Yuav ua li cas mus dib qaub trout hauv tsev: ib co tswv yim

Trout, salmon, Chum hu ua liab ntses. Nws sawv cev thiab nqaij daim tawv, tab sis saum toj no tag nrho - qhov tseem ceeb thiab kev zoo nkauj ntawm liab Square, ncaj ncees npe hluas nkauj, zoo kawg nkaus tus nqi ... Trout yog tsis nyob rau hauv vain hu ua liab. Nws yog menyuam thiab noj haus thiab saj zog. Thiab yuav ua li cas rau Pickle trout hauv tsev, them nyob rau hauv no tsab xov xwm. Nws yog ib heev zoo yog hais tias xws ntses yuav feem ntau yuav tam sim no nyob rau hauv cov khoom noj, ua tsaug rau ib co tswv yim, gleaned ntawm no.

Xaiv ntses rau salting

Yuav ua li cas mus dib qaub trout nyob rau hauv lub tsev? Ua ntej ntawm tag nrho cov, nws yog tsim nyog los xaiv txoj cai. Yuav khov ntses tas yuav raug vim hais tias tsis muaj leej twg paub dab tsi yuav tshwm sim raws li ib tug tshwm sim ntawm yaj, ntau npaum li cas lub sij hawm cov ntses siv nyob rau hauv tus me nyuam, nyob rau hauv dab tsi tej yam kev mob thiab yuav ua li cas muaj ntau zaus nws tau rhawv. Sawv daws yeej paub hais tias cov nqaij thiab cov ntses, raws li zoo raws li lwm yam khoom, tom qab rov khov npaum li cas rau poob tsis tau tsuas yog nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov as-ham, tab sis kuj nyob rau hauv saj. Thaum twg koj yuav yog tsim nyog los saib tias yog tsis muaj pluav rau ntawm qhov chaw ntawm daim tawv nqaij (pre-khov lem) mus rau lub dos yog tsis dim, saib tus ntxhiab tsw thiab xim.

tej ntses

Ua ntej peb yuav qhia tau rau koj yuav ua li cas Pickle trout hauv tsev, koj yuav tsum piav qhia txog tsis tsuas cov yam ntxwv ntawm nws cov purchase, tab sis kuj cov hauv paus ntsiab lus ntawm thawj zaug kev kho mob. Ntses ntxuav thiab ntxuav cov dos. Yog hais tias nws nepotroshonnaya - tshem tawm cov insides (muaj caviar!). Txiav tag nrho cov fins, kom lawv tsis txhob cuam tshuam nrog lub cev kom tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Koj yuav tau siv ib tug ntse heev riam. Tsis muaj dab tsi yog tseg! Nws yog liab ntses, los ntawm qhov tseeb hais tias nws tsis yog pab tau nyob rau hauv salting, koj muaj peev xwm ua noj zoo heev ntses kua zaub. Txiav tawm lub taub hau, los ntawm uas koj xav kom tshem tawm cov gills, thiaj li muaj yog tsis muaj bitterness nyob rau hauv lub broth. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm lub taub hau thiab maj mam muab, ceev faj txhob mus puas nqaij. Yuav tsum khaws cov ntug nrog koj cov ntiv tes thiab maj mam txeem lawv hauv, nruab nrab ntawm cov nqaij thiab daim tawv nqaij. Feem ntau ntses dej tsuag zoo txheej ntawm roj, thiaj li hauv tus txheej txheem yuav tsum tsis txhob yuav nyuaj. Tshwj xeeb tshaj yog yog hais tias tus ntses yog tshiab tshiab. Yog li freed los ntawm thawj cover ib tug ib nrab ntawm lub cev, ces tus thib ob. Qhov kawg ntawm tus Tsov tus tw yog tso tawm uas muaj teeb meem, thiab nws tsis yog tsim nyog los nrog nws - mus txiav tawm tus Tsov tus tw nyob rau hauv cov kua zaub cia li mus rau lub point qhov twg lub teeb meem pib li cas. Tom ntej no, ua ib qho kev incision raws rov qab pob txha ntawm lub caj mus rau lub txha nqaj qaum, thiab lub thib ob - nyob rau txoj kab uas cais lub sis plawv hniav rov qab thiab lub plab mog rau sab. Nyob rau hauv plunge tej qhov nqaij ntuag cov ntiv tes thiab maj mam muab cais cov dorsal fillet thawj nrog ib tug thiab ces lwm tus. Cov pob txha yuav tsum tau npleem tawm ntawm cov nqaij, ces nws yog ib qho zoo ua tsis tau ib yam cia li taw. Lub plab mog yog tso tawm los ntawm cov nqaij tsis yog li ntawd huv si, tab sis nws yog zoo kua zaub yuav tastier thiab richness. Cov ob tiaj fillet ib daim hlab, ob boneless plab mog - Bouillon teeb.

Yuav ua li cas mus dib qaub slices trout

Lub plab mog yog txiav mus rau hauv daim, ua siab tawv qhawv ntsev thiab sprinkle nrog ib tug me ntsis piam thaj, dub kua txob thiab grated nutmeg ceev nyob rau ntxeev ntawm ib riam, ntxiv Bay nplooj ntoos, yuav ua tau fennel. Drizzle nrog txiv qaub kua txiv, tov nyob rau hauv vaj huam sib qhov chaw ntawm txiv roj roj, do thiab tso hmo ntuj nyob rau hauv ib tug nruj nreem kaw yas thawv. Luv yuav tau sim tam sim ntawd.

Yuav ua li cas mus dib qaub ntses trout cua

Nyob rau hauv phaus trout fillet - ib diav ntawm ntsev thiab suab thaj, Bay nplooj ntoos, txiv roj roj, basil, oregano, mint - optionally, dub thiab dawb kua txob mus saj, ib tug txiv qaub. Tag nrho cov fillets los yog daim tshiav sib tov ntawm ntsev, kua txob thiab tshuaj ntsuab. Yog hais tias dib qaub slices, yuav siv tau ib tug iav hub los yog lub hnab yas ntim. Fillet nkaus qhwv nyob rau hauv ntawv ci los yog parchment. Nyob rau hauv qab ntawm tus ntug dej muab Bay nplooj ntoos thiab nruj nreem nteg daim, sprinkling txhua txheej txiv qaub kua txiv. Thaum txhua yam yog packed fillets, ncuav cov roj txiv roj thiab kaw lub hau. Sawv nyob rau hauv lub tub yees dhau ib hmo. Tag nrho cov fillets tshiav lub sib tov, ncuav lub txiv roj roj, nteg nyob rau hauv sab saum toj ntawm lub txiv qaub slices, nruj nreem qhwv nyob rau hauv parchment thiab kuj sawv tsawg kawg yog 12 teev nyob rau hauv lub tub yees. Ntawm no yog yuav ua li cas Pickle trout hauv tsev, ces tus saj yog!