Aromatic festive zaub mov: os mis nyob rau hauv cov txiv kab ntxwv kua

Os nqaij yog tsis yog li ntawd feem ntau tau rau peb cov lus. Thiab ua noj los ntawm nws ib yam dab tsi zoo tib yam yog tsis nthuav. Thiab rau cov nyiaj so koobtsheej tsiab peb caug yog ib qhov zoo tshaj plaws kev xaiv tsa yuav tsum yog ib tug os mis nyob rau hauv cov txiv kab ntxwv kua. Tsaug rau qhov no "cov neeg zej zog" txawm lub driest ib feem ntawm tej noog yuav maj mam, mos mos thiab hluas. Thiab cov tshuaj tsw qab yuav muaj siab zoo siab tag nrho tseem nyob rau hauv lub ntug qhov rooj!

Japanese daim ntawv qhia

Thawj kauj ruam yog npaj fillets: nws yuav tsum tau qhuav, hais tias muaj yog tsis yog ib tug dej, thiab sprinkle on tag nrho cov sab nrog kua txob thiab ntsev. Nrog ob txiv kab ntxwv tev yog muab tshem tawm, thiab ces ntxiv rau lawv ob, squeezed kua txiv. Nyob rau hauv ib tug me me saucepan, nws yog kev cob cog rua nrog ib tug tsis tiav khob dawb cawu cub es tsis muaj zog thiab unsweetened, thiab tib lub volume ntawm broth (zoo dua coj boiled nqaij qaib los yog os). Tom qab boiling, nteg peb dia zoo zib mu (yuav tsum tau hloov los ntawm qab zib, tab sis nws tsis yog qhov tsw). Nyob rau hauv me me hluav taws ntses languishing kom txog rau thaum ces, kom txog thaum ib nrab evaporated.

Nyob rau hauv lub qhuav rau lub zoo rhuab skillet kib fillet kaum feeb rau txhua sab, ces nws yog xaiv los ntawm roj thiab poured natekshy polstakana soy sauce. Sai li sai tau raws li nws los rau ib tug boil, nws puv tshaj nyob rau hauv ib nrab ib feeb fillets, thiab nyob rau hauv lub tib lub sij hawm ntawm lub sij hawm qhov hluav taws kub zoo rau nws kaw. Yias sab laug rau lub qhov cub rau kaum feeb. Thaum kawg fillet yog halved, nws yog txav mus rau yaj saub gravy thiab os mis nrog txiv kab ntxwv kua sov nyob rau hauv ib tug tag nrho cov teeb rau peb feeb. Thaum pab nws yog sprinkled nrog zest thiab tau noj sai li sai tau.

Ob lub mis nyob rau hauv multivarka

Thaum pib ntawm lawv npaj nyob rau hauv no ntaus ntawv yog zoo li ua noj ua haus nyob rau hauv ib tug pa qhov cub. Salted fillets thiab kua txob. Ces nws yog pw tawm nyob rau hauv ib tug preheated tais ntawm zaub roj thiab kib daim tawv nqaij sab cia nyob rau hauv ib tug ci hom rau hais txog ib tug peb lub hlis twg teev. Tom qab xa cov nyob rau hauv tib lub hom, mis kib lwm kaum feeb thiab sab laug nyob rau hauv cov cua kub. Raws li ntev raws li lawv muaj languishing (thiab nws yuav siv sij hawm txog ib feem peb ntawm ib teev), ib tug txiv kab ntxwv kua txiv yog squeezed, thiab lub thib ob ib nrab txiav - txhua daim nyob rau hauv ib nrab. Ib nrab ntawm ib khob caw liab yog evaporated los ntawm ib nrab, nchuav ua lub kua txiv, ntxiv ntsev thiab kua txob. Ib zaug ntxiv, tag nrho cov no yog evaporated los ntawm ib nrab. Tom qab ntawd vkidyvayutsya txiv kab ntxwv slices, thiab ntses yog poured mus rau hauv fillets. Kaum feeb tom qab, cov cua kub yuav tsum kiag npaj koj os mis nyob rau hauv cov txiv kab ntxwv kua. Lub daim ntawv qhia kom ntev ua ntej muab cov khoom noj khoom haus nyob rau hauv lub rooj, nphoo nws nrog citrus zest.

