Skewer ntawm tsuav nqaij (Kebab): daim ntawv qhia

Yuav ua li cas yog lub npe shish Kebab ntawm tsuav nqaij nyob rau hniav nyiaj hniav kub? Nyob rau hauv lub sab hnub tuaj, no tais yog hu ua "Kebab". Nws belongs rau lub as cuisine , thiab yog ib tug oblong cutlet, roasted rau coals.

Feeb skewers ntawm tsuav nqaij yog tsim los ntawm dos thiab menyuam yaj. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov nqaij yuav tsum tau heev muaj roj thiab dos yuav tsum tau ib tug heev heev.

Tsis zoo li cov tshuaj qhob burgers, Kebab daim ntawv qhia tsis tsum tau siv cov khob cij los sis qe. Mutton nrog dos xwb ntxiv txuj lom, tab sis, theej, kua txob, coriander, basil thiab qej.

Lub classic daim ntawv qhia rau lula

Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv uas yuav pab tau koj ua ib tug cua thiab satisfying noj mov nyob rau hauv lub hniav nyiaj hniav kub. Txawm li cas los, feem ntau tse xum siv lub classic version. Yuav kom siv nws, peb yuav xav tau:

• sis plawv hniav tshiab yaj - txog 1 kg;
• mob dos noob - txog 300 g;
• mutton rog - txog 150 g;
• ntsev thiab dub kua txob thiab lwm yam txuj lom - nyob rau hauv daim ntawv thov.

ua noj ua haus txuj lom

Qhov no Kebab rau skewers ua xwb los ntawm tsuav nqaij. Rau no tshiab daim ntawm yaj meej ntxuav, thiab ces hnyav ncawv tws ua noj riam. Nyob rau hauv raws nraim tib txoj kev noj los ntawm dos thiab pre-npaj roj.

Thaum tag nrho cov khoom yuav raug muab txo nyob rau hauv loj, lawv muaj kev cob cog nyob rau hauv tib lub lauj kaub, ntxiv ntsev thiab kua txob mus saj, thiab ces zuaj ob txhais tes, tej zaum ntuav ib txuj lom rau saum rooj. Raws li ib tug ntawm xws li qhov kev txiav txim ib yam thiab haum khov khoom yuav tsum tau.

Viscosity yog qho tseem ceeb heev rau tsuav Kebab. Tseeb, thaum lub sij hawm lub tshav kub kev kho mob ntawm cov nqaij cov khoom yuav tsum cia zoo rau skewers, thiab tsis yog yuav tsum nyob rau hauv lub coals. Los ntawm kom nws yaj, dos thiab muaj roj nyob rau hauv lub dab tsi tshwm sim skewers ntawm tsuav nqaij: nyuj nyoos los yog ntxhib thiab fibrous.

tsim

Yuav ua li cas kom zoo zoo rau classic Kebab? Yuav pib mus Dampen ob txhais tes rau hauv dej txias. Qhov no yog los xyuas kom meej tias tsuav coarsely tsis lo rau lub xib teg. Ces koj yuav xyuam xim npaj mus rau lub tsim ntawm kebabs.

Noj siav tsuav yaj nyob rau hauv tes (palm-me), nws tiag ua hnyuv ntxwm nrog ib lub cheeb ntawm 4-5 centimeters. Ntxiv mus, nws yuav tsum tau ua tib zoo strung on ib tug skewer. Yog hais tias nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm cov nqaij kua txiv sawv, ua ntej lub tsim ntawm av tais nqaij yuav ua tau ib tug me ntsis nyem.

Npaj ib tug semi-tiav lawm cov khoom, lawv yuav tsum tau xa mus rau 5 feeb nyob rau hauv lub freezer. Qhov no yuav pab solidify lub roj uas txuas tag nrho cov zoo sausages npaj rau ua noj ua haus Kebab.

Ci rau lub hniav nyiaj hniav kub

Yuav ua li cas mus kib ib tug shish Kebab ntawm tsuav nqaij nyob rau hniav nyiaj hniav kub? Qhov no yuav tsum tau zes taws thiab tau zoo coals. Yuav kom npaj lub Kebab hniav nyiaj hniav kub kub yuav tsum tsis pub tshaj 550 degrees.

Tom qab lub kub coals them nrog ib lub teeb tshauv tshaj lawv tag nrho cov set nrog tsuav yaj skewers. Nyob rau hauv daim ntawv no tsuav siav txog 20-25 feeb. Yog li skewers tseg inverted rau Tais tusyees browned nyob rau hauv tag nrho cov sab.

Pib ua mus rau lub rooj noj mov

Raws li koj tau pom, nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm lub classic Kebab yog tsis muaj big deal. Qhov loj tshaj plaws yog kom muaj lub siab ntev.

