Cua dib qaub nrog barley thiab pickles: daim ntawv qhia

Kuv nyiam kua zaub, uas yog npaj nrog Library txhua Lavxias teb sab tsev neeg - nws tau ua nrog barley thiab pickles. Daim ntawv qhia tej zaum yuav sib txawv, nyob ntawm seb saj nyiam, lub sij hawm no ntawm lub xyoo los yog kev cai dab qhuas kev ntseeg. Nyob rau hauv no tsab xov xwm, peb yuav qhia rau koj yuav ua li cas ua noj ib tug qab dib qaub nrog barley. Duab ntawm cov kua zaub koj yuav tau pom nyob rau hauv peb cov nplooj ntawv. Yog hais tias koj yog ua noj ua haus ib lub tais xws li thawj lub sij hawm, ua raws li cov lus qhia thiab txaus siab rau ib tug zoo heev tshwm sim.

Pickle. Classic daim ntawv qhia nrog barley

Raws li txoj cai, qhov no kua zaub yog siav nyob rau hauv cov nqaij broth, ntxiv grits thiab pickles. Nyeem ib kauj ruam yog kauj ruam daim ntawv qhia tau ua nrog pearl barley thiab ua noj nrog peb:

• Polstakana barley tsau nyob rau hauv dej txias rau ob peb teev, thiab ces reassemble nws, yaug thiab sau nrog boiling dej. Thaum lub pob tw steams, ua ib co ua noj ua haus kua zaub.
• Weld muaj zog broth ntawm nyuj los yog nqaij npuas ribs. Ntxiv rau qhov npaj cereals. Yuav ua li cas mus ua noj barley rau rassolnik? Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, nws yuav tsum txaus rau 40 feeb rau seethe thiab cereals los ua mos.
• Fry nyob rau hauv zaub roj as dos thiab grated zaub ntug hauv paus mus txog rau thaum Golden xim av. Thaum lub zaub yog npaj txhij, ntxiv rau lawv mus rau lub kua zaub.
• Plaub nruab nrab cov qos yaj ywm tev, txiav mus rau hauv cubes thiab muab tso rau hauv lub broth.
• Ob peb tsib dib grate on raug nplua grater thiab ntxiv mus rau lub kua zaub nrog rau lub brine.
• Boil rossolnik txog 20 feeb, thaum kawg ntxiv ntsev, kua txob thiab Bay nplooj ntoos.

Pab kub kua zaub nrog qaub cream, ci los yog crackers.

Muaj txoj cai tau ua nrog barley

Muaj ntau tse xav no daim ntawv qhia, vim hais tias lawv ntseeg hais tias qhov no tais yuav tsum tau npaj nrog nqaij qaib broth. Yuav ua li cas npaj ib tug dib qaub (classic daim ntawv qhia) nrog barley:

• Nyob rau hauv ib tug me me saucepan haus polstakana barley, ces ntws thiab yaug nws los ntawm lub suab sib. Ncuav grits nrog ob tug litres ntawm dej thiab muab tso rau boil rau ib teev.
• Nyob rau hauv lwm lub lauj kaub, boil lub nqaij qaib mis, tshem tawm cov nqaij thiab txiav nws mus rau hauv cubes.
• Tsib me me peeled qos yaj ywm txiav mus rau hauv cubes thiab muab tso rau nws mus ua noj nyob rau hauv lub broth.
• Plaub las los yog tsib dib chop thiab Fry nyob rau hauv ib tug yias. Ces ntxiv lawv finely grated carrots thiab tws dos. Thaum lub zaub yog npaj txhij, ntsw lawv mus rau hauv lub kua zaub.
• Txhoov cov txiv lws suav thiab ntxiv mus rau lub kua zaub (koj muaj peev xwm hloov soob muab tshuaj txhuam). Muaj kuj xa cov nqaij qaib, lub caij nrog ntsev, ntxiv kua txob thiab Bay nplooj ntoos.

Pickle thiab hnyuv ntxwm nyob rau hauv multivarka

Yog hais tias koj chav ua noj muaj ib tug niaj hnub-multivarka pab, ces noj nrog kev pab los ntawm ib tug heev six lub tais rau ib tug yooj yim daim ntawv qhia. Yuav ua li cas mus ua noj kua zaub dib qaub (yees duab) nrog barley:

• Chop carrots thiab dos, sov lub roj nyob rau hauv lub tais Multivarki kib zaub thiab zaub roj.
• Smoked hnyuv ntxwm (koj muaj peev xwm coj cov nqaij npuas kib los yog pancetta) Chop thiab Fry nrog zaub.
• 200 grams ntawm pickled dib txiav mus rau ib nrab ib ncig, ntxiv mus rau lub tais nrog txiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab mus txuas ntxiv ua noj ua ke.
• Tom qab kaum feeb, ntxiv ib nrab ib khob ntawm barley multivarku (nws yuav tsum tsau nyob rau hauv dej txias) thiab crushed qos yaj ywm. Ncuav mus rau hauv ib lub tais ntawm dej rau cov kev kawm kos, thiab tso nws nyob rau hauv lub "daim duab" hom.
• Qhov kawg ntawm ua noj ua haus cov kua zaub yuav tsum tau ntsev, kua txob, lub caij nrog cov qij thiab cov tshuaj ntsuab.

