"Alfredo" - nplej zom nrog nqaij qaib, cw thiab lwm cov khoom xyaw

Ib tug kiv cua ntawm Italian cuisine? Koj puas xav mus sim ib yam dab tsi tshiab? "Alfredo" zoo heev kev xaiv yuav muab tshuaj txhuam. Daim ntawv qhia rau no tais yog muaj nyob rau hauv ob peb lub variations. Xaiv tsuas yog rau koj. Hmoov zoo nyob rau hauv lub kawm ua noj ua lag ua luam!

lus qhia dav dav

"Alfredo" - pasta, uas muaj nws tus kheej yav dhau los. Nws yog tsim ib tug ob peb xyoo dhau los. Tus neeg sau ntawm cov tais diav yog ib tug Italian kws ua zaub mov npe Alfredo. Muaj ib hnub, nws tus poj niam yog mob. Nws poob nws qab los noj mov. Tab sis lub pasta siav nyob rau hauv ib tug me me creamy ntses, coj ib tug poj niam mus rau lub neej.

Ua noj yog zoo siab rov qab tus poj niam. Nws pib los npaj no tais ntawm lub tsev noj mov. Ntawm cov neeg muas zaub muaj tsis muaj kev tso cai. Tom qab ntawd, Alfredo pib mus ntxiv nyob rau hauv cov nplej zom nqaij qaib thiab lwm cov khoom xyaw. Raws li ib tug tshwm sim, lub tais yog ntau tshaj li txaus siab. Tam sim no muaj ib tug ntau ntawm "Alfredo" nplej zom variations. Ib txhia ntawm lawv uas hais hauv qab no.

Classic ntses "Alfredo"

Tsim nyog cov khoom xyaw:

• Parmesan cheese ntau yam - 80 g yog txaus;
• Ntsev - 1/3 tsp.;.
• 300 g ntawm hnyav cream (roj cov ntsiab lus xws li ntawm 20 mus rau 30%);
• dub kua txob nyob rau hauv ib tug rauj - ib tug de;
• 20-gram daim butter.

Kev npaj:

1. Nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus yias ncuav lub kua nyob rau hauv txoj cai kom muaj nuj nqis. Hluav Taws ploj zuj zus mus rau ib tug tsawg kawg nkaus. Peb tos kom txog thaum lub qab zib yuav pib rhaub.
2. Nyob rau hauv tib yias ntxiv cov roj.
3. Cia peb cheese. Qhov thib peb yog ib feem ntawm lub zeem cia rau posypku. Tus so yog txiav mus rau hauv daim thiab xa nws mus rau lub qab zib thiab butter.
4. Tov cov khoom xyaw yog nyob rau hauv lub lauj kaub. Peb muaj ib tug ntses "Alfredo" nplej zom. Ncuav lawv siav nplej zom. Sib tov meej. Tsis txhob tos ua hauj lwm pab lub rooj, kis tau nws nyob rau cov phiaj.

Nplej zom "Alfredo" nrog cws

Khoom noj khoom haus teeb:

• rau ½ teev. l. dub thiab liab kub kua txob;
• 350 g ntawm muab tshuaj txhuam fettuccine;
• ib tug noob dos;
• 1 Rev zaub txhwb qaib;
• peeled cws (lwm yam tshaj li tsov) - 750 g;
• hnyav cream - 2 khob;
• 1 h. L. qhuav basil;
• cheese nyob rau hauv lub grated daim ntawv - 1 khob;
• 50 gram daim butter;
• Qej - 4 cloves txaus.

Lub tswv yim yog ib feem

1. Dos thiab qej yog ntxuav, as. Peb xa cov kub GRIDDLE. Fry siv butter. Sprinkle nrog liab kua txob. Tom qab 2 feeb, ntxiv cw twb peeled. Fry, tig los ntawm ib sab mus rau lwm yam.
2. Thaum lub cw yuav tau txais ib tug zoo liab xim, ntxiv mus rau nws 350 ml cream. Peb saib rau pem hauv ntej rau thaum lub kua pib rhaub. Tua qhov hluav taws kub.
3. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm rhuab ntsev dej muab fettuccine muab tshuaj txhuam. Ua rau 8-10 hom feeb.
4. Thaum lub pasta yog siav, tais cam khwb cia nyob rau hauv 300 ml ntawm dej nyob rau hauv uas nws yog hau. Tus so ntawm lub kua peb tsis tas yuav. Merge nws los ntawm lub lauj kaub. Nplej zom ntxuav nyob rau hauv dej txias. Tom ntej no, peb xa nyob rau hauv lub lauj kaub, qhov twg lub chaw muag roj tsheb.
5. Ntxiv rau qhov seem 150 ml cream. Npaj ib lub tais rau 10 feeb. Tsis txhob hnov qab mus do.
6. Sprinkle nrog kua txob thiab nplej zom nrog grated parmesan. Do. Timed 5 feeb. Peb kho peb lub tais nrog tws basil thiab zaub txhwb qaib. Fettuccine noj mus rau lub rooj tam sim ntawd raws li qhov kawm tiav ntawm ua noj ua haus cov txheej txheem.

