Vitamin C: zoo rau lub cev. Txhua hnub feem coob ntawm cov vitamin C, cov cim qhia tsis muaj thiab dhau heev lawm

Rau tag nrho cov hauj lwm ntawm tib neeg lub cev rau tej kev molecular metabolism hauv cov ntaub so ntswg ntawm tag nrho cov kabmob tsim nyog mus rau lub hav zoov ntawm tej yam vitamins, macro- thiab microelements. Nyob rau hauv no tsab xov xwm peb mam li tham txog ib tug tseem ceeb heev rau cellular metabolism complex compound. Nws - vitamin C, los yog, raws li nws tseem hu ua ascorbic acid, tsuas yog askorbinka. Raws li lub thoob ntiaj teb kev faib IUPAC lub npe suab li gamma lactone 2,3-dehydro-L-gulonic acid.

Txheej txheem cej luam

Nyob rau hauv lub lig twenties - thaum ntxov thirties ntawm lub xeem caug xyoo chemists tau pom vitamin C raws li ib tug keeb muab kev koom tes nyob rau hauv lub metabolism raws li ib tug catalyst. Nws yog ib tug complex compound ntawm oxygen, hydrogen thiab cov pa roj carbon, lub acid, hla los yog tsis muaj peev xwm uas ua rau ib tug tsis txaus nyob rau hauv lub cev ntawm enzymes muab kev koom tes nyob rau hauv kom lub cev tau hauj lwm ntawm ib tug neeg nruab nrog cev thiab tshuab. Raws li ib tug tshwm sim ntawm cov mob loj heev ntaub ntawv los ntawm ntau yam kab mob. Nyob rau hauv kev, scurvy, los yog scurvy.

scurvy

Qhov no yog ib tug txaus ntshai tus kab mob uas tau raug nqi lub neej ntawm lab ntawm cov ntev voyage sailors uas koom nyob rau hauv lub ntiaj teb no ncig saib. Nws tshwm sim thaum uas vim beriberi C cev tsis ua collagen. Raws li ib tug tshwm sim ntawm degeneration ntawm connective ntaub so ntswg tshwm sim. Pom cov tsos mob - los ntshav cov pos hniav, purpura, subperiosteal hemorrhage, anemia, mob nyob rau hauv lub extremities, tsis ntawm cov hniav, thiab lwm yam no yam ntxwv paub txog tus tseem ceeb heev muaj tsis txaus los yog tag nrho tsis muaj ascorbic acid .. Tam sim no, scurvy, ib zaug kis loj pab neeg ntawm cov neeg tsav nkoj uas yog nyob rau hauv ntev flights, raug tshem tawm.

hypovitaminosis

Vitamin raug - yog imbalanced kom tsawg ntawm cov vitamins. Tsis tag tsis tuaj kawm ntawv, uas yog lub txaus. Piv txwv li, vitamin C yuav tsum tau vitamin P. Tsuas yog nyob rau cov ntaub ntawv no nws yog absorbed los ntawm lub hlwb. Pom tshuav nyiaj li cas yog tus piv ntawm cov ntsiab raws li ib tug 2: 1 nyob rau ob qhov chaw - vitamin C, thiab ib feem - vitamin P. hypovitaminosis muaj nyob rau hauv ob tus neeg:

1. tsis txaus kom tsawg ntawm cov vitamins nyob rau hauv lub cev vim lawv tsis muaj cov ntsiab lus nyob rau hauv cov zaub mov.

2. malabsorption ntawm cov vitamins los ntawm lub cev vim muaj ib tug tsis txaus ntawm ib txoj lw ntsiab los yog noj qab haus huv tej teeb meem.

Nyob rau hauv thawj zaug rau theem ntawm vitamin C tsis muaj peev xwm nws ua tau nws tus kheej nyob rau hauv ib tug deterioration mob ntawm cov plaub hau, nkig tes, qhuav tawv nqaij thiab pallor. Yuav kom ntxiv tsim nkees, tsis kam mus rau tus kab mob, heev mob khaub thuas. Raws li los ntawm tus kab dab nyob rau hauv cov pob txha cov ntaub so ntswg thiab lwm yam kabmob thiab tshuab.

