Lecho nrog cov qij. Tej yam yooj yim thiab delicious recipes

Tam sim no, vim yog lub zuag qhia tag nrho txhua lub teb, lub teb chaws tais ntawm cov neeg ntawm lub ntiaj teb no maj pib mus poob lawv tus kheej. Piv txwv li, ib tug pizza - nws yog khoom noj khoom haus ib nyob rau hauv Teb chaws Europe thiab America, tshwj xeeb tshaj yog cov tub ntxhais hluas. Tab sis tsis yog txhua tus paub hais tias nyob rau hauv Russia txij ancient sij hawm, ci tiaj mov yob shangi qhib filling (qos yaj ywm thiab buckwheat), nyob rau hauv Armenia lub teb chaws tais yog lamadzho - nyias tortillas smeared nrog nqaij (cov pizza yog tsis?), Thiab yog li ntawd nyob rau hauv. Tej piv txwv ntau ntau.

Lecho

Tab sis xws li yog txoj hmoo lecho (nrog cov qij thiab cov tsis muaj nws), uas nws lub npe yog txhais los ntawm Hungarian txhais tau tias "ci zaub." Hais tias yog, nws yog ib lub Hungarian version ntawm Fabkis ratatouille. Lub tais yog tsis tsuas tsis poob nws lub npe, tab sis yuav tsum tau complemented nrog tag nrho cov xaiv ntawm cov khoom xyaw. Nyob rau hauv Russia lecho hlub nyob rau hauv lub Soviet lub sij hawm, thaum npaj rau lub caij ntuj no nyob rau hauv Vogue.

Tam sim no noj lecho nrog cov qij, tshuaj ntsuab, carrots, apples, thiab qhov no saj ntawm ib lub phaj tsis yog tsuas yog muab zibntab, tab sis yuav richer thiab nthuav ntau. Nyob rau hauv cov thawj daim ntawv qhia txog cov letcho muaj xws li peb lub Cheebtsam: soob, dos thiab kua txob, thiab nws ua hauj lwm pab raws li ib tug ntxiv rau cov nqaij thiab lwm yam khoom.

Yuav ua li cas mus noj lecho

Nyob rau hauv lub teb chaws Yelemees, cov zaub mov yog tsuas yog siv raws li ib tug sab zaub mov mus rau cov nqaij, tab sis nyob rau hauv feem ntau Hungarian lecho feem ntau ua hauj lwm pab raws li ib qho kev ywj noj mov, uas muab tso rau ntse saj qhob sausages los yog smoked nqaij thiab ncuav lub nrua ntaus qe tag nrho (ib yam li ib tug casserole).

Nyob rau hauv Feem ntau, nws yog ib tug zaub tais yuav ua tau txawv: tuab thiab nyias nyias, qab zib thiab savory, nrog nqaij thiab tsis muaj nws. Feem ntau, cov poj niam nrog cov qij yob lecho rau lub caij ntuj no, muab tso rau hauv thawj thiab thib ob cov hoob kawm, thiab hais txog.

Lub classic daim ntawv qhia rau zaub tais diav

Nyob rau hauv no daim ntawv qhia, cov nram qab no khoom uas siv: kua txob, lws suav, dos, ntsev, qej seasoning mus rau lwm cov saj thiab zaub roj. Kua txob thiab txiv lws suav rau lecho coj nyob rau hauv sib npaug zos qhov chaw, dos txiav mus rau hauv ob puas thiab tsib caug grams, thiab zaub roj - ib puas grams.

Mus ua noj lecho txiv lws suav nrog cov qij, zaub yuav tsum tau ntxuav thiab tswb kua txob tshem tawm cov noob. Nyob rau hauv cov txiv lws suav ua thais thiab ncuav boiling dej rau ntawm daim tawv nqaij yog yooj yim muab tshem tawm. Dos ntxuav los ntawm lub husk, ntxuav thiab tsuav tsuav (yuav ua tau loj loj). Ncuav mus rau hauv lub lauj kaub nyob ib nrab ke ntawm ua noj ua haus roj, muab tso rau lub tws dos thiab Fry rau tsib feeb mus rau xya rau transparency.

Bulgarian kua txob txiav mus rau hauv me me pieces thiab ntxiv mus rau lub dos, kib ib me ntsis (txog tsib feeb), ncuav cov dej thiaj li hais tias nws yog maj mam them zaub. Npog thiab simmer rau peb caug feeb li ntawd. Txiv lws suav nyob rau hauv lub meantime tev thiab txiav mus rau hauv daim me me.

