Dumplings nrog nqaij: daim ntawv qhia

Qab thiab hearty pastry, uas ploj ntawm lub rooj nyob rau hauv ib lub eeb ... Yuav ua li cas yog peb? Chav Kawm ntawm dumplings! Qhov no ancient tais uas los rau peb los ntawm Qaib Cov Txwv. Muaj coob tus ntseeg hais tias nws yog lub teb chaws zaub mov ntawm Ukrainian cuisine, tab sis lub hauv paus chiv keeb yog vim precisely rau lub Turks.

Tsis yog li ntawd, li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb uas yog tus creator, ceeb tshaj dua, hais tias nws yog txuas mus rau hauv ib ncig ntawm Russia. Txawm li cas los, niaj hnub housewives tsis thab mus modeling thiab xav mus yuav Hoobkas khoom. Ntawm cov hoob kawm, lub khw ua ntej lub qhov muag ntawm tus neeg pib ib tug nplua nuj xaiv ntawm dumplings nrog txawv cov ntsaws.

Tu siab, lub zoo thiab freshness ntawm no tsiab peb caug yog ib qhov nyuaj hais. Qhob dumplings nrog nqaij, qos yaj ywm, cheese thiab lwm yam khoom xyaw, ntawm chav kawm, tsis muaj kev sib txeeb. Ib tug molding lub sij hawm siv yuav compensated ilv tsw tais diav. Nws tseem zoo tagnrho raws li ib tug noj qab nyob zoo noj tshais, ib tug hearty noj su thiab ib lub teeb noj hmo. Txhua yam nyob rau hauv lub txhaws thiab ntses, uas yog tau txais kev pab refreshments. Niaj hnub no, peb tau npaj ib qho kev nthuav sau los ntawm cov zaub mov txawv ntawm cov nqaij nrog cov tas li ntawd ntawm ib tug ntau yam ntawm cov khoom.

Yuav ua li cas mus ua noj dumplings nrog nyuj nqaij?

Nyob rau hauv lub classical formulation raws li ib tug tub lim coj sirloin nyuj thiab ntau ntau dos rau juiciness. Mus saj cov zaub mov tsa ib tug manta, tsuas yog tus loj thiab zoo yog ib tug me ntsis txawv. Lub khob noom cookie yuav tsum tau thinly kuav los tiag, tsis muaj lumps. Kom ceev li lub sij hawm ntawm modeling, koom nrog cov kwv tij. Yog li ntawd, qhia rau peb yuav ua li cas npaj dumplings nrog nqaij. Lub daim ntawv qhia yog yooj yim nyob rau hauv tiav, nyob rau hauv no koj yeej paub hais tias. Cov yuav tsum tau muab tso rau sau cov khoom:

• kg ntawm nyuj hau;
• 500 g ntawm dos;
• lub taub hau ntawm qej;
• dill thiab zaub txhwb qaib;
• ntsev, dub kua txob.

Cheebtsam rau lub khob noom cookie:

• ob qe;
• sov lim dej - 1 khob;
• 50 ml ntawm sunflower roj;
• hmoov - 500 grams;
• ntsev, me nyuam diav ntawm qab zib.

Walkthrough

Ua ntej, npaj cov txuj lom: finely nashinkuem nyo hau passeruem nyob rau hauv cov roj kom txog thaum Golden nyob rau hauv cov xim. Hla lub pre-boiled nyuj los ntawm ib tug nqaij li ua ke nrog cov qij. Yuav kom lub nkoj nqaij loj kib dos, tws tshuaj ntsuab thiab tej txuj lom. Npog nrog los zaj duab xis thiab tsiv mus rau lub kneading.

Nyob rau hauv sib sib zog nqus qe whisk thawv, ncuav dej, ntxiv qab zib thiab ntsev. Ncuav los ntawm ib tug sab cib lub hmoov kom txog thaum lub sib tov yog tus thiab ywj. Qhov loj tshaj plaws yog tsis overdo nws nrog cov hmoov nplej, txwv tsis pub lub khob noom cookie yuav ua nyuaj. Thaum kawg, ncuav sunflower roj. Kom meej meej zuaj. Peb muab brew rau 10 feeb nyob rau hauv ib tug phuam, dua li nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw.

Dav board nrog ib tug dov pin floured, yob tawm lub mov paj nyias txheej thiab siv wine iav txiav tawm voj voog. Koj yuav tau ua ib tug sib txawv me ntsis - daim ntawv ntawm cov hnyuv ntxwm khob noom cookie, txiav mus rau hauv cubes, ces yob nws tawm. Kis tau rau txhua lub vajvoog me me kom muaj nuj nqis ntawm forcemeat nruj nreem fastening mus rau lub filling yog tumbled thaum lub sij hawm ua noj ua haus cov txheej txheem.

