Kua ntsw - lub qab ntxiag additives mus rau lub ntsiab kev kawm. Lawv ua rau nws tau mus teem tawm lub saj ntawm cov khoom noj, ua rau nws noo, kaj thiab cim. Kua ntsw los pab txhim kho cov tsos ntawm cov tais diav, los tsim ib tug nplua nuj palette ntawm cov xim nyob rau hauv lub rooj, ua rau feem ntau cov ib txwm noj su los yog noj hmo elegant festive tsw.
Kua ntsw rau nqaij qaib
nqaij qaib nqaij, ntau tshaj li lwm yam, yuav tsum gravies thiab cov kua ntsw. Savory, ntsim, qaub, los yog qab zib thiab qaub, lawv yog ntxiv rau cov kub, boiled los yog ci nqaij rhiab, juiciness, pab lub cev kom nqus nws zoo dua. Heev indicative nyob rau hauv no hwm rau qaib ntxhw gravy. Kev npaj ntawm cov zaub mov tau ua ib lub teb chaws kev lig kev cai ntawm cov Americans, thiab ces los ua nrov thoob plaws lub ntiaj teb no. Tab sis tsis muaj teeb meem yuav ua li cas zoo-noj, zoo-ci tshiab thiab tsis yog ib tug noog, tsis muaj ib tug tsim ntses nws tsis zoo li appetizing rau peb. Tshwj xeeb tshaj yog nrov yog cov nqaij ntawm no tsi txiv hmab txiv ntoo gravy. Ib txhia cov zaub mov txawv yuav tsum tau tham nyob rau hauv no tsab xov xwm. Thiab, saum toj no tag nrho, rau cov qaib ntxhw ntses liab Currant. Npaj nws yooj yim heev. Peb nco ntsoov nyob rau hauv dua hais tias, sib nrug los ntawm currants, tsim cranberries, cranberries, txiv moj mab thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo nrog ib tug cov lus hais acidity. Ntawm cov hoob kawm, koj yuav muas ib tug npaj txhij-MADE, tab sis peb yuav kev koj ua tus ntses rau cov qaib ntxhw koj tus kheej, coj los ntawm peb lub tswv yim thiab cov tswv yim.
daim ntawv qhia Currant
Yuav ua li cas koj yuav tsum tau: 350-400 g currants, 130-150 grams qab zib, zest ntawm 1 txiv kab ntxwv kua txiv thiab qhov nruab nrab tus nqi ntawm nws cov halves. Thiab 1.5-2 dia cognac los yog brandy. Ua ntej ntawm tag nrho cov, Npaj cov berries. Ntxuav, txav thiab rhuav tawm nrog twigs, muab rau ntws dej, ces dhau lawv nyob rau hauv ib enamel lauj kaub thiab ncuav qab zib. Ntawm lub ntsiab khoom xyaw rau hauv tus ntses rau lub qaib cov txwv, raws li koj to taub, yog ntxiv rau kua txiv kab ntxwv. Cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav, so thiab tshiav lub tev rau lub heev zoo grater. Txiav lub citrus nyob rau hauv ib nrab thiab nyem qhov kua txiv. Lim los ntawm cheesecloth, thiaj li tsis mus ntaus lub pob txha. Ces ntxiv mus rau lub currants. Thiab muab tso rau nws nyob rau hauv tus ntses rau cov qaib ntxhw diav tev. Tam sim no qhov chaw rau lub lauj kaub nyob rau hauv lub qhov cub, cia lub rwj thiab ces haus rau 15 feeb, co txhua lub sij hawm thaum uas tsis muaj cua sov. Thaum cov kua muaj evaporated thiab ib tug ob peb berries Uvarov, lub tais yog yuav luag npaj txhij. Nws tseem raug nyob tsuas mus ncuav rau dej cawv, uas yuav ntxiv dag zog rau tsw ntawm cov khoom noj, thiab tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub tshav kub. Yog hais tias koj xav mus sau ib yam taub hau, tsuav Smorodinka rab. Thaum hnav khaub ncaws rau cov qaib cov txwv daim ntawv qhia rau koj paub tias, txias, thiab cov noog nws tus kheej zapechetsya, yuav pab rau cov zaub mov mus rau lub rooj. Triumph yog muab rau koj!
