Qab npua lub taub hau

Cov neeg uas muaj ib tug npua hau rau hauv lub rhawv feem ntau tig tseg nyob rau hauv qias neeg - ib yam nkaus thiab ib txwm. Txawm li cas los, uas raug nqi ntau cov by-khoom, lawv tsis pub lawv tus kheej ntawm ntau gustatory pleasures. Khoom noj khoom haus npua lub taub hau yog tso delicacy. Lawv kawm nyob rau hauv tag nrho cov teb chaws (yog hais tias tsuas kev cai dab qhuas hauv paus ntsiab lus tsis txhob muab ib tug txiav npluav on nqaij npuas). Thiab cov tais diav noj yuav luag nyob rau hauv thawj qhov chaw, txawm nyob rau ib tug heev nplua nuj festive lub rooj. Lauj kaub tais diav los ntawm ib tug npua lub taub hau yog lub tsuas drawback: lawv yog cov ntev txaus kom tsim nyog. Tab sis rau ib tug yeej muaj tseeb gourmet no tsis yog ib qho chaw khuam siab!

competent npaj

Ua ntej koj yuav noj cov npua lub taub hau, nws yog tsim nyog kom lub plab. Ua ntej ntawm tag nrho cov, Yog hais tias koj tau txais ib byproduct ntawm lub twg, chais nws pheej yig heev pov tseg rab chais. Singeing tsis pom zoo kom - koj yuav tsis nyiam tus ntxhiab tsw thiab yuav tau ib tug ntev lub sij hawm eroding. Ces tuaj tos ib tug txhav txhuam los yog phuam ntxuav muag thiab txawm lig los plhws rau daim tawv nqaij nyob rau hauv tag nrho cov chaw, them tshwj xeeb mloog mus nyuaj mus cuag - lub snout thiab pob ntseg. Ntxiv tej nyob ntawm dab tsi koj ua los ntawm ib tug npua lub taub hau koj sib sau: nyob rau hauv ib co zaub mov txawv nws yog tsim nyog raws li ib tug tag nrho, nyob rau hauv ib co - daim ntawm cov nqaij los yog tsuas yog ib feem. Tab sis lub hauv paus tseem tib yam: ntxuav lub by-product yuav tsum tau ceev faj heev!

Estonian jelly

Thaum raug xa mus rau cov zaub mov txawv ntawm npua 's taub hau, tshwj xeeb tshaj yog nco qab lub zoo-paub jelly. Ntawm cov hoob kawm, nws puv tawm zoo heev nyiaj txiag thiab freezes tsis gelatin. Txawm li cas los, peb yuav tsum lees, nyob rau qhov hluav taws xob muaj ib tug heev fatty noj mov. Estonians tsis muaj txawv me ntsis: muab nyob rau hauv sib npaug zos nqi lub taub hau, ob txhais ceg thiab nqaij menyuam nyuj. Los ntawm lub taub hau txiav tawm nws lub puab tsaig mus rau ib yam dab tsi lwm tus, thiab txhua tsav txhua yam yog muab tso rau hauv ib lub phaj drenched nrog dej txias. Tom qab tshem tawm ntawm lub ua npuas ncauj nyob rau hauv lub lauj kaub yog muab tso rau ob dos ncaj los ntawm lub husk, tag nrho carrots thiab cov hauv paus hniav zaub txhwb qaib hauv paus kav plus. Thaum cov nqaij pib poob deb ntawm cov pob txha nws tus kheej, ntxiv kua txob, taum mog, ntsev thiab Lavrushka. Cov txias nqaij yog isoleucine hauv me me pieces, ncuav lub strained broth thiab pob tshab tom qab boiling yog poured mus rau hauv ntim.