Thaum xub thawj siab ib muag nws nkawd hais tias lub zwj ceeb ntawm cov plaub hau, thiab ib tug tsis muaj vitamin C nws yog ib qhov nyuaj rau pom zoo nrog txhua lwm yam. Nyob rau hauv qhov tseeb, qhov ncaj kev twb kev txuas ntawm lawv thiab yog raws li nram no. Hauv paus plaub hau tau txais kev tu cov los ntawm qhov tsawg tshaj plaws cov hlab ntsha - hlab ntsha. Nrog lawv cov uas tsis muaj elasticity thiab siab viscosity ntawm cov ntshav as-ham tsis tau mus rau lub keeb kwm ntawm cov plaub hau. Raws li ib tug tshwm sim, peb pom ib tug dull, sib thiab brittle cov plaub hau. Rubbing ointments thiab zawv plaub hau advertised ntxuav lub taub hau tsis muab cov kev kawm txoj kev txhim kho.

Txaus tus nqi ntawm ascorbic acid metabolism. Cov ntshav yuav ntau kua, cov hlab ntsha muaj zog thiab pab tau cov zaub mov poob rau hauv lub hauv paus plaub hau. Cov plaub hau raws li hnov mob. Ib yam li ntawd, vitamin C teb rau ntaub so ntswg thiab kabmob: pob txha, cov nqaij leeg, ligaments, daim siab, raum, lub hlwb thiab thiaj li nyob ..

cov kev pab cuam askorbinki

Vitamins yog muab kev koom tes nyob rau hauv yuav luag tag nrho cov biochemical dab nyob rau hauv lub cev. Raws li rau dab tsi yog pab vitamin C rau peb lub cev, nyob rau hauv ib tug nutshell yog tsis cov lus teb. Nws yog ib tug active tug tswv cuab ntawm redox dab. Nws tseem ceeb heev luag hauj lwm nyob rau hauv kom zoo metabolism ntawm cov nqaijrog, Sibhawm, carbohydrates.

Txaus askorbinki pab txoj kev ntshav li txhawb kev zom thiab nqus ntawm hlau.

Askorbinka tsim nyog rau cov synthesis ntawm collagen thiab kev zom ntawm cov protein. Collagen muab lub connective cov ntaub so ntswg ntawm cov pob txha hlwb, lub hlwb, epithelial, interarticular cov hlab ntsha thiab ligaments. Tsis muaj vitamin cov nyhuv hauv cov pob txha fragility, fragility ntawm cov hlab ntsha thiab cov hlab ntsha, cov neeg pluag zoo li tawm hlwv thiab khawb, nqaij doog.

Thaum noj carcinogens los ntawm huab cua thiab ua noj ua haus lawv ua rau lub tsim ntawm cov ntshav thiaj li hu ua dawb radicals, uas ua rau cov tsim ntawm cancer hlwb nyob rau hauv ib tug dhau heev npaum li cas. Antioxidants dab no, hais tias yog, yam uas tiv thaiv puas oxidation dab. Lub ntsiab lub luag hauj lwm los mus tiv thaiv peb noj qab haus huv los ntawm tus kabmob tsis cia li vitamin C.

Cov kev pab cuam nws ncua mus rau cheeb tsam ntawm cov tshuaj hormones, tshwj xeeb nrog rau kev xav txog adrenaline. Cov tshuaj, uas yog ib tug txhob txwm txiv neej, thiab xav tau kev pab ntawm cov poj niam thiab cov me nyuam, thiab cov neeg laus. Tsis txaus tus nqi ntawm adrenaline - thiab peb twb ascertain cov ntshav khiav, txo cov ntshav siab, raws li ib tug tsim nyog tau - tsis muaj zog, kev tu siab, kev nyuaj siab, sluggish kuj mus rau sab nraud influences, kab mob, tus kab mob.

Ib tug tsis muaj vitamin C rau hauv lub cev teb sai sai heev. Yuav kom paub tseeb tias txiv hmab txiv ntoo thiab zaub yog ib txwm tam sim no nyob rau hauv lub txhua hnub khoom noj. Raws li rau xws li ib tug tshaj plaws li tshaj vitamin C, tus no yuav tsis ntshai. Yog vim li cas? Vim hais tias ascorbic acid yog heev yooj yim puas lawm. Tsis tau thaum noj loj koob tshuaj, tshwj xeeb tshaj yog hluavtaws tshuaj, yuav tshwm sim raws plab, muaj zog tso zis, raum pob zeb, pob ntawm daim tawv nqaij.

