Grouper (ntses): kev piav qhia thiab cov zaub mov txawv

Ntses yog heev tseem ceeb nyob rau ua noj ua haus cov khoom, txij li thaum nws muaj ntau yam yuav tsum tau los ntawm tib neeg lub cev, cov zaub mov thiab cov ntsiab. Yog li ntawd, los ntawm ib tug ntau yam ntawm hom nws cooks tag nrho cov thoob lub ntiaj teb no yog npaj cua, tshwj xeeb, noj qab nyob zoo tais diav. Noj, piv txwv li, lub grouper - ntses yog heev quirky, tab sis pab tau. Nws muaj pes tsawg leeg yog, magnesium, phosphorus, sodium, calcium thiab ntau lwm yam hais. Qhov no ntses yog ib tug ntawm cov uas lub chaw nyob rau hauv cov khoom noj, raws li nws muaj ob peb heev calorie ntau ntau (ib puas grams ntawm cov khoom ntawm tsuas yog ib qho puas thiab yim caum). Cia peb xav txog nyob rau hauv ntau yam li cas yuav muab ib tug grouper ntses, daim ntawv qhia ntawm nws cov kev npaj thiab pab tau cov khoom.

Hauj lwm ntawm ntses

Guper hais txog mus rau hiav txwv ntses bass thaj tsam, nws yuav tau pom nyob rau hauv lub Mediterranean hiav txwv, raws li zoo raws li nyob rau hauv lub Pacific thiab Atlantic dej hiav txwv. Qhov no ntses yog endowed nrog ib tug tshwj xeeb xim, nrog ib tug ua ke ntawm kaj me ntsis, kev paub qhia lo bands thiab ntau lwm nthuav cov qauv. Ntxiv mus, cov xim tej zaum yuav hloov nyob ntawm seb cov kev hloov nyob rau hauv ib puag ncig tej yam kev mob.

Nthuav yog lub puab tsaig ntawm lub ntses. Lawv yog cov heev hnyav, thaum lub sab sauv lub puab tsaig yog loj tshaj lub sab, uas yuav pab tau nqos prey tag nrho. Muaj ntau ntau ntau ntau yam ntawm no ntses, lawv yuav ua tau ntawm ntau ntau thiab tsawg thiab muaj ntau lwm yam ntxwv. Nws tshwm sim, piv txwv li, lub giant grouper. Qhov no ntses yog ib tug ntev ntawm peb meters thiab luj yog plaub puas thiab tsib caug kilograms. Ib tug ntev ntawm ib co tib neeg yog tsawg tshaj nees nkaum centimeters. Lub grouper, uas muaj ib tug luj ntawm tsis muaj ntau tshaj li tsib caug kilograms, muaj ib tug me saj thiab yog ib tug delicacy. Loj breeds yog tsis haum rau ua noj ua haus.

Kua zaub ntawm grouper

Cov khoom xyaw: peb dia txiv roj roj, ob Leeks, ob dos, ob puas thiab tsib caug grams ntawm qhuav dawb cawu cub, ib lub taub hau sturgeon, plaub puas grams ntawm fillet ntawm grouper, zaub txhwb qaib, ib tug Bay nplooj ntoos thiab ib tug clove ntawm qej, ib tug kilogram ntawm qos yaj ywm, ib puas xya caum tsib grams cov mis nyuj, ob tug qe, ntsev mus saj.

Kev npaj:

Heev six thiab noj qab nyob zoo yog suav tias yog grouper (ntses). Yuav ua li cas mus ua noj thawj pluas mov tawm ntawm nws, peb yuav tam sim no xav txog. Yog li ntawd leek finely tws, qos yaj ywm txiav rau hauv loj chunks, zaub txhwb qaib finely tws. Nyob rau hauv ib lub yias ncuav txiv roj roj, muab tso rau lub dos thiab leek stew tshaj medium tshav kub rau txog kaum feeb, kom txog thaum lub zaub tau ib tug Golden hue. Yog mam li ntxiv ib liter ntawm dej thiab rhuab rau boiling. Tom qab ntawd lub taub hau ntawm lub ntses, fillets, thiab kaum feeb tom qab ntawd muab lub qos yaj ywm, ntsev thiab mus txuas ntxiv ua noj rau lwm ib nrab teev.

Raws li lub sij hawm dhau, nws lub taub hau twb muab tshem tawm thiab sib tov txias. Tom ntej no grouper (ntses) tau txais tawm ntawm lub broth, tshem tawm los ntawm nws tag nrho cov pob txha thiab cov tawv nqaij, thiab ces caws Mes Kas nrog ib tug nkhaus, muab tso rau hauv ib rab nrog rau lub qos yaj ywm thiab whipped. Cov uas ua sib tov yog ntxiv rau cov mis nyuj thiab do sai sai. Nplawg lub nkaub, ncuav ib me ntsis broth mus rau nws, tseem ntaus. Qhov no loj yog muab tso rau hauv ib tug ntses-mashed qos yaj ywm yog rhuab, tab sis tsis rhuab, thiab ua hauj lwm pab sprinkled zaub txhwb qaib.