Nws tseem mus rhaub dumplings nrog nqaij nyob rau hauv dej rau txog 5-7 feeb tom qab boiling. Pub lub tais rau ntawm lub rooj, nco ntsoov muab ib daim ntawm butter. Feem ntau, cov tsab xov xwm no yog dipped nyob rau hauv qaub kua los yog cream ntses. Qhob khoom yuav ua nrog rau tej khoom, nyob ntawm seb saj nyiam.

Qhob dumplings nrog nqaij thiab zaub qhwv

Nyob rau hauv Soviet cafeterias feem ntau tau txais kev pab zoo li ib lub tais, kib nyob rau hauv breadcrumbs. Lub siav nws yog tsis zuj zus, thiab npaj tib yam rau lub yav dhau los yog ib tug. Los ntawm txoj kev, cov khoom yog dog dig zoo li tus Baltic ncuav smoked nqaij npuas. Peb yuav tsis tsim txom koj rau ib ntev lub sij hawm, mus ua hauj lwm. Peb yuav tsum tau li nram qab no cov khoom xyaw:

• nqaij npuas nyob rau hauv ib tug muaj nuj nqis ntawm peb puas grams;
• roj - 50 g;
• qhwv - 200 g;
• dos - 3 me me taub hau;
• dub kua txob, qej ntsev.

Rau lub khob noom cookie:

• nqaij qaib qe;
• sunflower roj - 30 ml;
• iav ntawm dej;
• hmoov - 200 g;
• ntsev.

qhia

Peb tshau cov hmoov nplej, ua ib tug me me indentation nyob rau hauv nruab nrab, ncuav cov dej. Nyias, beat qe, ntsev mix, ke nrog cov hmoov nplej ntoos sib xyaw, hliv roj thiab zuaj zoo. Yuav kom pab txhawb tus txheej txheem no, grease lub ob txhais tes nrog zaub roj. Npog nrog phuam thiab tawm rau 10 feeb.

Nyob rau hauv lub meantime, Cia peb muab tub lim. Peb yuav txiav lub dos rau hauv me me cubes, maj mam kib. Chop lub cabbage mus rau hauv nyias ib daim hlab thiab ntxiv mus rau lub dos. Prisolit ntsis. Simmer kom txog thaum kev sib tw uas qhwv. Tsuav nqaij npuas lard tso tawm, muab nrog zaub loj. Txuj lom rau dumplings nrog nqaij yuav tsum tsis txhob poob sib nrug.

Yog hais tias lub txuj lom yog tau qhuav heev, rauj qe sib tov ntswj kom nruj nws. Nws tseem mus yob tawm lub mov paj thinly, txiav mus rau hauv voj voog, sau rau lub txuj lom thiab boil. daim ntawv qhia yuav tsum tau txhais raws li kev kawm.

Nrog nqaij qaib nqaij thiab qos yaj ywm

Tus tom ntej tais yog txawv lightness thiab rhiab, vim hais tias nws muaj ib tug qos qos yaj ywm. Ib tug qaib nyob rau hauv ua ke nrog nrog cov hauv paus hniav qoob loo tawm los amazing tau. Txuas tag nrho cov tsev neeg thiab cov sculpt dumplings nrog nqaij thiab qos yaj ywm nyob rau hauv cia. Yuav tsum tau Cheebtsam:

• ib phaus ntawm nqaij qaib;
• Peb puas grams ntawm qos yaj ywm;
• butter - 50 g;
• peb dos ntawm tej yam zoo;
• ob qe;
• Ob khob ntawm hmoov;
• txuj lom rau saj;
• 150 ml ntawm cov dej.

txheej txheem

Dej rau tej lub sij hawm, muab tso rau hauv lub freezer. Saib xyuas hais tias nws tsis tig mus rau hauv cov dej khov. Cov roj tshem tawm los ntawm lub tub yees nyob rau hauv ua ntej. Sifted hmoov, sib tov nrog cov qe, softened butter. Chilled dej pouring ib tug nyias kwj mus rau hauv cov hlab rau hauv tas ntxhov siab. Qhov ntawd yuav muaj ib tug elastic ua khob noom cookie, uas yuav tsum tau sab laug nyob rau hauv lub phuam rau ib tug ob peb feeb.

Passeruem dos nrog seasonings. Boil lub qos yaj ywm nyob rau hauv lawv cov tawv kom txog thaum siav, peeled thiab caws Mes Kas nrog ib tug nkhaus. Ntxiv ½ ib feem roasted dos thiab ntsev. Qaib zom, muab tag nrho lub Cheebtsam ntawm cov khoom xyaw. Lub brightness yuav raug muab ntov zaub ntsuab. Txoj kev ntawm "so" xeem mug, sau nrog txuj lom.

Rhaub nyob rau hauv me ntsis salted dej kom txog 7-10 feeb. Ncuav ntses tais rau ua noj ua haus uas yog yuav tsum tau los mus sib tov lub qaub cream nrog kib dos, dub kua txob thiab nutmeg as. Sab saum toj ywg dej tws zaub txhwb los yog dill.