Mus rau lub rooj dib qaub Pab nrog qaub qab zib los yog mayonnaise.

Ntshiv dib qaub nrog nceb

Thaum lub sij hawm ceev ceev, koj yuav tau kho koj tus kheej los yog koj tus hlub ib tug qab kua zaub. Yuav ua li cas mus ua noj ib tug qab zaub dib qaub nrog barley? Ib tug classic daim ntawv qhia:

• Ib nrab ntawm ib khob ntawm pearl barley, tsau thaum hmo ntuj nyob rau hauv dej txias.
• Plaub Marinated los yog tsib dib txiav mus rau hauv me me cubes thiab noj nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais.
• 200 grams tshiab nceb txiav mus rau hauv cubes thiab Fry nrog tsuav dos zaub roj.
• Barley muab tso rau hauv ib saucepan thiab noj kom txog thaum kev sib tw uas. Yuav ua li cas mus ua noj barley rau rassolnik? Yog hais tias rau lub nteg nyob rau hauv dej txias thaum hmo ntuj, ces nws yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv 30 feeb. Yog hais tias koj soaked barley ib tug ob peb xuab moos, ces noj nws yam tsawg ib teev.
• Thaum cov neeg muag yog npaj txhij, muab tso rau nws nyob rau hauv lub kua zaub dib hnav khaub ncaws, nceb, grated carrots thiab qos yaj ywm, txiav mus rau hauv slices.
• Tom qab kaum feeb, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam nyob rau hauv ib tug dib qaub, los yog ib tug ob peb tshiab txiv lws suav, pureed los ntawm ib tug sab cib. Tsis txhob hnov qab mus ncuav rau hauv lub kua zaub dib dib qaub, ntxiv ntsev, kua txob thiab Bay nplooj ntoos.

Ntses tau ua nrog barley

Ua noj qab dib qaub nrog pearl barley muaj peev xwm yuav tsis tau tsuas yog nyob rau hauv cov nqaij los yog zaub broth. Tshiab salmon yuav muab koj lub tais ib tug tshwj xeeb tsw thiab qab saj. Nyeem cov hauv qab yuav ua li cas ua lub dib nrog barley thiab pickles (daim ntawv qhia):

• Defrost salmon (500 grams), ntxuav nws los ntawm qhov cov tawv nqaij, tshem tawm cov fins, viscera, lub taub hau thiab tus Tsov tus tw. Fillet ntawm ntses txiav rau hauv feem daim thiab ua noj rau lawv nyob rau hauv lub lauj kaub rau ntawm tsawg kawg yog 30 feeb. Thaum kawg ntawm lub broth los ntawm cov pob txha, lim los ntawm ib tug sab cib los yog cheesecloth.
• Ntxuav thiab ntxuav lub zaub txhwb qaib, qos yaj ywm, carrots thiab dos. Chop zaub nrog ib tug riam thiab grate.
• Barley tsau rau ob peb teev, yaug nyob rau hauv dej thiab boil nrog qos yaj ywm nyob rau hauv ib tug ntses broth.
• Ob tug tsib dib tsuav thiab Fry nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog lwm yam zaub. Qhov kawg ntawm ua noj ua haus ntxiv ib diav ntawm hmoov, ib dia lws suav muab tshuaj txhuam thiab sib tov zoo tag nrho.
• Zazharku Muab broth, ntxiv ntsev, txuj lom thiab Bay nplooj ntoos.

Thaum cov kua zaub yog npaj txhij, kis tau nws nyob rau hauv daim hlau, sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab thiab pab nrog qaub kua roj.

