Salting ntawm cabbage nyob rau hauv brine rau lub caij ntuj no: ib kauj ruam yog kauj ruam daim ntawv qhia

Salting ntawm cabbage nyob rau hauv brine rau lub caij ntuj no yog nqa tawm yooj yim heev. Ntxiv mus, xws li ib tug preform tsis tsum tau siv cov vinegar. Uas yog vim li cas hauv daim ntawv qhia yog heev nrov nrog cov neeg uas tsis nyiam ua ib yam li tapas.

Kauj ruam yog kauj ruam daim ntawv qhia rau pickling zaub qhwv nyob rau hauv brine

Tsim nyog cov khoom xyaw rau lub caij ntuj preform:

• Hluas qhwv - 3 kg;
• Tshiab carrots loj - 400 g;
• hau haus dej - 2.3 l (nyob ntawm seb tus nqi ntawm cov zaub);
• xuab zeb Qab Zib - tsab xov xwm 1.5. l. 1 L ntawm brine;
• sodium ntsev loj - 2 loj yeem ib 1 L ntawm brine.

Kev npaj thiab ua cov zaub

Salting ntawm cabbage nyob rau hauv brine rau lub caij ntuj no yog nqa tawm siv tub ntxhais hluas thiab cov zaub. Ua li no, peb yuav tsum noj kom tag nrho cov saum toj no cov khoom xyaw zoo lawv ntxuav thiab tev, ces tsuav. Zaub pob nws yog pom zoo kom txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab, carrots thiab grate on loj grater. Ntxiv mus, ob lub zaub yuav tsum tau kom huv si tov nyob rau hauv ib tug loj phiab (tsis zuag, raws li cov workpiece yuav tsum tig tawm crispy).

Tsim kom muaj qab khoom noj txom ncauj

Salting ntawm cabbage nyob rau hauv brine rau lub caij ntuj no yuav tsum tau ib tug peb-liter iav hub thiab yas hau. Sterilize cov tais diav yuav tsum tsis txhob yuav, vim hais tias cov dawb paug yuav tsis muab cia rau hauv lub cellar, thiab nyob rau hauv lub tub yees. Nyob rau hauv tas li ntawd, qhov no appetizer yog tsis yog ib tug ntev lub sij hawm deposits. Tom qab tag nrho, nws puv tawm heev six thiab muaj kua.

Nyob rau hauv thiaj li yuav muab lub hauv lub caij ntuj no preform yuav tsum tau coj ntau yam iav hub thiab ces dim de muab tso nyob rau ntawd zaub loj ntawm grated qhwv thiab carrots. Yog hais tias qhov kev kawm no, cov Cheebtsam yuav ua tau ib tug me me npaum li cas ntawm tsw qhuav dill noob los yog caraway.

Kev npaj ntawm brine

Salting qhwv kub brine yog nqa tawm nyob rau hauv ob peb ua sawv. Firstly, qhov yuav tsum tau ncuav cov dej txaus nyob rau hauv ib saucepan, thiab ces coj nws mus rau lub rwj. Ntxiv mus, cov kua yuav tsum loj ncuav rooj ntsev, sib tov zoo thiab.

Kev npaj ntawm cov dawb paug

Salting ntawm cabbage nyob rau hauv brine rau lub caij ntuj no tsis tshwm sim nyob rau hauv ib hnub. Tom qab xws li ntxawm yuav tsum tau ib tug ntev soaking zaub las boiling dej. Yog li, nyob rau hauv lub peb-liter hub nrog zaub qhwv thiab carrots yuav tsum ncuav spout brine, thiab ces npog nrog tuab gauze thawv thiab incubate nyob rau hauv ib txoj hauj lwm hauv ib chav tsev kub rau ob los yog peb hnub. Yog li ib hnub ib zaug zaub yog ntshaw kom chob ib tug ntoo stick rau tag nrho cov roj tso.

Tom qab lub sij hawm yuav tsum tau mus ncuav rau tag nrho cov brine nyob rau hauv lub lauj kaub, ntxiv qab zib mus rau nws thiab coj mus rau lub rwj. Tom ntej no, lub kub kua yuav tsum rov muab tso nyob rau hauv rhawv zeb nrog zaub qhwv thiab carrots, ze yas hau, tos rau tag nrho cov cua txias thiab ces muab tso rau hauv ib tug txias chamber. Khaws cia xws ntxawm yuav tsum tsis txhob yuav ntau tshaj 3-4 lub hlis.

Yuav ua li cas nqa mus rau lub rooj

Khoom txom ncauj ntawm zaub qhwv rau ib tug kub brine yuav consumed tsis pub dhau 2-4 hnub tom qab nws npaj. Rau lub hom phiaj no lub workpiece yuav tsum tau muab tso rau hauv ib tug sib sib zog nqus tais, piam thaj thiab tsw roj, thiab ces sib tov zoo.