Tom qab txuj lom rau skewers kiag kib kom huv si, ntxuav lawv nrog ib tug barbecue thiab nyob rau ib tug loj platter. Thaum Kebab siab yuav phua rau hauv nyias muaj nyias ib daim hlau, siv ib qho cov ntaub so ntswg. Txawm li cas los, feem ntau tse xav mus ua hauj lwm xws li ib as zaub mov mus rau lub rooj nyob rau hauv daim ntawv nyob rau hauv uas nws yog npaj rau cov hniav nyiaj hniav kub.

Tam sim no skewers ntawm tsuav nqaij rau noj hmo yuav tsum tau nrog sauce thiab zaub ntsuab thiab zaub tshiab.

Tej yam yooj yim ua noj ua haus Kebab nyob rau hauv tsev

Tu siab, tsis yog txhua txhua chefs muaj lub sij hawm mus ua noj skewers ntawm tsuav nqaij nyob rau hniav nyiaj hniav kub. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, peb pom zoo siv ib tug pa cub. Ntawm cov hoob kawm, no tais yuav radically txawv los ntawm lub hmo, siav tshaj lub coals. Txawm li cas los, nws tseem yuav tau txais ib tug cua thiab kev sib tw.

Yuav ua li cas cov khoom peb yuav tsum tau mus ua ib tug Kebab ntawm tsuav nqaij nyob hauv tsev? Ib tug txawv txawv txoj kev npaj yuav tsum tau siv ntawm:

• sis plawv hniav thiab cov nqaij npuas roj - 1 kg;
• mob dos noob - txog 300 g;
• ntsev thiab dub kua txob - mus saj.

Peb ua mincemeat

Raws li hais saum toj no, cov classic Kebab yuav tsum tau txiav cov nqaij cov khoom. Txawm li cas los, nws yuav raug hla lawm, thiab los ntawm ib tug pa nqaij li nrog ib tug loj nozzle.

Thaum cov nqaij npuas yog shredded, nws yog ntxiv finely tws dos, dub kua txob thiab ntsev. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum tau tov meej, kom txog thaum ib tug khov thiab homogeneous txuj lom.

Tus txheej txheem ntawm txoj kev

Yog hais tias koj txiav txim siab mus ua noj Kebab nyob rau hauv lub qhov cub, ces koj yuav tsum tau tsis classic skewers thiab ntev ntoo skewers. Txheej txheem raug thawb rau lawv tsuav nqaij zoo li ntawd piav nyob rau hauv thawj daim ntawv qhia.

Tsau ob txhais tes rau hauv dej txias, yuav tsum txaus tus nqi ntawm porcine khoom tsim ib yam ntawm cov hnyuv ntxwm therefrom, uas tom qab yuav tsum tau ua tib zoo kis rau skewers.

Ci nyob rau hauv lub qhov cub

Thaum cov Kebab yuav tsum tau tsim nyob rau, tag nrho cov ntoo skewers rau ib daim ntawv ci tsiv. Nyob rau hauv tas li ntawd, ntub nws nrog roj yog tsis yuav tsum tau, txij thaum lub txuj lom muaj ib tug txaus tus nqi ntawm cov roj.

Nyob rau hauv xws li ib tug semifinished xa mus rau lub qhov cub, qhov twg hauv 190 degrees lawv ci rau txog ib teev. Nws yog ib qho tseem ceeb los pab khaws ya raws mince. Txwv tsis pub, Kebab yuav tig qhuav thiab tasteless.

Yuav kom Tais ci tusyees skewers nrog nqaij khoom yuav raug tseg tig. Yog hais tias, txawm li cas los, koj paub tias lub skewers maj mam daig rau lub tais, nws yog tau nqe lauj sib zog ntaus tib yam duav. Txawm li cas los, qhov no yuav tsum tau ua tib zoo, txwv tsis pub tag nrho cov zaub mov cia li vau sib nrug heev.

Ua raws ntawm as tais diav rau tsev neeg noj hmo

Ua qab thiab kev sib tw uas Kebab nyob rau hauv lub qhov cub, ua tib zoo tshem nws los ntawm lub lauj kaub thiab muab tso rau hauv lub phaj, uas yog pre-dai kom zoo nkauj nrog nyias nplooj thiab lwm yam zaub. Tsis tas li ntawd tom ntej no mus rau lub ua noj barbecue koj yuav muab tso rau ib tug me me kremanku uas muaj cov tshuaj tsw qab ntses.

Ua Kebab nyob rau hauv tsev rau saum toj no piav daim ntawv qhia, uas koj tau txais tsis tau tsuas yog heev six, tab sis kuj txaus siab thiab flavorful tais uas yuav tau menyuam los ntawm tag nrho cov koj tsev neeg.