Os txiv kab ntxwv - Fabkis ua noj classics

Tu siab, lub os nqaij yog tsis nrov. Qhov lub khws yog tag nrho ntawm ob txhais ceg thiab tuag Hoobkas khov thiab chilled qaib, uas nws lawm muab tso rau hauv kwj. Ntawd lawm, es tsis loj hlob los yog yug me nyuam rau. Reared nyob Nog muaj nyob rau hauv tsis tshua muaj neeg tsawg qhov chaw tej yam kev mob, lub Hoobkas nqaij qaib yog heev mos mos, instantly npaj thiab ... ho txawv nyob rau hauv saj ntawm lub zos no qaib thiab, tshwj xeeb tshaj yog, los ntawm os nqaij, uas tsis yog tsuas yog noj qab nyob zoo thiab noj nqaij qaib nqaij, tab sis kuj uniquely tastier. Siav raws li cov kev cai, seasoned ntsuab tshuaj thiab txuj lom, nws yog yus muaj los ntawm ib tug amazing aroma.

Undisputed classic nyob rau hauv lub ntiaj teb no ntawm ua noj ua haus yog xav tau ib tug Fabkis txoj daim ntawv qhia rau "os nrog txiv kab ntxwv". Qhov no yog ib tug yooj yim tab sis ingenious txoj kev uas yuav npaj os, uas yog nws mus rau lub exquisite tais diav. Rau hnub tim, muaj ib tug ntau ntau yam variations ntawm qhov kev npaj ntawm cov tais diav. Os txiv kab ntxwv nyob rau hauv Fabkis yog hu ua caneton ib tug l'txiv kab ntxwv - «os nrog txiv kab ntxwv". Lub hauv paus pib ntawm no tais cov ntsiab lus rau lub luag hauj lwm ntawm Ekateriny Medichi faib nws nyob rau hauv Fabkis. Nyob rau hauv 1553, nws tau sib yuav Henry II - lub neej yav tom ntej ntawm lub Fabkis huab tais - thiab coj nrog nws mus rau Paris nws zoo tshaj plaws Florensky chefs uas qhia thiab lub tsev hais plaub chefs npaj ib lub tais il paparo alla melarancia, uas tom qab ua tus naas ej os nrog txiv kab ntxwv.

Yuav kom npaj no tais nyob rau hauv tsev, tsis tas yuav muaj kev tshwj xeeb ua noj kev txawj ntse thiab yuav tsum tau tshwj tseg ua siab ntev. Txawm hais tias Fabkis thiab yuav tsis khav txog lawv yooj yim ntawm kev npaj ntawm cov tais diav, os nrog txiv kab ntxwv tsis yuav tsum tau ib tug ntau ntawm kev rau siab thiab lub sij hawm.

Koj yuav tsum tau: gutted Weft uas hais txog 2.5 kg, butter, kua ntoo vinegar, soy sauce - 2 dia. L, hau dej, cream -. 4 tbsp. l, dos, qej -. 3-4 cloves, txiv kab ntxwv - tsis tsawg tshaj li 3 daim, txiv qaub, rosemary, oregano, kua txob, ntsev, Lavrushka ..

Os txiv kab ntxwv tau ib tug qab thiab flavorful, yog hais tias nws yog zoo marinated. Yuav kom npaj lub marinade yog tsim nyog rau yaj nyob rau hauv lub microwave butter, supplementing cov kua ntses sib tov kom txias me ntsis. Os ntxuav, txiav tawm nws ntau heev roj thiab daim tawv nqaij punctured nyob rau hauv ob peb qhov chaw uas thaum ci rau hauv lub tshuav cov roj ntws dawb do. Tam sim no koj yuav tsum ntaus nyob rau hauv ib tug syringe thiab lub marinade, tho cov nqaij ntawm cov os ntawm lub duav, mis thiab rov qab, los ncuav nyob rau hauv lub ntoos sib xyaw. Cia npaj nyob rau hauv no txoj kev lub os yam tsawg ib teev.

Meanwhile, nws yog tsim nyog los npaj ib tug marinade nyob rau hauv uas cov noog yuav tau mus pw rau hauv ib qhov chaw txias rau ib tug ob peb teev thiab yuav ua li cas las. Zom cov qij thiab cov dos, txiv kab ntxwv nrog tev txiav mus rau hauv semicircles thiab tag nrho cov tais mus rau hauv ib lub tais los yog ib tug loj ntim lauj kaub, ntxiv mus rau lub sib tov ntawm kua txob, Bay nplooj, qaub cream, kua ntoo vinegar, rosemary thiab dej thiab ntsev. Tag nrho cov khoom xyaw yog zoo heev rau ncab mus kua txiv ntawm cov txiv kab ntxwv sawv. Koj muaj peev xwm ntxiv mus rau qhov sib tov rau hauv lub brandy, ib tug heev me ntsis, thiab ces tus qaib yuav tau ib tug tshwj xeeb ntsim tsw.

Tam sim no koj yuav tsum tau ntxuav tev los ntawm txiv qaub thiab ib tug txiv kab ntxwv (tau ob) txiav citrus rau hauv 4 pieces thiab muab tso rau hauv lub os, xaws li lub plab thiab muab tso rau nws nyob rau hauv lub siav marinade kom nws them kom tiav cov nqaij qaib cev. Koj muaj peev xwm kuj thickly lub tsho tiv no tus os nrog no sib tov thiab tseg tig nws yog li ntawd nws yog zoo soaked nrog marinade. Tom qab 6 lub sij hawm qhov kev os nrog txiv kab ntxwv npaj txhij mus ci.

Nws yuav muab tso rau hauv los yog nyob rau ib lub ci utyatnitsu thiab muab tso rau hauv lub qhov cub rau 2 xuab moos los yog 2.5, teem lub kub ntawm 160 degrees. Ib txhia poj niam siv rau ci os lub hnab yas - lub tes tsho. Os txiv kab ntxwv nyob rau hauv lub tes tsho tau tus hluas thiab kev sib tw, tab sis lub ntsiab daim card los ntawm ib tug muaj kev vam meej kev npaj ntawm no tais yog hais tias nws tsis tseg thiab raug them nrog lub impregnation thaum lub sij hawm ci rau hauv seem marinade nrog lub sawv tawm los ntawm lub kib kua txiv thiab Zhirkov.

Os nrog txiv kab ntxwv - heev high-calorie zaub mov, yog li raws li ib tug sab zaub mov yuav tsum txaus rau xa ib lub teeb ntsuab nyias. Classics kuj yuav undoubtedly hau qos yaj ywm los sis mashed qos yaj ywm. Bon Appetit!