Yuav ua li cas nws yog muab thiab yuav ua li cas nws yog npaj?

Khoom noj khoom haus - nws yog ib yam uas tsis muaj uas tsis muaj txiv neej nyob rau lub ntiaj teb yuav tsis ciaj sia. Muaj ntau ua noj thiab khaws cia ib tug tej lub sij hawm ntawm lub sij hawm, tab sis muaj los ib lub sij hawm thaum twg koj xav ib yam dab tsi tshiab. Pab diversify cov zaub mov tais diav los ntawm lwm lub teb chaws. Piv txwv li, nthuav txaus nyob rau hauv saj thiab yooj yim ua noj ua haus Indian zaub mov. Muaj coob tus neeg xav nyob rau hauv dab tsi yog muab. Nyob rau hauv qhov tseeb, qhov no yog ib qho ntawm feem nrov thiab savory Eastern lub teb chaws. Qhov no yog ib tug ib txwm ntsim kua zaub raws li nyob rau hauv hau taum.

Lub hauv paus chiv keeb ntawm cov zaub mov

Kua zaub ua - lub teb chaws tais ntawm Is Nrias teb, uas yog heev yooj yim mus ua noj thiab txaus siab rau lub saj tau yuav txhua lub sij hawm. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws muaj ntau pab tshuaj thiab vitamins. Piv txwv li, nyob rau hauv lub kua zaub yog ib tug ntau ntawm cov protein, thiab nws yuav muab tag nrho nrog ntau yam. Feem ntau nws yog ntxiv txiv lws suav, cov qij, txiv qaub kua txiv, txiv maj phaub mis nyuj, curry thiab tshaj.

Nyob rau hauv thiaj li yuav to taub dab tsi yog muab, nws suffices decipher lub npe ntawm lub zaub mov. Nws txhais tau tias "taum". Yog li noj ua noj ua haus, lub inhabitants ntawm Is Nrias teb, xaiv cov koj nyiam ntau yam ntawm cov nroj tsuag thiab ua rau nws ib tug tiag tiag masterpiece ntawm cookery. Feem ntau cov feem ntau, cov kua zaub yuav tsum muaj nyob rau hauv qhov chaw xws li Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Naples, thiab yog ib tug niaj hnub yuam kev, vim hais tias mus ua noj ib tug amazing noj mov koj yuav tsum tau nyob rau hauv txhua lub teb chaws. Nws yog ib tug pab tau, yooj yim thiab tsis tshua muaj six. Kub kua zaub yuav tsum tau siav nyob rau hauv ntau txoj kev, cia li yuav tsum tau xaiv lub feem ntau haum.

Lub essence ntawm cov kua zaub muab

Nrog rau lo lus nug ntawm dab tsi yog muab, muaj lwm. Yuav ua li cas ua noj nws? Cov kab hauv qab yog hais tias lub noob taum nrog zaub yuav tsum seethe li ntawd, yuav tsum tau los mus sib tov tag nrho cov ntses. Lawm, nyob rau hauv lub tais uas koj xav mus ntxiv rau txuj lom - yog ib qho tseem ceeb muaj ntawm Indian cuisine. Yog li, lub siav taum yuav hloov tej yam nqaij (nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov vitamins) thiab pub tag nrho cov lwm leej lwm tus. Is Nrias teb - ib lub teb chaws nyob rau hauv tag nrho cov uas ua raws li cov ntsiab cai ntawm vegetarianism, kom cov neeg them ib tug ntau ntawm cov sij hawm tsim ib tug kua zaub ua.

Lwm nthuav qhov tseeb yog tias cov taum yog li ntawd, muaj ntau yam ntau ntau yam, tab sis xav yam ntawm liab, raws li los ntawm ntsuab thiab dub txiv hmab txiv ntoo. Feem ntau cov tseem ceeb rau tus noj kua zaub ua nyob rau hauv lub caij ntuj sov, thaum sab nraum yog cov tiag tiag kub. Tais txig nyob rau hauv lub caij ntuj no lub sij hawm thiab txawm tso cai rau koj kom sov li.