Brandy thiab txiv kab ntxwv ntses nrog apples

Cov pub leejtwg ntawm txoj kev vam meej ntawm no daim ntawv qhia - nyob rau hauv lub pre-pickling fillets. Nws sprinkled diav brandy thiab cov kua txiv ntawm ib nrab ib cov txiv kab ntxwv, tov nrog ib tug me me dia ntawm cinnamon thiab ib tug de ntawm soy sauce. Ces mis quarter ntawm ib teev yog teem ib sab. Tsuas yog ces nws yog roasted nyob rau high school kub, sai sai heev - peb feeb rau ob tog - thiab muab tso rau hauv kaum feeb nyob rau hauv preheated qhov cub. Ob tug apples (tsis muaj noob, tab sis, nrog daim tawv nqaij), txiav nyob rau hauv huv si slices thiab kib nyob rau hauv os roj rau tsis ntev tshaj xya feeb. Lawv nias tus kua txiv ntawm qhov seem uas halves ntawm citrus thiab ntxiv ib diav ntawm zib ntab saum nyias ua ke nrog lub marinade, fused mus rau lub fillet, thiab lwm cognac diav. Tom qab kaum feeb, tus ntses yog npaj txhij. Os mis nyob rau hauv cov txiv kab ntxwv kua ib tug ob peb feeb 'so' los ntawm lub qhov cub thiab tau txais kev pab rau ntawm lub rooj twb nchuav gravy, hlais diagonally, nrog tiled ib ncig ntawm lub apples.

Suav os

Xws li ib tug zoo ua ke ntawm nqaij qaib thiab citrus, qhov no lub teb chaws yuav tsis nco. Vim lub peculiar saib ntawm ua noj ua haus, Suav tau muab tawm heev thawj os mis nyob rau hauv cov txiv kab ntxwv kua. Julia Vysotsky, los ntawm txoj kev, nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm cov tais diav raws li precisely rau no daim ntawv qhia, tsuas yog mus tshem nws tawm ntawm ib tug txhob txwm Suav cov khoom xyaw.

Thawj fillets luv luv zamarinovyvaetsya nyob rau hauv sib npaug zos cov nqi ntawm cov zib ntab thiab soy sauce. Peb qej cloves thiab dos crushed, ncuav ib nrab ib khob ntawm tshiab kua txiv kab ntxwv thiab stewed hais txog ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev. Nram qab no yog nchuav diav hmoov tom qab boiling gravy tam sim ntawd lim.

Peb ob lub mis ntiav incisions no yog ua los, lawv yog roasted nyob rau hauv ib tug qhuav wok. Tom ntej no, ncuav mus rau hauv nws lub grated qhiav, ib phaus ntawm ntsuab taum thiab ib nrab ib khob ntawm kua qe. Hlais fillet, gravy yog poured, tom qab uas lub os mis txiv kab ntxwv kua kev cob cog rua rau cov zaub thiab peeled hlais citrus ob slices. Tom qab stirring tam sim ntawd thov - nws yog tsim nyog los kub.

ntses bigarad

Ua tsaug rau nws, nws puv tawm heev kev sib tw thiab flavorful os mis nyob rau hauv cov txiv kab ntxwv kua. Lub daim ntawv qhia, li cas los xij, yuav tsum tau ib tug ncaj loj tus naj npawb ntawm Cheebtsam. Thawj lub marinade los ntawm cov kua txiv thiab zest ntawm ib tug txiv kab ntxwv pawg ntawm txiv qaub kua txiv thiab tej yam ntuj tso tus nqi qub txiv roj roj. Txuj lom rosemary nteg, kua txob thiab ntsev nyob rau ntawd. Las fillets yuav tsum ib teev. Tom qab nws qhuav kib (ua tsaug marinating txheej txheem yog heev ceev) thiab yog sab laug mus rau so rau ib tug luv luv lub sij hawm.

Npaj cov ntses. Zest (plaub yog ib dia) poured ib tug ib nrab khob ntawm boiling dej thiab tsib feeb tom qab decanted. Rhuab khob wine, nws yog poured finely tws shallots thiab lub hauv paus yog evaporated los ntawm ib nrab. Ntxiv mus, nws ntxiv ib khob ntawm lws suav kua, ib pawg ntawm cognac, tus nqi qub ntawm txiv kab ntxwv kua txiv thiab jam polstopki Currant. Tom qab kaum feeb ntawm stirring ib tug fragrant sauce yog npaj txhij rau kev siv. Fillet beautifully txiav, watered nws, thiab os lub mis nyob rau hauv cov txiv kab ntxwv ntses nrog ib tug heev nplua nuj aroma ua ib tug dai kom zoo ntawm lub rooj, thiab cov kev txaus siab ntawm txoj kev ua noj.