Quince

Quince - Txiv hmab txiv ntoo-nrhiav es tatty thiab kuj tsis yog tus feem ntau cua. Nyob rau palate, me ntsis tart Quince. Tab sis nws muaj ntau pab tshuaj - pectin, ntsev ntawm txawv hlau, piam thaj thiab fructose. Qaub Quince yog tsis hlub los ntawm ntau. Muaj txawm tias ib tug tswv yim hais tias nyoos Quince yuav ua mob ntawm lub plab. Txawm li cas los, nws yuav tsum hloov dua siab tshiab rau hauv zoo heev saj tais diav uas tseem muaj zoo zoo zog - jams, marmalades, txiv hmab txiv ntoo dej qab zib, jelly, candied txiv hmab txiv ntoo, ntau yam herbal teas. Qhov no yog piav los ntawm qhov tseeb hais tias lub acidic, tart thiab ruaj cev nqaij daim tawv ntawm cov khoom thaum nws yog siav, hloov nws cov khoom, mos mos, qab zib, qab ntxiag saj.

Ua ntej yuav ua li cas yuav ua rau jam los ntawm ib tug Quince txiv hmab txiv ntoo yog zoo dua mus rau tawm tej lub sij hawm rau lawv los ua ib tug me ntsis siav, softer thiab ntau fragrant. Lwm subtlety - tsis muaj lub sij hawm mus ua noj Quince, li ntawd nws tsis ua ib tug "roj hmab". Tsis txhob pub koj tus kheej ntawm lub Library uas sim jam Quince. Zaub mov txawv muaj hauv qab no yuav pab npaj ib tug qab cov khoom uas yuav ua tau ib tug zoo cov khoom qab zib.

Nws yog tsim nyog los ua raws li tej yam proportions, ua ib tug zoo Quince. Lub daim ntawv qhia ntawm cov khoom no, tsuas yog cov Quince, thiab tej zaum yuav muaj xws li lwm yam txiv hmab txiv ntoo. Raws li ib qho piv txwv, nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm jams Quince nrog txiv qaub thiab ceev. Cov khoom no muab ib tug heev qab, yuav luag qhuav - tom qab tag nrho cov kua yog absorbed rau hauv lub Quince txiv hmab txiv ntoo. Ib kilogram ntawm Quince tau 500-800 grams qab zib, ib tug iav ntawm dej, txiv qaub, ib puas grams ntawm neeg - hazelnuts, almonds, walnuts, thiab ib pob ntawv ntawm vanilla. Ua ntej koj yuav ua noj nrog Quince, txhua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ntxuav, txiav mus rau hauv plaub pieces thiab tshem tawm cov pob txha ua ke nrog noob thawv, thiab ces txiav mus rau hauv slices. Nyob rau hauv lub boiling qab zib phoov Ncuav Quince, boil rau tsib feeb. Tom qab hais tias, tawm rau 12 teev. Qhov thib ob lub sij hawm, boil rau 5 feeb thiab tawm rau 12 xuab moos. Walnuts yuav coarsely crushed, tab sis lub zog ceev (hazelnuts thiab almonds) yuav tsum zuaj ib tug ntoo mallet. Txiv qaub yuav tsuas txiav mus rau hauv daim los yog tshiav cov zest thiab nyem qhov kua txiv los ntawm lub txiv qaub sis plawv hniav. Ces tws neeg rau thiab ncuav mus rau hauv ib tug txiv qaub siav Quince, thiab ces boil rau lub sij hawm tas los. Npaj-ua jam, yob mus txog rau lub tsev txhab nyiaj, nws yog pom zoo kom muab qhwv nyob rau hauv ib daim pam thiab nyob li ntawd rau ob los yog peb hnub. Tshwj xeeb saj yog txawv los ntawm Quince jam. Lub daim ntawv qhia saum toj no yog tsim nyob rau hauv thiaj li yuav tsim ib tug cia rau lub caij ntuj no. Tab sis txoj kev ua noj Quince yog tau thiab nyob rau hauv thiaj li yuav noj nws nyob rau hauv ib tug ob peb feeb.

Yog li ntawd yuav ua li cas ua noj nrog Quince yuav tau ceev txaus, koj yeej ib txwm thov lawv qhua cov freshest cov khoom xyaw. Siv ob loj txiv hmab txiv ntoo Quince, tshem tawm tej tawv nqaij, txiav mus rau hauv 4 daim thiab tshem tawm cov noob box. Tsis txhob pov tseg ntawm tog twg los cov tub ntxhais los yog tev. Boil dej, muab tso rau hauv ib tug colander Quince, Quince problanshiruyte tsib feeb, raising thiab tej lub boiling dej colander. Ces ntsw mus rau hauv cov dej tev thiab tseem ceeb lub txiv hmab txiv ntoo, ntxiv qab zib, rhaub nws tag nrho lwm tsib feeb. Los ntawm resulting phoov, tshem tawm tag nrho cov tshaj li uas tsuas ua kua. Qhov no phoov vsypte Quince slices thiab boil dua rau 10 feeb. Tag nrho cov zaub mov yog npaj txhij. Nws tseem cia li tos kom txog thaum nws cools down, thiab ua hauj lwm nrog Quince. Tej yam yooj yim daim ntawv qhia thiab ib tug zoo cov khoom qab zib.

Quince yog lub npe hu rau nws yuav luag tsis paub thiab ua kom zoo zoo saj. Tshwj xeeb tshaj yog thaum ua noj ua haus ntxiv ib me ntsis qhiav. Siv ob tug loj txiv hmab txiv ntoo Quince, dhas lawv, txiav mus rau hauv daim me me. Ncuav lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub, dej bay. Boil rau 10-15 feeb. Thaum rau daim ntawm Quince siav, tshiav 8 grams qhiav hauv paus thiab txiv qaub zest. Yog hais tias koj xav tau cov jam, siav Quince muab los ntawm ib tug sab cib. Nyob rau hauv lub resulting loj ntxiv grinded zest, qhiav thiab ib nrab ib kilo ntawm qab zib. Cov sib tov haus thaum uas tsis muaj tshav kub rau txog ib nrab ib teev. Quince jam (los yog jam tawm ntawm nws) nrog rau qhov sib ntxiv ntawm qhiav muaj ib tug kom zoo zoo, uas tsis yog-rov thiab ntev khaws lub saj nyob rau hauv lub qhov ncauj ib tug qab ntxiag aroma.

Tam sim no uas koj paub yuav ua li cas ua noj nrog Quince, xav tias dawb xyaum ua tej yam, muab ib tug coj txawv txawv cov khoom xyaw.