Txiv moj coos compote nyob rau hauv lub caij ntuj no: ob peb yam zaub mov txawv

Zaub mov txawv tsev kaus poom stewed pears yog heev uas zoo sib xws rau cov kua. Lub ntsiab sib txawv yog tias nyob rau hauv lub tshav kub kev kho mob yog muab ib tug me ntsis ntau lub sij hawm, vim cov kev ceev ntawm lub txiv hmab txiv ntoo saum toj no. Nyob rau hauv tas li ntawd, yuav luag ib txwm ua ntej npaj rau txiav tawm lub tev pears. Ib tug siv cov suab thaj nyob rau saj nyiam thiab cov neeg kawm ntawv ntawm lub txiv hmab txiv ntoo acids. Nyob rau hauv no tsab xov xwm qhov sib txawv zaub mov txawv Txiv moj COOS compote nyob rau hauv lub caij ntuj no. Lawv txawv los ntawm txhua lwm yam nyob rau hauv ob qho tib si muaj pes tsawg leeg thiab npaj technology.

Yuav ua li cas los npaj txiv moj coos compote tsis muaj kom tsis muaj menyuam?

Yuav kom txiv hmab txiv ntoo slices sufficiently sov li, lawv yuav tsum tau nyob rau hauv tag nrho haus phoov siv tej lub sij hawm los yog ob-lub sij hawm kub-sau ua kua. Ib txhia housewives tseem muaj kev cia siab ces muab tso rau lub txiv moj coos compote sterilized cia 5-7 feeb. Ntawm no koj sov txoj kev kho mob, uas siv thiab ua noj ua haus, thiab txiv hmab txiv ntoo filling, tab sis tsis muaj tus ntxiv ib kub npau npau pots.

1.5 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo huv tawv thiab quav mus rau ib tug 5 liter saucepan. Ncuav lub crude peb litres ntawm cov dej txias, thiab coj rau ib tug boil, txo lub cua sov rau cov uas tsis muaj, boil rau 10-15 feeb. Nco ntsoov tias lub softened txiv hmab txiv ntoo yog tsis hau ntau dhau heev lawm. Hloov pears rau hauv huv si (muaj menyuam tsis taus) cov tsev txhab nyiaj, thiab mus rau ib tug tov ntawm 1 vsypte tag nrho khob suab thaj, thiab 1 h tsis tag. L. citric acid. Ncuav boiling phoov siav txiv hmab txiv ntoo thiab ntsaws lub npog.

Txiv moj coos compote: ib daim ntawv qhia nrog txiv ntoo qab zib

Rau kaj ntxoov ntxoo haus yuav siv tau raws li txiv ntoo qab zib thiab lwm yam berries uas muab kub kua kob ntxoov - dub currants, raspberries, thiab txawm tias, rau Piv txwv li, garnet.

3 kg ntawm siav, tab sis tuab nyob rau hauv lub taub hau pears, tsis peeled, txiav hauv ib nrab thiab tshem tawm cov hauv nrog noob. Yog hais tias lub txiv hmab txiv ntoo yog heev loj, nws muaj peev xwm yuav muab faib ua quarters. Tshiab, tsis muaj dej txiv ntoo qab zib (txog 1.3 kg) ntawm xoob lub pob zeb. Npaj txiv hmab txiv ntoo thiab berries nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj, tusyees faib thiab sau rau hauv lub tank ib nrab-ntim. Sau lub rhawv zeb ib tug boiling dej thiab tawm, qhwv, 30 feeb. Ces ncuav nws rov qab mus rau lub lauj kaub. Npaj lub syrup ntawm tus nqi ntawm 3 qhov chaw dej thiab 1 feem ntawm qab zib. Lub hau qab zib kua ncuav txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv lub rhawv zeb thiab tam sim ntawd yob li npog. Rau zoo dua sealing compote tig upside down thiab zoo insulated. Tom qab ua tiav txias (1-2 hnub - nyob rau ntawm tus nqi ntawm cov kaus poom), cia nws nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Yuav ua li cas los npaj txiv moj coos compote nrog zib ntab phoov?

Qhov no haus dej muaj peev xwm yuav hu ua ntau tshaj li ib tug khoom noj qab zib los yog qab zib ntses, vim nws yog khaus heev thiab concentrated. Pab koj niam sib tov rau kub crepes los yog pancakes.

Npaj cov txiv hmab txiv ntoo, ua tib zoo txiav cov tev. Siv me me tag nrho loj sib faib ua ob qhov chaw. Lower pears npaj nyob rau hauv boiling dej nrog citric acid (1 l 1 v. L.) Rau 3-5 feeb, ces muab pov tseg nyob rau hauv ib tug colander. Tom qab lub kua tau drained, muab lawv (tiv thaiv kom txhob xav txias) rau hauv muaj menyuam tsis taus rhawv zeb thiab sau mus rau lub brim mus rau tib theem phoov brewed los ntawm 1 liter ntawm dej thiab zib ntab tej yam ntau yam uas hais txog 1 khob. Npaj lub tsev txhab nyiaj sterilize los ntawm qhov chaw kawm rau lub lauj kaub ntawm dej. Rau ib liter poom yuav tsum tau 15 feeb. Dov li txiv moj coos compote thiab poob rau hauv lub qab daus los yog cellar.