Toog nqaij npuas: cov zaub mov txawv rau cov tais diav

dag nqaij npuas - ib tug yeej muaj tseeb delicacy rau nqaij lovers. Koj puas xav paub nws yog dab tsi? Yuav ua li cas mus ua noj ib lub tais li ntawd? Cov tsab xov xwm muab tswv yim thiab ncauj lus kom ntxaws cov lus qhia. Peb xav kawm ua noj zoo!

lus qhia dav dav

Muaj ntau ntawm peb tau hnov qhov qhia "nqaij npuas ntsuj plig." Yuav ua li cas koj txhais hais tias nws? Tag nrho cov heev yooj yim. Yog li ntawd hu ua nqaij npuas nqaij siav nyob rau hauv qhov cub. Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv rau no tais. Ib txhia ntawm lawv muaj li nram no.

Xav tias koj txiav txim siab tias hnub no, rau noj su thiab hmo Nqaij npuas kub. Yuav ua li cas ib feem ntawm lub cev yog zoo tshaj plaws haum? Qhov no tej zaum yuav lub caj dab, loin nrog tav, Ham los yog lub xub pwg.

Daim ntawv qhia dag nqaij npuas

Tsim nyog cov khoom xyaw:

• Qej - ib tug ob peb cloves;
• 800 g nqaij npuas tenderloin nrog tav;
• Carnation rau nashpigovki;
• taum mog allspice.

Rau ib tug six ntses:

• qab zib 1 teev. L.;
• txuj lom;
• 1 tbsp. l. mustard hmoov;
• kua ntses - ½ khob txaus.

Lub tswv yim yog ib feem

1. Peb ua kom me me punctures thoob plaws hauv lub nqaij nto. Lawv ntxig rau cloves, Peppercorns thiab qej phaj.
2. Tam sim no lub sauce yog npaj txhij. Nyob rau hauv ib lub tais, muab mustard, soy sauce, piam thaj thiab txuj lom. Lub caij nrog ntsev.
3. Ci ci twb them nrog ib daim ntaub los yog parchment. Muab nqaij npuas lard. Ncuav ntses yav tas los tau.
4. Ci nqaij xa nyob rau hauv preheated qhov cub. Peb sib tham txog ib co ntsiab lus. Tus thawj 20 feeb nqaij npuas horn yuav tsum tau ci ntawm 220 ° C. Tsis txhob hnov qab nws los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm mus ncuav rau ntses. Ploj zuj zus mus lub cua sov rau 190-200 ° C. Timed rau 25-30 feeb. Peb mus txuas ntxiv mus ncuav rau nqaij ntses, raws li zoo raws li tsim thaum lub sij hawm lub roasting juices. Kam nqaij npuas tau txiav txim siv ib tug pa plug. Taum sis plawv hniav. Yog hais tias koj ntshav, cov nqaij yuav tsum tau nyob twj ywm rau hauv qhov cub. Yog hais tias nws yog npaj txhij, ces lov tes taw qhov hluav taws kub.

Peb muab flavorful nqaij npuas ntsuj plig. Yuav ua li cas mus ua noj rau garnish? Peb muab koj cov nram qab no kev xaiv: steamed zaub, mashed qos yaj ywm, hau mov los yog quinoa. Nco ntsoov tias qhov no yuav ua rau kom cov caloric cov ntsiab lus ntawm cov tais diav.

Nqaij npuas horn: ib daim ntawv qhia nrog qos yaj ywm

Khoom noj khoom haus teeb:

• 300 g shallots;
• 2 sprigs ntawm rosemary thiab thyme;
• qos yaj ywm - 0.8 kg txaus;
• hiav txwv ntsev (loj loj);
• nqaij npuas tsuas - 4 pcs.;
• txuj lom;
• 50 ml ntawm txiv roj roj.

Xav paub cov lus qhia

Kauj ruam №1. Nqaij ntxuav dej los ntawm tus kais. Kom txog rau thaum peb tshem mus rau lub sab.

Kauj ruam №2. Sprigs ntawm rosemary thiab thyme av mus txuas nrog rau cov roj thiab tej txuj lom. Lub caij nrog ntsev. Cov uas ua sib tov yog coated nrog txhua daim ntawm nqaij. Ib nrab ntawm ib teev tshem tawm cov tsuas nyob rau hauv nruab nrab txee ntawm lub tub yees.

Kauj ruam №3. Preheat lub qhov cub. Cov pom zoo kub yog 300 ° C.

Kauj ruam №4. Peeled thiab ntxuav qos yaj ywm txiav mus rau hauv halves los yog 4 qhov chaw. Dos muaj peev xwm tsuas tsuav.

Kauj ruam №5. Ci zaub mov coated nrog ib daim ntawm butter. Muab lub qos yaj ywm thiab dos. Tag nrho cov ntawm no lub nkoj nyob rau hauv lub qhov cub rau 25 feeb.

