Udon - yog dab tsi? Japanese motifs nyob rau hauv koj chav ua mov

Japanese cuisine yog li ntawd varied thiab cov nplua nuj nyob rau hauv kab txawv ob peb ua ke ntawm flavors tsis yog txhua peb ib tug yuav los ua ib tug supporter. Tab sis muaj nyob rau hauv nws, thiab paub rau peb cov tais diav uas tsis tau tsuas yog yuav kom tsis muaj kev ntshai nyob rau hauv tej Japanese tsev noj mov, tab sis kuj sim mus ua noj nyob rau hauv tsev. Nws yog qhov no yuav tsum tau ntaus nqi, thiab udon. Yuav ua li cas yog nws?

Nyob rau hauv qhov zoo tshaj plaws kev lig kev cai

Muaj coob tus ntseeg hais tias tej zaub mov ntawm lub inhabitants ntawm lub tshav microscopic - yog mov, nqaij ntses nyoo thiab, ntawm chav kawm, ib tug ntau yam ntawm cov kua ntsw. Tab sis nyob rau hauv qhov tseeb nws tsis yog. Qhov no ua noj yog heev, heev ntau haiv neeg thiab boasts tsis tsuas yog ib tug nplua mais ntawm txawv cov tais diav uas los nrog Japanese chefs, tab sis kuj rau nws tshwj xeeb mus kom ze rau cov khoom uas lawv yeej npaj. Thiab ces peb muaj ib yam dab tsi kom paub los ntawm lawv.

Peb pib nrog ib tug yooj yim kev sib piv. Qhov ntawd yog yuav ua li cas npaum li cas Koj puas paub lub hom pasta, uas yog nyob rau hauv txee ntawm peb supermarkets? Muaj tseeb muaj ntau yam, tab sis tag nrho cov ntawm lawv yog ua los ntawm cov general hauv paus ntsiab lus thiab feem ntau txawv xwb nyob rau hauv tsos. Lawv tej no yog ua los ntawm hmoov nplej nrog lub qe los yog tsis muaj lawv. Tab sis nyob rau hauv Nyiv mij - yog ib tug kev lig kev cai. Thiab ib tug piv txwv yog tus naas ej udon. Yuav ua li cas yog nws tam sim no peb yuav to taub ua ke.

Ib me ntsis me ntsis txog Japanese mij

Tsis zoo li peb, cov Japanese contrived mus ua noj lub mij, tsis tsuas yog los ntawm hmoov nplej. Nyob rau hauv lub rooj plaub no nws mus thiab mov, thiab buckwheat, thiab txawm taum. Txhua yam kev npaj ib tug neeg daim ntawv qhia thiab thov nyob rau hauv ua ke nrog nrog ib tug txheej ntawm cov khoom, thiab cov kua ntsw. Yog li, somen, piv txwv li, yog coj thiab txias nrog dej khov, tab sis tau txais kev pab Yakisoba kib zaub, nqaij thiab lwm yam khoom noj. Tab sis hnub no peb yuav tham txog cov udon mij. Yuav ua li cas yog nws, ob peb paub. Zoo, peb sau no kis.

Yuav ua li cas yog lub udon

Qhov no yog raws nraim qhov zoo ntawm mij uas yog ua los ntawm hmoov nplej, dej thiab ntsev. Nws yog dog dig zoo li peb tus kheej, tab sis yog ib tug ntau supple thiab mos mos. Noodles nws tus kheej txaus tuab - mus txog rau 4 mm nyob rau hauv txoj kab uas hla, thiab tom qab ua noj ua haus zoo li voluminous. Nws xim yuav yog los ntawm dawb mus rau grey. Qhov no tsi mij yuav muaj nyob rau hauv peb supermarkets, vim hais tias txhua leej txhua tus muaj peev xwm sim mus ua noj ib tug zaub mov nyob rau Japanese tus cwj pwm zoo nyob rau hauv tsev. Xa cov ntaub ntawv mus rau lub rooj udon daim ntawv qhia rau ib co kev xav tau. Japanese mij ua hauj lwm nrog ib tug tshaj plaws ntau yam ntawm zaub, lub tseem ceeb tshaj plaws hais tias nws yog cua thiab satisfying. Ob peb xaiv peb yeej yuav qhia rau koj.

Yuav ua li cas los npaj thiab xa

Npaj xws noodle yog heev yooj yim: cia li poob nws nyob rau hauv boiling dej thiab boil rau 4-5 feeb tom qab cov dej boils. Tam sim no yuav drained mij thiab yaug nyob rau hauv dej txias. Udon npaj txhij, nws tau tam sim no yuav siv tau rau ntxiv ua noj ua haus. Yog hais tias koj noj cov noodles nyob rau hauv ua ntej, ntxiv ib me ntsis zaub roj, tsis slipnetsya udon thiab ib tug workpiece yuav tsum muab lawm. Noodles noj nyob rau hauv txawv variations: txias los yog kub nyob rau hauv lub caij ntawm broth los yog kua zaub zaub, nqaij ntses nyoo los yog nqaij. Nyob rau hauv Feem ntau, yog hais tias tus ua noj udon daim ntawv qhia yuav tsum nruj heev heev rau koj saj, nws yog heev tau rau tej tais diav. Tam sim no, siab rau ib tug ob peb yam yooj yim cov zaub mov txawv uas yuav pab tau koj nrog rau qhov no.

