Nyob rau hauv Honor ntawm ib tug neeg npe hu Caesar nyias. Caesar nyias keeb kwm

Nyob rau hauv txhua lub teb chaws muaj yog ib lub tais uas nruab nrab yog cov ua lag ua luam daim ntawv uas niaj hnub ua noj ua haus cov neeg. Rau Russia, qhov no Olivier, thiab cov US - lub nyias "Caesar". Cov ob khoom noj txom ncauj tau ntev hla lub xeev ciam teb thiab pib ib tug qhia peb hlis ntuj thoob plaws lub ntiaj chaw. Raws li ib tug tshwm sim, Olivier txawv teb chaws hu ua "Lavxias teb sab zaub xam lav". "Caesar" kuj raug kev txom nyem ib tug txawv txoj hmoo: nws tau zus xws variations hais tias yuav luag poob rau hauv lub daim ntawv qhia thawj. Qhov no zaub mov yog ib qho nthuav zaj dab neeg. Hauv qab no peb yuav piav qhia txog nyob rau hauv Honor ntawm ib tug neeg npe hu ua "Caesar" nyias, nyob rau hauv txhua yam, kuv tuaj rau hauv no txom ncauj, raws li zoo raws li muab ib qho tseeb daim ntawv qhia txog nws cov kev npaj. Kov thiab variations. Yuav ua li cas? Lawv, dhau lawm, muaj ib txoj cai nyob ua ib ke. Peb yuav qhia rau koj ib co nthuav cov lus tseeb ntawm lub neej ntawm tus creator ntawm lub official khoom noj txom ncauj. Cia peb kawm seb yuav ua li cas tsim lub daim ntawv qhia hauv qab no. Tsis quav ntsej thiab tus naas ej Worcestershire ntses, uas, raws li lub American cookbooks, zaub mov yog qhov tseem ceeb.

Nyob rau hauv Honor ntawm ib tug neeg npe hu ua "Caesar" nyias

Teb xam tau tias yog tus founder ntawm Italian khoom noj txom ncauj Cesare Cardini. Tom qab lub ntiaj teb no ua tsov ua rog kuv, nws, ua ke nrog nws tus tij laug Alessandro, ib tug tsav, nws emigrated mus rau lub tebchaws United States. Nyob rau hauv ib lub teb chaws tshiab, lawv hloov lawv lub npe mus rau lub American txoj kev. Cesare ua Caesar thiab Alessandro - Alex. Tswv Cardini twb miv neeg. Nyob rau hauv lub 20 xyoo ntawm lub thib nees nkaum xyoo pua, thaum tswvcuab kev txwv, lawv pheej nrhiav tau nyob rau hauv lub Mexican lub zos ntawm Tijuana lub tsev noj mov nrog ib lub tsev so thiab twv txiaj yuam pov nyob rau hauv lub tebchaws United States. Los ntawm cov bustling nroog ntawm San Diego lub tsev kawm ntawv cov kwv tij sib cais tsuas nees nkaum kilometers thiab lub xeev ciam teb. Americans tshaib plab rau ib tug haus dej yuav luag txhua txhua hmo tau xaiv nyob rau hauv Mexican sab - nyob rau hauv qhov tseeb muaj ib tug qhuav txoj cai twb tsis tswj. Nws yog nyob rau hauv lub tsev noj mov raws li tus appetizer mus rau lub tshaj outpouring yog invented nyias "Caesar".

lwm yam kev xaiv

Tab sis muaj ib version. Ib tug Livio Santini, uas ua hauj lwm raws li ib tug ua noj nyob rau Cardini tom qab lub nyias "Caesar" khwv tau koob meej, pib hais tias nws invented hauv daim ntawv qhia raws nraim, thiab cov thawj coj tsuas appropriated nws mus rau nws tus kheej, hu nws lub npe khoom noj txom ncauj. Thaum kawg, nyob rau hauv lub thib peb version, lub tais twb xub ua ntawv thov nyob rau hauv 1903 nyob rau hauv Chicago, nyob rau hauv ib tug me me lub tsev noj mov Lub New York Cafe. khoom noj txom ncauj kuj yog tus sau ntawm ib tug Italian - Giacomo Jounieh tsim tswv. Cov Roman Emperor Gay Yuly, nyob rau hauv uas nws yawm yog npe hu ua "Caesar" nyias, yog tus mlom ntawm lub neeg txawv teb chaws los ntawm lub ceg av qab teb.

