Qab cov khoom ua si pike: hauv daim ntawv qhia nyob rau hauv lub qhov cub

Cov khoom ua si pike (daim ntawv qhia nyob rau hauv lub qhov cub tso cai rau koj mus ua noj ntau nyuj nyoos thiab tus hluas ntses) - ib txhis zaub mov ntawm cov neeg Yudais cuisine, tseem hu ua lub "gefilte ntses". Nws yuav pab raws li ib tug khoom noj txom ncauj, raws li zoo raws li ib tug lub ntsiab tais rau festive lub rooj (rau cov hnub caiv xws li Rosh Hashanah los yog Pesakh). Cov khoom ua si pike (daim ntawv qhia nyob rau hauv lub qhov cub yog tsis ntau sib txawv ntawm tus qauv ntawm kev npaj siv ua noj ua haus) yog Attendance nrov nrog orthodox thiab European Jews. Ua no tais raws li ib tug hom ntses thiab ob peb lub.

Nthuav paub meej txog gefilte ntses

Cov khoom ua si pike nyob rau hauv lub qhov cub (ib daim ntawv qhia peb tuaj thiab tsom xam nyob rau hauv kom meej me ntsis tom qab) - tsis tsuas cov tsoos festive tais Jews. Nws kuj yuav tau txais kev pab nyob rau hauv hnub ua hauj lwm. Tab sis ib tug tshwj xeeb thiab kom tshwm sim gefilte ntses ua ib tug es nyuab technology ntawm kev npaj. Cov kev txawj ntse koj yuav tsum muaj nyob rau hauv thiaj li yuav tau raug tshem tawm los ntawm daim tawv nqaij ntawm ntses stocking, tsis txhaum txoj kev ntseeg, raws li zoo raws li npaj rau kev sib tw tsuav xav taub hau. Los ntawm txoj kev, nws tshaj yuav dazzle qab ntses ncuav, ua hauj lwm nrog gefilte ntses los yog mus rau lub tom ntej no cov khoom noj kom tsawg. Ua ntej koj yuav ua noj cov khoom ua si pike, txiav txim seb ib tug ntawm cov ntau ntau yam ntses yuav tsum sau.

Koj yuav muab ntau hom ntawm cov nqaij. Piv txwv li, pike carp (qhov no tsoos ua ke) los yog whitefish, mullet. Siv cov ntses yuav ua tau ntse stuff lub trout (qhov kev xaiv no yog nrov nyob rau hauv cov teb chaws Europe), salmon, ib co hom grouper.

Cov khoom ua si pike. Lub daim ntawv qhia nyob rau hauv lub qhov cub

Nyhav ntses rau txuj lom yuav tsum ib nrab rau ob kilograms. Siv tib tus nqi ntawm tsuav ntses (txawm hais tias nyob rau hauv peb cov ntaub ntawv nws yuav yog ib lub carp). Ntxiv rau daim ntawv teev cov khoom xyaw dos, zaub ntug hauv paus, qe, ob slices ntawm lub loaf thiab diav semolina. Zaub - mus saj. Tab sis zoo tshaj plaws ntawm zaub txhwb qaib. Ntawm txuj lom - dub kua txob thiab nutmeg. Tsis muaj dab tsi lwm tus yog xav tau. Yog tias tsuas yog zaub roj rau kib. Qhov tseem ceeb tshaj point: cov khoom ua si pike (daim ntawv qhia nyob rau hauv lub qhov cub los yog rub ua noj ua haus nyob rau hauv lub qhov cub) yuav tsum tau kom ntxuav. Pib los ntawm kev ntxuav cov ntses, ob lub qhov muag thiab gills tshem tawm. Tau ceev faj heev. Ceev faj tsis txhob mus txiav koj tus kheej rau tus ntse hniav ntawm predatory ntses. Txiav daim tawv nqaij qab. Ridge khoom noj txom ncauj ntse txiab los yog ib tug riam pob txha lov. Tsis txhob puas lub gallbladder thaum lub sij hawm butchering. Nkauj nraug lub taub hau, tig ntawm daim tawv nqaij sab hauv tawm thiab, tuav lub Ridge, tshem tawm nws vuam txwv ntev. Tam sim no tshem tawm cov insides ntawm cov zaj duab xis. Cais lub fillets los ntawm lub cev pob txha. Dhau lub npaj pike thiab carp fillets los ntawm ib tug nqaij li. Saute nyob rau hauv butter carrots thiab dos. Nyob rau hauv lub nyuj ntxiv soaked loaf, semolina, qe thiab saute. Txuj lom zaub ntsuab, kneaded kom txog thaum uniform. Muab lub resulting txuj lom rau hauv daim tawv nqaij ntawm lub taub hau thiab npaj pike. Nws yuav tsum tau ntim heev nruj nreem, txwv tsis pub nws yuav tawg. Npaj rau ib daim ntawv ci qhwv nyob rau hauv ntawv ci kiag li. Koj yuav tau muab qhwv rau xwb fins thiab tus Tsov tus tw, vim hais tias lawv muaj tus loj tshaj lub caij nyoog ntawm sticking. Nyob rau hauv lub qhov ncauj ntawm ib tug pike, ntxig rau ib tug match thiab xa nws nyob rau hauv lub qhov cub rau ib teev. Npaj ntses, tshem tawm ntawm lub lauj kaub los ntawm pouring mus rau hauv nws ib tug ib nrab khob ntawm cov dej.