Qhov chaw ntawm ascorbic acid

Muaj ntau vitamins tib neeg lub cev synthesizes nws tus kheej. Tu siab, qhov no tsis muaj xws li ascorbic acid. Nws peb yuav tsum tau txais los ntawm cov khoom noj. Qhov zoo tshaj plaws lwm tus neeg uas vitamin C - ntsuab zaub thiab citrus txiv hmab txiv ntoo. Tam sim no citrus tev vitamin P (rutin) yam, raws li hais saum toj no, rau qhov haum ntawm lub ascorbic acid. Yog li ntawd, muab ib tug txiv qaub nyob rau hauv koj lub tshuaj yej, txiav lub tev yog tsis tsim nyog.

Nyob rau hauv peb lub teb chaws, huab tais Peter kuv qhia cov kev lig kev cai, nrog lwm tus, mus yuav khoom siv rau ships, ib txoj kev taug loj ntau ntawm txiv qaub, raws li txawm nyob rau hauv hais tias lub sij hawm nws tau muab sau tias scurvy amazes cov neeg uas txhua txhua hnub haus dej qab zib nrog tshiab txiv qaub.

Nyob rau hauv ib tug ntau ntawm vitamin C muaj nyob rau hauv rau lub duav, hiav txwv buckthorn thiab dub Currant. Thiab nyob rau hauv qhuav rosehips vitamin concentration yog ntau tshaj peb lub sij hawm siab tshaj nws concentration nyob rau hauv tshiab berries. Cov khoom - sau cov ntsiab lus ntawm askorbinki. Tam sim ntawd ua raws li los ntawm ib tug liab qab zib kua txob. Qhov siab tshaj plaws concentration ntawm vitamin - nyob rau hauv lub soj caum cheeb tsam. Cov kua txob yog tseem tam sim no niaj hnub ua no - tib yam vitamin E, ascorbic acid, yam uas nws tsis yog absorbed, los yog ntau tshaj precisely, zom, tab sis nws yog heev npaum li cas. Ntau vitamin C yog pom nyob rau hauv zaub qhwv, tshwj xeeb tshaj yog ib tug ntau ntawm nws nyob rau hauv Brussels. Nws yog nplua nuj thiab nyias zaub ntsuab - spinach, zaub txhwb qaib, dill, leek, watercress, Arugula, thiab lwm yam Nyob rau hauv lub caij ntuj no, lub ntsiab qhov chaw ntawm vitamin C rau lub inhabitants ntawm lub Lavxias teb sab latitudes -. Sauerkraut.

Txoj kev lis ntshav koob tau ntev tau siv los ntawm American Indians los ntawm pos hniav los ntshav. Lawv piv txwv tau ua raws li los ntawm lus Spanish sailors. Yog xav tau ib tug vitamin haus, koj muaj koob ntawm spruce, ntoo thuv, fir los yog Juniper sau nyob rau hauv ib tug thermos thiab ncuav dej kub heev, tab sis tsis boiling dej. Npog nruj nreem thiab cia sawv ntsug rau ib mus rau ob lub sij hawm.

Tsiaj cov khoom no vitamin no yeej tseem zoo dawb. Tus heev me me nws yog nyob rau hauv cov leeg, lub siab thiab lub hlwb.

Yog vim li cas vim txoj kev poob ntawm ascorbic acid

Txuag li ascorbic acid, yog tsis tshua muaj yooj yim cov khoom. Nws collapses incredibly ceev ceev. Nws molecule reacts nrog atmospheric oxygen. Cov no ib tug tshiab compound - dehydroascorbic acid, uas yog ib tug analogue yog tsis askorbinki. Es, nws antipode. Nyob rau hauv cov nroj tsuag lub enzyme yog tam sim no askorbinaza, uas lub luag hauj lwm rau qhov kev pom.

Askorbinka thiab puas yog tshuaj tiv thaiv uas lub hlau - nws yog cov tais diav, thiab txiav cov cuab yeej (txhais tes-ua riam, nqaij grinders, blenders).

