Tsib qej

Yuav ua li cas cov laus yog npaj rau lub caij ntuj no tsib qej, tseem txhua txhua xyoo peb noj lub qab zib ntsuj plig. Nws mus ceev ceev txaus, vim hais tias txhua leej txhua tus nyob rau hauv peb tsev neeg - lovers ntawm ntsim zaub mov.

Kuv mam li qhia rau koj nyob rau hauv kom meej yuav ua li cas kuv las cloves ntawm qej rau lub caij ntuj no.

Nyob rau ib tug txee qij tau txais ib tug khub ntawm stems dill umbrellas, loj ntsev tsis muaj additives (1 tbsp ..), Qab Zib (4 tbsp ..); caij nplooj ntoos hlav dej (0.5 L); vinegar 9% (1.5 v. l.).

Ua ntej, dhas lub husk los ntawm ob peb taub hau ntawm qej thiab faib mus rau hauv ib tug neeg cloves. Riam tshem tawm cov keeb kwm. Tom qab ntawd, kuv muab tso rau lub hwj kais rau qhov hluav taws kub. Nyob rau hauv sab lub tais ncuav dej txias. Kuv ntxiv nyob rau hauv chunks ntawm cov dej khov tais khov chamber. Kuv quav lub qej cloves nyob rau hauv ib tug colander thiab hlab nrog boiling dej. Ces tam sim ntawd kuv tso tawm tus colander nyob rau hauv ib lub tais nrog dej khov dej. Kuv cia nws kom txog thaum lub qej yog txias.

Thiab thaum kuv tabtom ua marinade. Kuv hliv dej rau hauv lub lauj kaub, ncuav nws mus rau hauv lub ntsev thiab suab thaj nyob rau hauv lub cai. Kuv do kom txog thaum nws yog kiag li yaj nyob rau hauv boiling dej. Ces kuv ntxiv vinegar thiab coj mus rau ib tug boil.

Pre-noj thiab sterilize rhawv zeb rau tsib qej. Hlau hau tas rhaub ua ntej koj yob.

Tom qab ntawm txhua yuav muab loj 1 los yog 2 me me kaus dill. Ces sau nws nrog cloves ntawm qej, thiab ces tam sim ntawd ncuav lub kub marinade thiab npog lub hau.

Kuv muab tag nrho lub tsev txhab nyiaj nyob rau hauv ib tug ntau saucepan thiab ncuav tshaj lawv cov dej kub ntawm lub hwj kais, yog li ntawd nws mus txog rau hauv nruab nrab ntawm lub rhawv zeb thiab muab tso rau on medium tshav kub. Ntim nrog cov qij yuav tsum tau hau tsis ntau tshaj li 5 feeb. Tam sim ntawd tom qab ntawd, ib tug los ntawm ib tug, kuv ntog mus rau hauv lub cover.

Kuv tseem ua rau lub caij ntuj no tsib qej nrog beets. Ua li no, xaiv tsis heev loj lub taub hau. Thaum twg, tom qab marinating ntawm qej taub hau swells, nws yuav saib zoo nkauj thiab appetizing. Nws yog tsim nyog los noj 5 kg ntawm qej hluas mis nyuj-ciab xim. Ua ntej, txiav tawm cov keeb kwm kiag li, thiab los ntawm cov me nyuam hauv plab tshem tawm tag nrho cov "khaub ncaws", ces tsuas yog ob tug - mus lub taub hau so. Tom qab ntawm tawm hauv 3 cm saum.

Beets siv puag ncig, maroon - nws yog tom qab tag nrho cov feem ntau qab. Los ntawm cov me beet khiab tsev nyob nplooj, petioles ntawm nplooj txiav mus rau hauv 4-5 cm ntev, thiab lub hauv paus thiab txiav mus rau hauv voj voog.

Qej, pickled hau, nws puv tawm zoo dua thiab pab tau ntau yog hais tias nws yog dib qaub nyob rau hauv ib tug ntoo los yog txha hniav laus lauj kaub. Nco ntsoov rau hauv qab thiab sab ntawm lub lauj kaub nyob obkladyvayut yoojyim dib qaub beet. Kuv ua nws mus rau tsib cov qij tsis kov cov phab ntsa hauv lub lauj kaub.

Ntxiv khaubncaws sab nraud povtseg nteg qij tov nrog petioles thiab beet slices. Standard qij beet piv sib npaug zos rau 5: 1. By kawg txawm kuv muab tso rau ib tug ob peb ntsuab los yog qhuav dill sprigs nrog umbrellas. Yog li ntawd, lub taub hau qej ntim rau hauv rovnenkie Qib - nyob rau hauv sab saum toj ntawm lawv, koj yuav tau muab tso rau hauv cov nplooj ntawm dib qaub thiab beetroot. Tam sim no ncuav lub marinade tshaj tag nrho cov no kev zoo nkauj. Zoo marinade nyob ncaj qha rau ntawm qhov zoo tshaj ntawm cov dej siv. Li ntawd, kuv pre-tua yuav tsum tau tus xov tooj ntawm caij nplooj ntoos hlav dej. Tsis caij nplooj ntoos hlav dej? Ces lub tsev txhab nyiaj tiv thaiv ob hnub nrog kais dej, ces nws yuav siv tau.

Marinade tau txais: polstakana 6% tshuaj ntawm Kua ntoo vinegar, ob dia ntawm granulated qab zib, ob dia ntawm ntsev. Ncuav liter ntawm dej txias - uas yog, ib tug liter ntawm lub marinade thiab npaj txhij. Yog hais tias koj xav tau ntau tshaj - Kuv muab feem rau hauv lub xov tooj raws li ntau lub sij hawm ntau npaum li cas kuv xav tau. Ncuav tag nrho cov qij marinade kiag li thiab muab tso rau hauv sab saum toj quab los yog ib yam dab tsi hnyav nyob rau hauv nws qhov chaw kav mus. Cia li qhia rau laij ib ncig ib lub lim tiam. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, yaj qab zib thiab ntsev, thiab tej zaum yuav ib nyuag tsa thiab ntws lub kua los ntawm lub lauj kaub, tsis txhob cia no scare - nws yog par rau lub chav kawm. Tom qab 6-7 hnub, thaum lub qej ferment, nws yog tsim nyog los sim seb puas txaus ntsev, yog hais tias nws mas yog ib tug me ntsis, ces koj yuav tau ntxiv nws. Koj muaj peev xwm ces hloov lub tsib qej nyob rau hauv cov rhawv zeb. Nco ntsoov mus ncuav rau hauv lub brine nyob cover (li cov qij Chenille). Hais tias yog tag nrho kaw tin los yog cov ntsia hlau kaus mom. Khaws lub tsev txhab nyiaj yuav nyob rau hauv ib tug maub qhov chaw. Qej marinated nrog beet, nws puv tawm zoo nkauj, ntse thiab crisp. Sim mus ua noj, nws yog ib tug zoo khoom noj txom ncauj!