Peb caug feeb tom qab, tus txiv lws suav thiab lub qej sagging ntxiv mus rau lub dos thiab kua txob, ntsev thiab kua txob, ncuav lub seem sunflower roj thiab noj rau lwm peb caug feeb nyob rau hauv lub hau. Los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm lub hau qhib thiab tus txheem ntawm lub hamper. Classical lecho yog npaj txhij. Lub tais ncuav rau hauv lub tsev txhab nyiaj thiab muab tso rau hauv sterilized rau kaum tsib feeb.

Lecho nrog cov qij daim ntawv qhia

Qhov no daim ntawv qhia no pab tau rau txhua leej txhua tus uas hlub ntsim zaub mov. Cov tshuaj cov khoom xyaw no ntxiv lub qej, vinegar, thiab 2-3 daim. liab kub kua txob. Tus xov tooj ntawm cov khoom raws li nram no: 5 kg ntawm kua txob, 3 kilograms ntawm txiv lws suav, 2-3 pc. cayenne kua txob, qej cloves 10, ib khob (200 ml) ntawm qab zib, 50 grams ntsev, ib nrab ib khob ntawm ntoo vinegar, 100 ml ntawm sunflower roj.

Qhov no daim ntawv qhia lecho nrog cov qij siv rau lub caij ntuj no npaj. Thawj kua txob lim los ntawm cov noob thiab cov ntsug tus kav thiab ntxuav nyob rau hauv khiav dej. Txiv lws suav nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, tsis txhob muab tso rau hauv boiling dej kom tshem tawm cov tev. Lawv sub los ntawm ib tug nqaij li los yog hauv av nyob rau hauv ib tug blender.

ua noj ua haus

Scrolled loj yog muab tso rau hauv ib saucepan thiab muab tso rau hauv ib tug loj tsawv hluav taws. Perez, lub caij no, txiav mus rau hauv me me ib daim hlab. Thaum cov txiv lws suav rhaub, ntxiv piam thaj, ntsev, dub kua txob thiab lwm yam txuj lom, ncuav zaub roj thiab noj rau lwm kaum tsib feeb. Kaum tsib feeb tom qab, muab tso rau tws tswb kua txob Bates hluav taws, kaw lub hau thiab stew nees nkaum feeb. Meanwhile, finely chop lub qij thiab cov crush nyob rau hauv ib tug mortar, thiab kub kua txob txiav mus rau hauv nyias slices.

Los ntawm lub allotted lub sij hawm lawv ntxiv rau lub lauj kaub, ua raws li ncuav vinegar. Ces lub lauj kaub yog capped, thiab qhov loj hau rau lwm tsib feeb. Lecho nrog kua txob thiab qej yog npaj txhij. Nws yog poured mus rau hauv rhawv zeb thiab yob, ces tig tshaj lub tsev nyiaj thiab them nrog ib tug sov so pam rau kom tsis muaj menyuam.

Caij nplooj zeeg embodiment Khoom noj khoom haus letcho

Lecho no daim ntawv qhia yog ua tau ib qho ntawm feem qab thiab nrov. Cov khoom muaj xws li carrots, uas muab lub tais ib tug natural tsos thiab mus nrog dos, qej, txiv lws suav thiab tswb kua txob. Daim ntawv qhia Lecho nrog carrots thiab qej yuav tsum tau ntau dua cov xim, vim nws yog ib qho tseem ceeb rau raws nruj me ntsis mus rau lub proportions ntawm cov khoom. Thiab ib tug ntau tshaj plaws - lub zaub ntug hauv paus yog zoo dua mus txiav rau hauv nruab nrab lub voos xwmfab.

Yuav kom npaj letcho xav tau: 1 kg kua txob, 1.5 kg ntawm txiv lws suav, 200 g ntawm dos, carrots 400 g, 6 cloves ntawm qej, ntsev, kua txob txuj lom thiab saj, sunflower roj.

Yuav ua li cas mus ua noj lecho

Txiv lws suav ntxuav arbitrarily txiav, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub, sau nrog dej thiaj li hais tias cov txiv lws suav tsis lo mus rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, thiab noj rau kaum los yog kaum tsib feeb, kom txog thaum zaub yog softened. Ces cuam lawv nyob rau hauv ib tug colander, cia kom txias me ntsis thiab, dhau los ntawm ib tug sieve, nyem tawm cov kua txiv. Thaum npaj txiv lws suav, hlais tswb kua txob thiab carrots, dua li nyob rau hauv tib squares.