Grouper nrog taum nyias

Cov khoom xyaw: ib mus rau peb kilograms ntawm ntses loj loj, ib tug qhiav hauv paus, ib nrab ntawm mob thiab qab zib kua txob, rau yeem kua ntses, tsib dia zaub roj, noob hnav roj, ob pinches dawb kua txob, pob kws starch, ntsuab dos. Rau nyias: peb puas thiab tsib caug grams taum, ib tug me me liab dos, plaub yeem "Teriyaki" ntses, ib puas thiab nees nkaum grams ntawm qe (nplej, taum, thiab thiaj li nyob).

Kev npaj:

Grouper (ntses, yees duab nrog) rau qhov no daim ntawv qhia siav nyob rau hauv multivarka. Yuav pib, nws yog lim los ntawm lub gills, dos thiab siab tawv, zoo ntxuav thiab txiav mus rau hauv daim, tsis dorezaya los ntawm. Lub pieces yog coated nrog ib tug sib tov ntawm ntsev, dawb kua txob, thiab cov hmoov txhuv nplej. Ntsuab dos txiav feem nruab nrab loj daim, muab tso rau hauv dej txias, thiab dawb - lub qab Multivarki. Sab saum toj pawg grouper tusyees.

Kua txob, ntsuab ib feem ntawm dos plaub thiab qhiav txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab kis rau sab saum toj ntawm lub ntses. Ces ua tib zoo poured mus rau hauv boiling dej thiab xaiv "muab cub" hom, thaum khi rau kaum tsib feeb.

xam lav

Taum yog boiled nyob rau hauv dej, muab ib tug me ntsis ntsev. Tws dos thiab Fry nyob rau hauv butter, ces ntxiv mus rau lub taum, ntses "Teriyaki" thiab tua. Tag nrho cov no yog zoo tov thiab kis tau rau ib lub tais.

Grouper - ntses, uas yog ua hauj lwm nrog taum nyias yuav luag tag nrho cov Suav cov khw nojmov, yog li no surprise tej gourmet noj mov.

Grouper nrog qos yaj ywm nyob rau hauv ntawv ci

Cov khoom xyaw: ib tug ntses loj loj ntawm hais txog xya pua grams, plaub qos yaj ywm, kua txiv ntawm ib nrab ib tug txiv qaub, ob dia ntawm zaub roj, ntsev thiab tej txuj lom rau saj.

Kev npaj:

Ua ntej ntawm tag nrho cov, cov ntses yog txiav, ntxuav, tshem tawm cov gills thiab fins, ntxuav. Ces nws nchuav nrog txiv qaub kua txiv, txawm lig los plhws nrog rau txuj lom thiab ntsev. Cov khoom no yog sab laug mus rau las rau ib nrab ib teev. Meanwhile, tev qos yaj ywm, txiav mus rau hauv slices thiab kis rau ntawv ci, uas thawj yuav tsum tau oiled. Nyob rau sab saum toj ntawm nws yog muab tso rau cov ntses, thiab ces dua qos yaj ywm. Ntawv Nyiaj qhwv, ua lub pob, thiab muab tso rau hauv ib daim ntawv ci, uas yog ces xa mus rau lub qhov cub rau ib nrab ib teev.

Fried grouper (ntses) lub tais yog nws tus kheej-muaj, li ntawd, tsis yuav tsum tau tej additives. Yog hais tias qhov kev kawm, nws yuav tsum tau txais kev pab tshiab lws suav txiv lws suav thiab tshiab tshuaj ntsuab.

Grouper nrog txiv lws suav thiab tau cov txiv ntseej

Cov khoom xyaw: plaub daim ntses rau ob puas grams txhua, peb puas grams ntawm lws suav txiv lws suav, . Eighty grams ntawm cov txiv ntseej tsis muaj qho to, Welsh dos - ob daim, rau dia txiv roj roj, peb puas grams ntawm lager thiab plaub crushed nplooj ntawm basil, tsib dia ntses ( zaub) broth, ntsev thiab tej txuj lom rau saj.

Kev npaj:

Heev six grouper puv. Cov ntses, uas yog me ntsis txog rau peb ib tug yees duab, yuav noj mus rau ib tug festive lub rooj. Yuav kom npaj no tais, koj yuav tsum xub ntxuav lub dos, tsuav nws, txiv lws suav thiab tau cov txiv ntseej txiav hauv ib nrab. Nyob rau hauv ib frying lauj kaub Fry nyob rau hauv butter rau tsib feeb dos thiab ntses kom txog thaum Golden xim av. Ces muab tso rau lub txiv lws suav thiab tau cov txiv ntseej, ob feeb ntxiv rau npias, uas yog tsim nyog los ziab tshaj high tshav kub. Ntses broth yog poured, sprinkled nrog ntsev thiab tej txuj lom, ua noj rau ob feeb. Npaj cov ntses yog muab tso rau hauv ib lub tais thiab sprinkle nrog basil.

Grouper yog ib tug ntses uas yog siv rau ua noj ua haus ntau yam tais diav. Nws yog qhov zoo nyob rau hauv tej daim ntawv: boiled, kib, ci, thiab hais txog. Lauj kaub tais diav los ntawm no ntses yog tau mus rho, muaj ib tug tshwj xeeb saj thiab aroma, thiab npaj kom lawv yog ib tug tua.