Nplej zom "Alfredo" nrog nqaij qaib

Daim ntawv teev cov khoom:

• 2 dia. l. hmoov nplej thiab refined roj;
• qij - txaus ntawm cloves;
• 90 g ntawm "Parmesan" thiab 3 tbsp. l. tsev cheese;
• mis nyuj ntawm nruab nrab muaj roj cov ntsiab lus - 1 khob;
• 1 tbsp. l. butter thiab tws parsley;
• nqaij qaib - 2 pcs.;
• rau 1 teev. L. txiv qaub tev thiab txuj lom;
• 350 g ntawm muab tshuaj txhuam fettuccine;
• kua txob, ntsev - mus saj.

Xav paub cov lus qhia

Kauj ruam № 1. Txij thaum ntawd los peb pib? Lub hauv salted dej boil lub nplej zom. Qhov no yuav siv sij hawm li 8-10 hom feeb. Ncuav lub dej tawm ntawm lub yias tsis yog nyob rau hauv lub dab ntxuav tes, thiab nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub taub ntim. Nws tseem yog ib pab tau rau peb.

Kauj ruam tooj 2. Qaib fillet txiav mus rau hauv daim. Muab nyob rau hauv lub lauj kaub nrog roj kub kub. Kib rau 5-7 feeb.

Kauj ruam tooj 3. Nyob rau hauv ib skillet yaj lub butter piece. Muaj kuj muab lub grated zest thiab tws qej. Ci lub sij hawm ntawm ob cov khoom xyaw - 20 vib nas this. Ntxiv cov hmoov nplej. Fry rau lwm feeb, stirring duav. Qhia txog ib tug iav ntawm mis nyuj. Lub sij hawm no, coj nyob rau hauv tes whisk. Lawv peb yuav do lub phaj. Cov tom ntej no muaj uas yuav taug kev mus rau lub skillet - yog kua cheese. Do kom txog thaum nws yaj mus rau hauv tus ntses. Ntxiv 2/3 ntawm grated "Parmesan". Dua do whisk.

Kauj ruam tooj 4. ncuav siav ntses "Alfredo". Cov tshuaj txhuam yuav tsum kub. Rau qhov zoo tshaj plaws "bundles" ntawm cov khoom xyaw ntxiv ½ khob ntawm cov dej drained los ntawm lub lauj kaub. Yog tias tsis yog tag nrho. Cov nplej zom nrog tus ntses muab tso rau lub kib nqaij qaib. Maj mam muab sib tov.

Kauj ruam tooj 5. Peb ceev peb lub tais nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus sov phaj. Sprinkle nrog seem uas grated parmesan, tws parsley los yog ntsuab basil. Yog hais tias qhov kev kawm, ntxiv ntoo thuv ceev los yog cov noob taub dag peeled. Tiam sis nco rau hauv siab: yuav ua tau kom calorie tais diav.

saib xyuas vaj tse ntsis

• Yuav kom muab tshuaj txhuam, xaiv xwb lub pasta ua los ntawm durum nplej. Txwv tsis pub, es tsis txhob ntawm lub exquisite tais diav tau porridge.
• Boil kom txog thaum cov nplej zom yog al dente lub xeev (kom txog thaum mos mos). Yuav ua li cas kuv thiaj mam nug nws? Yog hais tias raskusyvanii spaghetti yog khoom, thiab cov hniav pom tau tias kuj, ces nws yog lub sij hawm mus tua qhov hluav taws kub.
• Tom qab ua noj ua haus lub pasta nyob rau hauv lub lauj kaub sov li. Ces koj yuav tau ntxiv "Alfredo" ntses. Cov tshuaj txhuam yuav tsis lo ua ke. Qhov no txhais tau tias cov zaub mov yuav zoo dua aesthetically pleasing.
• Koj xav tau ntau me ntses? Ces muab pov tseg ntawm kev siv cov ntsev, kua txob thiab ib co txuj lom. Thiab ntxiv txuj lom grated clove ntawm qej.

Nyob rau hauv xaus

Tam sim no koj paub yuav ua li cas ua noj "Alfredo" (muab tshuaj txhuam). Xav tias dawb rau xyaum ua tej yam nrog txawv cov khoom xyaw - cw, nceb, nqaij qaib thiab thiaj li nyob. Thov cov tsev neeg fragrant thiab qab nplej zom nrog ib tug me kua ntses!