Ntsuab txiv lws suav slices mob: yuav ua li cas ua noj?

Ntsuab txiv lws suav slices ntse sau rau lub caij ntuj no yog tsis heev nyuaj. Tshwj xeeb tshaj yog yog hais tias koj yog ib tug avid cottager, thiab koj muaj ib tug loj npaum li cas ntawm unripe txiv lws suav.

Yuav ua li cas nrog rau cov sau? Noj tshiab yog tsis pom zoo vim lub fact tias nws muaj ib tug teeb meem tshuaj, xws li solanine, uas muaj peev xwm sawv ntawm ua ib tug neeg mob hnyav lom. Txawm tias neutralize nws yog tseem ua tau, raug lead lom rau tshwj xeeb ua noj ua haus.

Niaj hnub no, muaj yog ib tug zoo kawg tooj ntawm ntau yam zaub mov txawv siv uas koj tau sai thiab yooj yim ua rau green soob slices ntse. Nyob rau hauv no tsab xov xwm, peb txiav txim siab los qhia rau koj ib tug xov tooj ntawm txoj kev. Yuav ua li cas coj kom zoo dua ntawm lawv, nws mus txog rau koj.

Xaiv thiab kev npaj ntawm cov yooj yim muaj (green soob)

Ua ntej koj yuav ua ib tug savory ntsuab txiv lws suav rau lub caij ntuj no, lawv yuav tsum tau xaiv kom raug. Rau xws li ib tug dawb paug yog tsim nyog los tau ib tug medium-qhov loj qhov me txiv lws suav loj kawg nkaus lub teeb xim. Yog hais tias koj siv ib tug me me thiab tsaus ntuj nti zaub, ces lawv yuav muab tau yooj yim taug.

Thaum cov txiv lws suav muaj muas, lawv yuav tsum tau zoo ntxuav thiab muab tso rau hauv ib tug sib sib zog nqus tais. Tom qab zaub yuav tsum tau ncuav dej txias, uas yuav tsum tau pre-yaj zoo rooj ntsev. Hloov no ntshaw kua txhua txhua ib nrab ib teev 4-5 lub sij hawm. Qhov no kev kho mob yuav tso cai rau koj kom tau tshem ntawm cov teeb meem ib feem ntawm solanine.

Tsib ntsuab txiv lws suav: ib daim ntawv qhia cov kauj ruam yog kauj ruam ua noj ua haus hauv tsev noj mov

Tom qab ua ntawm unripe txiv lws suav muaj peev xwm xyuam xim npaj mus rau lawv marinating. Ua li no koj yuav tsum tau:

• ntsuab txiv lws suav (cultivar yuav coj cov "kua") - 1,200 g;
• iab noob dos - 6 taub hau;
• zaub txhwb qaib - 2 loj beam;
• qij chives - txog 10 pcs.;
• Zaub roj, ua neeg dawb huv - txog 4 loj yeem;
• lim dej huv - 1 liter;
• xuab zeb-zoo qab zib - 2 dia loj;
• medium-qhov loj qhov me ntsev - 1 me nyuam diav loj;
• vinegar 9% - txog 2 dia loj loj.

Kev kho mob cov khoom xyaw

Appetizer ntawm ntsuab txiv lws suav - yog lub tshuaj zoo meej rau ib tsev neeg tsiab peb caug. Yuav kom npaj nws, yuav tsum tau rinsed nrog tshiab zaub txhwb qaib, ces finely tsuav nws. Tom ntej no, peb yuav tsum tau ntxuav cov hniav ntawm cov qij thiab cov tshiav lawv nyob rau ib tug me me grater. Raws li rau lub unripe txiv lws suav, ces lawv yuav tsum raug tso tawm los ntawm lub soj caum thiab txiav mus rau hauv 4 slices. Koj yuav tsum tau ntxuav lub ntsim dos thiab txiav mus rau hauv tuab ntawm ib nrab ib ncig.

Kev npaj ntawm flavored marinade

Ua ntej ntsev ntsuab txiv lws suav, nco ntsoov mus ua ib tug kub marinade. No huv si lim dej yuav tsum rhaub nyob rau hauv ceev ceev hluav taws kub, ces ntxiv qab zib mus rau nws medium-qhov loj qhov me thiab me me ntsev. Nws cov khoom xyaw ntawm ib tug loj diav, yuav tsum xyuas kom meej lawv ua kom tiav nyias mus nyias. Ua ntej xa tawm lub phaj mus rau lub brine kiag li tsim nyog los ntxiv ib ob peb loj ib dia ntawm vinegar.