Lub neej thiab hauj lwm Cesare Cardini

Yug rau hauv lub official sau ntawm tus naas ej American nyias nyob 1896 nyob rau lub shores ntawm Lago Madzhori. Thaum lub sij hawm lub ntiaj teb ua ntej Cesare nws tiv thaiv nyob rau hauv lub tub rog, thiab nws tus tij laug Alessandro - nyob rau hauv chaw ua dav hlua. Tom qab tsov rog, ob leeg emigrated mus rau Teb Chaws Asmeskas thiab tswm nyob rau hauv lub deb sab qab teb ntawm lub teb chaws - nyob rau hauv San Diego, California. Raws li hais saum toj no, thaum nyob rau hauv thaum ntxov 1920 lub teb chaws tau saws lub qhuav txoj cai txwv tsis pub cov muag khoom ntawm cawv, Cesare Cardini, tom qab uas yog hu ua "Caesar" nyias, twb tsis coj aback. Nws qhib nees nkaum mais qab teb ntawm San Diego, nyob rau outskirts ntawm Tijuana, tsev so thiab tsev noj mov. Lub npe ntawm lub koom haum ntawd yog Xixas tus qhov chaw yuav muab txhais ua lus Askiv raws li "tus ntawd yog Xixas." Nws yog ib tug pheej hmoo ua mus tom ntej. Qhov kev ua txhaum nyob rau hauv Tijuana yog xws li hais tias txawm cov paib ntawm kev ntawm lub entrances rau lub nroog tau ceeb toom txog qhov no. Lub nroog hu ua «Xatas lub chaw ua si» ( «Golf Xatas ua si"). Thiab leej twg saib films txog lub dashing xyoo ntawm lub Great Depression, nws yeej paub yuav ua li cas yooj yim nws yog thaum koj yuav los ua ib tug tsim txom los ntawm tus neeg loj leeb ua rog. Tab sis Tsezar Kardini yuav sib. Nws nyob nyob rau hauv qhov ntxoov ntxoo, skillfully balanced nyob rau hauv lub ntug ntawm txoj cai nrog nws twv txiaj yuam pov thiab tsis lo tawm. Txawm tias thaum twg nws muaj cov nyiaj, nws ua li ntawd tsis yog los ntawm Huabtais Xixas lub chaw nqaij noj mov, preferring hais tias nws lub tsev kawm ntawv yog tus ib txwm roadside tsev ntiav pw nrog ib tug khoom noj txom ncauj bar thiab ib tug ua si chav tsev.

Zaj dabneeg hauv lub nyias "Caesar"

Tsev noj mov thiab ib tug ua si chav tsev nyob rau Hotel Twv txiaj yuam pov Nacional ua hauj lwm los ntawm lub hmo ntuj. US pej xeem languor ntsuj plig, hla ciam teb thiab ya mus ib tug luv luv deb thiab nyob hauv Huabtais Xixas lub chaw, xws li butterflies nyob rau hluav taws. Cov neeg tuaj saib sau nyob rau hauv ib tug ob-zaj dabneeg lag luam motley. Ntawm no yog peb hlub mus ua si roulette gangsters thiab zoo siab heev filmmakers los ntawm nyob ze Hollywood. Nyob rau hauv ib lub tsev Cardini yeej ib txwm muaj ib tug haus dej, tab sis, nrog kev tshaib kev nqhis tshwm sim. Yog li ntawd nws yog nyob rau yav hmo ntuj nyob rau hauv Independence hnub nyob rau hauv 1924 (lom rau Lub Xya hli ntuj 4). Lub tsev noj mov tawg mus rau hauv cov neeg coob coob ntawm lam los Hollywood, uas kom ib tug haus dej thiab khoom txom ncauj. A cov khoom ntawm tus tswv tsev (raws li tau zoo raws li lub kws ua zaub mov) tsuas yog qe, khob cij, parmesan romaine nyias muaj. Thiab, ntawm chav kawm, Italian seasoning nrog zoo heev txiv roj roj. Yog tsis muaj kev xav, Tsezar Kardini tov tag nrho cov khoom xyaw thiab khoom noj txom ncauj npaj txhij txog qhua. Nws tsis tau xav tias yuav hais tias nws tsim yuav cia siab tias xws li ib tug zoo kawg koob meej.