Pickle nrog nqaij

Rau no kua zaub, peb pom zoo kom siv cov nyuj los yog offal (lub plawv, lub ntsws, lub siab). Tsis tas li ntawd, nws yuav mus txig pickles thiab tsib nceb. Yuav ua li cas mus ua noj lub nqaij twb ua nrog barley (yees duab koj yuav saib saum toj no):

• Nqaij nyuj pob txha (txog 800 grams) ncuav peb litres ntawm cov dej thiab boil rau txog ib teev, tsis nco qab mus tsis tseg ntxuav lub ua npuas ncauj.
• Thaum lub sij hawm no, tsib dia barley ntxuav, npog nrog dej thiab cia sawv ntsug rau ib pliag.
• Siv ob tug loj tsib dib, dhas lawv los ntawm daim tawv nqaij thiab tsuav nrog ib tug riam. Tom qab hais tias, noj lawv nyob rau hauv ib tug lauj kaub rau txog 15 feeb. Thaum kawg, ntxiv mus rau nws grated carrots thiab tws dos. Roast cov zaub ua ke kom txog thaum Golden xim av.
• Thaum cov nqaij yog npaj txhij, tshem tawm nws thiab zuaj. Broth, yog tias tsim nyog, lim thiab ntxiv cov npaj nqaij nyob rau hauv nws. Ntxiv rau qhov tsuav qos kua zaub, zazharku, ntsev, kua txob, av qej thiab Bay nplooj ntoos.

Thaum lub dib qaub Txoj kev lis ntshav, thov nws mus rau lub rooj nrog mayonnaise los yog qaub cream.

Pickle nrog taum nyob ntses broth

Rau no kua zaub yog zoo tshaj plaws xaiv cov ntses nrog ib tug tsawg kawg nkaus naj npawb ntawm cov me me pob txha. Thiab tam sim no yuav ua li cas ua noj cov ntses tau ua nrog barley thiab pickles. Lub daim ntawv qhia nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm koj:

• 350 grams ntawm rhawv ntses huv si ntawm lub siab tawv, fins thiab daim tawv nqaij. Sau nws nrog dej thiab boil kom txog thaum kev sib tw uas.
• Barley (150 g) iterate los ntawm, ntxuav thiab tsau nyob rau hauv dej rau ob peb teev.
• Npaj cov ntses coj tawm lub skimmer thiab es tsis txhob muab tso rau 100 grams ntawm cov taum, uas kuj raws li nram no ib tug pre-tsau nyob rau hauv dej, thiab ces boiled kom txog thaum ib nrab.
• Dos, zaub ntug hauv paus, kav, parsnip thiab chop thiab Fry nyob rau hauv zaub roj.
• Muab broth tag nrho cov npaj zaub mov, raws li tau zoo raws li dib, tsuav nqaij.
• Kaum tsib feeb tom qab muab tso rau hauv lub dib qaub adjika, Bay nplooj ntoos, kua txob thiab ntsev. Tsis txhob hnov qab mus ncuav rau hauv nws ib tug me ntsis ntawm dib brine.

Thaum cov kua zaub yog brewed, mus txiav lub ntses rau hauv feem thiab muab lawv nyob rau hauv lub phaj. Tom qab hais tias, ncuav lub kua zaub rau hauv ib lub tais thiab ua hauj lwm nws mus rau lub rooj nrog mayonnaise los yog qaub cream.

Pickle nrog peb cereals

Koj puas xav tias koj yuav noj qab dib qaub tsuas nrog barley? Peb yuav ua pov thawj rau koj hais tias qhov no yog tsis yog li ntawd, thiab piav qhia txog yuav ua li cas los npaj flavorful thiab cov nplua nuj kua zaub nrog peb cereals. Daim ntawv qhia rassolnik:

• Peb qos tev, txiav mus rau hauv cubes, npog nrog dej thiab noj tshaj medium tshav kub.
• Rice, nplej thiab barley (50 grams) yaug, txav thiab qhov chaw nyob rau hauv lauj kaub.
• Dos thiab zaub ntug hauv paus, huv si, crush thiab ces Fry nyob rau hauv zaub roj.
• Peb tsib dib txiav arbitrarily, ntxiv cov zaub thiab ua noj ua ke rau ib ob peb feeb. Tom qab hais tias, sib tov rau lawv nrog txiv lws suav muab tshuaj txhuam.
• Zazharku Muab nyob rau hauv ib lub yias, lub caij nrog ntsev thiab lub caij nrog kua txob thiab noj tag nrho ua ke rau ib ob peb feeb.

Qhov no noj mov yuav tsum npaj kom txhij thaum lub sij hawm Lent.

