Birch kvass - ib tug tseem ceeb rov

Ntau tshaj yim txhiab xyoo dhau los, ancient Egyptians ua barley haus dej, uas qab qab li npias los yog kvass. Nyob rau hauv ancient Babylon siv cov txiv hmab txiv ntoo los tsim kvass. Tab sis lub feem ntau lug siv no zoo kawg nkaus haus tau txais nyob rau hauv Russia. Rau centuries kvass xam tau tias yog ib feem ntawm lub Slavic kev lig kev cai. Peb ua nws sib txawv ntawm cov khoom, thiab feem ntau siv rau kev npaj steel barley thiab rye. Tab sis nyob rau hauv cov chaw uas muaj birch forests, feem ntau haus birch kvass. Nws kuj yog siv raws li ib tug fermentation nyoos txiv hmab txiv ntoo, rhubarb, qhuav txiv hmab txiv ntoo. Ntxiv rau tsw raisins, zib ntab thiab tshuaj ntsuab.

Birch kua ntoo thiab birch kvass - magic potion

Amazing thaj chaw ntawm cov lub neej-muab dej haus tus neeg ib txwm menyuam. Tseeb, ua tsaug rau "birch rau" recovering quab yuam, lub cev them nrog lub zog, pab txoj kev ua hauj lwm zoo.

Birch kua ntoo - ib tug tiag tiag storehouse ntawm cov vitamins thiab minerals, nrog rau cov calcium, magnesium thiab hlau. Thaum siv nyob rau hauv lub caij nplooj ntoos hlav nws txhawb nqa daim ntawv rov ntxiv ntawm cov ntshav thiab restore lub cev tom qab heev txias huab cua.

Txawm reputable kws kho mob qhia rau haus dej haus ib hnub twg rau ib tug iav ntawm birch kua ntoo raws li ib tug tiv thaiv thiab kev kho mob ntawm kev nyuaj siab thiab neurosis.

Thiab yuav ua li cas yuav ua rau birch kua ntoo? Mus nyob rau hauv lub caij nplooj ntoos hlav los mus sau lub neej-muab dej haus, xaiv ib tug ruaj tsis yog ib tug hluas tsob ntoo. Qhov zoo tshaj plaws kev xaiv - mus nrhiav tau ib tug ob peb birch ntoo nyob rau hauv lub coniferous hav zoov. Laum ntswj ntsia hlau me me qhov nyob rau hauv lub cev ntawm ib qhov siab ntawm ib nrab ib 'meter' los ntawm cov av mus rau ib tug tob ntawm 2-3 cm. Ntxig rau lub zawj thiab luag cov yas raj mis. Qhov loj tshaj kua ntoo txaus yog pom los ntawm 12 teev sawv ntxov txog 6 teev tsaus ntuj. Tom qab sau lub kua txiv, nco ntsoov mus kaw hauv lub qhov nyob rau hauv lub pob tw. Tam sim no lub ntsiab teeb meem - txuag kua txiv. Txawm nyob rau hauv lub tub yees nws yuav pos huab rau lub thib peb hnub. Feem ntau cov pab nyoos kua txiv, ces nws yuav tsum khov, nchuav rau hauv me me ntim. Ib txoj kev ntawm kev kho mob - evaporating phoov. Koj yuav tsum rhaub tshaj tsawg heev tshav kub kom txog thaum cov zib ntab taub hau. Lub syrup yuav luag tag nrho cov pab zoo ntawm lub kua txiv, thiab nws yuav siv tau los ntawm kev ntxiv rau cov tshuaj yej.

Ntau yuav ua tau Birch kvass. Qhov no haus dej yog heev zoo nqhis dej quencher thiab refreshing nyob rau hauv lub tshav kub. Muaj ntau txoj kev mus ua noj, muab koj ob tug zaub mov txawv.

Yuav ua li cas yuav ua rau ib tug brew ntawm birch kua ntoo

Nyob ntawm seb qhov sib ntxiv ntawm lub ntau yam, tus saj thiab aroma ntawm lub haus dej puv sib txawv.

honeyed

Nyob rau hauv 10 liv ntawm kua txiv yog ntxiv 50 grams poov, 30 grams ntawm zib mu (ib feem yuav hloov qab zib) thiab ib tug puv tes ntawm raisins (raws li nyob rau hauv 2-3 tricks 1 liter). Tom qab xaus ntawm lub Cheebtsam haus, kaw yas hau yog muab tso rau hauv lub qab daus (qhov chaw yuav tsum tau yuav tsaus ntuj thiab no) rau ferment rau 10-12 hnub. Cov uas ua brew yuav tau noj ntev heev lub sij hawm (1-2 lub hlis), tsis muaj ntshai hais tias nws yuav deteriorate.

dried txiv hmab txiv ntoo

Kwv yees li 200-300 grams ntawm qhuav apples, berries los yog apricots meej ntxuav nrog kub thiab ces nrog dej txias. Ces ncuav 8-10 hom liv cov birch kua ntoo. Tom qab yuav tsum vov ob peb khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cheesecloth twb muab tso rau hauv ib qhov chaw txias. Fermentation yuav siv li ob lub lis piam. Lub saj tseem yuav piquant, Yog hais tias koj ntxiv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm ib tug ob peb cov khoom qab zib "Barberry".

Yog xav tau ib tug qab birch kvass, ntxiv txiv qaub, txiv kab ntxwv, rye crackers, nplooj ntawm lws suav, Currant thiab txawm dill. Qhov loj tshaj plaws yog tias cov khoom siv los yog tej yam ntuj tso, thiab chaw pib lub resulting haus yog zoo heev rau kev noj qab nyob. Bon Appetit!