Tsim kom muaj cov khoom txom ncauj thiab seaming iav hub

mob slices ntawm ntsuab txiv lws suav yuav tsum procure ib liter los yog 2-liter poom. Ntxiv mus, pre-sterilized ntim yuav tsum tau. Tom ntej no nyob rau hauv qab ntawm lawv yuav tsum tau muab tso rau tshiab zaub txhwb qaib thiab ib nrab ib ncig ntawm dos. Tom qab hais tias, cov tsev txhab nyiaj yuav tsum kom khov kho muab tso rau tag nrho cov pre-tsuav nqaij txiv lws suav. Thaum kawg lawv yuav tsum them rau cov grated qej cloves thiab ncuav lub kub marinade.

Nyob rau hauv no ib feem tag nrho cov muaj peev xwm uas yuav tsum tau mus dov thiab ces ntxeev. Tom qab txias lub kaus poom soob slices ntse ntsuab yuav tsum tau muab cia rau hauv ib lub txias chav tsev yog tsis ntau tshaj li rau lub hlis. Siv lawv tsuas yog tom qab 5-6 lub lis piam. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, cov txiv lws suav soaked nrog marinade, yuav ua ntau mos mos thiab qab.

Ua rau Armenian ntsuab txiv lws suav

Qhov no txom ncauj puv heev tus hluas. Nws yog haum yooj yim, thiab kuj ceeb tias sai sai noj. Yuav kom npaj nws, peb yuav tsum tau mus rau:

• Ntsuab txiv lws suav yog me me - txog 1.5 kg;
• medium-qhov loj qhov me ntsev - 3 dia loj;
• uas muaj ntxhiab clove - 5-6 buds;
• thyme, tarragon - siv ntawm kev txiav txim;
• chives - txog 8 pcs.;
• tshiab dill - ib tug loj pawg;
• Lim dej yog huv si - kwv yees li 3-4 litres;
• nplooj ntawm dib qaub - siv ntawm kev txiav txim;
• qab zib - ntxiv los tsis ua cas.

Ua ntsim brine nyob rau hauv Armenian (txias kev)

Kub salting txoj kev ntsuab txiv lws suav peb ntsia saum toj no. Txawm li cas los, muaj lwm cov kev xaiv rau kev npaj xws li ib tug marinade. Nws yog tsim los siv ib tug txias brine. Ntawm cov hoob kawm, qhov no txom ncauj yuav tsis tau muab kom txog rau thaum caij ntuj no lig. Nws yuav tsum tau noj sai li sai tau los yog kom nyob rau hauv lub tub yees rau tsis muaj ntau tshaj li 2-3 lub lis piam.

Yog li ntawd, ua ntej koj ntxiv ntsev ntsuab txiv lws suav nyob rau hauv Armenian, nws yog tsim nyog los npaj ua ntej ib tug txias marinade. Qhov no yuav tsum tau ncuav ntshiab lim dej rau hauv ib tug loj saucepan, thiab ces rhaub nws mus rau high tshav kub. Ntxiv mus, cov kua yuav tsum tau muab tso rau uas muaj ntxhiab clove, qab zib, thyme, tarragon, thiab cov lus ntsev. Do lub Cheebtsam, lawv yuav tsum tau hau rau txog 10 feeb. Qhov kawg ntawm lub sij hawm no, rau lub lauj kaub yuav tsum tau tshem tawm cov los ntawm tshav kub thiab txias tus txheem kiag li nyob rau hauv txias huab cua los yog nyob rau chav tsev kub.

kev npaj ntawm Cheebtsam

Thaum lub marinade txias, koj yuav tau pib npaj rau lub zaub. Qhov no yuav tsum tau ua tib zoo ntxuav tag nrho cov txiv lws suav, thiab ces tsau lawv nyob rau hauv ntsev dej (saib. Saum toj no). Thaum cov txiv lws suav muaj tiav, nws yog tsim nyog los npaj mus nrog lawv ca. Me txiv lws suav muaj peev xwm yuav muab faib nyob rau hauv ib nrab, thiab loj - txiav mus rau hauv slices.

Raws li nws yuav tsum tau nyob rau hauv ua ntej mus luaj lub chives thiab tsuav lawv mus rau hauv nyias paib. Raws li rau lub dib qaub thiab tshiab dill, ces lawv yuav tsum tau tsuas yog rinsed thiab coarsely tawg ob txhais tes.

Tus txheej txheem ntawm txoj kev ua lub tsev khoom noj txom ncauj

Khaub thuas salting ntsuab txiv lws suav txawv los ntawm kub hais tias nws yog tsuas yog siv nyob rau hauv rooj plaub yog tias koj xav sai sai ua ib tug cua noj khoom txom ncauj uas yuav haum rau siv nyob rau hauv ib ob peb hnub.

