Yuav ua li cas yuav ua rau ib tug brew ntawm Kua kua txiv nyob rau hauv tsev

Ib tug zoo txoj kev uas yuav Kua ua - tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas yog nyob rau hauv lub teb chaws, thaj tsam los yog nyob rau hauv ib tug ntiav tsev vaj txiv - yog qhob Moonshine. Brew ntawm Kua kua txiv yog heev, thiab ib tug tej zaum txawm hais tias, ib tug kev ywj pheej haus. Tom qab tag nrho, txiv hmab txiv ntoo ntawm ntau hom no muaj nyob qhov txhia chaw, thaum yuam lawv tawm ntawm lub zoo heev txiv hmab txiv ntoo haus, los yog ib tug "tsev Calvados".

Los ntawm txoj kev, ib txhia ntawm tej brew ua los ntawm cov kua kua txiv los sis kua ua ke ua ke nyob rau hauv no lub npe, uas yog tsis heev muaj tseeb, raws li cov tam sim no qhia Calvados Spetstechnology laus nyob rau hauv tej kas tham ua los ntawm ntoo qhib, uas yog noo nrog nws cov thawj thiab cim aroma thiab tsw nrog yim pab ntawm Kua ntoo.

General kev cai

Zaub mov txawv ntawm cov dej haus yog tsis yog tshwj xeeb tsis yooj yim, thiab feem ntau cov tseem ceeb - suab tsis yuav tsum qualitatively ua tom qab distillation ntxiv reverence: refining, retracting tsw. Thiab tag nrho cov no vim hais tias ntawm lub qab ntxiag aroma thiab tus hluas txiv hmab txiv ntoo, uas muaj ib tug brew ntawm Kua kua txiv los sis kua. Thiab kom tau txais cov mash yuav pom zoo thiab apples thiab ncuav mog qab zib los ntawm ua thiab unclarified kua txiv.

Oh, thiab zoo tshaj plaws ntawm tag nrho cov, yog hais tias tus txiv hmab txiv ntoo yog los ntawm ntau yam xaiv, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, qhov kawg khoom yuav nthuav ib tug tshwj xeeb mixed pob paj thiab tsw ntawm txhua yam uas.

Brew ntawm Kua kua txiv. daim ntawv qhia rau

Ua tsev Braga los ntawm lub twb tiav kua txiv yog yooj yim npaum li ncaj qha los ntawm tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo. Tej zaum hais tias yog vim li cas cov neeg uas muaj nyob rau hauv lub Kua vaj - txhua xyoo abundance, xav kom actuate cov txoj kev. Kua txiv yuav tau siv tej: raws li tej yam ntuj tso, freshly-squeezed, thiab lub xeem thaum tshav kub kub preservation thiab ua noj ua haus. Nws yog pom tias lub ntuj kua (tshwj xeeb tshaj yog cov thiaj li hu ua blending) qhov kawg khoom tau yuav tsum yog tus feem ntau fragrant thiab tag nrho bodied saj. Xaiv kua txiv raws li lub raw khoom yog yam Yog hais tias koj muaj ib tug zoo-zoo juicer, thiab cov sheer volume ntawm cov qoob loo tso cai rau ua sokovyzhimkoy.

Yuav ua li cas yuav ua tau nyob rau hauv tsev

Los ntawm no raw khoom cia li yuav tsum ua tiag ua kom tau ib lub tsev ua Calvados. Thiab los ntawm txoj kev, thiab koj yuav procure tus nqi ntawm cov yam khoom nyob rau hauv cov kua txiv rau yav tom ntej siv raws li ib tug feedstock, ces yuav ua rau nws ib tug tincture, xyaum nrog lub saj scale.

Tus txheej txheem yog haum yooj yim yooj yim: kua txiv nrog sis plawv hniav diluted nrog piam thaj, poov tswvcuab, hereinafter - yuav siv sij hawm qhov chaw laus mash nrog tom ntej distillation. Nws yog ua tau thiab nrov daim ntawv qhia brew ntawm Kua kua txiv, reminiscent ntawm txoj kev nyob rau hauv uas zus Georgian ChaCha, tab sis nyob rau hauv rooj plaub no tus apples yuav tsum tau heev qab zib, siav, tus hluas. Txiv hmab txiv ntoo kuj yuav tsum tau ntxuav los ntawm cov noob thiab cov coj lub softest, tab sis tsis lwj.

Cov neeg uas xav kom ua nyob rau hauv ib lub tsev chav ua noj Calvados yuav tsum tau yuav ntoo qhib tej kas tham, qhov twg nws yuav muab qhov chaw, raws li los tuav lub haus. Tej thiab npaum hloov ntawm cov keg yuav siv ntoo ntawm ntoo qhib tej daim uas melchatsya thiab loaded rau hauv lub npaj ntim cawv ncaws tawm ntawm kua txiv. Txoj kev lis ntshav txheej txheem nws tus kheej yuav tsum tau ntau tshaj li rau lub hlis (thiab zoo - thiab xyoo). Ntawm cov hoob kawm, tsis yog txhua bootlegger mas lub sij hawm thiab yuav tau sim. Tab sis rau lub hom phiaj no muaj yog ib txoj kev uas ua tau ib tug ceev ceev, tab sis tsawg mob siab heev aroma haus tias tsuas yog nco ntsoov Calvados. Rau cov hom phiaj, ntxiv vanilla txuj lom noj nyob rau hauv ib qhov nqi.

