Nqaij qaib nrog nceb: los ntawm tej yam yooj yim rau txoj

Nqaij qaib nrog nceb - nws yog ib tug zoo ua ke, los ntawm uas koj muaj peev xwm tsim yuav luag txhua yam, xws li los ntawm kub thiab xaus nyob rau hauv lub lauj kaub yob. Nceb yuav siv sij hawm twg, thiab qhov zoo tshaj plaws kev xaiv no yog siv nceb thiab Porcini nceb.

Ib tug ntawm cov ceev tshaj plaws thiab uas yooj yim cov zaub mov txawv yuav noj nqaij qaib, ci tag nrho cov qos yaj ywm. Yuav kom ua no tais, koj yuav tsum tau las cov noog nyob rau hauv ib tug sib tov ntawm ntsev, kua txiv txiv qaub, kua txob thiab qej. Qhov tseem zoo lub sij hawm no - 10-12 teev; tab sis koj muaj peev xwm Smear nws thiab tam sim ntawd ua ntej ua noj ua haus. Luaj lub me me qos yaj ywm thiab txiav mus rau hauv loj chunks nceb. Tam sim no, nyob rau hauv lub tes tsho rau ci muab tso rau lub nqaij qaib; qos yaj ywm thiab nceb tawm tom ntej no; ib tug me ntsis ntawm txhua yam nrog mayonnaise. Xa nyob rau hauv ib tug heev kub qhov cub hnab, ces tig mus rau qhov kub thiab txias mus rau 180 degrees. Npaj pluas noj yuav tsum tau hais txog ib teev. Lub kub pob muab tso rau hauv ib tug sib sib zog nqus tais thiab tsuas muaj mus txiav. Koj yuav caw qhua mus rau lub rooj. Nqaij qaib nrog nceb thiab qos yaj ywm ci tag nrho tsev neeg yuav txaus siab rau tus poj saj thiab cim aroma. Tiam sis thaum lub hostess yuav noj rau ib teev thiab ib tug kub sab zaub mov.

Muaj kuj yog ib tug ntau nyuab daim ntawv qhia. Nws yog tsim nyog los nceb yuav siv tau raws li ib tug txuj lom rau nqaij qaib. Las lub nqaij qaib nyob rau hauv tib txoj kev raws li nyob rau hauv lub yav dhau los daim ntawv qhia. Thaum lub sij hawm no, chop lub nceb finely, kuj nrog lub teeb. Tam sim no koj yuav tsum Fry lawv nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus saucepan, sau nrog lub sib tov ntawm nqaij qaib plab mog thiab khi ob txhais ceg. Lub hauv qab zoo leem nrog tshuaj tsw qab tshuaj ntsuab (thyme, mint, dill), muab tso rau lub nqaij qaib thiab sab peeled me me qos yaj ywm. Nco ntsoov kaw qhov sab saum toj nruj nreem nrog ntawv ci. Ci lub tais yuav luag mus txog kev npaj txhij rau. Kaum feeb ua ntej thaum xaus ntawm tus ntawv ci rau tshem tawm, rub tawm tag nrho cov tshuaj ntsuab thiab ncuav ib tug me ntsis qab zib nyob rau hauv qab. Nplaim cov noog yuav tsum tau lubricated nrog koj niam tsim tau ib cov kiav txhab. Pab tam sim ntawd nyob rau hauv lub rooj.

Raws li ib tug festive thiab heev hearty tais diav yuav pab cov nqaij qaib nrog nceb nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Nyob rau hauv thiaj li yuav ua rau nws, nws yuav tsim nyog los faib cov noog rau nruab nrab daim, txiav tawm lub nqaj qaum; tua nws yuav luag kom txog thaum siav nrog dos, lub kua txiv nyob. Qos yaj ywm txiav mus rau hauv nruab nrab ib daim hlab. Nceb zoo mus coj ib tug me ntsis thiab Fry lawv nyob rau hauv ib tug skillet kom txog thaum lub kua txiv. Tam sim no peb pib sau pots. Qab thiab phab ntsa ntawm roj, ua ntej muab tso rau hauv lub nqaij qaib nrog dos, ces cov nceb, thiab nyob rau sab saum toj - qos yaj ywm. Ncuav mushroom kua zaub huam rau 2/3 thiab kaw lub hau. Sab saum toj lub tsho tiv no nrog ib tug sib tov ntawm qaub qab zib thiab grated cheese rau kaum feeb kom txog thaum siav. Tag nrho cov - nqaij qaib nrog nceb npaj.

Ib tug ntawm cov ntau thawj, tab sis txoj zaub mov txawv yog ua noj ua haus yob tawm lub noog nrog tus ntxiv ntawm cov nceb thiab qej. Mus rau nqaij qaib nrog nceb muab tawm cua, nws yog tsim nyog los xaiv lub freshest cov khoom xyaw. Cov noog yuav tsum tsis txhob muaj tej tsis kaj siab tsw; nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm nias lub cev nqaij daim tawv, cov nqaij yuav tsum sai sai rov qab nws zoo lawm. Nceb xav tau ib tug me ntsis vim hais tias cov no yog cov yeej ib txwm sweeter. Tau txais mus rau hauv cov kev npaj ntawm yob. Ua ntej koj yuav tsum tau txiav tawm lub tis thiab tus Tsov tus tw, thiab ces tshem tawm cov daim tawv nqaij heev maj mam, yuav tsum tsis txhob tsos ntawm khoob. Tom ntej no, ntxuav tag nrho cov nqaij los ntawm cov pob txha thiab sub los ntawm nws nrog ib tug teeb los ntawm ib tug nqaij li. Chop finely nrog ib tug riam nceb thiab ib tug ob peb cloves ntawm qej thiab kib ib me ntsis, thiab xa nyob rau hauv lub tsuav nqaij qaib. Tam sim no koj muaj peev xwm tag nrho kom huv si mixed, ntxiv lub qe, ntsev thiab kua txob. Ua tib zoo sau ntawm daim tawv nqaij thiab dawb xov rau xaws li cov seem qhov. Cov uas ua crude yob tej zaum yuav khov. Yuav kom muab lub tib mus rau lub rooj boil lawv nyob rau hauv salted dej rau txog plaub caug feeb, tshem tawm los ntawm lub broth thiab muab nyob rau hauv ib tug xovxwm. Txiav thiab pab koj yuav tsum Tais txias.