Exquisite delicacy, los yog yuav ua li cas rau ntsev ntses nyob rau hauv tsev

Muaj ntau delicacies muab peb kev txom Library. Tshwj xeeb tshaj yog lub Library uas peb tau txais los ntawm dab tsi peb yuav noj rau koj tus kheej. Tsis preservatives thiab ntau-te defrosts. Yog tsis tau nws zoo tag nrho?!

Cov no qhob delicacies xws li salmon thiab ntsev.

Tej zaum sawv daws paub yuav ua li cas rau ntsev ntses nyob rau hauv tsev. Txawm li cas los, tsis yog txhua tus to taub hais tias cov salmon, salmon los yog trout - tsis tus li ib txwm me me carp uas los ntawm tus npias khoom noj txom ncauj. Qhov no yog - ib tug noble ntses, uas yog tsis obsypesh ntsev los yog raug tshem tawm los ntawm tus Tsov tus tw hauv ib lub khaub ncaws pas nyob rau hauv lub chav da dej.

Ua ntej las ntses, liab salmon los yog salmon-li, nws yog tsim nyog los coj nws mus rau ib lub xeev ntawm icing nruab nrab. Qhov no txhais tau tias yog hais tias tus ntses twb khov - nws yuav tsum tuav chav tsev kub, thiab yog hais tias nws yog nyob rau hauv ib tug tshiab lub xeev - nyob rau tsis tooj - muab nws ib tug me ntsis khov me ntsis. Qhov tseeb hais tias nyob rau hauv xws li ib tug lub xeev ntawm cov ntses yog heev yooj yim mus ntxuav thiab yooj yim cais los ntawm nws tus txha nqaj thiab tav pob txha. Tus heev tshaj plaws fillet khaws nws cov thawj tsos thiab tsis zoo tom qab tus txiav raws li ntses mince.

Tom qab lub liab ntses yog ua tib zoo muab tshem tawm los ntawm cov pob txha thiab dos, yuav tsum tau muab cais los ntawm lub cev (Yog hais tias koj muas thaum chiv thawj yuav nws cev) lub taub hau thiab tus Tsov tus tw. Los ntawm cov chaw rau nkawv noj tom qab salting yuav tsis yuav tsis meej pem, thiab koj yuav noj lawv nyob rau hauv ib qho zoo heev pob ntseg.

Ces koj yuav tau txiav txim siab yuav ua li cas rau ntsev ntses: nyob rau hauv Feem ntau, los yog nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov me me daim. Muaj ntau housewives xav tag nrho-fillet phaj. Tej zaum qhov no - txoj kev txiav txim, vim hais tias nyob rau hauv no txoj kev uas nws yog yooj yim los ntxuav cov ntses los ntawm lub ntsev nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm salting, thiab cov tshwm sim yuav zoo dua, cov ntses yuav tsis tau raws li tawv thiab qab ntsev.

Tsis txhob hnov qab ib co ntawm cov sib txawv ntawm cov hom liab ntses.

Piv txwv li, los mus txiav txim yuav ua li cas rau ntsev ntses liab salmon, nco ntsoov nws ntau txhav qauv. Yog li ntawd, ntau heev ntsev yog uniquely raug ntiab tawm. Ib yam li ntawd, nws yog tsim nyog los ua tib zoo tswj thiab kev tsim txom, uas yog tej zaum kuj siv nyob rau hauv thiaj li accelerate tus txheej txheem ntawm salting. Nws yog zoo dua rau ua tsis tau nws.

Pickle liab salmon los ntawm kev siv ib tug pa classical sib tov muaj raws ntawm ntsev, piam thaj, kua txob thiab leafs. Thiab ib co ntawm cov khoom xyaw ntawm no yog yeem: Bay nplooj ntoos thiab kua txob nyob rau hauv txhua txoj kev yuav koom tsis tau nrog ncaj qha nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm salting thiab tsuas yuav tau ntxiv tsw thiab saj rau ib co specifics.

Rau brining fillet yog txawm lig los plhws nrog no sib tov thiab muab tso rau hauv tiaj tais. Koj txawm yuav ua ib tug ob peb khaubncaws sab nraud povtseg. Cia li tsis nco qab hais tias txhua tus txheej yuav yuav tsum tau ntxiv cov tib sib tov rau txeej los yog cia li ntsev.

Muaj ib hmo yuav txaus rau prosolilas ntses, tom qab uas nws yuav muaj kev dawb huv los ntawm sib tov thiab qhwv nyob rau hauv parchment (waxed) los xij.

Khaws xws ntses yuav tsum nyob rau hauv lub freezer los yog nyob rau hauv lub tub yees.

Ib yam li ntawd, koj yuav kom daws tau qhov teeb meem ntawm yuav ua li cas rau ntsev ntses salmon: piav hauv daim ntawv qhia yog heev haum rau nws.

Yog hais tias koj xav kom koj cov ntses muab ntau maj mam thiab me me saj, ces koj yuav tsum coj kom zoo dua ntawm salting nyob rau hauv brine.

Brine muab dej, ntsev thiab ib co muaj piam thaj, raws li zoo raws li dub kua txob, coriander thiab Bay nplooj ntoos. Cov sib tov yog puav rhuab thiab txias mus rau chav tsev kub, thiab tej zaum - tsuas do thiab poured no ntses.

Ob peb teev los yog thaum hmo ntuj yog txaus rau liab ntses prosolilas.

Tom qab hais tias, nws twb npaum li cas tawm, thiab qhwv nyob rau hauv daim ntaub los yog waxed ntawv (ntawv ci yog zoo dua tsis siv) thiab khaws cia lawv nyob rau hauv lub tub yees.

Muaj yog ib tug ntses yuav ua tau ib hnub tom ntej.

Yog hais tias koj yeej yuav tau mus cia li npaj las ntses, ces xav txog cov nram no: long-term cia ntses ntau prosalivaetsya thiab yuav ntau khoom. Nws saj nyob rau hauv cov ntaub ntawv no kuj muaj ob peb cov kev hloov: los ntawm me qab ntsev nws ua ib tug nplua nuj, muaj pa taws thiab ntau soaked. Los ntawm txoj kev, muaj coob tus neeg xav tau qhov saj ntawm no nyob rau hauv ua ntej thiab khom rau lo lus nug tias thaum twg thiab yuav ua li cas rau ntsev ntses.