Braga los ntawm Kua kua txiv rau Moonshine. daim ntawv qhia

Braga, ntawm chav kawm, lub ntsiab muaj thiab hloov tsis tau zoo ua noj ua haus dej haus. Qhov yooj yim thiab feem ntau nrov ntawm cov neeg teev ntawm cov khoom xyaw: rau txhua tsib litres ntawm kua txiv noj nyob rau hauv ib tug kilo ntawm qab zib thiab 20 grams ntawm cov poov xab nias. Ces koj twv yuav raug hu yuav tsum ferment kuj sai sai thiab yuav tag nrho cov cai. Tab sis nyob rau hauv rooj plaub no yuav tsum yog ib tug me ntsis saj ntawm mash "poov xab". Yog hais tias koj yog accustomed mus yuav tsis muaj nyob rau hauv ib tug hurry, yog tias koj tsis nyiam cov saj ntawm khw poov xab, sawv daws: es tsis txhob siv lub me ntsis fermented raisin zoo tib yam txiv hmab boycott. Lawv nyob rau hauv ib tug kab lis kev cai ntawm tej yam ntuj tso caw poov xab, uas yog siv rau ua noj ua haus cawv txiv hmab. Cia li ua ntej lub "keeb," peb yuav tsum tsis txhob ntxuav lub raisins, nyob rau hauv particular - tsis coddle, raws li nws yog zoo li ua ib co housewives rau supposedly puas teeb meem microbes. Los ntawm txoj kev ua no, tag nrho cov poov xab zaum yuav raug tua nyob rau hauv Braga - tsis ferment.

lwm pom zoo

Qab Zib yog zoo tshaj plaws yaj nyob rau hauv ib tug me me npaum li cas ntawm rhuab kua txiv, thiab tom qab stirring nrog lub ntsiab kom muaj nuj nqis ntawm wort rau fermentation nyob rau hauv ib lub lauj kaub. mash tsim txoj kev nyob rau hauv xws (tsis muaj poov xab) cov kev tshwm sim yuav tshwm sim yog ntev tshaj li nyob rau hauv ib tug poov xab formulation, thiab tej zaum yuav txawm yuav mus txog ib lub hlis nyob rau hauv ntev. Tab sis cov saj zoo yuav tsum muaj ib tug ntau thinner.

General kev cai

Braga los ntawm Kua kua txiv tsev-brew yog yeej ib yam khoom ntawm fermentation. Yog li ntawd, yog hais tias muaj txawm tias ib tug me ntsis roj evolution, nws yuav tsum siv cov hydraulic locks. Qhov no yog ib tug yuavtsum tau kawm uantej yuav ua rau Moonshine los ntawm Kua kua txiv. Thaum lub sij hawm fermentation loj tsis yuav tsum tau tas li zaj thiab qhov kawg dej cawv yuav tsis tau pom, kom meej, ntxiv dag zog los txhim kho lub saj. Nws yuav txaus tsuas cais fermented kua txiv ntawm cov poob nyob rau hauv lub poov xab txo. Thiab yuam tsev Calvados yog ua los ntawm txoj kev cai: cov kev sib cais ntawm lub taub hau, tails. Tejzaum nws ntes tus thib ob lub sij hawm rau ntxiv purification ntawm cov khoom, tab sis, ces ib co ntawm cov palatability yuav poob.

shutter

Yog li ntawd, ua ntej ntawm tag nrho cov, los npaj rau txoj kev brew ntawm Kua kua txiv nyob rau hauv tsev, koj yuav tsum muab tso rau hauv lub peev xwm ntawm cov dej cuab. Nws yog cov tsoos tswvyim.

Peb yuav tsum tsis txhob nkag ntawm cov pa los ntawm cov ib puag ncig, raws li nws ua rau yus lub fact tias cov raw khoom tsis laij thiab kisnet. Dej cuab yog tsim los rau cov qhov tso zis ntawm cov pa roj carbon dioxide uas yog tsim thaum lub sij hawm fermentation, lub mash thiab tiv thaiv kev sib cuag nrog cov huab cua. Ntawm cov hoob kawm, koj xav tau ib tug ntaus ntawv yuav yuav nyob rau hauv lub khw los yog kom online. Tab sis tsis yog lub fact tias nws yuav tsum yog nyob rau qhov luaj li cas xaiv rau lub brewing muaj peev xwm. Yog li ntawd, muaj coob tus neeg xav ua kom lawv tus kheej txhais tes ib tug dej cuab.