Thaum cov yooj yim cov khoom xyaw thiab lub marinade yuav tsum tau siav, ntsuab txiv lws suav yuav tsum tau muab faib rau cov tsev nyiaj. Tsis tas li ntawd nyob rau hauv lub thawv yuav tsum tau muab tso rau nplooj ntawm dib qaub thiab tshiab dill. Thaum kawg ntawm lub zaub yuav tsum tau mus ncuav rau txias marinade thiab kaw lub yas hau yog to. Yog hais tias qhov kev kawm, cov txiv lws suav muaj peev xwm yuav muab tso rau tej cargo. Tab sis rau no lawv yuav tsum tau kis tsis nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj, thiab nyob rau hauv ib lub tais.

Tom qab sau lub thawv zaub thiab brines, lawv yuav tsum tau khaws cia sov rau txog li ob hnub, thiab ces muab tso rau hauv lub tub yees thiab tseem infuse tus nqi qub lub sij hawm. Thaum cov txiv lws suav yuav nqus ib tug marinade flavors, lawv yuav tsum tau xyuam xim consumed nyob rau hauv cov zaub mov.

Classical salting green soob nyob rau hauv tsev

Tsib ntsuab txiv lws suav, hauv daim ntawv qhia uas peb xav, ib tug heev six thiab fragrant. Qhov no txoj kev yog heev nrov nrog cov neeg uas tsis tau ua tsis tau lub qab qhob khoom noj txom ncauj.

Yog li, lub classic daim ntawv qhia rau pickling unripe txiv lws suav muaj xws li cov nram qab no Cheebtsam:

• Ntsuab txiv lws suav - 1 kg;
• kub kua txob - ¼ plhaub taum pauv;
• Lavrushka - ib tug ob peb tej nplaim;
• kua txob nyob rau hauv lub noob taum - 8 pcs.;
• qej cloves - mus noj nyob rau hauv lub xov tooj ntawm cov txiv lws suav;
• tshiab zaub ntsuab txhua txhua - siv ntawm kev txiav txim;
• boiling dej - ½ L;
• ntsev me me - txog 30 g;
• qab zib medium-qhov loj qhov me - 20-30 g;
• vinegar - siv cov kev txiav txim (hais txog 3 loj yeem).

npaj zaub mov

Ua ntej dib qaub ntsuab txiv lws suav nyob rau hauv lub classical txoj kev, lawv yuav tsum tau ntxuav thiab txiav hauv ib nrab. Tom qab ntawd yuav tsum tau sterilized hub, muab tso rau hauv lawv cov hauv qab lavrushku, kub kua txob, kua txob nyob rau hauv taum mog thiab tshiab peeled qej, txiav mus rau hauv yas, tej tshiab tshuaj ntsuab. Tom ntej no, tshaj teev cov khoom xyaw yuav tsum tau nruj nreem muab tso rau ib tug ib nrab txiv lws suav. Thaum kawg lawv yuav tsum pw tsaug zog zoo ntsev thiab ib tug medium-qhov loj qhov me qab zib.

Classic dib qaub appetizer

Tom qab cov kaus poom yog lawm ua tus sau, nws yuav tsum tau ib daim yias rhaub qub haus dej thiab sai li sai tau ncuav nws mus rau hauv lub khob ntim. Tam sim no nyob rau hauv zaub xws txoj hauj lwm rau ob peb feeb, tag nrho lawv yuav tsum tau drained brine mus rau hauv tib lub thawv. Tom ntej no marinade yuav tsum tau raug mus rau boiling dua. Ntxiv ib tug ob peb me me ib dia ntawm vinegar, nws yuav tsum tau sau nyob rau hauv rau lub tsev txhab nyiaj nrog zaub dua.

Tom qab tag nrho cov saum toj no cov kauj ruam ib zaug muaj peev xwm yuav tsum tau raws li nruj nreem yob li, tig lawm, qhwv nyob rau hauv ib tug sov so ntaub thiab cia kom txias maj. Tom qab hais txog ib tug thiab ib tug ib nrab hnub ntawm pickled txiv lws suav yuav raug tshem tawm tau yooj yim nyob rau hauv lub qab daus los yog cellar. Cia lawv nyob rau hauv xws li ib tug lub xeev yog tau tso cai kom txog rau thaum caij nplooj ntoos hlav lig (txog li rau lub hlis), tab sis rau noj - tsuas yog tom qab 5-6 lub lis piam, thaum cov ntsuab txiv lws suav kom meej soaked flavors ntawm lub marinade.

Yuav ua li cas thiab zoo li cas noj?

Ntsuab tsib txiv lws suav muaj feem ntau tau txais kev pab tsev neeg raws li cua thiab flavorful khoom noj txom ncauj. Lawv yuav tsum tau muab tso rau hauv ib tug sib sib zog nqus tais thiab ncuav lub brine. Kom muab xws li ib tug workpiece mus rau lub rooj homepage dua li uas kub thiab txias (ua ntej los yog ob) los yog nyob rau hauv muaj zog dej cawv haus.