Salted mackerel - khoom noj txom ncauj nyob rau txhua txhua hnub

Yuav ua li cas mus ua noj ib tug qab ntses sai sai thiab yooj yim? Saj qhob tais diav yog ib txwm zoo. Salted mackerel yog kom impress txawm tias cov neeg uas tsis kiv cua ntawm cov khoom no. Thaum npaj cov ntses ib zaug, koj yeej tsis yuav yuav nws nyob rau hauv lub khw. Muaj ib tug ntau ntawm cov zaub mov txawv ntawm uas xaiv lub feem ntau haum. Yooj Yim salting ua muaj no tais txawm rau cov novice hluas nkauj. Dhau li ib co ntawm cov tsim nyog cov khoom xyaw yog tsawg heev thiab tsis muaj yeej rau ntawm txhais tes.

Xaiv ntses

Los ntawm cov kev xaiv ntawm lub ntsiab yam khoom mus kom ze nrog zoo saib xyuas. Nyob rau qhov no nyob rau hauv lub neej yav tom ntej ntawm tsw tais diav. Tsis tas li ntawd tsis txhob hnov qab tias koj noj rau koj tus kheej thiab koj tus hlub. Zoo ntses muaj ib tug tuab qauv thiab tsis npub ob lub qhov muag. Khoom zoo yuav txiav txim los ntawm cov xim, uas muaj gills. Lawv yuav tsum liab. Cov ntxhiab tsw yuav tsum tsis txhob yuav qias neeg. Xaiv ntses, tshiab los yog chilled. Txawm tias ib co zaub mov txawv yuav tsum tau khov cev. By xaiv ib tug haum ntses, mus tsev thiab pib ua noj ua haus.

Tus thawj txoj kev

Kev npaj las mackerel - yog ib tug yooj yim tab sis nthuav ua hauj lwm. Qhov kev xaiv ntawm txuj lom yuav ua rau nyob rau hauv nws kev txiav txim. Tab sis nco ntsoov hais tias nws muaj feem xyuam rau lub saj ntawm cov yav tom ntej ntawm cov zaub mov. Tus thawj daim ntawv qhia muaj xws li ib tug txheej txheem ntawm Cheebtsam. Ncuav mus rau hauv ib lub thawv thiab muab dej ob tug puv tes dos daim tawv nqaij, ntsev thiab suab thaj. Marinade ua rau koj saj. Thaum cov kua los rau ib tug boil, tig tawm lub tshav kub thiab txias lub txheem. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, koj muaj peev xwm npaj lub ntses. Tshem tawm cov entrails, lub taub hau thiab ntxuav dua. Marinade peb lim thiab ncuav rau hauv nws ob tug loj yeem ntawm cov kua pa luam yeeb. Muab nyob rau hauv lub txias kua ntses daim thiab tawm rau salting. Sab saum toj yuav ua tau yooj yim mus rau tus quab. Peb hnub tom qab, las mackerel yog npaj txhij. Nws yog tau nrog ib tug me ntsis aroma ntawm kev haus luam yeeb.

Qhov thib ob txoj kev

Qhov no daim ntawv qhia tsis siv lub marinade. Noj high-quality ntses thiab ua tib zoo nws kuv. Yog hais tias khov mackerel, ces cia nws kuab. Tom qab hais tias, tshem tawm cov giblets thiab lub taub hau. Tom qab ntawd peb ua ib qho kev incision raws tus txha nqaj thiab rub tawm cov nqaj qaum thiab cov pob txha. Peb tseem muaj ib tug huv fillet. Ntxuav dua nyob rau hauv khiav dej txias. Tom ntej no, cov ntses yuav tsum tau yuav qhuav nrog ib tug phuam ntawv. Rev ntawm dill tsuav heev finely. Ntxiv thereto tej kua txob (mob, paprika). Nyias, sib tov ib dia ntsev thiab ib nrab ib diav ntawm qab zib. Tshiav no sib tov ntawm ntses. Dill, kua txob tov, kis tau nyob rau hauv ib tug ib nrab fillets thiab npog lub sab saum toj ntawm lub thib ob ib nrab. Tom ntej no, peb tig los ntawm cov ntses fillet thiab yob zamatyvaem nws nyob rau hauv hnab yas qhwv. Tsis pub dhau lub sij hawm nws yuav npaj qab las mackerel.