Cov feem nrov ntawm cov neeg tau yam xyuam xim muab hu ua ib tug ntaus ntawv uas tau raug hloov dua siab tshiab los ntawm ib tug dropper muas ntawm ib tug tsev muag tshuaj. Nyob rau hauv thiaj li yuav tsim xws li ib tug ntaus ntawv, nws yog tsim nyog los txiav lub raj yas los ntawm ib tug dropper, thiab ib lub taub ntim ntawm nws poured rau hauv lub tom ntej no mash kaw Cork. Nyob rau hauv qhov chaw ntawm lub cover ua cov coj txoj kab uas hla ntawm lub raj bore thiab los ntawm inserting ib ntsis mus nruj nreem insulated. Ib tug thib ob kawg ntawm tus raj thim, piv txwv li, dej iav (txwv cua saib). Thaum lub sij hawm fermentation, lub kaw lus yuav emit ib tug yam ntxwv "Bulka" qhia hais tias tus txheej txheem yog nyob rau lub sij hawm. Thaum cov Pib ntsais koj teeb haujlwm, qhov no qhia rau peb hais tias lub brew yog npaj txhij, thiab nws yog lub sij hawm rau brew thiab ncaws tawm!

Los ntawm qhob kua wine

Kev npaj brew ntawm Kua kua txiv - tsis dhau lub sij hawm-siv txheej txheem. Tab sis txawm ntau nws yuav piv siv ib tug npaj txhij-ua "mash" - wine ua los ntawm apples. Haus rework nyob rau hauv Moonshine feem ntau nyob rau hauv tus neeg mob qhov twg nws "yuav tsis ua hauj lwm", uas yog tsis txaus siab rau ib tug tej yam saj, tiam sis nws yog ib qhov zoo rau nchuav tag nrho cov tib nws yog ib tug hlub. Feem ntau qhov no cawu cub yog vim muaj ib tug tsis yog siv cov technology yog twb nyob rau hauv tus thawj theem ntawm acetic hloov dua siab tshiab los yog nyias muaj nyias fungal kab mob, ua rau nws lub saj yog tsis heev qab ntxiag, hais qhov tsawg kawg yog (zoo, yog hais tias nws yog kiag li ncaj swipes, tseem qhov zoo tshaj plaws kev xaiv yuav mus ncuav rau, thiab tsis txhob siv distillation). Txiv hmab txiv ntoo kua txiv hmab, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yuav tsum tau kho zoo li ib tug zoo-ntxuav thiab clarified mash. Nyob rau hauv tas li ntawd, muaj kev tshwj xeeb uas yuav tsum tau rau qhov no tej yam ntuj tso khoom no yog tsis tsim nyog los qhia, raws li nws yog zoo nkauj siab zoo.

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub cawu cub yog poured mus rau hauv cov kev kho vajtse muaj peev xwm rau kev txiav txim, thiab koj yuav muaj tsis muaj dab tsi ntxiv muaj. Los ntawm cov kev ua, raws li tau hais tias, peb yuav ho piv cov ntau lawm. Nyob rau hauv ntxiv distillation yuav siv sij hawm qhov chaw rau brew ib tug pa txoj kev cua kub thiab tom ntej distillation. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias thaum chav nruas yog tam sim no Brewed apparatus los yog distillation kem, yog txaus thiab yuav tsum muaj ib tug distillation, separating lub taub hau thiab tails. Qhov no yog ua raws li los ntawm tu nrog ib tug hluav ncaig lim. Txwv tsis pub, rau qhov distillation ntawm high-zoo kawg khoom peb xav kom ob npaug log. Ib txhia thov thiab ntxiv insistence rau qhuav txiv hmab txiv ntoo los yog tws tshiab apples yuav txhim khu lub tsw ntawm Kua.

Tsev Calvados ntoo qhib sau ntawv

Yuav ua li cas yuav ua rau Moonshine los ntawm Kua kua txiv hais qhia rau lub ntiaj teb no nto moo haus los ua nrov nyob rau hauv tej yam xyoos, ua tsaug rau tej hauj lwm ntawm Remarque? Tag nrho cov daim card no yog hais tias Kua Moonshine (tsev brew zaub mov txawv los ntawm cov kua txiv saib saum toj no) nws yog tsim nyog los hais nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham rau ib tug heev lub sij hawm ntev (yam tsawg kawg - rau lub hlis), raws li, piv txwv li, brandy. Kua brandy ces acquires ib tug yam ntxwv tsw tias yog li ntawd ntau lub kiv cua nyiam. Ntawm cov hoob kawm, rau cov hom phiaj, nws yog qhov zoo tshaj plaws mus yuav ib tug me me ntoo qhib tej kas tham, ua ib tug tswv. Tiam sis yog tias koj tsis muaj nws ke, tsis txhob txhawj. Cov kev muaj peev xwm yog ua tau kom hloov cov ntoo qhib tej daim. Nws yog tsim nyog los noj los ntawm 20 mus rau 60 grams tauj ib liter, yuav tsum kos. Ntawm no, cov ntau npaum yog ua li cas empirically, raws li tus kheej tastes thiab nyiam, tab sis tseem tsis txhob overdo nws, txwv tsis pub lub tannins yuav txhaws lub ntsiab laus - lub kua!