Croissants nrog condensed mis nyuj: hauv daim ntawv qhia

Leej twg uas tau puas tau sim croissants, tej zaum rau lub neej lub caij nplooj zeeg nyob rau hauv kev hlub nrog no bakery. Feem ntau, peb yuav lawv nyob rau hauv ua noj ua haus, café los yog khw. Txawm li cas los, qhov no cov khoom qab zib yog ib tug snap ua noj thiab nyob rau hauv tsev. Niaj hnub no peb mam li qhia koj yuav ua li cas yuav ua rau croissants nrog condensed mis nyuj. Zaub mov txawv xws ci yog yooj yim heev, tab sis cov saj thiab tsw yuav tsis tawm leej twg indifferent.

nta

Flaky croissants nrog condensed mis nyuj yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv ob txoj kev: los ntawm muas los yog ua rau lawv tus kheej ua khob noom cookie. Cov kev xaiv thawj yog ntau yooj yim. Txawm li cas los, Yog hais tias koj xav mus nco ntsoov los npaj lub ci tsuas yog siv zoo thiab tshiab cov khoom xyaw tsis muaj additives rau ib tug ntau yam ntawm cov teeb meem kev kho mob, ces, ntawm chav kawm, nws yog ib qhov zoo tshaj plaws ua lub xeem rau koj tus kheej. Yog, nws yuav siv sij hawm ntau lub sij hawm, tab sis cov no nws muaj nqis.

cov khoom xyaw

Yog li ntawd, yog tias koj txiav txim siab mus ua lub khob noom cookie rau koj tus kheej, ces koj yuav tau saib xyuas ntawm lub xub ntiag ntawm ib co cov khoom nyob ntawm tes. Lawv yog:

• Nplej hmoov - 0.5 kg.
• Dej - 100-125 ml.
• Qab Zib - 5 dia.
• Mis - 100-125 ml.
• Ib lub qe.
• Teaspoon ntsev.
• Butter - 200 grams.
• Cov poov - 20 grams.

Nco ntsoov tias cov roj yog qhov zoo tshaj plaws xaiv lub siab tshaj plaws feem pua ntawm cov rog. Zoo tagnrho - 82,5%. Hmoov yog ntsoov mus yuav hwm. Nrog rau qhov no ua khob noom cookie koj tau lub zoo meej taub hau, thiab tag nrog condensed mis nyuj croissants cov mos mos thiab ntxeem tau.

Cov lus qhia rau kev npaj

Yuav pib nrog cov hmoov nplej yuav tsum tau sifted nrog lub ntsev nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus tais. Yog hais tias koj ua tsis tau, ces nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ci lub khob noom cookie yuav tsis sawv thiab tsis muaj cua. Ntxiv lub qab zib thiab cov poov xab, do maj mam muab. Nyob rau hauv lub kauj ruam tom ntej qhia lub qe, mis nyuj thiab dej. Knead lub mov paj nrog ib tug tov khoom los yog los ntawm txhais tes. Cov tse kom tus kev xaiv thib ob rau ci absorbed lub warmth ntawm koj ob txhais tes. Knead lub mov paj uas koj xav tau rau kwv yees li tsib feeb.

Los ntawm resulting khob noom cookie ua ib tug pob, muab tso rau nws nyob rau hauv ib lub tais, npog nrog los zaj duab xis thiab tawm nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw rau ib tug ob peb teev, yog li ntawd nws mus.

Pre dag cia nyob rau hauv chav tsev kub butter muab tso rau hauv ib lub hnab yas los yog qhwv nyob rau hauv ntawv ci thiab zuaj ob txhais tes (kuj ua rau dov pin), txoj kev ua ib tug ca duab plaub.

Thaum lub khob noom cookie nce kwv yees li ob zaug yuav tsum mus nrog nws dov. Lub rooj noj mov los yog chaw ua hauj lwm nto thiab ywg dej nrog hmoov. Ces koj xav tau koj txhais tes pluav ib lub pob ntawm mov paj thiab pib mus dov nws nrog ib tug dov pin. Raws li ib tug tshwm sim, koj yuav tsum tau muaj ib tug txheej ntawm tuab lub ib nrab millimeter.

Ces nyob rau hauv ib tug ib nrab ntawm lub khob noom cookie Muab npaj butter. Npog lub thib ob ib nrab thiab dua dov mus rau ib tug tuab ntawm 1-1.5 hli. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, yog tias tsim nyog, ntxiv hmoov. Tam sim no lub khob noom cookie yuav tsum tau muab tso rau horizontally thiab qhwv tus sawv koom lawv nyob rau hauv nruab nrab. Ces koj yuav tau muab qhwv rau nws nyob rau hauv ntawv ci thiab muab tso rau hauv lub fridge rau ib nrab ib teev. Cov tib txoj kev raws li ua ob zaug. Lub tiav lawm mov paj yog tsim nyog los muab tso rau hauv lub tub yees rau ib ob peb teev, dua li thaum hmo ntuj.

ci

Los ntawm lub tiav lawm pastry yav tas los annealed, lub khaubncaws sab nraud povtseg nyob rau hauv lub yob tawm ib tug ob peb millimeters tuab. Txiav ib ceskaum cov vajvoos peb sab. Thaum lub hauv paus ntawm txoj txhua daim duab nteg tawm lub txhaws ntawm condensed mis nyuj thiab maj mam muab qhwv rau hauv ib lub raj. Peb kis lawv nyob rau ib daim ntawv ci, tawm hauv ib tug me ntsis kev muag zaub, thiab ces ntub lub ntaus qe thiab xa nws nyob rau hauv qhov cub. Peb ci croissants nrog condensed mis nyuj yog hais txog 25 feeb ntawm ib tug kub ntawm 180 degrees. Ces lawv yuav tsum tau tsuas yog me ntsis txias, ces koj yuav coj mus rau lub rooj. Bon Appetit!