Nrog cov khoom ua si tsuav nqaij npuas thiab sauerkraut

Yam tsawg kawg mus ua noj ib lub tais ntawm las zaub qhwv, finely tsuav nws. Qaub saj zaub muab cov treat zest thiab originality. Yog li ntawd thrifty housewives, uas yog siv los npaj rau lub neej yav tom ntej mas nws yeej yuav tsis tawm tshaib plab tsev neeg. Lub hauv paus ntsiab lus yog tib yam rau yav dhau los ua noj ua haus cov zaub mov txawv, thiab tsis muaj dab tsi tshwj xeeb nyuab no. Nws yog los npaj cov hauv qab no cov khoom:

• npua-nqaij los yog tsuav nyuj nyob rau hauv ib tug muaj nuj nqis ntawm 400 grams;
• sauerkraut - 250 g;
• ob dos;
• peb cloves ntawm qej;
• dub kua txob, ntsev.

Cov khoom xyaw rau lub khob noom cookie 500 grams hmoov:

• Ob tug qaib qe;
• 180 ml ntawm dej sov, dua li lim;
• tes ntsev;
• zaub roj - 30-50 ml.

txheej txheem ntawm kev npaj

Ua ntej koj yuav pib mus sculpt dumplings nrog nqaij, koj yuav tsum chop lub dos, thiab qhov ntau nws yog, lub juicier yuav sau. Lub as mince ntxiv nyiam txuj lom, dos, qej thiab saws.

Delee qhwv chop, boil rau qee lub sij hawm nyob rau hauv lub cover ntawm tsawg kawg yog ib teev mus rau tag nrho cov ntawm cov kua thiab lub evaporated ntsev. Tom qab uas txuas ob tug masses thiab tawm hauv lub "so".

Nyob rau hauv lub ntaus qe tshau cov hmoov nplej mus rau lub khob noom cookie muab tawm huab cua. Do thiab ncuav me me rau dej khov-dej, thiab roj. Knead lub mov paj, muab nws ib tug me ntsis brew. Yob tawm ib tug nyias lub vajvoog, txiav tawm voj voog siv ib lub khob. Nyob rau hauv txhua lub vajvoog muab tso rau lub filling, fastening ntug. Nyob rau hauv boiling dej muab hmoov khoom thiab ua noj 7-10 feeb.

Zaub pob nrog nqaij dumplings (yees duab tais xwm nyob rau hauv cov ntaub ntawv uas) yog noj nrog kua-kua ntses flavored nrog tshuaj ntsuab. Tsis tas li ntawd nyob rau hauv lub rooj muab tsib gherkins, nceb thiab lwm yam pickles.

steamed

Txaus siab rau ib pluag mov qab tsis ua phem daim duab thiab noj qab haus huv? Tom qab ntawd peb muaj noj dumplings nrog nqaij rau ib tug ob peb. Lub formulation implies lub muaj nyob rau hauv nyob tus yeees ntawm nqaij qaib los yog cov qaib cov txwv nqaij, uas yog yus muaj los ntawm cov uas tsis muaj roj cov ntsiab lus. Cov khoom xyaw rau lub khob noom cookie:

• ib nrab khob ntawm tshiab kua mis nyeem qaub;
• ob qe;
• 2.5 khob hmoov txhuv;
• slaked dej qab zib - diav;
• ntsev.

Rau txhaws:

• nqaij qaib - 400 g;
• peb dos;
• qej nyob rau hauv ib tug npaum li ntawm ob lobes;
• fennel, coriander;
• txuj lom.

Peb npaj mus rau lub workflow

Ua ib tug me me indentation nyob rau hauv cov hmoov nplej, lub qe rauj, muab tso tawm rau hauv lub dej qab zib thiab ntxiv yogurt. Kom meej meej zuaj lub khob noom cookie. Yog hais tias xav lo rau txhais tes - ncuav nyob rau hauv cov roj. Cia rau 10 feeb nyob rau hauv ib lub hnab yas qhwv. Fillet nrog dos thiab qej mince, los yog yuav ib tug npaj txhij-ua txuj lom thiab muab tso rau cov zaub.

Daim Ntawv lub khob noom cookie dumplings nrog nqaij. Leej twg tsis muaj ib tug muab ob npaug rau boiler - nws tsis txawv. Koj siv tau cov txhais tau tias rau ntawm txhais tes. Siv ib tug sib sib zog nqus lauj kaub, ncuav dej, muab tso rau hauv sab saum toj colander. Peb kis tau nws nyob rau hauv peb cov khoom, npog nrog ib tug hau thiab tawm mus rau lub phaj. Ua noj ua haus lub sij hawm - 15 feeb. Bon Appetit!