Vitamins raug muab faib ua fat- thiab dej-soluble. Vitamins pab pawg neeg C - nws yog cia li dej-soluble compound. Qhov no muaj xws li cov vitamins B Zaub thiab txiv hmab txiv ntoo los ntawm tshav kub kev kho mob loses nws tus nqi noj haus. Vitamins dhau mus rau hauv cov dej. Ua noj pouring lawv mus rau hauv ib tug dab dej nrog kua, nyob rau hauv uas lub txiv hmab txiv ntoo twb siav. Yuav kom khaws cia cov as-ham, cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo uas muaj dej-soluble vitamins C, yuav tsum tau npaj nyob rau hauv raws li tej yam tej yam kev mob.

Txuag askorbinki cov khoom noj - ib tug tseem ceeb heev lo lus nug

Thaum lub sij hawm chopping zaub tej cuab yeej - riam, rab, nqaij li - ua txhaum lub cell daim nyias nyias, uas yog ascorbic acid. Muaj hu nrog oxygen. Vim li no, txiav zaub, txiv hmab txiv ntoo thiab tshuaj ntsuab hu bulldozed. Nws yog zoo dua rau muab los ntawm txhais tes los yog tawm tag nrho.

Nyob rau hauv qos tubers nyob rau hauv daim tawv nqaij accumulates ib tug loj npaum li cas ntawm ascorbic acid. Peb ua ib tug loj yuam kev los ntawm tu lub qos yaj ywm thiab ces otvarivaya nws nyob rau hauv ntau ntawm cov dej. Tsis tsuas yog hais tias, nws loses lub saj, muaj yuav luag tsis muaj dab tsi tseem pab tau. Los ntawm no qos tsuas sau pliaj kilos ntawm rog, tab sis nws tsis kho koj lub cev. Cov kev pab cuam ntawm tubers yog, tsuas yog hais tias lawv yog ci nyob rau hauv lawv cov tawv. Los ntawm txoj kev, ib tug qos tsis yog tsuas yog heev pab tau nyob rau hauv cov nqe lus ntawm preservation ntawm vitamin C, tab sis kuj heev six.

Kom qhuav thiab pickling - kuj muaj tseeb txoj kev kom askorbinku. Tsuas qhuav txiv hmab txiv ntoo yuav tsum siv, kom ib tug maj mam kub tsoom fwv. Superbly fwm vitamin C nyob rau hauv qhuav rosehip berries, blackcurrant thiab buckthorn.

Thaum fermented tsim acidic ib puag ncig, uas neutralizes degrading enzymes acid. Keeb kwm tau ua tim khawv pom ib qho kev nthuav qhov tseeb txog cabbage. Nyob rau hauv dhau los centuries, navigators thiab explorers ntawm lub Ncov qaumteb qabteb cheeb tsam raug kev txom nyem heev thiab nyob rau hauv loj tus xov tooj tuag los ntawm scurvy. Tom qab tus foundations ntawm cov vitamins, tshwj xeeb tshaj yog C, thiab nws nrhiav kom tau nyob rau hauv sauerkraut zaub mov reserves seagoing hlab ntsha ua kom tiav thiab kegs nrog no yooj yim askorbinki ntuj qhov twg los. Scurvy tau receded.

Yuav kom tshem tawm tus sis ntawm ascorbic acid nrog rau oxygen cov khoom uas lawv them rau cov roj zaj duab xis. Nyob rau hauv lub neej txhua hnub, nws tsuas yog ib tug siab zoo feem ntawm cov roj nchuav rau hauv lub nyias.

Luv blanching zaub kub chav inactivates ascorbate - enzyme tam sim no nyob rau hauv cov nroj tsuag thiab nyob rau hauv alkaline nruab nrab txav vitamin C. Rau lub hom phiaj no, pickled qhwv ua ntej txaws kub zog, ua kom paub tseeb tias nws tsis poob crunchiness, thiab ces txiav thiab ncuav ntsev. Zaub pob brine yog tsis nchuav. Nws muaj cov vitamins. Zoo booze qhwv nrog carrots, cranberries, blueberries los yog apples.

