Chanterelles, pickled rau lub caij ntuj no. Zaub mov txawv, ua noj ua haus lub tswv yim

Chanterelle lub caij pib sai mus nce zog nyob rau hauv Lub rau hli ntuj thiab kav kom txog thaum lub kawg ntawm lub kaum hli ntuj. Thiab tag nrho cov no lub sij hawm tus sau los ntawm cov zoo nceb koj muaj lub sij hawm yuav txaus siab rau lawv cov elegant zoo, ringing crunch thiab tsw sov zoov. Thiab yog dab tsi txog lub caij ntuj no? Tom qab tag nrho, thaum lub sij hawm txias rau lub caij ntawd kuv thiaj xav ib yam dab tsi qab. Thaum lub caij xaus nrog nceb, peb yuav noj tsib chanterelles, tua nyob rau hauv ua ntej. Lawv yog zoo kawg nkaus ua ke nrog boiled los yog kib qos yaj ywm thiab lwm yam tsev neeg goodies. Chanterelles, pickled rau lub caij ntuj no, yuav kho tej tsev neeg noj hmo thiab, ntawm chav kawm, yuav nyob ib tug tsim nyog qhov chaw nyob rau cov nyiaj so koobtsheej lub rooj.

hav zoov Txiv hmab txiv ntoo

Ntawm cov hoob kawm, lub tsev loj rhawv abound nrog tag nrho cov xaiv ntawm goodies, tab sis amid no abundance, qhob zaub mov txawv tsis poob lawv qhov tseeb. Tom qab txhua lub thawv - qhov no zaj dabneeg tag nrho uas tuas tsis tau tsuas yog lub scents ntawm lub hav zoov thiab cov vitamins, tab sis kuj puas ntawm lub dawm, cov kev tshawb fawb rau nceb, hais txog ib tug tag nrho series ntawm adventures, uas tas nrog cov "nyob ntsiag to mus yos hav zoov". Thiab lub pickling txheej txheem yuav tsum muab mus rau hauv ib qho kev tshwm sim!

Tom qab tag nrho, nws yog qhov zoo - mus tuaj rov qab los ntawm lub hav zoov thiab tag nrho tsev neeg los yog tej pawg ntawm cov phooj ywg tau coj mus rau workpiece. Piv txwv li, sib sau ua ke nyob rau hauv ib tug cozy tsev, tig ib tug zoo movie thiab txiav txim siab ua ke yuav ua li cas ntxuav nceb chanterelles, yuav ua li cas los npaj rau lub caij ntuj no Marinated, nyob qhov twg thiab yuav ua li cas cia txias. Thiab rau ib tug phooj ywg tham, thiab lub sij hawm kis tau sai sai, thiab feem ntau npub thiab niaj hnub ua hauj lwm yog ua li cas sai npaum li cas ... Yog li ntawd npaj kaj chanterelle nceb, pickled rau lub caij ntuj no hnub so.

txiv qaub marinade

Tej yam yooj yim thiab ib txoj kev zoo los ntawm cov uas koj yuav npaj tau tsib chanterelles nyob rau hauv lub caij ntuj no - txiv qaub marinade. Tej teb yog muab thiab ib tug hau kapron (nyob rau hauv lub tub yees) thiab nyob rau hauv cov pa kuav los tiag lub tsev txhab nyiaj (nyob rau hauv lub lub txhab).

Peb yuav tsum tau 5 kg ntawm chanterelle:

• Kua txiv ntawm 2 txiv qaub;
• 1 liter ntawm vinegar 9%;
• 1 tbsp. roj, tom tsev zoo dua;
• ob peb taum mog kua txob;
• 10 pcs. Bay nplooj ntoos;
• 10 tag nrho gvozdichek;
• 12 litres ntawm cov dej;
• ntsev - txhaj koob tshuaj tivthaiv ntawm 50 gram.

Kev npaj:

1. Tua nceb promoem nyob rau hauv dej txias ob peb lub sij hawm yog tias tsim nyog. Heev ua tib zoo tshawb xyuas txhua, thiaj li tsis muaj av sab laug. Loj nceb yuav txiav mus rau hauv ob peb qhov chaw, thiab me me tawm tag nrho.
2. Yuav kom ceev tau txhua yam nyob rau hauv ib lauj kaub loj, sau nws nrog boiling dej, ntxiv ntsev, kua txiv txiv qaub, muab tso rau ntawm lub qhov cub. Tos kom txog thaum lub rwj, ces txo tshav kub kub thiab ua noj rau 10 feeb, tshem tawm cov npaus.
3. Thiab tam sim no rau cov marinade. Rau lub hom phiaj no, ib tug me me saucepan txeej 100 ml ntawm dej, ntxiv vinegar, condiment, ntsev saj, lub zaub roj tau coj rau ib tug boil, boil rau txog 3 feeb. Tom qab boiling lub marinade tas yuav lim los ntawm cheesecloth los yog ib tug zoo sab cib kom tshem tau cov txuj lom.
4. Yog ho nphav kiag decompose nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj, ncuav lub marinade, yob li. Kub rhawv zeb bundled nrog ib daim pam thiab tawm nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw kom txog rau thaum lawv yog cov tag txias. Tom qab hais tias lawv yuav ua tau huv si nyob rau hauv lub txee dai khaub ncaws los yog cellar.

