Yuav ua li cas mus dib qaub boletus? Lub ntsiab txoj kev thiab kev npaj cov kev cai

Tsis yog txhua txhua tus poj niam yuav khav hais tias lawv paub yuav ua li cas Pickle boletus. Cuaj kaum, tus cov ntaub ntawv tsis yog txoj. Nws yog tsuas tsim nyog los paub qhov yooj yim hom kev kawm thiab yuav tau siv lawv kom zoo.

txawv kev xaiv

Cov neeg ib txwm ua los mus ua kom lub workpiece. Nws yog nyob rau hauv lawv cov xwm heev. Txawm li cas los, thaum nws los txog rau nceb, tsis tag nrho cov muaj lub siab tawv. Muaj ntau vim hais tias ntawm lawv cov ignorance ntawm cov teebmeem ntawm kev ntshai. Xwb, lub Hmoob los yog cov puas pwm yog tau ua irreparable raug mob rau tib neeg noj qab haus huv. Yog li ntawd, ntawm cov dav xaiv nyob rau hauv lub hav zoov yog ib qho zoo rau noj xwb tus paub zaus. Ib qho ntawm feem nrov thiab tov nceb Boletus yeej ib txwm tau. Qhov ntau uas koj muaj peev xwm tua tau ib tug ntau yam ntawm txoj kev. Nyob rau hauv lub zos, txhua txhua tus poj niam yeej paub yuav ua li cas Pickle boletus. Qhov kev xaiv no workpieces yeej ib txwm tau nrov nyob rau hauv Russia. Tom qab tsawg heev ua nceb khaws lawv cov cim saj thiab tej yam ntuj tso tsis hnov tsw. Muaj ob peb txoj kev ntawm yuav ua li cas Pickle boletus:

1) Qhuav.

2) Kub.

3) txias.

Txhua yam ntawm lawv nws muaj nws tus kheej tshwj xeeb zoo thiab qhov tsis zoo.

Yuav kom xaiv ib tug ntawm peb kev xaiv, peb yuav tsum muaj ib tug ua tiav daim duab ntawm txhua tus ntawm lawv. Qhov no yuav pab tsis yog kawm yuav ua li cas Pickle boletus, tab sis kuj yuav noj thaum lub sij hawm txoj kev txiav txim.

"Kub" salting

Haum rau pickling txhua yam ntawm fungi. Nws tag nrho cov nyob rau hauv lub kam ntawm lub hostess thiab qab qab nws tsev neeg. Yog hais tias qhov no ua lag ua luam nws yog koom rau thawj lub sij hawm, nws yog qhov zoo tshaj plaws mus nug cov neeg uas muaj kev. Txhua yam ntawm lawv tej zaum yuav hais tias lub "kub" txoj kev - lub feem ntau yooj yim version ntawm yuav ua li cas Pickle boletus nyob rau hauv lub caij ntuj no.

Nceb ua tshuaj tsw qab, qab thiab heev six. Mus ua hauj lwm xav tau ib tug tsawg kawg nkaus ntawm cov khoom:

1 kilogram boletuses, bay nplooj, dub kua txob, taum mog, dill (inflorescence), 50 grams ntsev, thiab raws li txuj lom muaj peev xwm coj Currant los yog lws suav nplooj.

Txhua yam koj yuav tau ua nyob rau hauv kev txiav txim:

1. Cais ob txhais ceg ntawm lub kaus mom.
2. Maj mam nrog ib tug riam los ntxuav lawv, thiab ces mus saib rau lub xub ntiag ntawm kab.
3. Taw feem ntau zoo mus ntxiv ntsev nyias, raws li lawv yog ib tug me ntsis saj iab txawm tias tom qab ua noj ua haus.
4. Cov khoom zoo ntxuav, daim ntau quav tso rau hauv ib tug huv lauj kaub thiab cia lawv sawv ntsug rau ib pliag.
5. Npaj cov brine. Rau lub hom phiaj no, lub ntsev yuav tsum ua neej nyob hauv dej sov. Cov uas ua tshuaj ncuav cov nceb li hais tias nws npog lawv kiag li.
6. Muab lub lauj kaub nyob rau hauv lub tshav kub thiab simmer rau 20 feeb on tsawg tshav kub tom qab boiling.
7. Sai li sai tau raws li lub qhov ceeb thawj yuav sag, thawv yuav raug tshem tawm los ntawm lub tshav kub.
8. Pawg pov tseg nyob rau hauv ib tug colander thiab cia nws ntws rau 2 teev (tsis txhob nchuav cov brine).
9. Tom qab ntawd, cov nceb maj mam muab ceev rau hauv sterilized hub, interspersing lawv maj mam nrog ntsev, thiab ntxiv tag nrho cov txuj lom rau hauv daim ntawv qhia.
10. Brine haus dua thiab ncuav lawv cov khoom.
11. Ntug dej yob thiab cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Yog hais tias koj xaiv yuav ua li cas Pickle boletus nyob rau hauv lub caij ntuj no, ces qhov no txoj kev muaj peev xwm yuav tau ua cov yooj yim.

