Ib qho yooj yim nyias daim ntawv qhia zaub mov hauv brine

Dua li ntawm qhov tseeb hais tias rog yog ib qho roj tas mus li, nws tsis yog ib qho tsim txom cov khoom thiab raug tso cai rau siv hauv cov kab mob ntawm lub plawv, ob lub raum, plab thiab hnyuv. Nyob rau lub caij ntuj no, ib qho me me ntawm roj nrog qhob cij sov zoo kawg nkaus, nws yog yooj yim digested thiab txawm zoo zoo cuam tshuam qhov pauv ntawm cov cholesterol hauv lub cev. Nws muaj arachidonic acid, uas yog tsim nyog rau cov lag luam hauv lub plawv nqaij, normalizes lawm thiab tiv thaiv kab mob nyob rau hauv lub cev, ib feem ntawm cov cell week.

Kuv yuav qhia rau koj nyob rau hauv ob peb txoj kev yuav ua li cas ntsev nqaij sawb nyob rau hauv brine. Thiab koj tus kheej xaiv ib qho suits koj zoo tshaj plaws. Koj tuaj yeem ua tau salty los ntawm pickling rog, ntsim, koj muaj peev xwm ncuav nws kub, los yog koj muaj peev xwm kuj txias brine.

Ib tug zoo salting zaub xam lav nyob rau hauv brine yuav tsuas yog hais tias koj xaiv txoj cai thiab yuav ib qho zoo roj. Nws yuav tsum dawb thiab liab, homogeneous, nrog ib daim tawv nyias. Hais kom tus neeg muag khoom txiav tawm ib thooj rau tus qauv thiab xyuas kom meej tias nws tau txiav nws yooj yim heev, tsis tas thaus lub riam. Qhov no qhia hais tias xws li roj tsis streaks thiab tau mos mos thaum salting.

Qhov yooj yim nyias daim ntawv qhia nyob rau hauv lub brine yog npaj sai sai thiab yooj yim. Nyob rau hauv peb-liter thawv koj yuav tsum tau siv ob kilograms rog, txiav mus rau hauv me me ntawm medium loj, yog li nws yog yooj yim rau coj nws tawm ntawm lub hub. Nyob nruab nrab ntawm cov khaubncaws sab nraud povtseg rog, muab ib nplooj hlav, kua txob thiab qej txaj. Npaj brine los ntawm ib liter dej thiab ib khob ntawm ntsev loj. Tos kom txog thaum tag nrho cov ntsev yog zoo yaj, coj mus rau ib tug boil, txias thiab ncuav lard nyob rau hauv lub hub. Npog nrog lub hau thiab cia lub lauj kaub sawv ntsug rau ib lub lim piam saum lub rooj ntawm chav sov. Muab lub lard tso rau hauv ib lub tais yooj yim thiab khaws cia rau hauv lub tub yees txias.

Ib tug interesting daim ntawv qhia rau cov nqaij npuas kib nyob rau hauv lub brine ntub rau ntau tapas. Rau qhov no, lard yog txiav mus rau hauv pieces, poured nrog ntsev thiab sab laug nyob rau hauv ib lub tub yees nyob rau hauv ib tug kaw lub tais nyob rau hauv ob hnub. Tom qab ntawd lawv noj cov lard nrog ntsev, ncuav boiled dej nrog dos txiv laum, laurel nplooj, dub peppercorns, ntxiv rau brine, ob peb lub taub hau ntawm tws qej, ib tug teaspoon ntawm dub kua txob thiab liab iab kua txob mus saj. Thiab lawv tag nrho cov boil rau kaum feeb. Tom qab ntawd, cov roj tawm ntawm lub brine thiab ntxuav hauv ib lub hnab hauv lub tub yees. Tshem cov rog yuav nyob hauv ob hnub.

Tab sis kuv nyiam lwm daim ntawv qhia rau nqaij npuas kib nyob rau hauv ib lub brine txias txoj kev. Rau qhov no nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau txiav cov roj 3 peb centimeters tuab hauv cov loj loj, ua kev txiav, ntsev, kua txob thiab muab lawv txiav txiav qej cloves thiab pw vovically hauv saucepan. Kuv siv roj pleev xim rau lub caij nplooj zeeg rau kuv greasing, uas kuv nyiam. Tsis tas li ntawd, kuv npaj ib qho saline daws, Kuv siv kaum dia ntawm ib tug loj ntsev nrog ib tug swb rau peb liv dej. Kuv coj nws mus rau ib qho boil, ntxiv laurel nplooj thiab txuj lom, tig nws tawm, txias lub brine mus rau me ntsis sov lub xeev thiab ncuav nws maj mam li tsis mus ntxuav lub spices tawm rog nyob rau hauv lub lauj kaub.

Tom qab tag nrho txias, kuv muab lard nyob rau hauv lub fridge rau ib lub lim tiam. Thaum lub sij hawm no, nws yog zoo salted, absorbs lub aromas ntawm spices thiab spices. Npaj lard yuav tsum tau muab tawm ntawm lub lauj kaub, pub kom qhuav thiab muab khaws cia rau hauv lub tub yees txias.

Tsis ntev tas los kuv tau ntsib ib daim ntawv qhia zoo heev nyob rau hauv brine nrog kua haus luam yeeb. Koj yuav tsum tau haus thiab cov txiv hmab txiv ntoo. Kuv tsis tau sim nws kuv tus kheej, tab sis kuv yuav muab daim ntawv qhia ua noj ua haus rau koj. Txiav cov roj mus rau hauv saucepan, ncuav nyob rau hauv brine thiab ua noj tshaj sim kub rau plaub caug feeb. Los npaj lub txiv roj qab zib, siv ib tug dej, 6 tablespoons ntsev, 6 tablespoons kua haus luam yeeb, ib lub teeb nyob rau hauv lub plhaub, ib tug puv tes ntawm dos husks.

Cais, npaj ib tug sib tov ntawm dub thiab liab kua txob nrog grated qej thiab lub resulting tov grate rog, uas yuav tsum tau ua ntej yuav muab tshem tawm los ntawm lub lauj kaub thiab qhuav. Tom qab no, txhua daim yog qhwv rau hauv ntawv ci thiab muab tso rau hauv ib lub tub yees. Salo yuav npaj siv rau ob peb teev.

Qhov twg daim ntawv qhia roj rau ntawm koj, ua raws li koj tus saj thiab kev pom zoo. Tsis txhob lo lo rau cov khoom noj khoom haus, ntsev thiab dej. Qhov kev xav yuav pab koj ntxiv, vim tias koj tab tom npaj rog rau koj tus kheej. Thiab, ua siab ncaj, kuv tsis to taub xws li recipes, thaum lawv hais tias rog yog npaj rau nees nkaum hnub. Yog, nws yuav noj sai!

Sim, tsim, nrhiav ib daim ntawv qhia yooj yim rau kev ua rog roj hauv lub brine, siv nws tas li, thiab koj yuav tsis khuv xim.