Jam lws suav, qab zib, me ntsis tart, yuav ua tau ib tug zoo heev npaj rau lub caij ntuj no. Lub berries feem ntau siav los ntawm nruab nrab-lub caij ntuj sov, nws yog feem ntau ib tug heev loj sau. Tsiaj qus lws suav ntoo yog unpretentious thiab tsis yuav tsum tau muaj kev tshwj xeeb tej yam kev mob thiab kev kho mob. Dhau li lawv txiv hmab txiv ntoo muaj ntau vitamins (PP, E, C), thiab lw ntsiab, amino acids thiab nrov heev nthe, ob leeg nyob rau hauv tshiab thiab nyob rau hauv jam los yog marmalade. Prunus, pab zog paub txij ancient sij hawm, thiab muaj ib tug bracing bactericidal ntxim rau lub cev. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws muaj peev xwm los txhim kho lub hauj lwm ntawm lub hnyuv ib ntsuj av. Yog li ntawd, jam los yog jam los ntawm berries yog li ntawd, pab tau thaum lub sij hawm txias rau lub caij, thaum peb tsis muaj zog yuav tsum tau ntxiv kev pab txhawb nqa.
Yuav ua li cas mus ua noj lub jam los ntawm cov tsiaj qus lws suav
Nyob rau 1 kg ntawm berries, koj yuav tsum tau:
- 1.2 kg ntawm qab zib;
- ib diav ntawm tshiab txiv qaub kua txiv.
Noog lws suav ntshiab ntawm cov khib nyiab - nplooj thiab twigs, ntxuav thiab qhuav. Tom qab Muab berries nyob rau hauv ib lub tais, ncuav lub qab zib, do thiab tawm rau hauv lub hmo ntuj. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no yuav lws suav txiv hmab txiv ntoo kua txiv, nws yuav tsum tau drained rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais. Tam sim no, sib tov lub txheem ntawm lub phiab, ntxiv freshly squeezed kua txiv txiv qaub thiab muab tso rau hauv hluav taws, nqa rau ib tug boil thiab simmer rau kaum tsib feeb. Tsis txhob hnov qab mus do - qus lws suav jam yuav hlawv rau. Tom qab ntxiv cov kua txiv mus rau lub berries sib sau ua ntej lawm thiab ua noj lwm 15 feeb. Ua li cas - tam sim no koj muaj peev xwm jam rau kis rau sterilized hub, yob npog, txias, thiab ces ntxuav li lub caij ntuj no nyob rau hauv ib tug maub qhov chaw.
Jam ua los ntawm cov tsiaj qus lws suav pureed
Koj tsis tau ua ib tug dawb paug los ntawm tag nrho cov berries, thiab ntawm pureed los ntawm ib tug sab cib. 1 kg ntawm cov tsiaj qus lws suav, koj yuav tsum tau:
- ib khob ntawm dej;
- 250-300 g ntawm qab zib.
Berry iterate los ntawm thiab yaug, ces muab tso rau hauv ib lub lauj kaub. Sab saum toj mus nrog ib tug me ntsis dej thiab noj kom txog thaum lub lws suav yuav mos. Berry hnyav pyuriruyte los ntawm ib tug sieve, ntxiv qab zib thiab sib tov meej. Kis preform los ntawm lub tsev txhab nyiaj, cover thiab sterilized nyob rau hauv boiling dej rau nees nkaum feeb. Tom qab ib tug txias thiab cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau cia lub caij ntuj no.
Stewed noog lws suav nyob rau hauv lub caij ntuj no
Tsis tas li ntawd jams, txiv hmab txiv ntoo thiab lwm yam nrov preform, piv txwv li compote. Kom nws, koj yuav tsum tau:
- 1 kg ntawm siav berries;
- 300 g suab thaj;
- 1.2 litres ntawm cov dej.
Nco ntsoov reassemble ua ntej ua noj ua haus noog lws suav, berries yuav tsum siav tab sis tsis ntsws ntsws thiab puas, ces koj compote yuav txaus siab rau ib tug qab, zoo nkauj kaj ruby xim. Rhaub dej nyob rau hauv ib tug lauj kaub, thiab ces ncuav rov qab berries thiab noj ib tug ob peb feeb. Tshem tawm cov zaub mov los ntawm lub qhov cub. Berries yog muab tso rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub taub ntim rau compote, thiab ncuav mus rau hauv dej. Tam sim no cov noog lws suav mus ncuav rau qab zib phoov (boil lub teev nqi ntawm cov dej thiab suab thaj) thiab tawm rau 5-7 teev. Tom qab ntawd, koj yuav tsum tau berries los ntawm lub thawv, sau lawv sterilized hub los ntawm hais txog ib tug peb lub hlis twg, thiab lub syrup nyob rau hauv uas lawv tau languishing, dua boiled, thiab ces ncuav rau hauv lub txiv hmab txiv ntoo. Ua li cas - tam sim no yob li npog compote, ib tug me ntsis txias, thiab cia nyob rau hauv ib tug maub qhov chaw. Hais txog ib lub hlis tom qab lub berries muab lub kua txiv, dej muaj ib tug nplua nuj thiab heev six. Qhov ntawd yog yuav ua li cas muaj ntau yam teb yuav tsum tau los ntawm cov ib txwm noog lws suav.