Ntse-qab zib marinade

Lwm yooj yim los ntawm txoj kev uas tig tawm heev six chanterelles, pickled rau lub caij ntuj no. Nceb khov khov thiab crispy, tau nplua nuj saj.

Cov khoom xyaw 5 kg chantarelle:

• l 9% vinegar;
• 1.5 litres ntawm zaub roj, unrefined zoo dua, tab sis nws yog tsim;
• 1 kg ntawm qab zib;
• 300 g ntawm ntsev;
• Bay nplooj ntoos;
• peppercorn tus nqi ntawm 3 daim. ntawm 0.5 l thawv;
• Cloves - 2 ib lub thawv.

Yuav ua li cas mus las chanterelles rau lub caij ntuj no:

1. Ua tib zoo kuv nceb, tshem tawm tag nrho cov khib nyiab ntoo. Quav nyob rau hauv ib lub lauj kaub rau rhaub dej. Thaum chanterelles rhaub, timed rau ib nrab ib teev thiab muab tse. Nco ntsoov tshem tawm cov ua npuas ncauj. Swara ntxiv txog lub nceb nyob rau hauv ib tug colander, yaug nyob rau hauv khiav dej. Broth nyob rau hauv uas lub npaj nceb, yog tsis siv nyob rau hauv daim ntawv qhia!
2. Es tsis txhob, lub qab thiab flavorful marinade. Noj nws yuav zoo li no: rhaub 5 litres ntawm cov dej, ntxiv cov roj, vinegar, piam thaj, ntsev. Tos kom txog thaum boiling, thiab muaj peev xwm yuav xa mus rau lub chanterelles. Ua rau lwm 7 feeb.
3. Hloov lub nceb nyob rau hauv sterilized hub, ncuav lub marinade thiab yob li. Chanterelles, pickled rau lub caij ntuj no zaub mov txawv uas muaj vinegar, kom tsis muaj menyuam yog tsis xav tau. Hwj yuav ua tau tam sim ntawd qhwv ib daim pam thiab tos kom txog thaum txias. Yog li npaj nceb yog zoo heev thiab muaj tseeb. Uas yog tag nrho, chanterelles, pickled rau lub caij ntuj no, yuav raug tshem tawm mus rau ib tug qhov chaw ntawm mus tas li cia.

Daim ntawv qhia nrog dos thiab qej

Muaj ntau housewives paub yuav ua li cas las chanterelles nyob rau hauv lub caij ntuj no nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj nrog dos thiab qej. Qhov no daim ntawv qhia yog yooj yim vim hais tias nws yuav tsis tau kev ntxiv - nceb yuav kis tau ncaj qha los ntawm lub thawv nyob rau hauv ib lub tais nyob rau hauv cov nyiaj so koobtsheej rooj, nws tsis yog tsim nyog los ntxiv dab tsi!

cov khoom xyaw:

• Chanterelles - 2.5 kg;
• 1 kg ntawm dos;
• 2 hau ntawm qej;
• vinegar - 1 L.;
• Bay nplooj ntoos mus saj;
• 1 tbsp. diav-taum mog kua txob;
• Tsab xov xwm 0.5. qab zib;
• Tsab xov xwm 0.5. ntsev.

Kev npaj:

1. Ua ntej las chanterelles nyob rau hauv lub caij ntuj no nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj, meej ntxuav tawm lub nceb thiab npaj lub thawv. Cav ntxuav tais diav yog qhov zoo tshaj plaws los mus siv ib tug dog dig dej qab zib.
2. Nceb haus, hauj lwm ua ke dej ntxuav. Dos tsuav, raws li koj nyiam, koj muaj peev xwm tsuas quartered. Qej kuj shred.
3. Lub lauj kaub mix vinegar thiab dej (1 liter) rau tshem khoom zaub thiab txuj lom, muab tso rau hauv hluav taws.
4. Yog ho nphav kiag decompose nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj, ncuav lub marinade, tawm rau 30 feeb. Ces koj yuav tsum ntws lub marinade, rhaub dua, dua, ncuav thiab yob li.

Chanterelles saum rooj

Mus rau lub rooj tsib nceb no feem ntau yog tau txais kev pab nyob rau hauv ib lub tais. Kaj amber chanterelles saib zoo nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm dub thiab maub xiav, raws li zoo raws li nyob rau hauv kom meej siv lead ua. Lub mushroom nyias yuav ntxiv tws dos ib ncig thiab fragrant sunflower roj. Chanterelles, pickled rau lub caij ntuj no, nyob qhov twg cov zaub mov txawv thiab thiaj li muaj txuj lom thiab dos, koj muaj peev xwm tsuas sprinkle nrog butter.

Ua noj ua haus Lub tswv yim

Tsis txhob tso siab rau neeg Mushroom thiab yuav lawv cov nceb. Qhov zoo tshaj plaws kev xaiv - mus sib sau ua ke chanterelles muaj. Cov fungi yog tsis tsim nyog los cia ntau tshaj li ib hnub.

Yuav kom zoo dua chanterelles ntxuav, lawv yuav tsum tau pre-soaked nyob rau hauv dej.

Chanterelles, pickled rau lub caij ntuj no, nyob rau hauv sib piv rau cov pa ntsev, remarkably muab cia rau hauv cellars thiab pantries nyob rau hauv lub nroog. Acid tiv thaiv lub tsim ntawm pathogenic muaj.