Lub berries yuav tsum tua nyob rau hauv lub caij ntuj no, nws nrog qab zib los yog zib mu. Qhov no siv tau mus rau dub Currant, pos nphuab, Rowan thiab lwm tus neeg. Nyob rau hauv thiaj li yuav tiv thaiv tau cov tsim ntawm pwm nyiaj nrog workpieces yog zoo tshaj plaws khaws cia nyob rau hauv ib tug maub txias hauv qab daus los yog nyob rau hauv lub tub yees.

hnub txij nkawm

Txij li thaum tib neeg lub cev tsis tau nws tus kheej muab ascorbic acid nyob rau hauv txaus qhov ntau, nws yog tsim nyog yuav tau txais los ntawm sab nraum. Lub sij hawm yuav tsum tau vitamin C yog tsis tau tib yam rau cov neeg sib txawv. Nws nyob ntawm lub hnub nyoog, kev noj qab haus huv, txoj kev ua neej tsis tau, thiab tshaj. Txawm lub sij hawm ntawm lub xyoo yog ib qho tseem ceeb. Txij li thaum hypervitaminosis C - heev exceptional thiab cim, tab sis cov tsis muaj no vitamin muaj los ntawm feem coob ntawm cov neeg, nws yog pab tau mus ua me ntsis txog cov cov nuj nqis uas qhia yuav ua li cas muaj ntau yam milligrams ntawm ascorbic acid nyob rau hauv tej yam nroj tsuag thiab yuav muab suav hais tias ib co ntawm qhov zoo tshaj plaws noj.

Qhov nruab nrab txhua hnub yuav tsum tau txawv nyob rau hauv ntau ntawm 60 mus rau 100 mg rau ib tug neeg. Qhov loj tshaj yuav tsum tau rau ascorbic acid xeem cev xeeb tub cov poj niam thiab niam. Nyob rau hauv cov laus hnub nyoog, qhov yuav tsum tau rau cov vitamin C ntau tshaj li nyob rau hauv nws cov hluas, raws li laus lub cev metabolizes nws mob heev ntxiv dua tus hluas.

Raws li kuv hais saum toj no, qhov loj tshaj pes tsawg tus muaj nyob rau hauv askorbinki qhuav aub sawv - 1200 milligrams ib puas grams ntawm berries. Lub tshiab - 420 mg. Vitamin C yog nkag hloov dua siab tshiab rau hauv ib tug dej tshuaj, los ntawm lub duav li ntawd nws yog heev yooj yim mus tshem tawm. Suffice nws sau nyob rau hauv ib tug thermos berries thiab ncuav dej kub. Ib ob peb teev ib tug kho Txoj kev lis ntshav muaj peev xwm yuav qaug dej qaug cawv.

Ib puas grams liab kua txob - 250 milligrams ntawm ascorbic acid, thaum nyob rau hauv lub ntsuab - 150. Kwv yees li tib yam pes tsawg tus - nyob rau hauv cov zaub xam lav zaub ntsuab thiab zaub pob qe. Nws yog ib qho tseem ceeb rau koj nco ntsoov tias nyob rau hauv lub freshly khaws zaub txhwb qaib los yog dill vitamin C ntau tshaj qhov huv txawv teb chaws paprika. Dawb-liab qhwv thiab tam sim ntawd los ntawm cov tshiab kua txob poob rau hauv cov ntsiab lus ntawm ascorbic acid. Nyob rau hauv lawv nws los ntawm 60 milligrams ib puas grams ntawm cov khoom, tab sis nws yog khaws cia taut Kocani zoo npaum li cas thiab ntev dua nyob rau hauv lub kua txob.

Dib qaub, ntau yam ntawm zaub qhwv thiab zaub yuav tsum tau tam sim no nyob rau hauv lub hnub ntawv qhia zaub mov. Los ntawm mas txiv hmab txiv ntoo yuav tsis xaiv rau citrus, kiwi thiab papaya. Lawv askorbinki - los ntawm 40 mus rau 60 milligrams ib puas grams ntawm sis plawv hniav. Incidentally, peb kab mob muaj peev xwm kom muaj rau tej lub sij hawm lub vitamin C. Txhua hnub norm sawv cev rau ib los yog ob tug los yog txiv hmab txiv ntoo nyias lub tais ntawm tshiab zaub los yog sauerkraut. Nws yog ib heev pheej yig txawm nplua nuj heev txiv neej.

vitamin nyias

Greek cov zaub xam lav - ib lub tais uas yog npaj nyob rau hauv raws li qhov yuav tsum tau uas tso cai rau fullest raws li khaws vitamin C. Lub sij hawm tus nqi ntawm ascorbic acid yog tam sim no nyob rau hauv ib feem ntawm tus luj ntawm cia li 150-200 grams.