Maj mam tab sis muaj tseeb

Yog hais tias koj tsis xav kom mess nrog ib tug lub qhov cub, koj yuav tsum paub yuav ua li cas Pickle boletus txias txoj kev. Feem ntau, yog li ntawd, lub phaj yog tua nceb. Tab sis txawm nrog boletus yuav ua ib yam txoj kev.

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, siv tib lub starting lub Cheebtsam, tsuas yog tus ntsev yog tsim nyog los noj ib tug me ntsis tsawg (3 grams ib kilogram ntawm cov loj cov khoom). Rau qhov kev xaiv no koj yuav tsum tau ua raws li nram no cov kauj ruam:

1. Raw khoom txheeb, ntxuav thiab yaug kom huv si nyob rau hauv khiav dej. Phaj soaked nceb thiab boletus nrog txhua tsav txhua yam.
2. Npaj ib lub taub ntim rau salting. Qhov no tej zaum yuav ib lub lauj kaub, tank thiab lwm yam ntim, enamelled los yog ua los ntawm lub khob, av nplaum los yog stainless hlau. Lub hauv qab yog tsim nyog los nteg txuj lom nruj nreem.
3. Maj mam muab nteg nyob rau sab saum toj ntawm lub nceb, sprinkling lawv nrog ntsev, kab 5-7 centimeters nyob rau hauv qhov siab.
4. Nws npog tag nrho cov qauv li txuj lom.
5. Npog nrog ib tug phaj ntawm cov zaub mov thiab muab nws nyob rau hauv quab. Nws yuav ua tau tej hnyav kwv.
6. Raws li lub ntsiab ntawm lub brine ib tug ob peb hnub lossi ntxiv tshiab feem ntawm tshiab nceb

Tom qab 1-2 lub lis piam qab fashionable khoom coj mus rau lub rooj, seasoning rau lawv nrog tshiab dos thiab zaub roj.

yooj yim to taub version

Thov tsum paub hais tias qhuav salting yog tsuas yog siv rau phaj hom syroezhek fungi los yog nceb. Rau cov ntawv luam ntawm lub raj tsis yog ib qho kev xaiv. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub nceb yuav tsum xub tsi tawm, txiav thiab ces kis tau tawm rau daim on ib tug ntoo nto li hais tias lawv muaj peev xwm podvyalitsya ib tug me ntsis nyob rau hauv lub hnub. Ces tus daim sib tov nrog lub ntsev nyob rau hauv ib qho ratio ntawm 5: 1, nruj nreem muab tso rau hauv ib tug huv, qhuav rhawv zeb thiab yob li. Tab sis, nrog boletus li ntawd nws yog tsis yooj yim sua ua li cas. Nyob rau hauv lub hnub, lawv yog cov tag raskisnut thiab ua unsuitable rau ntxiv salting. Yuav ua li cas lwm tus yuav ua li cas nrog lawv? Yuav ua li cas mus dib qaub boletus nyob hauv tsev? Ib txhia ntawm koj tus kheej uas muaj feem yuav siv lub ceev txoj kev.

Yuav kom ua li no:

1. Nceb, ntxuav, sau nrog dej huv thiab tawm mus rau macerate hnub. Dej txhua txhua 2-3 teev yog zoo hloov rau cov khoom yog tsis soured.
2. Tom qab ntawd lawv yuav tsum tau ntws thiab nyem.
3. Mam li rov, nceb npog nrog dej txias, tab sis lub sij hawm no nrog ntsev, muab tso rau hauv hluav taws thiab noj rau ib nrab ib teev.
4. Ntws dej, thiab nceb daim ntau quav tso rau hauv ib nyias lub tais, ntxiv dos, butter thiab txuj lom. Zoo, yog hais tias nyob rau hauv hom ntawv no, lawv yuav sawv ntawm ib tug ob peb hnub nyob rau hauv lub tub yees.