Qhabnias

Qhov ntawd yog qhov zaj dab neeg txog keeb kwm ntawm lub zaub xam lav "Caesar". Tab sis zoo li cas xyov puas tau tus resourceful Italian kom haum cov neeg coob coob ntawm tus qhua tshaib plab los ntawm Hollywood? Qhov no yuav qhia nws tus ntxhais Rose. Leej Txiv txawm lig los plhws nyias lub tais txiav clove ntawm qej. Ces nws pw tawm nyob rau hauv nws lub zaub xas lav "Roman" ntau ntau yam. Nws mus da dej rau lawv nrog txiv roj roj. Qe ntawm chav tsev kub, nws poob mus rau hauv ib lub tais ntawm boiling dej, cia li tshem los ntawm tshav kub. Nws cia lawv muaj txawm rau ib feeb, thiab ces txias nyob rau hauv cov dej. Cov qe xwb "tsawv nkaus", mas yuav kis tau lub taub hau ntawm ib tug kua ntses. Leej Txiv whipped lawv nrog txiv roj roj, ntxiv grated parmesan. Sbryznul tais nrog txiv qaub kua txiv. Kib nyob rau hauv cov roj txiv roj thiab crushed qej croutons ntawm dawb qhob cij. Ntsev, sprinkle nrog seasonings. Txhua yam! Raws li koj tau pom, muaj cov tsis muaj cov khoom xyaw uas peb siv los pom nyob rau hauv hnub no tus "Caesar" (nqaij qaib mis, Worcestershire ntses, boiled qe thiab thiaj li nyob. D.), Yog tsis nyob rau hauv cov thawj daim ntawv qhia.

"Nyias Aviator"

Thaum ib tug nqa khoom Alex Cardini txiav txim siab los txhim kho lub invention tij laug nyiam li qhua los ntawm Hollywood. Yuav kom spice nws mus rau saum toj uas sau tseg cov khoom xyaw ntxiv Worcestershire ntses thiab anchovies. Nyob rau lub sij hawm no, cov kwv tij sib cav sib ceg tshwm sim. Cesare xav hais tias cov ntses saj yog txaus ua tsaug rau Worcestershire ntses, anchovies, thiab obviously superfluous. Thiab nws tsis pub nws tus tij laug mus ua tsab rau cov qhabnias nyias "Caesar". Lub keeb kwm ntawm lub tsev noj mov cov zaub mov ntawm Huabtais Xixas lub chaw qhia tau hais tias tsis ntev muaj pib muaj qhua ib tug txawv khoom noj txom ncauj. Nws twb hu ua lub "Nyias Aviator". Yog li ntawd Alex Cardini sim perpetuate lawv zoo kawg nkaus cov tub rog yav dhau los. "Nyias Aviator" yog heev uas zoo sib xws rau "Caesar", tsuas muaj Worcestershire ntses thiab anchovies.