yob

Ua ntej yuav ua li cas ua noj ib tug npua lub taub hau nyob rau hauv no txoj kev, nws yog tsim nyog los posrezat nqaij nrog daim tawv nqaij, txiav tus nplaig thiab ntxuav tawm nrog nws tag nrho cov ruaj. Lub pob ntseg raug muab tshem tawm; nqaij nrog ib co roj yog pw tawm raws tus nplaig, ua ib qho kev incision nyob rau hauv lub caj dab nqaij, nqaij slices nkaum qab lub qhov muag nyob. Tag nrho cov qauv yog generously txawm lig los plhws nrog cov qij thiab them nrog qhuav tshuaj ntsuab. No tais ntawm npua lub taub hau yog zoo heev yuav tsum tau crushed kua txob, rosemary, thyme thiab basil. Yob folds, tshaj ceev twine nyob rau hauv uas embeds tshiab rosemary. Nteg on ib daim ntawv ci cut-off daim roj rau lawv - yob sab saum toj - ci. Lub tais yog muab tso rau hauv ib qhov cub rau peb teev. Los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm nws yuav tsum tau watered rhuab nrog roj. Thaum npaj txhij, yob txias thaum hmo ntuj qho nyob rau hauv lub fridge. Thiab nyob rau hauv thaum sawv ntxov, koj muaj peev xwm twb tau.

pressed nqaij

Rau nws yuav siv sij hawm ib tug npua lub taub hau (lub yees duab - nyob rau hauv tsab xov xwm), ua tib zoo ntxuav thiab boiled rau ib ntev lub sij hawm - tsib lub sij hawm. Nyob ze ntawm lub kawg ntawm ua noj ua haus txuj lom thiab ntsev yog ces muab pov tseg. Peb yuav txwv tsis pub laurel thiab kua txob, thiab koj yuav khaws ib yam dab tsi rau koj los. Ces lub taub hau rhuav; mos hryaschiki kuj mus rau qhov ua rau, raws li zoo raws li cov roj, uas yuav tsum tau txiav mus rau hauv me sawv daws yuav. Tag nrho cov xov yog tov nrog cov qij, muab tso rau hauv ib tug colander (dua li lined nrog gauze), ncuav ib lub khob los yog ob tug ntawm broth thiab muab nyob rau hauv cov xovxwm nyob rau hauv lub tub yees. Twb tom qab tsib teev cov nqaij yuav tsum tau noj.

Npua lub taub hau nrog dib qaub

Yuav luag ib qho yooj yim tshaj plaws mus ua noj los ntawm ib tug npua lub taub hau, thiab theej sai sai thiab tsis muaj nyuab hom kev kawm tse. Huv thiab ntxuav lub taub hau yog lawm ua tus sau nrog dej thiab boiled nrog zaub txhwb qaib, dos, laurel, ntsev, kua txob thiab zaub ntug hauv paus. Kam los dog dig ntxov tshaj jellied nqaij cais yooj yim, tab sis tsis poob tawm ntawm tus pob txha. Ua ntses: ib kilogram lub taub hau kib grated dib qaub paus, ntxiv ib diav ntawm hmoov, yav tas los qhuav qhuav, topped broth (ib nrab ib khob) qaub cream (iav). Tom qab boiling, ntxiv ib me ntsis vinegar, piam thaj thiab ntsev (mus saj). Nyob rau lub rooj, muab nws lub taub hau txiav mus rau hauv feem thiab poured ntses.

Lub taub hau nrog zaub

Tus thawj theem ntawm kev npaj - decoction hom phiaj. Yuav kom expedite tus txheej txheem, koj yuav tau tsuav lawv coarsely. Nyob rau hauv thaum uas tig mus rau qhov no tais ntawm npua lub taub hau yog ua los ntawm kib dos, zaub ntug hauv paus thiab zaub txhwb qaib hauv paus. Thaum cov xim thiab na zazharki koj yog txaus siab, ntxiv browned hmoov (loj diav), soob puree (peb), ib ob peb cloves ntawm qej thiab ib tug ib nrab khob ntawm broth. Tom qab boiling, muab tso rau hauv lub gravy rhuav hauv me me pieces ntawm ib lub taub hau, thiab cov tais yog stewed txog peb teev.