Udon nrog teriyaki ntses thiab zaub

Udon mij (daim ntawv qhia nrog zaub yog zoo meej rau ib lub sij hawm ntawm kev yoo mov los yog rau cov neeg uas ua raws li ib tug neeg tsis noj nqaij txoj kev ua neej) - hearty thiab heev six phaj. Koj yuav tau hloov hauv daim ntawv qhia rau koj los, los yog ntxiv ib yam dab tsi tshiab. Kua ntsw rau cov tais diav nyob rau hauv Japanese yuav yuav nyob rau hauv yuav luag txhua tsev loj nyob rau hauv lub txuj lom seem.

Rau ib tug pob ntawm mij koj xav tau 150 grams zaub xws li carrots, taub zucchini, dos, soj caum Leeks, Suav qhwv thiab ib tug ob peb cloves ntawm qej. Tsis tas li ntawd yuav ib tug teriyaki ntses thiab tonkatsu, zaub roj, ib me ntsis Yam no hu ua noob hnav noob thiab lws suav tshiab tshiab lws suav rau kho kom zoo nkauj.

Yuav ua li cas mus ua noj

Udon nrog zaub yuav tsum tau siav nyob rau hauv 15 feeb.

• Pre-haus mij thiab yaug.
• Dos txiav mus rau hauv ib ncig, taub zucchini - cubes, zaub ntug hauv paus - nyias ib daim hlab, zaub qhwv - yog arbitrary, tab sis tsis loj. Tuav lub qej.
• Nyob rau hauv ib tug rhuab lauj kaub ncuav ib me ntsis roj nyob rau hauv nws maj mam kib lub carrots, ces ntxiv dos thiab qe taub. Lossi do.
• Ib nas this tom qab ntawd, xa mus rau cov zaub thiab qej, zaub qhwv, lub caij nrog ntsev.
• Tom qab lwm feeb, ntxiv cov zaub rau 5 yam khoom. l. tonkatsu thiab teriyaki thiab udon hau. Stew rau ib pliag, thiab cov tais yog npaj txhij.

Pab refreshments nyob rau hauv sib sib zog nqus daim hlau, sprinkled nrog noob hnav noob thiab garnish nrog quartered lws suav txiv lws suav.

Udon nrog nqaij qaib

Xav muab ib tsev neeg noj hmo Japanese sau ntawv - npaj udon nrog nqaij qaib. Lub daim ntawv qhia yuav tsis siv ib tug ntau ntawm lub sij hawm thiab kev rau siab, thiab tau txais ib heev six thiab tseem cia nrog.

Ib pob udon, koj yuav tsum tau 600 grams ntawm qaib fillet. Tsis tas li ntawd coj 150 grams zaub: dos, carrots, qab zib kua txob. Ntxiv ib ob peb ntawm cov ntsug tus kav ntawm kav, 3-4 zubochka qej, grated qhiav - 1 tsp kua ntses thiab dub kua txob ... Ib me ntsis zaub roj.

Yuav ua li cas mus ua noj

• Pre-ntxuav thiab boiled udon mij. Lub daim ntawv qhia yog ib tug me ntsis zoo li cov kev xaiv thawj. Hauv paus yooj yim npaj.
• Qaib fillet txiav mus rau hauv loj pieces thiab Fry nyob rau hauv ib tug me ntsis roj kom txog thaum mos mos.
• Crumble slices ntawm kav ntsug tus kav, txiav mus rau hauv cubes ntawm kua txob, ib nrab ib ncig dos thiab zaub ntug hauv paus sticks. Tuav lub qej.
• Nyob rau cov roj kub kub kib lub dos thiab zaub ntug hauv paus, thiab ces ntxiv rau tag nrho cov lwm yam zaub. stirring tas li, los tuav thaum tshav kub kub rau 2-3 feeb.
• Ncuav mus rau hauv 150 ml dej zaub thiab 5, Kos duab. l soy sauce. Stew zaub 1-2 feeb, thiab ces ntxiv rau lawv mus rau lub nqaij qaib thiab boiled udon, ntsev thiab kua txob. Tuav lub tais rau ntawm lub tshav kub rau lwm 5 feeb rau fillet tau muaj sij hawm los npaj rau lub kawg.

Lub tais yog npaj txhij, thiab nws yuav coj mus rau lub rooj.

Raws li koj tau pom, Japanese cuisine tsis yog raws li intricate raws li nws tej zaum yuav zoo li thaum xub thawj siab ib muag. Nws muaj ib tug ntau ntawm tej yam yooj yim tab sis cua cov tais diav. Tam sim no koj paub ntau me ntsis txog cov tsoos cov tais diav ntawm teb chaws Asia, lub npe ntawm uas - udon. Yuav ua li cas nws yog, yuav ua li cas nws yog npaj thiab tau txais kev pab, peb soj ntsuam nyob rau hauv kom meej. Nws yog muaj kev ruaj ntseg mus xyaum ua tej nyob rau hauv tsev.

Txaus siab rau koj noj mov!