ntsim Ambassador

Qhov ntau ntxiv mus rau lub marinade ntawm txuj lom thiab lub cua ntses tig. Mackerel Salted tsev-npaj raws li nram no. Siv ob medium-qhov loj qhov me ntses, ob dos, Bay nplooj ntoos, clove, kua txob dub kua txob, vinegar 30 milliliters thiab 50 milliliters ntawm zaub roj. Cov ntses yog ntxuav los ntawm lub sab hauv thiab tshem tawm lub taub hau. Ces siv sij hawm tawm cov pob txha thiab skinning. Nws tseem mus fillet, thiab hais tias yuav ntxiv ntsev. Dos txiav mus rau ib nrab ib ncig thiab purify los yog me ntsis me me thiab. Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais, sib tov tag nrho cov txuj lom thiab seasonings, thiab vinegar thiab zaub roj. Cov ntses yog txiav mus rau hauv daim thiab muab tso rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais. Sprinkle nws ntxhib ntsev (1.5 dia), sib tov thiab tawm rau 10 feeb. Ces ntxiv mus rau nws lub dos thiab dib qaub. Tag nrho peb sib tov zoo thiab tawm rau 10 teev hauv ib chav tsev kub. Tom qab ntawd, peb muab tso rau nws nyob rau hauv lub fridge rau 2 hr. Salted mackerel - cua khoom noj txom ncauj, txig ua ke nrog qos yaj ywm nyob rau hauv ib daim ntawv.

cua ntses

Qhov no daim ntawv qhia yog ceev ua noj ua haus qab ntses. Salted mackerel tsev yuav npaj txhij nyob rau hauv 4 teev. Lub daim ntawv qhia yog rau 2 ntses loj loj. Xav iav ntsev khob suab thaj, dub kua txob Goroshkov 12, ob peb los xij ntawm laurel thiab ib tug liter ntawm dej. Tag nrho cov khoom xyaw yog muab tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab noj lub marinade. Thaum cov kua los rau ib tug boil, tig tawm lub tshav kub thiab txias rau lub kiag li. Nyob rau hauv lub meantime, Cia peb ntses. Zoo yog hais tias nws yuav tsum ib nrab khov. Tshem tawm lub taub hau thiab tus Tsov tus tw thiab tau tshem ntawm viscera. Tom qab hais tias, ntxuav lub cev los ntawm tag nrho cov sab thiab txiav mus rau hauv daim ib la carte. Peb muab lawv nyob rau hauv haum tais diav thiab sau brine. Nco ntsoov tias, nws muaj kom txias kiag li. Nyob rau sab saum toj rau ib tug me ntsis siab rau cov ntses twb marinated. Salted mackerel yuav tsum tau npaj rau siv nyob rau hauv 4 teev. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, nws tseem tau ua hauj lwm ceev mus rau hauv ib daim tais, ntxiv zaub roj thiab xa nws nyob rau hauv lub fridge rau lwm ob teev.

Ib tug me me ntxiv

Tus nqi ntawm cov ntsev yuav tau tom nyob rau hauv koj tus kheej. Yog hais tias cov ntses tau muab tawm, nyob rau hauv koj lub tswv yim, ntau ntsev, txo tus nqi ntawm no muaj. Yuav kom ua lub ntsim saj ntawm mackerel, koj muaj peev xwm siv coriander, cumin los yog lwm yam txuj lom. Tseem siv ib tug npaj txhij-ua sib tov rau salting thiab marinating lub ntses. Vinegar yuav hloov los ntawm txiv qaub kua txiv, thiab ib tug yooj yim ntsev - hiav txwv. Cia siab rau koj qhov thiab tsis khaws cov khoom xyaw. Qhov ntawd yog qhov kev zoo nkauj ntawm lub tsev salting ntses.