German kabbes

Nyob rau hauv lub teb chaws Yelemees, mas hwm tais ntawm npua lub taub hau. Koj sim mus ua noj ib txhis qaub kabbes rau lub teb chaws no. Lub taub hau yog medium-qhov loj qhov me tws thiab siav - tiam sis tsuas yog mus rau ib tug ib nrab-npaj txhij, thiab nyob rau hauv ib tug heev me me ntawm cov dej rau boil rau lub sij hawm nws yuav luag hau tam sim ntawd. Sauerkraut (raws li nyob rau hauv 200 g ntawm tib tus nqi ntawm cov nqaij) yog mixed nrog sliced apples, Juniper berries thiab tws dos. Cov uas ua loj yog muab tso rau hauv broth thiab stewed kom txog rau thaum kev sib tw uas lub taub hau. Qhov kawg ntawm pouring ib tug peb lub hlis twg khob ntawm dawb cawu cub thiab ncuav ib tug me ntsis cumin. Yuav kom muab tseem xav tau tus ntses: pripuskayut ob ib dia hmoov rau lub melted butter, ncuav ib quarter khob ntawm broth, ib ob peb loj ib dia Lee hnyav, grated dib qaub thiab ntsev. Boils - yuav poured kabbes, nteg nyob rau hauv ib lub tais.

Cov khoom ua si lub taub hau nyob rau hauv Ukrainian

Rau nws cov kev npaj yuav tau qhia loj ua noj dexterity. Ua ntej ntawm tag nrho cov, hauv qab yog txiav lub taub hau, tab sis yog li ntawd daim tawv nqaij nyob rau hauv lub crown yuav lawm. Tom qab rov ntxuav - Tshem cov pob txha, ob lub qhov muag sewn thiab cov khoom ua si lub taub hau (thiab dua li ob teev soaking nyob rau hauv cov dej rau ob peb lub sij hawm replaceable). Rau cov filling kg ntawm plab hlaub siab thiab nqaij sawb roj stewed nrog dos kom txog thaum xim av. Dawb bun soaked nyob rau hauv cov mis nyuj thiab squeezed. Ib tug phaus ntawm nqaij menyuam nyuj siab thiab av nrog mov ci, complemented los ntawm plaub nkaub qe, ib tug peb lub hlis twg kilo finely tws siav corned nyuj, thiab thaum kawg - plaub ua npuas ncauj proteins. Do ib nrab ntawm cov tsuav nqaij yog kos nyob rau hauv daim tawv nqaij ntawm lub taub hau, nws muab tso rau pab pawg tsib nyuaj-boiled qe, ib tug teb tsib nceb thiab tsib pickles (slices los yog voj voog). Sab saum toj txhab thib ob feem ntawm txuj lom, twine lub taub hau shrinks thiab boiled rau ob peb teev. Nyob rau lub rooj yog muab tso rau nrog dib qaub thiab mayonnaise.

Chuvash ncuav mog qab zib

Yog hais tias koj xav nyob rau hauv ua noj ua haus ntawm ib tug npua lub taub hau, tsis txhob tso tseg tsuas yog nyob rau cov tsoos. Nyob rau hauv Chuvashia, peb tuaj mus nrog ib tug zoo kawg nkaus pastries los ntawm qhov no los ntawm-cov khoom. Kneaded poov xab ua khob noom cookie los ntawm ib tug phaus ntawm hmoov. Nyob rau hauv anticipation ntawm nws cov lifting npaj sau. Rau nws, ntxuav thiab npaj los ntawm lub taub hau txiav mus rau hauv quarters thiab boil kom txog thaum yuav luag siav. Nrog nws muab tshem tawm tag nrho cov nqaij nrog ib daim ntawm nqaij npuas kib, thiab yog av nyob rau hauv ib tug nqaij li. Tsuav roasted mus rau ib tug sib zog xim av, kev cob cog rua rau zazharki dos, ntsev thiab kua txob. Tom qab kneading nws decomposes tuab kuav los tiag khob noom cookie. Lub npoo kaw tau - yuav tsum tau txais ib tug loj dawb ncuav mog qab zib. Tom qab peb lub quarters ntawm ib teev nws rasstaivaniya smeared nrog ntaus qe, nyob rau hauv ob peb lub chaw nrog ib tug nkhaus nadkalyvaetsya thiab xa mus rau lub qhov cub rau ib nrab ib teev.