Cov yooj yim txoj cai ntawm ua noj ua haus

Muaj ntau yam kev cai thiab tej ntsiab cai, uas yog ua raws li. Tus thawj - qhov kev npaj ntawm noob taum. Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau soaked ua ntej ua noj ua haus. Koj yuav tsum tau ua cov roj txiv leej tub (ntawm butter). Thiab thaum kawg, txuj lom thiab Indian chefs City sib sib zog nqus kib ua ntej muab ntxiv rau lub taum. Raws li rau cov zaub, cov kua zaub, koj muaj peev xwm ntxiv carrots, dos, qej, kua txob, txiv lws suav, coriander, zaub paj, thiab tshaj. Nyob rau hauv qhov tseeb, yog tsis muaj kev txwv, cov ua noj nws tus kheej muaj txoj cai xaiv lub Cheebtsam ntawm koj lub tais.

Cov pub leejtwg ntawm lub teb chaws cov tais diav ntawm Is Nrias teb

Khab paub tias txuj lom - lub ntsiab muaj nyob rau hauv lub kua zaub muab. Lub daim ntawv qhia yog yooj yim heev, thiab ib co ntawm cov yam yuav raug hloov. Tab sis txhua yam hais txog cov txuj lom, yog non-negotiable - yog lub ntsiab keeb, indispensable nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus. Tom qab ci lawv nyob rau roj Ki lawv muaj me ntsis sawv ntsug. Ntxiv rau txuj lom yuav tsuas yuav qhov kawg ntawm ua noj ua haus. Nyob rau hauv classic kua zaub muab qhiav, garam masala, turmeric, ntsev thiab asafoetida thiab cumin. Koj kuj yuav ntxiv curry nplooj, dub thiab dawb kua txob, coriander, nutmeg, qhuav qej, mustard noob, kua hmoov, cinnamon nplooj Malabar.

Rau ua noj ua haus cov roj txiv leej tub yuav tau butter. Nws yog rhuab, tshem tawm cov npaus thiab roasted txuj lom rau nws. Yog li ntawd nws yog tsim nyog los soj ntsuam ib tug tej yam ib theem zuj zus. Chiv roasted cumin, ces qhiav, qij, coriander, thiab cov sib tov garam masala. Nws yog tsim nyog los tsis tu ncua do tus txheem, ua noj ua haus lub sij hawm yuav tsum tsis pub tshaj 1.5 feeb. Tsis adhering rau cov kev cai, kev ua noj yuav tau burnt los ntawm txuj lom.

daim ntawv qhia rau

Thaum nws los ua tseeb tias qhov no tau muab, peb yuav tham txog ua noj ua haus cov zaub mov txawv, puree kua zaub. Raws li cov khoom xyaw tsim nyog los noj tej 200g taum ntau ntau yam, 2 liv dej, ntsev, 5-7 Art. Txiv leej tub yeem ntawm cov roj, txuj lom. Rau qhov kev npaj ntawm cov zaub mov yuav tsum 3 teev. L. turmeric, 2 dia. l. garam masala, 1 txiv maj phaub. Yog hais tias tsis tau, koj yuav tau ntxiv tus coriander, cloves, cardamom, nutmeg, dub kua txob.

Yog li ntawd, ua ntej koj yuav mus ntxuav cov taum zoo thiab txheeb tawm cov av. Ces dej yuav tsum rhaub thiab las nws, ua noj rau lawv rau txog 30 feeb. Thaum kawm tiav ntawm cov kauj ruam no yog Fry nyob rau hauv butter txiv leej tub tag nrho cov txuj lom (nyob rau hauv ib theem zuj zus). Muaj kuj tau mus ntxiv cov zaub thiab tos kom txog thaum lub sib tov lem mus rau hauv ntses. Cov uas ua sib tov yog ntxiv rau taum thiab boil kom txog thaum siav nrog txiv maj phaub mis nyuj. Nws yog pom zoo kom brew kua zaub tsib mus rau kaum feeb. Tam sim no nws yog ib qhov tseeb yuav ua li cas ua noj ua. Nws yog heev yooj yim! Sim mus ua nws, qhov ntau hais tias txoj cai cov khoom uas tsis nyuab heev mus nrhiav tau. Koj mam li hlub nws.