Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas shank nyob rau hauv lub qhov cub nrog uas muaj ntxhiab rau txuj lom?

Yuav ua li cas mus ua noj lub khauj tsiav nqaij npuas nyob rau hauv lub qhov cub, siv cov zaub thiab fragrant txuj lom? Nws yog ib nqi sau cia hais tias no tais yog ib qho yooj yim txaus, tab sis tau muab tawm rau yav tom ntej thiab crispy nqaij, yuav tsum nruj me ntsis soj ntsuam tag nrho cov cai nram qab no.

Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas shank nyob rau hauv lub qhov cub nrog uas muaj ntxhiab tshuaj ntsuab

Tsim nyog cov khoom xyaw:

• Zaub ntug hauv paus loj - 1 pc.;
• loj dos - 1 pc.;
• nqaij npuas knuckle - kwv yees li 1.7 kg;
• Tsaus npias (dua li unfiltered) - 70 ml;
• tshiab qej nruab nrab loj - 2-4 cloves;
• lavrushki ntawv - 2 ps.;
• allspice nyob rau hauv lub noob taum - 8-9 pcs.;
• Soy ntses - 50 g;
• tshiab zib ntab - 50 g;
• thyme - 1 me me diav;
• av dub kua txob - 5 g;
• hiav txwv ntsev - 1 teaspoon.

Ua ntawm cov nqaij thiab zaub

Ua ntej koj yuav ua noj roob qhib nqaij npuas nyob rau hauv lub qhov cub, nws yog pom zoo kom pre-haus ntawm lub qhov cub. Ua li no, cov nqaij yuav tsum huv si ntxuav thiab txhuam nrog ib tug riam, yog hais tias tus txheej txheem yuav tsum tau. Tom qab ntawd koj yuav tsum tau ntxuav lub carrots thiab loj lub taub hau ntawm dos, ces cov Cheebtsam yuav tsum raug muab ntov rau hauv loj chunks. Nws kuj pom zoo kom tso los ntawm lub husk ib tug ob peb cloves ntawm qej.

Boiling nqaij khoom

Muaj coob tus neeg nug cov lus nug ntawm yuav ua li cas kom zoo zoo ua noj nqaij npuas knuckle. Nws yog ib nqi sau cia hais tias ua ntej ib tse nrog koj cov nqaij cov khoom nyob rau hauv duhovochny cov ntaub ntawv, nws yog ntshaw kom noj nyob rau hauv zaub broth. Qhov no yuav tsum tau ua kom tau qhov cub rau roast knuckle zoo, tsis languished kom txog rau thaum tag nrho siav.

Yog li, cov nqaij yuav tsum tau muab tso rau hauv lub lauj kaub, ntxiv thereto tws zaub ntug hauv paus, tag nrho peeled chives, taum mog kua txob, dos thiab Bay nplooj. Tom qab ntawd, cov tais diav yuav tsum tau ncuav ib txwm haus dej, thiab thaum twg nws boils, tshem tawm cov npaus ntawm tus nto, cover thiab boil rau ib tug thiab ib tug ib nrab teev. Shank yuav tsum tau me ntsis txias nyob rau thaum xaus ntawm lub allotted lub sij hawm.

Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas shank nyob rau hauv lub qhov cub: Thaum tshav kub kub kev kho mob

Thaum siav khoom cia li podostynet, nws yuav tsum tau ua ib tug me me mesh txiav nrog ib tug ntse riam thiab ces tshiav nws nrog ib tug sib tov ntawm dub kua txob, hiav txwv ntsev thiab thyme. Tom ntej no, koj yuav tsum leem nto hollowware tuab ntawv ci thiab muab tso rau nws nyob rau hauv nws nqaij npuas knuckle, uas yog pom zoo kom ncuav ib me me uas tsaus nti npias thiab soy sauce. Tom qab hais tias, cov nqaij cov khoom yuav tsum muab tso nyob rau hauv ib tug heev kub qhov cub rau 35-37 duhovochny feeb. Thaum lub sij hawm ci shank ntshaw tseg rau ntxuav broth, uas twb tsim nyob rau hauv lub thawv. Raws nraim 5 feeb ua ntej xa tawm duhovochnogo txee, cov nqaij cov khoom yuav tsum generously ntub lub tshiab kua zib ntab.

Yog noj rau hmo

Nqaij npuas knuckle nyob rau hauv lub qhov cub, ib tug yees duab ntawm cov uas tau pom saum toj no cia, yog tau txais kev pab noj hmo xwb nyob rau hauv lub kub lub xeev. Qhov no zaub mov yog qhov kev kawm los qhia cov qhua los yog nyob rau hauv tag nrho nyob rau hauv ib qho phaj los yog raws li txiav feem. Vim hais tias cov nqaij npuas knuckle yog ib tug zoo nkauj hnyav noj mov, nws yog pom zoo ua ib qho kev yooj yim sab zaub mov ntawm stewed, steamed los yog zaub nyoos.