Qhov rov qab sab ntawm lub yeeb koob

Thaum nyob rau hauv 1948, Tsezar Kardini thiab nws tus ntxhais Rosa, uas tau ib tug dlej hmoov zoo nyob rau hauv lub feem ntau twv txiaj, raws li zoo raws li lub tsev noj mov thiab tsev so ua lag ua luam, txiav txim siab los tau dividends kuj rau lub hauv paus chiv keeb ntawm "Caesar" nyias, nws muab tawm hais tias lawv yuav tsis tau sau npe trade kos nyob rau hauv no lub npe . By lub xyoo no oob khab kuj yog ib lub teb chaws cov khoom muaj nqis, dua li ib tug ob peb kho. Uas yuav tsum tau enterprising Italians yog tas nyob rau hauv uas sau npe tus cim "Cardini" thiab "thawj Caesar." Tab sis qhov no nyias inventor tuag nyob rau hauv cov neeg txom nyem. Peb lub xyoos ua ntej nws tuag (nyob rau hauv lub ensuing 1956) Epicurean Society nyob rau hauv Paris cim nyias "Caesar" raws li lub feem ntau zoo kawg nkaus daim ntawv qhia tias nyob rau hauv lub teb chaws ntawm America nyob rau hauv lub xeem ib nrab-xyoo pua. Nrov tais pheej poob mus rau hauv lub Guinness Phau Ntawv Cov Ntaub Ntawv. Piv txwv li, nyob rau hauv New York tsim lub nyias "Caesar", uas ze li ntawm ib ob thiab ib nrab tons.

American classic tais

Vim li cas cov Americans hloov lub "Caesar" nyias? Lub daim ntawv qhia, lub keeb kwm ntawm cov uas twb tau piav saum toj no, assumes ib tug es Spartan siv ntawm cov khoom. Nws yog to taub: nyob rau hauv lub caij ntuj sov nyob rau hauv kub cheeb tsam tsis xav kom tab kaum koj lub plab nrog ib yam dab tsi tsis tshua muaj neeg txaus siab. Txawm li cas los, nyob rau hauv sab qaum teb lub xeev xam lav ib tug cwj pwm sib txawv. Ntawm no thiab muaj ntawm nws cov khoom xyaw es high-calorie khoom xyaw - grilled qaib mis los yog siav nyuaj-boiled qe. Tab sis txawm hais tias koj noj ib tug classic American daim ntawv qhia, ces nws yog ua tau rau daim ntawv ceeb toom ib co sib txawv los ntawm cov qhabnias. Croutons yog hloov nrog toasted croutons ua los ntawm nyias baguette. Refills tsis nyias: whisk qe nrog txiv roj roj, Worcestershire ntses, txiv qaub kua txiv thiab seasoned nrog cov qij. Croutons uas muab tso rau lub heev kawg, yog li ntawd lawv tsis soaked thiab nyob crispy.

Dab tsi uas tsis ponavydumyvayut!

Keeb kwm ntawm lub zaub xam lav "Caesar" tshaj plaws ntawm yav dhau los, thiab cov neeg nyob rau hauv lub tam sim no. Raws li twb tau hais, lub inhabitants ntawm sab qaum teb latitudes tau sim txhawb khoom noj txom ncauj muaj calorie ntau ntau. Yog li ntawd, yog ib tug version ntawm ib tug nyias nrog nqaij qaib. Neeg uas nyob ntawm qhov loj tshaj plaws lub teb chaws nyob rau hauv lub ntiaj teb no yuav tsis yeej ib txwm muaj nyiaj, txawm tias cov Spartan cov khoom xyaw uas yuav tsum tau ib qho tseeb daim ntawv qhia. Muaj ntau Russians thiab yeej tsis hnov txog Worcestershire ntses. Thiab vim hais tias experimented nyob rau hauv nws tus kheej txoj kev. Nws tau tshwm sim "Caesar" sprat (los yog txawm herring nyob rau hauv lws suav kua), mayonnaise los yog cream. Tej zaum romaine zaub xas lav nrog txiv lws suav dib hloov. Feem ntau cov khoom txom ncauj tso nqaij npua, nqaij npuas kib, tuna. Qhov tseem radical daim ntawv qhia rau "Caesar" - tsis muaj greenery, tab sis, nrog qos yaj ywm thiab dos. Ib tug xov xwm liab tsho nyob rau hauv lub dashing 90 hlub noj nyias nrog Crayfish, roob ris claws thiab prawns, thiab txawm seasoned kua ntses nrog liab caviar!

Ntawm no, tej zaum, thiab tag nrho cov li uas yog muaj npe nyob rau hauv Honor ntawm tus ntawd yog Xixas nyias.