau yam);
• Nws absorbs roj, txuj lom thiab dej;
• Nws tsis yog smooth thiab ribbed nto.

Yuav ua li cas mus ua noj pilaf

Nrog rau cov tseem ceeb tshaj plaws muaj (mov) peb to taub. Tab sis cov xaiv ntawm cov tais diav rau ua noj ua haus pilaf yog tsis tsis tseem ceeb.

Zoo tagnrho - ib tug cam khwb cia hlau cauldron. Ua noj pilaf nyob hauv tsev? Ces siv ib lub lauj kaub nrog ib tug ca hauv qab thiab ib tug muaj peev xwm ntawm 3 mus rau 8 liters. Neeg nyiam heev ntawm ua noj ua haus pilaf nraum zoov (nyob rau hauv lub teb chaws, nyob rau hauv cov xwm), peb pom zoo kom hais tias koj yuav ib tug loj cauldron.

Tej yias kuj zoo. Tab sis nws yog ntshaw hais tias nws yog ua los ntawm cov hlau thiab muaj ib tug tuab hauv qab.

Ua noj ua haus pilaf Qaib

cov khoom xyaw:

• khob mov ntawm tej yam zoo;
• 1 h. L. seasoning rau pilaf;
• 200 g ntawm cov nqaij qaib;
• butter (1/2 khob nyob rau hauv yaj daim ntawv no);
• 2 khob ntawm cov dej;
• ib tug me ntsis ntsev.

Qaib pilaf npaj raws li nram no:

1. Daim duab ncuav rau hauv ib tug sib sib zog nqus tais. Ntxuav thiab soaked nyob rau hauv dej rau 40 feeb. Ces nchuav kua. Hloov cov mov nyob rau hauv lub lauj kaub. Sau nrog dej. Lub caij nrog ntsev thiab ntxiv cov txuj lom.
2. Thaum cov dej suab nyob rau hauv lub lauj kaub, ncuav lub kom muaj nuj nqis qhia saum toj no. Sab saum toj cover nrog ib tug hau. Tsis txhob me me hluav taws. Noj kom txog thaum siav taum.
3. Qaib ntxuav dej los ntawm tus kais. Txiav rau hauv nruab nrab daim. Peb muab tawm nyob rau hauv lub lauj kaub thiab kib, siv zaub roj.
4. Muab siav mov nyob rau hauv ib lub tais swb. Nws yog tau txais kev pab kub. Los ntawm saum toj no nws yog tsim nyog los muab tso rau daim ntawm roasted nqaij. nqaij qaib pilaf npaj txhij ua hauj lwm rau thiab nws ntxiv siv. Peb xav koj txhua yam bon appétit!

Daim ntawv qhia pilaf nrog qhuav apricots

Daim ntawv teev cov khoom:

• ob nruab nrab dos;
• 4-5 Art. l. zaub roj;
• pinch ntawm av turmeric;
• Round 2 khob mov;
• 200 g ntawm qhuav apricots;
• carrots - 2 pieces;
• 4-5 tsom iav dej;
• rau 1 teev. L. coriander, liab thiab dub kua txob;
• 2 tug puv tes raisins;
• ½ h. L. cumin.

Yuav ua li cas mus ua noj risotto nrog qhuav apricots:

