Ua noj jam ntawm txiv moj mab rau ntau zaus

Jam zoo li ib tug tuab heev jelly, thiab ib tug ntau yam ntawm jams. Txiv moj mab nyob rau hauv nws cov qaub-Sweet saj haum rau kis thiab cov tais nqaij. Yog li ntawd, lub jam los ntawm lub txiv hmab txiv ntoo tej zaum yuav qab zib tab sis kuj ntsim. Xeem dawb paug pub raws li ib tug ntses rau nyuj, nqaij npuas, mob odorous cheese. Cia peb kawm saib yuav ua li cas ua noj jam los ntawm lub plums, siv ib tug ntau yam ntawm cov zaub mov txawv. Koj muaj peev xwm coj ib tug cia li Hungarian los yog greengage, tab sis tsis txwv tsis pub mus ntxiv lwm yam ntau ntau yam.

Yog hais tias koj tau sau overripe, softened, tawg (ib lo lus, poob marketability) txiv hmab txiv ntoo, ua rau lub caij ntuj no jam los ntawm txiv moj mab. Ua li no, ntxuav lub txiv hmab txiv ntoo, tshem tawm cov noob. Quav nyob rau hauv lub tais thiab ntxiv cov dej ntawm tus nqi ntawm 0.5 kg kua iav nyob rau hauv qhov dej. Noj kom txog thaum lub txiv hmab txiv ntoo tsis ua mos, ces tshiav los ntawm ib tug sab cib. Muaj yog ib qho kev xaiv thiab yog yooj yim: cias hla nyoos txiv moj mab los ntawm ib tug nqaij li uas nquag tuav. Nyob rau hauv no mush, ntxiv qab zib (300 g ib liter ntawm kua) thiab ua noj, stirring tsis tu ncua, rau txog 40 feeb. Kub ncuav rau hauv sterilized hub thiab foob ukuporte.

Tab sis thaum lub txiv hmab txiv ntoo yog unripe, qaub, ua ib tug jam los ntawm txiv moj mab. Muaj ib hnub ua ntej los npaj teeb yaug 100g loj raisins, ncuav tshaj boiling dej. Decant thiab ncuav ib nrab ib khob ntawm rum (los yog lwm yam muaj zog flavored cawv). Npog nrog los zaj duab xis. Hnub tom qab, ib nrab ib tug kilogram ntawm txiv moj mab kuv, xaiv cov noob, txiav rau hauv lub cev nqaij daim tawv coarsely. Nrog ob txiv qaub thiab ob txiv kab ntxwv tshem tawm cov zest thiab cia li muab cov kua txiv mus rau hauv ib lub tais. Ntxiv ib nrab ib khob ntawm cov dej txias thiab teem on hluav taws. Thaum lub loj heats, ntxiv 300 grams qab zib. Tom qab boiling, ntxiv cov nyiaj tib cov zib ntab. Tshem tawm cov active ua npuas ncauj, thiab ces nkag mus rau hauv lub txiv moj mab thiab raisins, nrog rau cov seem haus dej cawv. Thaum boils dua, ntswj kom nruj lub cua sov rau cov uas tsis muaj thiab ua noj kom txog rau thaum tuab loj - txog ib teev. Kub jam txiv moj mab poured mus rau hauv npaj rhawv zeb thiab cov ntsia hlau hau.

Cov nram qab no daim ntawv qhia tso cai rau koj los mus npaj rau lub neej yav tom ntej exquisite ntses rau nqaij, Camembert los yog Brie. Nws tseem yog zoo rau mascarpone cheesecake los yog cheesecake. Nyob rau hauv kev npaj rau tej kev npaj txhij txog kev koom tes jam cov khoom xws li cov qij (3 cloves), hauv av paprika (loj diav), dub kua txob thiab liab kua txob, ntsev. Cov nplooj ntawm thyme thiab bergamot muab tus ntses ib tug tshiab thiab cim povhaum. Qhov no thawj jam txiv moj mab daim ntawv qhia qhia ua noj ua haus li ntawd. Pulp ntws (1 kg) pyuriruem nyob rau hauv ib tug blender. Peb ua hauj lwm ceev nyob rau hauv bakeware, ntxiv crushed qej, peb dia ntsev, 400 g ntawm ib tug xim av pas nrig qab zib, 5 stems thyme, bergamot nplooj. Ncuav 100 ml ntawm vinegar "Balsamic" thiab muab tso rau hauv lub qhov cub nyob rau 150 ° ^C rau ib tug ib nrab teev. Ces ntxiv lub ntoos sib xyaw kua txob thiab dua rov qab mus rau lub qhov cub rau lwm 15 feeb. Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais tsiaj diav ib nrab agar (muaj gelatin) nrog boiling dej. Ua tib zoo, thiaj li tsis tau tsim koog puav, tov nrog cov fruity-ntsim ceeb thawj. Ncuav nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj sealing.

Muaj kuj zoo ib yam li cov khoom qab zib qab zib hu ua jam los ntawm txiv moj mab thiab apples. Txiv hmab txiv ntoo yog ntxuav los ntawm cov pob txha. 2 kg ntawm qab zib Hungarian nqa ib nrab apples. Cov txiv hmab txiv ntoo yog muab tso rau hauv ib lub tais khaubncaws sab nraud povtseg, sprinkling txhua yam uas qab zib (cia li mus ib nrab ib kilogram). Ntxiv kuj grated zest ntawm ib tug txiv qaub thiab cinnamon. Muab lub tais nyob rau hauv lub tshav kub thiab simmer, stirring puav, kom txog thaum lub sib tov thickens mus rau lub taub hau ntawm ib tug tuab heev jelly. Muab ib tug txheej ntawm parchment ntawv, dosushit ib tug me ntsis nyob rau hauv qhov cub.