Lub hauv paus rau tej tais yuav pab raws li npua siab? Daim ntawv qhia muab tshuaj txhuam yog zoo dua lub npe hu. Tab sis sib nrug los ntawm nws nyob rau hauv cov khoom no, koj yuav ua tau ib tug ntau yam ntawm cua tais diav raws li txhua txhua hnub, raws li tau zoo raws li rau qhov festive lub rooj.
Braised nqaij npuas daim siab
Zaub mov txawv los ntawm cov khoom no feem ntau muaj xws li zaub. Cia wb mus ib me ntsis ntxiv qab zib kua txob ntsuab, plaub qhov muag thiab npaj elegant tais diav. Rau nws koj xav tau ib tug siab nqaij npuas - daim ntawv qhia yuav siv sij hawm txog ib tug kilogram ntawm cov khoom no, raws li zoo raws li rau cloves ntawm qej, qhuav oregano thiab qhuav paprika. By-cov khoom no feem ntau yog qhia rau koj tsau nyob rau hauv cov mis nyuj los txhim kho lawv saj. Tab sis lub siab nqaij npuas, daim ntawv qhia cov tais diav los ntawm cov uas peb yuav tam sim no xav txog, tsis tau nws. Tsis zoo li nyuj los yog nqaij menyuam nyuj, nws yuav tsis nyuaj heev, tab sis yog, thiab muaj ib cov tsw thiab grainy kev ntxhib los mos.
Txiav siab oblong ib daim hlab ntawm thickness tsis ntau tshaj ib centimeter. Dos - ib nrab ib ncig. Qej tsuav nrog ib tug ntse riam. Tswb kua txob yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv koj kev txiav txim, tej nyob rau hauv ib nrab los yog ib nrab ib ncig, pre-tshem. Ces Fry nyob rau hauv lard kom txog thaum lub teeb Golden xim av dos, kua txob thiab qej. Do hauv paprika, sov, ntxiv lub siab. Yog hais tias cov khoom nyob rau hauv lub lauj kaub pib qhuav, ncuav ib me ntsis broth. Qhov kawg ntawm ua noj ua haus Do nyob rau hauv oregano thiab kua txob. Tom qab tsib feeb, tig tawm thiab pab. Npaj nyob rau hauv no txoj kev nqaij npuas daim siab (cov zaub mov txawv nrog rau cov duab ua piv txwv zoo nkauj tsos tais) tau mob pesnrab hluas, nyuj nyoos. Yuav kom nws zoo-noj hau thiab ces maj mam toasted slices ntawm qos yaj ywm.
Npua siab. daim ntawv qhia Fabkis
Qhov no zoo ntawm muab tshuaj txhuam hu ua "stalemate". Nws yuav siv sij hawm ib nrab ib kilogram ntawm daim siab, tib sab hauv nqaij npuas rog, kaum grams ntawm lub niaj zaus zoo ntsev, chav askorbinok (raws li ib tug preservative, khaws cia xim) thiab dub kua txob. Muab ib tug tsw ntawm Fabkis chefs muab tso rau hauv ib lub stalemate qhuav Juniper berries. Nyob rau hauv peb lub teb chaws nws tsis yog raws li kab txawv cov khoom xyaw raws li nws yuav sound: koj yuav tau lawv nyob rau hauv ib tug department ntawm txuj lom los sis txawm ib lub khw muag tshuaj. Berries zom yog ntshaw ua ntej lub bookmark nyob rau hauv lub txuj lom - cov aroma preservation. Siab Cleansing txias zoo heev (tab sis tsis nyob rau hauv lub freezer), thiab tsis pub nws mus rau sov, pw nyob rau hauv ib tug nqaij li, nrog rau cov roj. Nws yog ib qho tseem ceeb rau cov kev kawm sib xws ntawm pate. Ces muab tso rau hauv cov nqaij freshly av kua txob thiab Juniper berries. Mix kom txog thaum ib tug tuab mov paj taub hau - nws yuav ua tau tsuas yog cov khoom xyaw yog zoo chilled. Kis tau txuj lom rau refractory tsev nyiaj. Nyob rau sab saum toj ntawm txhua thawv, muab ib daim ntawm omentum (fatty ntxaij nrog nqaij npuas plab) - cov khoom no yuav tsum tau muas ntawm lub lag luam nyob rau neeg tua tsiaj. Tab sis koj muaj peev xwm ua tsis muaj nws. Sab saum toj nrog txhua nyiaj rau ib tug khub ntawm tag nrho Juniper berries. Xa nyob rau hauv ib tug preheated mus rau xya caum-tsib degrees cub rau tsib teev los ntawm kev kaw lub hau. Saib xwb xws li kub tswj tseem ceeb heev. Juniper berries yuav hloov nyob rau hauv no daim ntawv qhia yog av mus rau hauv cov hmoov nplej qhuav nceb, pistachios los yog lwm yam ceev.