1. Daim duab Ntxuav nyob rau hauv dej txias. Rov txoj kev ua no ob peb zaug. Thaum cov dej nyob rau hauv lub tais mov yog pob tshab, cov kua yuav drained. Peb tau txais ib tug sib sib zog nqus tais. Peb ua hauj lwm ceev nyob rau hauv nws cov nplej, sau nrog dej thiab tawm rau 20-25 feeb. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, lub grain yuav tsum swell.
2. Tau txais mus rau cov kev ntawm zaub thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav. Tshem tawm cov husks ntawm lub qhov muag teev. Lub cev nqaij daim tawv yog txiav mus rau ib nrab ib ncig. Carrots purify thiab shred rau ib tug grater. hloov maj mam thiab tsis yog li ntev ib daim hlab yuav tsum tau txais. Qhov no yuav ua tau tiav los ntawm ib tug tshwj xeeb nozzle rau Korean carrots.
3. Muab raisins nyob rau hauv ib lub phaj. Ntxuav nrog dej sov thiab ces ncuav rau hauv lub hau dej. Yog li ntawd peb ua li cas nrog qhuav apricots.
4. Nyob rau hauv saucepan nrog phab ntsa ntxiv ib me ntsis roj. Muab cumin, coriander, thiab ob hom kua txob. Zoo sov txuj lom. Ci lawv yog tsis tsim nyog. Thaum cov aroma ntawm txuj lom kev nyuaj siab, txo lub tshav kub thiab ntxiv tws zaub. Ua ntej muaj yog cov ib nrab-ib ncig ntawm dos. Fry lawv nyob rau 1-2 feeb. Tom qab ntawd muab lub carrots. Peb kib nws nrog dos kom txog thaum kev sib tw uas.
5. Nrog mov hauj lwm ua ke kua. Muab cereal nyob rau hauv ib saucepan rau zaub thiab txuj lom. Sib tov meej. Peb sov li lub tais rau 5-10 feeb. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, cov dej yuav tsum ziab, thiab mov - me ntsis browned.
6. Thaum lub pob tw nce mus txog rau lub Desired mob, cov dej yog drained los ntawm cov phiaj, thiab cov uas yog qhuav apricots thiab raisins. Peb yuav tsum tau mus zom kom lawv ntsoog. Dried apricots txiav mus rau hauv nruab nrab-qhov loj qhov me daim. Raisins yuav siv tau nyob rau hauv nws txoj kev paub. Tab sis, yog hais tias koj xav tau, ces txiav nws mus rau hauv ob qhov chaw.
7. Raisins thiab qhuav apricots nyob rau hauv ib saucepan ntxiv rau cov zaub thiab mov. Sprinkle turmeric. Nws yuav muab lub tais ib tug zoo daj xim. Tov cov khoom xyaw.
8. Ncuav boiling dej. Tam sim ntawd peb ntsev. Koj muaj peev xwm ntxiv ib me ntsis piam thaj. Nws tsis tau lwj lub saj ntawm plov. Peb muab hluav taws mus rau lub nqi siab tshaj plaws. Tsis txhob ntshai hais tias grain Bree. Thaum lub mov yog tag nrho nqus dej, hluav taws kub yuav tsum tau coj mus rau ib tug tsawg kawg nkaus. Npog nrog ib tug saucepan hau. Peb muaj cov tais ces lwm ib nrab ib teev.
9. Peb muaj ib tug hearty thiab flavorful pilaf tsis muaj nqaij. Ua ntej pab nws yog tsim nyog los muab nws ib tug brew. Kis tais skeet. Dai nrog tws tshuaj ntsuab thiab zaub tshiab.

Nqaij nyob rau hauv pilaf: ib daim ntawv qhia nrog nqaij ntses nyoo

cov khoom xyaw:

• ib dos;
• 100 g ntawm ntsuab taum;
• soob - 1 daim;
• khob round mov;
• 200 g ntawm nqaij ntses nyoo (squid, cw, pos i hws);
• Bulgarian kua txob liab - 1 daim;
• 1 h. L. turmeric;
• 200 mL nqaij qaib broth;
• 2 tbsp. l. txiv roj roj;
• txuj lom.

Yuav ua li cas ua tsis tau nqaij pilaf (daim ntawv qhia nrog nqaij ntses nyoo)

1. Cw, pos i hws thiab squid yuav tsum xub unfreeze, ntxuav thiab qhuav.
2. Ncuav mus rau hauv ib lub tais mov. Ntxuav thiab sau nrog dej sov. Tawm raws nraim ib teev.
3. Tau txais mus rau cov kev ntawm zaub. Nrog dos tshem tawm cov husk, txiav lub cev nqaij daim tawv mus rau hauv ib nrab ib ncig. Nrog txiv lws suav ua tib zoo tshem tawm cov tev. Kua txob ntxuav dej los ntawm cov kais. Txiav tus Tsov tus tw thiab tshem tawm cov noob. Tag nrho cov zaub shred (dua li mus rau hauv cubes). Peb tshem tawm cov tswv yim ntawm cov taum, thiab dab tsi yog sab laug, txiav mus rau hauv daim.
4. Nyob rau hauv ib frying lauj kaub nrog ib tug tuab, ncuav ib me ntsis roj (txiv). Muab cov dos ib nrab ib ncig. Kib lawv kom txog thaum mos mos thiab pob tshab. Ntxiv rau qhov seem zaub. Ua noj 5 feeb, qhov chaw tua hluav taws mus rau lub nruab nrab tus nqi. Tam sim no peb mus rau lub nqaij ntses nyoo yias. Kom meej meej sib tov cov khoom xyaw. Simmer ntawm nyob rau hauv lub hau kom txog rau thaum npaj txhij. Qhov no yuav siv sij hawm tsis ntau tshaj li 5-7 feeb.
5. Qhov kawg ntawm ua noj ua haus, ntxiv cov txuj lom, ntsev thiab paub cov nqaij qaib broth. Dua sib tov muaj. Tos kom txog thaum lub sij hawm lub rwj thiab tam sim ntawd lov tes taw hluav taws. Tam sim no nws yog ua tau rau ceev pilaf tsis muaj nqaij nyob rau hauv lub lauj kaub. Tab sis ua ntej cov dej los ntawm lub mov nws yuav tsum tau drained. Npog lub tais nrog ib tug hau thiab ua noj nws rau ib nrab ib teev. Tom ntej no, lov tes taw qhov hluav taws kub thiab tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub qhov cub. Kauv nws daim pam thiab luv luv uas luag rau 10 feeb. Tom qab ntawd pilaf tej zaum yuav nkag mus rau lub rooj. Nyob rau hauv Spain, no tais hu ua paella.