Nyob rau hauv ib tug loj yias los yog saucepan ncuav lub zaub roj, muab tso rau lub dos thiab Fry kom txog thaum pob tshab, ntxiv carrots thiab, pouring ib tug me ntsis dej, stewed zaub nyob rau hauv cover rau lwm nees nkaum feeb nyob rau hauv ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev. Thaum cov carrots ua softer nyob rau hauv lub lauj kaub ncuav lub tiav lawm kua txiv lws suav, muab txoj kev ua noj rau tej lub sij hawm (10 feeb), ntxiv kua txob, ntsev, dub kua txob, thiab tsib feeb kom txog thaum siav ntxiv finely tws qej.

Yog hais tias tus luj ntawm lub ncuav ib 9% vinegar, ces nws letcho cov qij thiab cov zaub ntug hauv paus yuav lub caij ntuj no preform. Ib kilogram ntawm cov khoom - 50 g ntawm vinegar. Ces tag nrho cov kev ua yog pheej rov qab ua: lub tsev txhab nyiaj yog sterilized ua ntej, txhua nchuav kub lecho thiab tam sim ntawd yob tshuab. Ces tus ntug dej yob thiab qhwv ib tug sov so daim pam.

Lecho nrog soob muab tshuaj txhuam thiab qej

Nyob rau hauv lub txias mus yuav tus hluas siav txiv lws suav yog yuav luag tsis yooj yim sua, thiaj li muaj ntau housewives tau nruj heev heev rau hluav lawv rau lub caij ntuj no. Txhua tus poj niam muaj ib daim card cia. Piv txwv li, zaub nyob rau hauv lub freezer los yog ib tug yob nyob rau hauv lub tsev nyiaj. Tab sis cov no reserves "ploj" mus sai sai thiab ntsiag to, thiab nrog rau cov sij hawm tuaj txog ntawm caij nplooj ntoos hlav, cov poj niam yog cov yuav los poob rau hauv lub rhawv, qhov twg muaj nyiaj nrog soob muab tshuaj txhuam.

Qhov no daim ntawv qhia no kuj haum rau lub caij ntuj no ntxawm. Lecho nrog cov qij (rau lub caij ntuj no) thiab soob muab tshuaj txhuam nyob rau hauv saj yog tsis inferior mus rau lub classical zaub tais diav, tab sis tej yam sij hawm cov poj niam mob siab npaum li cas rau siab mus rau lub kev ua hauj lwm.

Cov zaub mov muaj pes tsawg leeg muaj: 1 kg ntawm kua txob, 300 g ntawm lws suav puree, qej cloves 4, 1 plhaub taum pauv kub kua txob, 1 me nyuam diav ntsev, 1.5 diav ntawm qab zib, dub, allspice, clove - mus saj, 6 dia zaub roj, 50 g ntawm ib tug 9% vinegar.

Yuav ua li cas los xaiv tus soob muab tshuaj txhuam thiab noj lecho

Nyob rau hauv kev npaj no tais, koj yuav tsum ua tib zoo xav txog cov purchase ntawm soob muab tshuaj txhuam li los ntawm nws cov zoo yuav nyob ntawm seb tsis tsuas saj lecho, tab sis nws pab zog. Nws yog ntshaw kom xaiv ib tug muab tshuaj txhuam, uas yog li ntawm xwb soob, ntsev thiab suab thaj tsis muaj additives.

Tus thawj yam uas koj yuav tsum muab tshuaj txhuam diluted nrog dej, hais txog 1: 3, ntxiv nws txuj lom (cloves thiab dub kua txob) thiab muab tso rau hauv ib tug qeeb hluav taws. Meanwhile, Bulgarian kua txob yuav tsum tau ntxuav thiab txiav arbitrarily ntxiv mus rau lub slurry. Thaum lub loj pib rhaub, ntxiv rau txuj lom, zaub roj thiab noj rau nees nkaum feeb nyob rau hauv lub hau, txo lub tshav kub.

Kaum feeb ua ntej npaj mus pov rau hauv lub lauj kaub finely tws qej, thiab ob feeb - ncuav vinegar, dua kaw lub hau thiab tig lub cua sov tawm. Lecho Ncuav kub rau hauv huv si sterilized hub thiab yob li.

Lub tais yog npaj txhij, bon Appetit!