Cranberry kua - ib tug general piav qhia ntawm
Qhov no filling nrog nqaij npaj raws li yooj yim raws li lub yav dhau los yog ib tug. North txiv hmab txiv ntoo, uas los ntawm nws yog ua, nws yog heev pab tau, tus hluas, muaj ib tug nplua nuj qab zib thiab qaub saj. Yog li ntawd tej zaum peb tau txais ib tug me ntsis dej cranberry kua rau qaib cov txwv. Lub daim ntawv qhia kom, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yog haus down cov khoom los yog ntxiv ib tug me ntsis tais hmoov los yog hmoov txhuv nplej nkoog. Variegate mouthfeel tau los ntawm kev ntxiv sau txiv qaub kua txiv, kua txob, ntsev, clove thiab lwm yam txuj lom. Yog hais tias koj nyiam qhov speed berries ntses - tsis txhob tsuav lawv. Yog hais tias koj xav tau ib tug zaub mov niaj hnub taub hau - cranberries nco los ntawm ib tug nqaij li los yog rab, los yog tsuas yog muab los ntawm ib tug sab cib.
Yuav ua li cas mus ua noj cranberry kua
Yuav kom ua lub filling, koj yuav tsum tau 0.5 kilos ntawm berries, ib tug ib nrab los yog ib tug me ntsis ntau tshaj ib khob suab thaj, 2 nruab nrab dos, hais txog ib tug iav ntawm kua los yog txiv hmab vinegar, yog xav ib me ntsis cinnamon, ntsev, kua txob, av coriander, tws 2 cloves ntawm qej thiab ib khob ntawm cov dej. Dos finely tsuav. Berries npaj. Txuas ob khoom, npog nrog dej, muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab boil. Tom ntej no, nyob rau hauv ib tug me me hluav taws, nyob rau hauv lub hau, boil rau ib co 10 feeb. Whisk lub loj nrog ib tug tov khoom los yog rab. Do nyob rau hauv txuj lom, piam thaj thiab ntsev, ncuav lub vinegar. Simmer qhov loj kom txog rau thaum nws hau mus rau qhov puree. nkoog nrog hmoov yog tias tsim nyog. Npaj ntses txias thiab ua hauj lwm nrog cov nqaij!
soob ntses
Heev six qaib ntxhw nyob rau hauv lws suav kua. Ua nws yuav ua tau ntawm tej khoom: 5-6 loj thiab fleshy siav pomidorin, 2-3 kua txob, 2 loj dos, ib tug ob peb cloves ntawm qej, ntsev mus saj, qab zib, kua txob, coriander, zaub roj. Dos tsuav, muab tso rau hauv ib tug sib sib zog nqus yias los yog lub lauj kaub, ncuav lub roj thiab noj kom txog thaum Golden xim av. Txiv lws suav ncuav tshaj boiling dej, tshem tawm daim tawv nqaij, chop. Thaum lub dos kib, ntxiv mus rau nws cov txiv lws suav, ces txiav mus rau hauv kab txaij kua txob. Stirring puav, ua noj lub loj kom txog thaum lub kua tsis tau tus tsim nyog ceev thiab tsis muaj dej. Ntsev, kua txob, Do nyob rau hauv txuj lom. Yog hais tias tsim nyog, ntxiv rau soob qab zib. Thaum lub kawg muab tws qej thiab tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub tshav kub. Qhov no ntses yuav tau txais kev pab nrog nqaij, ob leeg txias thiab kub. Saj nyob rau hauv ob leeg tsuas yog qab!