Suav risotto nrog prawns

Khoom noj khoom haus teeb:

• ib tug me ntsis kua ntses;
• ib dos;
• 150 g ntawm uncleaned cw;
• ib tug ob peb sprigs ntawm dill;
• 2 tbsp. l. sunflower roj;
• Bulgarian kua txob liab - 1 daim;
• khob ntawm siav mov (round).

Suav pilaf (daim ntawv qhia cov kauj ruam yog kauj ruam):

1. Tshem tawm cov tev ntawm ib dos. Kua txob ntxuav thiab rhuav tshem ntawm cov noob. Zaub nrog dill sprigs ntxuav dej los ntawm cov kais. Ua ntej ua noj ua haus lawv yuav tsum qhuav.
2. Cw yog yaj lawm. Peb kis tau mus rau ib lub khob thiab ib tug me ntsis pripuskayut nyob rau hauv boiling dej. Thaum lub cev uas tau tuag ntab, koj yuav pib ntxuav lawv los ntawm lub zoo li.
3. Nyob rau hauv ib tug rhuab lauj kaub xa dos thiab cws. Fry siv butter.
4. Nyob rau hauv ib tug me me saucepan, haus mov, pre-ntxuav thiab soaked. Qhov no yuav siv sij hawm 35-40 feeb.
5. Muab zaub mov nyob rau txawv dos, hau mov thiab nqaij ntses nyoo.
6. Zom kua txob thiab kib nyob rau hauv cov roj scorodite. Thaum cov daim muag dua ntxiv nqaij ntses nyoo, dos thiab mov. Ncuav kua ntses tais. Lub caij nrog ntsev. Tov cov khoom xyaw. Simmer 3 feeb. Tam sim no koj muaj peev xwm nteg tawm Suav pilaf tsis muaj nqaij rau daim hlau thiab lom zem rau lawv tsev neeg. Tsis txhob tos: koj cov kev siv zog yuav tau menyuam.

Pilaf nyob rau hauv Japanese

Cov khoom xyaw:

• ib tug zaub ntug hauv paus;
• ½ ntawm lub teeb;
• noob hnav roj;
• 500 g ntawm mov rau sushi;
• Bulgarian kua txob liab - 1 daim;
• 500 g ntawm nqaij ntses nyoo;
• ib tug ob peb plaub ntawm ntsuab dos;
• txuj lom.

Yuav ua li cas los npaj Japanese pilaf (daim ntawv qhia cov kauj ruam yog kauj ruam):

1. Thaw frozen nqaij ntses nyoo, muab tso rau lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub thiab boil.
2. Zaub ntug hauv paus thiab dos ntxuav, ntxuav thiab txiav mus rau hauv me me ntsuas.
3. Kua txob twg thiaj li raug tshem ntawm lub noob. Ntxuav cov dej los ntawm tus kais thiab txiav mus rau hauv cubes.
4. Carrots thiab dos kib nyob rau hauv ib tug yias, muab cov noob hnav roj. Ib ob peb feeb tom qab peb xa lawv kua txob ntsuas. Muaj kuj hloov lub hau nqaij ntses nyoo. Simmer 5 feeb. Ces ncuav nyob rau hauv lub ntaus qe.
5. Nws tseem mus ntxiv ntsev, lub caij thiab muab nws nrog mov. Noj rau 5 feeb. Ua ntej pab pilaf Japanese yuav tsum tau sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab thiab ncuav lub soy sauce. Nws puv tawm heev six thiab txawv txawv.

Ua noj ua haus pilaf nrog taum

Daim ntawv teev cov khoom:

• 1 tbsp. l. soob muab tshuaj txhuam;
• ib dos;
• Laurel - ib tug ob peb nplooj;
• 1.5 khob mov;
• ib tug pinch ntawm cumin, coriander thiab barberry;
• 350 g ntawm plhuaj taub;
• Tshooj 7. l. zaub roj;
• khob taum;
• ib tug me ntsis ntsev.

