Scallop: yuav ua li cas ua noj ntau yam tais diav los ntawm nws

Qab ntxiag Sweet saj distinguishes lub scallops los ntawm lwm mollusks. Nrog rau qhov no qab zib, nws puv tawm ib qho amazing tsw gamut, tshwj xeeb tshaj yog yog hais tias tus ua noj nqaij ntses nyoo nrog cayenne kua txob los yog kua, kua hnav khaub ncaws, cov qij thiab cov txiv roj roj. Tsis phem, nws kuj yog ib tug nruab nrab creamy béchamel ntses. Kab txawv scallops, cov duab koj pom, ua rau luag qhuas lawv tus kheej tej nyiaj so koobtsheej rooj. Lawv yuav cia li kib, tab sis tsis tas rau qhov no. Sim los npaj ib cov zaub xam lav ntawm lawv, raws li tau zoo raws li pancakes, ncuav, los yog jelly.

Scallops nrog tshuaj ntsuab

Cov khoom nyob rau hauv lub rhawv uas peb khw muag khoom noj ntev los no, thiaj li tsis yog txhua niam tsev paub li cas lub scallops yuav ua li cas ua noj nws thiab dab tsi los mus noj. Meanwhile, nws yog incredibly yooj yim los npaj. Yuav kom defrost nws, zoo li tag nrho cov shellfish xav tau chav tsev kub. Nyob rau txhua lub zuag ntsis riam ua ib tug ntiav notch. Ntxuav thiab zom tshuaj ntsuab. Nyob rau polukilogrammovuyu pob scallops xav tau rau lub sheaf ntawm ntsuab dos thiab basil. Nyob rau ib tug rhuab lauj kaub nrog ib tug me me npaum li cas ntawm cov zaub roj muab qwj ua, Fry lawv los ntawm tag nrho cov sab. Ces sprinkle nrog tshuaj ntsuab thiab noj ib ob peb ntau feeb nyob rau hauv qhov hluav taws kub. Thaum lub kawg ntawm lub zaub mov sprinkled nrog kua ntses thiab tua cov roj nyob rau hauv lub lauj kaub.

Pacific scallop yuav ua li cas ua noj nws nyob rau hauv lub Eastern

Yog hais tias koj - ib tug kiv cua loj ntawm lwm haiv neeg, ces ntawm no yog lwm daim ntawv qhia tais scallops. 750 g ntawm shellfish ntxuav, ua ib tug ib sab tus ntoo khaub lig txiav thiab muab tso rau hauv ib lub tub yees. Npaj cov marinade: 2 dia kua ntses, sib tov nrog ib tug pinch ntawm dub kua txob. Ncuav lawv qwj thiab tawm nyob rau kaum tsib feeb. Ob tug plhaub taum pauv (liab thiab ntsuab) tswb kua txob thiab dos txiav mus rau hauv ib daim hlab, Fry nyob rau hauv zaub roj, ntsev. Muab zaub rau lub phaj, thiab nyob rau hauv lawv qhov chaw muab tso rau lub scallops nrog ib tug pinch ntawm qhiav. Fry lawv nyob rau 2 feeb, stirring, sprinkle nrog ib tug diav mov caw (Nyob rau hauv peb kev muaj tiag haum thiab Sherry), kuj muab tso rau hauv ib lub phaj. Cov tsis muaj yias ncuav 3 dia taum dub, tws 3 cloves ntawm qej. Kib ib tug me ntsis, rov qab mus rau qhov hluav taws kub nqaij ntses nyoo thiab zaub, ncuav lub kua, uas yog npaj los ntawm nws cov kua ntses, starch thiab qab zib. Nqa ib lub tais rau ib tug boil thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.

Yuav ua li cas mus ua noj lub scallops nyias

Yog hais tias peb yeej yuav tau siv nqaij ntses nyoo kub defrost lawv nyob rau hauv dej sov los yog nyob rau chav tsev kub. Ntev, tab sis kuj yog ib tug txoj kev uas yuav coj lub shellfish rau cov yam mob - nyob rau hauv lub tub yees. Xws li ib tug txoj kev yuav ua kom lawv daim ntawv thiab kev nthuav qhia, uas yog ib qho tseem ceeb rau xam lav. Cov stylish appetizers nrog nqaij ntses nyoo yuav siv tsis tau tsuas yog cw, tab sis lub scallops. Yuav ua li cas mus ua noj nws nyias? Ploj nrog rau daim ntawv cov ntaub so ntswg khoom tshem tawm residual noo noo, thiab xim av cia li ob peb feeb (kom txog thaum Golden xim av) nyob rau hauv lub butter. Cool shellfish yuav tsum tau qeeb, ces zaub mov nrog ntawv ci yuav tsum tau them nrog lawv. Scallops yog zoo kawg nkaus ua ke nrog Suav qhwv, kua txob thiab qej, tau cov txiv ntseej thiab tshuaj ntsuab.

Scallop: yuav ua li cas los npaj aspic

Ib nrab ntawm ib tug kilo ntawm qwj npaj txiav mus rau hauv me me slices. Tso lawv noj mov, thiab tej qhov chaw nruab nrab ntawm lawv mus tau ntxig asterisks hau carrots (1-2 daim) thiab ib tug hlais cov txiv qaub. Raws li nyob rau hauv ob tsom iav ntawm ntses broth thiab 10 g ntawm gelatin nrog rau qhov sib ntxiv ntawm cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab los npaj ib tug jelly. Ncuav tshaj lub scallops kom lawv muaj siab raus nyob rau hauv cov kua. Tais txias thawj ntawm chav tsev kub thiab ces - nyob rau hauv lub tub yees.