Bolognese Sauce Daim ntawv qhia

Rau tej niam tsev muaj peev xwm ua noj qab thiab noj cov zaub mov mus rau cov tib hearty thiab heev ntau haiv neeg. Qhov no tsis yog tsuas yog vim hais tias tsis muaj qhob delicacies ua tsis tau ib tug tsev neeg koob tsheej los yog ib tug neeg sab nrauv. Tsev-ua yuav tau npaj zaubmov, raws li ib tug txoj cai, nrog kev hlub thiab kev unforgettable warmth thiab yog menyuam tag nrho cov thoob lub ntiaj teb no.

Tab sis rau no ib tug yuav tsum lossi txhim kho lawv cov kev txawj ntse nyob rau hauv ua noj ua haus, tas li nrhiav rau ib yam dab tsi tshiab thiab kho ua noj ua haus raws li ib tug tiag tiag muaj tswv yim tus txheej txheem, tsis yog raws li ib tug khoom noj khoom haus kev npaj. Tom qab tag nrho cov tais diav ua nrog kev hlub muaj peev xwm tsim nyob rau hauv lub tsev chaw ntawm kev ntseeg siab, kev hlub thiab kev hwm, tej zaum nqa ua ke xws li cov neeg txawv ...

Ib tug txhais tau tias ntawm kho kom zoo nkauj ntawm tej zaub mov thiab ua rau nws ib tug keeb ntawm originality thiab txawm exclusivity feeb pom tau hais tias cov kua ntsw, uas nyob rau hauv ua noj ua haus, ob leeg nyob sab Europe thiab Asia, npaum li cas yog paub. Tab sis muaj yog cov ntau yam ntawm cov kua ntsw thiab cov neeg uas tau loj dhau lub moj khaum ntawm ib caj pab pawg neeg thiab tau txais cov widest faib thoob ntiaj teb.

Ib tug ntawm cov kua ntsw yog zoo nkauj txawv teb chaws lub npe Bolognese los yog nyob rau hauv lwm sau ntawv, Bolognese. Qhov no ntses yog suav tias yog ib tug zoo nkauj thiab tsoos tas li ntawd mus rau Italian cuisine. Ntxiv mus, lasagna los yog carbonara tsis muaj tus naas ej nyob rau hauv gourmet puag ncig Bolognese xav txog tej yam nyuaj heev.

Bolognese ntses daim ntawv qhia yog invented nyob rau hauv lub Italian nroog ntawm Bologna yog lub nroog uas muab lub ntiaj teb no lub Parmesan cheese thiab Parma nqaij npua. Nyob rau hauv Feem ntau, tus ntses daim ntawv qhia Bolognese tsis yog li ntawd ib qho yooj yim, yog ntau npaum li cas yooj yim tsawg kawg yog paub béchamel ntses. Txawm li cas los, Yog hais tias koj muab tso rau ib tug me ntsis kev rau siab thiab kev mob siab, koj muaj peev xwm txawm noj nws nyob rau hauv tsev, vim hais tias cov khoom, xeeb nws npaj, tsis yog li ntawd ib qho nyuaj rau tau.

Tab sis, yog hais tias qhov kev sib tham los mus rau ib tug sib tham txog yuav ua li cas ua noj Bolognese, nws yuav tsum tau borne nyob rau hauv lub siab hais tias nyob rau hauv rooj plaub yuav tsum tau coj xwb nyob rau hauv cov mob uas lub hostess muaj ntau dawb lub sij hawm, vim hais tias nws yog npaj rau cov ntses ntev txaus. Tsis tau lub txiaj ntsim ntawm lub dag zog uas yuav ua kom tiav tag nrho cov kev ntshaw.

Yog li, peb muaj ib daim ntawv qhia Bolognese ntses. Ua ntej ntawm tag nrho cov koj xav tau nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog tuab phab ntsa raws li nram no nyob rau ib tug zoo hluav taws kom sov lub sib tov ntawm txiv roj roj thiab butter. Thaum lub sib tov zashipit maj hluav taws yuav tsum tau txo rau nruab nrab. Fry lub pancetta - qhov no yuav tsum tau ua tsis muaj ntau tshaj peb feeb. Yog hais tias leej twg twb tsis nco qab, cia peb nco qab hais tias cov pancetta - ib tug Italian nqaij sawb. Tam sim no, ntxiv carrots, celery thiab dos thiab ua noj rau lwm lub kaum feeb, kom txog thaum lub zaub yog maj mam browned. Ces ntxiv tsuav nqaij thiab noj nrog rau qhov stirring rau lwm kaum feeb, ncuav tawm ntau heev roj, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab noj rau lwm feeb los yog ob tug, stirring puav, ib yam nkaus thiab. Ntxiv lub cawu cub thiab simmer kom txog thaum tag nrho cov kua muaj evaporated - nws yuav siv sij hawm xya los yim feeb. Ntxiv rau khob ntawm broth, maj mam ncuav nyob rau hauv ib lub khob ntawm mis nyuj, ntxiv cov txiv lws suav, thyme thiab lavrushku, coj txhua yam rau ib tug boil thiab txo tshav kub. Tom qab no me ntsis ntawm me ntsis qhib hau thiab noj on tsawg tshav kub rau txog peb teev thiab ib nrab. Yog hais tias koj tau txais ib yam nkaus thiab tuab, ntxiv broth.

Nws yog ib tug Bolognese ntses daim ntawv qhia nyob rau hauv nws, li ntawd, yuav hais lus, lub classic version. Raws li koj tau pom, nws tsis yog ib qho yooj yim los npaj, thiab tsis qhov tseeb hais tias tus ntses yuav tig tawm txoj cai cov thawj lub sij hawm tib yam li hais tias ntawm lub Italian masters ntawm lub ua noj ua lag ua luam, tab sis tag nrho cov tib yam, paub txog Bolognese ntses daim ntawv qhia thiab ua noj nws ib co kev cai, koj yuav cuag tau zoo.

Zoo ntses yuav tsum tuab thiab muaj ib tug heev mob siab heev tsw. Ntxiv. Nyob rau hauv Bologna, qhov uas nws paub yuav ua li cas ua noj Bolognese, nqaij npuas yog siv ua ke nrog lub nyuj - nws tseem yog tsim nyog yuav tau nco ntsoov hais tias koj xav tus ntses yog zoo ib yam li Italian. Ob hom nqaij Nkij los txuam rau txhua lwm yam zoo li: nqaij npuas muab kev hlub, thiab nyuj - noj thiab tsw. Caw thiab mis nyuj haus ntxiv ib tug los ntawm ib tug, thiab nyob rau hauv txhua rooj plaub tsis tau ua ke.

Thiab, ntawm chav kawm, rau qhov kev npaj ntawm tej lub tais uas muaj Bolognese, txawm yog hais tias nws yog cia li ib co cov nplej zom nrog Bolognese ntses, xav tau ib tug txaus tus nqi ntawm lub sij hawm, vim hais tias, raws li peb tau pom los ntawm cov phaj txav mus deb thiab tau qab lub paj ntaub yuav tsis ua hauj lwm ...