Tswv yim ib feem:

1. Taum tau ntxuav nyob rau hauv khiav dej. Rov qab txoj kev 2-3 lub sij hawm. Hloov cov taum rau hauv lub tais thiab sau nws nrog dej txias. Cia rau 3-4 teev. Ces tshem tawm cov kua, thiab nkoj lub taum nyob rau hauv ib saucepan. Peb muab tso rau hauv ib lub phaj. Peb muab hluav taws kub mus qhov tsawg kawg nkaus thiab ua noj kom txog rau thaum kev sib tw uas taum. Ntxiv mus, nws yog pov rov qab rau lawv nyob rau hauv ib tug colander mus khob kua.
2. Daim duab ntxuav nyob rau hauv khiav dej ob peb zaug. Sib sib zog nqus yias uas muaj cov dej mus txog rau ib nrab volume. Tig qhov hluav taws kub. Peb tos kom txog thaum lub kub point. Tam sim no Ncuav lub mov thiab noj kom txog thaum ib nrab, qhov chaw tua hluav taws mus rau lub nruab nrab tus nqi. Ces nws yog pov rov qab rau hauv ib tug colander.
3. Muab siav taum nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Muaj kuj ntxiv lub mov thiab 3 dia. l. roj. Lub caij nrog ntsev. Ncuav koj nyiam txuj lom. Tov cov khoom xyaw.
4. Tau kev kho mob thiab tej kev zoo taub dag (ntsuas los yog ntsuas). Tshem tawm cov tev ntawm ib dos. Cev nqaij daim tawv yog finely tws.
5. Lub pouring yias 3 tbsp. l. roj. Muab tws dos. Fry kom txog thaum nws softens. Ntxiv ib me ntsis soob muab tshuaj txhuam. Peb kib rau ib tug ob peb feeb.
6. Nyob rau hauv ib skillet Warms 1 tbsp. l. roj. Kib lub slices ntawm taub dag. Do. Tom qab ib tug ob peb feeb ntxiv dos, roasted lws suav muab tshuaj txhuam. Sau zaub nrog dej (ib nrab ib khob). Kis tau tus sib tov ntawm taum thiab nplej. Npog nrog ib tug saucepan hau. Qhov hluav taws kub yog tsis tshua. Stew tais 10-15 feeb. Ua ntej pab pilaf nrog taum yuav tsum do duav thiab kis rau daim hlau. Txaus siab rau tag nrho cov pluas noj!

Txiv hmab txiv ntoo pilaf nyob rau hauv multivarka

cov khoom xyaw:

• ½ ib feem ntawm ib tug loj carrots;
• 4 multistakana dej;
• 70 g ntawm qhuav prunes, apricots thiab figs;
• 2 tbsp. l. zaub roj;
• ½ h. L. turmeric;
• 100 g raisins;
• 2 multistakana mov.

Yuav ua li cas yuav ua rau ib tug txiv hmab txiv ntoo pilaf nyob rau hauv multivarka :

1. Tso tawm nyob rau hauv lub rooj tag nrho cov tsim nyog cov khoom. Tig multivarku. Hauv qab ntawm lub tais lubricating roj.
2. Peb ntxuav lub carrots thiab shred rau ib tug grater. Tso multivarku. Muaj kuj muab raisins.
3. Prunes thiab qhuav apricots txiav hauv ib nrab. Peb muab tawm nyob rau hauv ib lub tais. Ntxiv rau daim ntawm figs thiab sprinkle nrog turmeric.
4. Ntxuav mov 5-7 lub sij hawm. Pov tseg cov kua thiab ncuav nws mus rau hauv multivarku rau cov khoom xyaw. Sau nrog dej. Lub caij nrog ntsev.
5. "Pilaf" mus dhia hom. Kom txog rau thaum lub tais yog npaj, nws puas yuav tau ua lawv lub lag luam. Tom qab lub tswb nrov, lov tes taw multivarku. Kaj txiv hmab txiv ntoo pilaf faib rau daim hlau. Txaus siab rau nws Sweet saj thiab unmatched tsw.

Nyob rau hauv xaus

Xaiv ib yam ntawm cov zaub mov txawv nyob rau hauv tsab xov xwm, koj yuav noj tsis tshua muaj neeg qab pilaf tsis muaj nqaij. khoom thiab lub sij hawm cov nqi yog tsawg heev.