Terrine ntawm npua lub taub hau

Tag nrho cov xaiv ntawm kis zoo heev pab txhawb ib tug ceev khoom noj txom ncauj thiab yog ib tug txais tos ntxiv mus rau lub hmo. Tsis phem li tej ntawd yuav pate npua lub taub hau. Ua tau nyob rau hauv ntau txoj kev. Qhov yooj yim: txiav mus rau hauv daim by-khoom, ntxiv dej nyob rau hauv lub tsis dhau loj loj ntim rau vij tag nrho cov carrots nrog dos thiab noj raws li yog hais sib sau los npaj jelly. Thaum cov nqaij pib poob deb ntawm cov pob txha, strained broth sab laug mus rau ib co kua zaub, thiab cov cev nqaij daim tawv, xws li ntawm daim tawv nqaij, roj thiab mos hryaschiki, whipped rau hauv ib lub rab nrog cov qij thiab cov dos. Ib tug npaj txhij-ua pate ntawm npua lub taub hau flavored nrog ntsev thiab txuj lom. Raws li lawv kua txob yuav tsum tau, tus so - yuav ua li cas koj nyiam nws. Tab sis zoo heev yog siv cov nutmeg.

Pate "Delicacy"

Gourmets tsis dhau liking lub tais xwb cov nqaij taub hau. Tej zaum lawv yuav hu mus cuag nws mus rau lub siab nyob rau hauv kwv yees li sib npaug zos nyiaj. Lub taub hau tws hau thiab lub siab, coarsely tws, kib (koj muaj peev xwm kuj ua noj, tab sis nws yuav ua tau ib yam nkaus thiab dej). Yuav kom lub siab yuav muab ntxiv thiab quartered dos - ces koj yuav tsum tsis txhob yuav tsum tau ua zazharku nyias. Tag nrho cov Cheebtsam yog khiav los yog zom los ntawm ib tug rab, prisalivaem, kua txob thiab lwm yam txuj lom yog seasoned - thiab muab tshuaj txhuam yuav siv tau. Yog hais tias koj npaj tau nws nyob rau hauv ntau heev los yog npaj yuav tawm ua ntej lub caij ntuj no, ntxiv rau tus luj ntawm ib nrab ib kaum os qe, kis tau nyob rau hauv ib nrab-liter hub thiab sterilize rau ib nrab teev. Tom qab capping thiab cua txias yog tsim nyog kom lawv nyob rau hauv lub txias: cov kaus poom - ib tug capricious tshaj plaws thiab tej zaum yuav puas ntsoog.

Terrine ntawm npua lub taub hau yuav siav nrog nqaij. Kev nqis tes ua thiab kev sib raug zoo yog zoo ib yam li cov khoom, tab sis cov nqaij yog siav nrog lub taub hau, thiab dos kib nyias.

stew

Rau nws, nqaij thiab muaj roj muaj zoo huv si thiab me me, nyob rau hauv lub centimeter slices txiav los ntawm cov pob txha. Lub workpiece yog lawm ua tus sau nrog dej txias thiab boiled kom txog peb teev. Thaum lub sij hawm mus ntxiv ntsev thiab txuj lom. Thaum lub stew ntawm npua lub taub hau yog npaj txhij, nws yog fej nyob rau hauv muaj menyuam tsis taus lub tsev txhab nyiaj, them nrog hau thiab sterilized rau ib nrab ib teev. Tom qab capping poom yog muab upside down thiab txias tsis wrapping. Cia, zoo li lwm yam kaus poom nqaij, zoo dua nyob rau hauv lub txias. Thiab yog hais tias koj yeej nyiam tus stew ntawm npua lub taub hau thiab koj yuav mus ua nws nyob rau hauv loj qhov ntau, yuav autoclave - nws tso cai rau koj los khaws kaus poom nqaij rau ib tug ntev lub sij hawm.