Kauj ruam №6. Rov qab mus rau lub tsuas. Yog xav tau lawv tawm ntawm lub tub yees. Peb kis tau mus rau ib tug pwm nyob rau saum toj ntawm dos thiab qos yaj ywm. Ib zaug ntxiv, xa daim ntawv nyob rau hauv qhov cub. Qhov no lub sij hawm rau 20 feeb. Toog nqaij npuas nrog qos yaj ywm - ib tug zoo xaiv rau noj su thiab noj hmo. Qhov no zaub mov yog haum rau ob qho tib si weekday thiab rau ib tug nyiaj so koobtsheej.

Toog nqaij npuas nrog mustard ua kiav txhab

Khoom Sau (nyob rau hauv 7-8 servings):

• txuj lom;
• mustard taum;
• 0.7 kg nqaij npuas fillets;
• Qej - 5-6 cloves.

Kev npaj:

1. Tshem tawm cov husks ntawm qej. Txhua clove txiav mus rau hauv 2-4 qhov chaw.
2. Nyob rau hauv ib daim ntawm nqaij npuas ua txiav. Peb muab lawv nyob rau hauv lub qej daim. Yog tias tsis yog tag nrho. Tshiav lub fillets nrog ntsev thiab kua txob. Nyob rau tag nrho cov sab daubed nrog mustard.
3. Preheat lub qhov cub.
4. Siv ib tug ci phaj. Nws qab twb them nrog ntawv ci (lub daim ntaub nrog ib tug Tshuag). Muab nqaij npuas. Qhwv nyob rau hauv ntawv ci. Daim Ntawv ua ke nrog rau cov nqaij uas peb xa nyob rau hauv lub qhov cub. Nruj nreem kaw lub qhov rooj. Thaum 180 ° C rau 1.5 sij hawm mus ci nqaij npuas dag. Lub daim ntawv qhia yuav siv cov tais diav ob kub thiab txias. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, nws puv tawm heev six. Koj yuav saib tau rau koj tus kheej nyob rau hauv no.

lwm daim ntawv qhia

cov khoom xyaw:

• qab zib los yog mis nyuj - txaus ½ khob;
• rau 1 teev. L. mob (tiav lawm) mustard thiab ntsev;
• ib lub taub hau ntawm qej;
• 1 kg ntawm nqaij npuas sis plawv hniav (dua li coj caj dab los yog nqaij npua).

Tswv yim ib feem:

1. Tshem tawm cov husks ntawm qej. Txhua clove yog dhau los ntawm ib tug tshwj xeeb xovxwm. Yuav ua li cas yog tom ntej no? Nyob rau hauv ib lub tais ncuav lub mis nyuj los yog cream. Muaj kuj xa lub crushed qej. Tuav cov khoom xyaw rau hauv ib lub blender. Yog hais tias qhov no ntaus ntawv koj ua tsis tau, ces koj yuav tau ua li ib txwm whisk.
2. Nyob rau hauv lub "qij mis nyuj" poob pw tsaug zog mustard. Lub caij nrog ntsev. Do. Thaum lub ntsev nplej yaj kiag li, npaj mus rau qhua lub sib tov. Rau lub hom phiaj no, peb siv ib tug tuab daim ntaub. Peb yuav tsum tau muaj 50-60 ml ntawm cov kua. Raws li rau qhov tuab residues, lawv yuav tsis tau mus pov rau hauv lub thoob khib nyiab. Ua tib zoo ceev seem nyob rau hauv ib lub tais.
3. Siv lub ob txhais tes ntawm ib tug pov tseg kev kho mob syringe. Peb sau lub lim kua rau hauv nws. Ua ib tug "prick" ib daim ntawm cov nqaij. Ua tib zoo hais tias tsis muaj kua yog nchuav los ntawm. Cia li yuav tau ua kom txog 30-40 punctures.
4. Nyob rau ib daim ntawm cov ntawv nyiaj ncuav ib me ntsis tuab, tshuav tom qab cia li muab. Cia li muab nws nyob rau hauv nqaij npuas caj dab los yog nqaij npua. Daubed daim tseem tuab. Sprinkle nrog dub thiab dawb kua txob. Nqaij npuas qhwv nrog ntawv ci. Peb paub tseeb tias muaj cov tsis muaj qhov twg huab cua muaj peev xwm txeem rau.
5. Ntawv Nyiaj los ntawm tus txheem tau muab tso rau lub tais thiab muab tso rau hauv lub preheated qhov cub. Pom zoo kub - 220-230 ° C. Ua noj ua haus lub sij hawm - 60 feeb.
6. Lub tiav lawm nqaij peb muab los ntawm tus ntawv ci li ntev raws li lub rooj tsis coj ua ke tag nrho cov neeg hauv lub tsev. Txiav qhov nqaij npuas rau hauv daim thiab muab tso tawm nyob rau hauv daim hlau. Nws zoo heev appetizing thiab tsw tsw ntxhiab divine.

Nyob rau hauv xaus

Peb tham txog yuav ua li cas los npaj nqaij npuas ntsuj plig. Nws txhais li cas qhov qhia, koj tam sim no kuj paub. Koj tsev neeg yuav zoo siab rau tus saj zoo ntawm cov tais diav thiab hais kom pab.