Nqaij qaib broth: ib daim ntawv qhia los ntawm kuv pog

Kuv nco qab, thaum kuv yog menyuam yaus, thaum kuv txhos caug ob peb zaug, kuv pog mam li cuam tshuam nws ua lag luam thiab maj nroos mus rau hauv chav ua noj: qhov nqaij qaib yog ib hom tshuaj rau nws. Thiab yog tias koj xav tau - koj tsis xav, koj yuav tsum nqus nws kom "noj qab nyob zoo thiab tsis tau mob". Lub sijhawm dhau, cov niam tais tau ntev dhau lawm, tab sis kuv ua tib zoo cia hauv daim ntawv qhia rau nws lub plhaub zoo siv ua lub cim xeeb ntawm cov sij hawm.

Tau kawg, tam sim no kuv tsis tas yuav hais tau tias cov nqaij qaib yog zoo rau kev noj qab haus huv, thiab yog li ntawd kuv tus kheej npaj nws rau kuv cov txheeb ze. Tsis yog tias kuv tsis ntseeg cov tshuaj, tab sis kuv ntseeg tias muaj ntau cov txiaj ntsig zoo li cov tshuaj, tab sis kuv tus kheej tsis paub cov kev mob tshwm sim. Nyob rau hauv lub caij ntawm mob khaub thuas los yog thaum lub sij hawm mob nws yog ib qho tseem ceeb tais, uas yog tseeb!

Tsis xav yuav ib tug foob pob ua ntxaij tus paub txog, paub yuav ua li cas ua noj nqaij qaib kua zaub, nyob rau hauv peb lub sij hawm, txawm nrog ib tug tsawg kawg nkaus ntawm ua noj peev xwm thiab kev txawj ntse, koj yuav tau noj ib qab thiab heev six phaj. Thiab yog hais tias nws yog ib qho tseem ceeb, ces tus "ua noj" yog siab ua siab qhuas nws tus kheej.

Yog li, lub nqaij qaib broth. Daim ntawv qhia tej zaum yuav txawv me me los ntawm txhua tus hostess, ib tug neeg nyiam fatty, boiled broth, ib tug neeg prefers ib qho yooj yim, kev xaiv kev noj haus. Tus kheej, kuv siv kuv pog tus ntawv qhia, uas kuv muab rau koj.

Los npaj lub broth, peb yuav tsum tau cov khoom nram qab no:

Nqaij qaib tis (ob txhais ceg, pob txha) - 1 kg,

Dos (leeks) - txaus 2 qhov muag teev,

Celery - 2 stems,

Carrots,

Dub peppercorns - 8 pcs.,

Thyme - 2 pob zeb,

Parsley - 2 ceg,

Ntsev - ib tug teaspoon.

Npaj. Tso qaib rau hauv saucepan thiab ncuav nws nrog dej. Muab lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub, coj cov dej mus rau ib lub rhaub dej, ces tshem tawm ntawm lub cua sov kom tshem tau cov npuas tsim. Tom qab ntawd, muab tso rau hauv lub lauj kaub rau cov qaib nrog dej tag nrho lwm yam khoom los ntawm daim ntawv teev cov khoom xyaw uas tsim nyog. Nqa txhua yam rau ib lub rhaub, txo cov cua sov thiab ua noj rau lub cua kub tsawg kawg li rau ib nrab. Tom qab ntawd lub npaj txhij broth xav tau txias nyob rau hauv chav tsev kub, thiab lub txias broth tau muab tso rau hauv lub tub yees refrigerating. Nws yog nthuav tias nws muaj peev xwm yuav khaws cia rau ib lub sij hawm ntev (txog li ob lub hlis).

Yog li kuv pog feem ntau siav nqaij qaib si rau kuv. Daim ntawv qhia no tuaj yeem pom tau yooj yim, ntxiv rau koj cov khoom xyaw los yog sim nrog lawv cov nyiaj koj npaj tau ib daim tawv, rog nqaij (kom koj saj).

Txhawm rau kom lub hau tsho thaum nws kub, tsis txhob npog nws nrog lub hau thiab nco ntsoov cia nws nyob tsawg dua tshav kub.

Yog hais tias koj xav dilute lub broth, ces koj muaj peev xwm ncuav tsuas yog boiled dej kub, vim hais tias qhov txias yuav worsen nws saj. Tib yam yuav tshwm sim yog hais tias lub broth npaj txhij rau ib ntev lub sij hawm on ib tug kub phaj.

Ib qho ntawm kuv tus phooj ywg hais tias tsuas yog nws paub nws yuav ua li cas thiaj noj cov nqaij qaib. Nws cov zaub mov txawv, nws ua ib daim card thiab tsuas qee zaus nws cov secrets. Yog li, thaum nws tso dos hauv broth, nws tawm ib txheej ntawm pob zeb rau nws, uas muab lub broth ib tug Golden hue. Tsis tas li ntawd, nws txiav txim siab tias yuav tsum muaj qhov khoom uas yuav tsum muaj - bouquet garni (raws li rau kuv, ces kuv xav tswj dill, celery, parsley thiab thyme).

Yog hais tias vim qee lub tsho nws lub pliav muddy, tus hluas nkauj ntxiv ib co qe dawb rau nws, thiab tom qab ntawd ces lim lub hau.

Hauv lwm cov lus, txhua tus pojniam tej zaum muaj nws daim npog thiab npaj nws cov nqaij qaib. Daim ntawv qhia, los ntawm txoj kev, muaj peev xwm yuav ntau yam los ntawm ntxiv vermicelli, los yog mov, los yog dumplings.

Tsis ntev tas los kuv tau hla ib tsab xov xwm uas tau tham txog yuav ua li cas npaj cov nqaij qaib. Qhov no daim ntawv ceeb toom ras kuv me ntsis, raws li tus sau tau hais tias tsis muaj txuj lom los yog zaub ntsuab yuav tsum tau ua ib tug tiag tiag nqaij qaib broth, pub kom lub broth yuav poob nws cov natural tsw. Kuv tsis paub, Kuv ib txwm siv nws, tab sis, ib tug neeg, tej zaum, yuav ntau dua li broth tsis muaj zaub ntsuab. Raws li koj paub, txhua tus muaj kev sib txawv.