Pickle raum

Kws txawj hais tias nyob rau hauv no daim ntawv qhia tag nrho cov flavors yog balanced thiab Nkij los txuam rau txhua lwm yam zoo kawg nkaus. Qhov no kua zaub yog nyob rau hauv lub richness ntawm lub ntsuas yog ntawm kev acidity thiab qab ntxiag aroma. Nyeem yuav ua li cas ua ib tug dib qaub barley:

• Noj ob lub raum (kwv yees li 800 grams) ntawm txiav thiab muab lawv raws nyob rau hauv cov dej rau ob peb teev.
• Kilogram ntawm nyuj brisket haus nyob rau hauv cov dej uas tsis muaj ntsev thiab lwm yam seasonings.
• Thaum cov nqaij yog npaj txhij, tshem tawm nws los ntawm lub lauj kaub, cais los ntawm cov pob txha thiab txiav mus rau hauv slices.
• Raum haus nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub lauj kaub, thiab ces yaug nrog dej dua. Txiav cov nqaij mus rau hauv me me slices.
• Plaub qos tev, txiav mus rau hauv cubes thiab muab tso rau hauv lub broth. Muaj kuj xa ib nrab ib khob ntawm ntxuav barley.
• Chop lub carrots thiab dos, thiab ces Fry nyob rau hauv ib tug yias. Ntxiv rau cov zaub finely tws pickles thiab simmer tag nrho ua ke rau ib ob peb feeb.
• Muab broth zaub filling, npaj nqaij, ntxiv ntsev thiab kua txob.

Thaum lub tais yog npaj txhij, pab nws nrog qaub qab zib thiab tws tshuaj ntsuab.

Pickle nqaij qaib nrog Nceb

Yog hais tias koj xav muab koj tus phooj ywg txij thaum yau tais ib tug tshwj xeeb saj, ces ntxiv tshiab qus nceb. Qhov no daim ntawv qhia yuav tsum thov cottagers, vim hais tias lawv yuav tsum tau mus ua noj rau nws ib tug yooj yim tab sis heev six tais muaj khoom. Yuav ua li cas yuav ua rau ib tug qab dib qaub nrog barley thiab pickles (daim ntawv qhia):

• Rhaub 300 grams ntawm qaib mis kom txog thaum siav. Tom qab hais tias, cov nqaij yuav tsum mus txog, thiab lub broth los ntawm ib tug sab cib.
• Tsib qos yaj ywm thiab tsib dib txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab, thiab ces muab tso rau hauv lub kua zaub.
• Tshiab los yog salted nceb (100 g) txiav arbitrarily thiab xa nws mus rau lub kua zaub.
• Nyias kib tws dos thiab grated zaub ntug hauv paus. Tom qab hais tias, sib tov rau lawv, ntxiv ib dia hmoov thiab ua noj rau ib tug ob peb feeb ua ke.
• Quav nyob rau hauv lub lauj kaub nyob zaub, comminuted nqaij qaib, ntsev, kua txob, Bay nplooj ntoos. Ua noj tag nrho ua ke rau ib ob peb feeb.

Thaum cov kua zaub yog npaj txhij, pab nws nrog mayonnaise los yog qaub cream, cov qij thiab cov toasted dub khob cij.

Pickle smoked

Npaj rau pluas su tus thawj version ntawm tus paub rau tag nrho cov los ntawm thaum yau tais diav. Ua ua ke nrog barley dib qaub thiab tsib dib. daim ntawv qhia:

• Ib tug tshiab thiab ib tug smoked nqaij qaib txhais ceg qis nyob rau hauv cov dej thiab ua noj tshaj medium tshav kub rau 30 feeb.
• 100 grams ntawm barley ntxuav, ncuav boiling dej thiab tawm rau ib nrab ib teev nyob rau hauv chav tawm.
• Plaub qos yaj ywm tev thiab txiav mus rau hauv cubes.
• Tshem tawm cov lauj kaub los ntawm ob txhais ceg, nyias muaj nyias cov nqaij los ntawm cov pob txha thiab muab tso rov qab rau hauv lub broth. Muaj kuj xa cov cereals thiab qos yaj ywm.
• Thaum cov kua zaub yog siav, Fry nyob rau hauv zaub roj, dos thiab zaub ntug hauv paus. Thaum kawg, ntxiv ib dia lws suav muab tshuaj txhuam thiab noj tag nrho ua ke rau ib ob peb feeb.
• Plaub pickles arbitrarily tsuav thiab noj nrog zaub rau ib pliag.
• Zazharku tas hloov lwm lub tsev rau ib lub lauj kaub, ntxiv ntsev, kua txob thiab Bay nplooj ntoos.

Pab cov kua zaub mus rau lub rooj kub nrog qaub qab zib thiab tws tshuaj ntsuab.

xaus

Pickle - ib tug zoo kawg nkaus lub tais ntawm Lavxias teb sab cuisine. Noj nws rau ib tug ntau yam ntawm cov zaub mov txawv thiab xaiv ib tug uas sib hais rau koj tshaj plaws.