Txiav rau hauv loj chunks, hais txog 2 x 2 cm, qab zib liab kua txob, kua muag ob txhais tes spinach los yog zaub xas lav, thiab tsim kua muag dill, zaub txhwb qaib thiab kav, ntxiv cov txiv lws suav, dos, txiv ntseej thiab feta cheese, ib tug me ntsis ntsev, drizzle nrog txiv qaub kua txiv thiab ncuav lub zoo roj. Tag nrho nws yuav siv sij hawm tsis muaj ntau tshaj li kaum feeb. Txhua hnub kom tsawg ntawm cov vitamin C muaj nyob rau hauv koj lub phaj. Tam sim no nws yog tsim nyog kom sai li sai tau noj. Yuav kom tsis txhob muaj cov tsis pab tau thaj chaw ntawm no nyias yog npaj cia li ua ntej noj.

tshuaj

Ascorbic acid yuav tsum tau tsis tsuas yog los ntawm tsob nroj khoom noj khoom haus, tab sis kuj ntawm multivitamin ceg raws li cov niaj hnub pharmacological kev lag luam. Qhov no thiab effervescent ntsiav tshuaj, xws 'Tselaskon Vitamin C "," Multiproduct Ascovit "," Tsitrodzheks "thiab lozenges, e.g." Asvitol "thiab chewable ntsiav tshuaj askorbinki. Tsis tas li ntawd, nws tseem tau mus kis tau cov hmoov tso dej raws leeg thiab intramuscular cov thawj coj, thiab kuj rau haus kev npaj. Cov tshuaj no yog tsim los tshem tawm vitamin raug. Vitamin C yog absorbed thiab nqis heev zoo. Cov txheej txheem yuav pib nyob rau hauv lub qhov ncauj thiab ncua ntxiv tshaj rau tag nrho cov digestive ib ntsuj av.

Muaj ntau tswvyim txog kev siv cov tshuaj askorbinki. Nyob rau hauv kev, nws yog. Tag nrho tej yam ntuj tso amino acid molecules rau lub ntiaj teb tau ncaim mog qauv. Nws tshwm sim vim hais tias ntawm cov qauv ntawm peb cov ntiajteb thiab cov kev taw qhia ntawm mus ncig teb chaws ntawm ultraviolet rays. Tshuaj synthesis tsis rov qab ua qauv no. Khoom cua tshuaj muaj ib tug ob sab sib dho qauv ntawm molecular kev sib hloov. Raws li, tsis nqis los ntawm lub cev kiag li.

Txawm li cas los, nyob rau hauv tej rooj plaub, tsis muaj hluavtaws tshuaj yuav tsis ua li cas. Yuav ua li cas zoo tshaj plaws los coj rau ntsiav tshuaj ntawm vitamin C - ua ntej ib pluas noj, thaum lub sij hawm los yog tom qab? Kws txawj ntseeg tau hais tias thaum lub sij hawm. Nyob rau hauv lub evolution ntawm tib neeg lub cev tau kawm thiab siv los mus extract cov as-ham los ntawm khoom noj khoom haus. Tom qab tau txais ib tug ntsiav tshuaj, nws yog ntau npaum li cas tsawg nquag ua hauj lwm rau nws, thiab yog hais tias koj noj nws ua ke nrog rau lwm cov khoom noj, lub cev yuav siv sij hawm vitamins los ntawm cov ntsiav tshuaj zoo li ntawm cov khoom noj.

Chemists thiab biologists hais tias cov vitamins yog zoo tshaj plaws uas tau los ntawm tej yam ntuj tso khoom, thiab hluavtaws tshuaj yog npaum li cas tsuas yog nyob rau tus kws kho mob txiav txim, tom qab ib tug meej kev soj ntsuam thiab kev soj ntsuam chaw.