Nqaij nyob rau hauv ntses thiab tsis tsuas

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Peb muaj tag nrho cov siv los ntxiv tais diav mayonnaise, ketchup thiab lwm yam txuj lom kua nyob rau hauv ntau yam hwj los yog hnab nyob rau hauv txee. Thiab rau ib ntev lub sij hawm tsis muaj ib tug nco hais tias nws yog tus ntses. Raws li cov kev cai ntawm kev zoo saj, txhua tais nws muaj nws tus kheej ntses.

Sauce - yog, saum toj no tag nrho, rau txuj lom, tsis yog ib tug nyias muaj nyias ib lub tais. Ib tug txuj lom yog npaj mus sab laj txog cov saj thiab cov ua cim ntawm lub ntsiab tais diav. Sauce - ib tug sib tov muaj raws ntawm ob peb yam. Cov kua feem ntawm tus ntses los yog puag tej zaum yuav sawv cev zaub, nceb, nqaij, nqaij ntses los yog lwm yam broth. Yuav kom ua lub ceev raws li ntxiv hmoov, starch, khoom noj siv mis, zaub roj. Qhov thib ob yog ib feem ntawm tus ntses sij nws tus thiab cov ua cim. Nws yuav siv tshuaj thiab txuj lom. Cov no muaj xws qhiav, kua txob, zaub txhwb qaib, dill, qej, dos, cinnamon, vanilla, cloves, tag nrho cov hom ntawm cov kua txob, mustard noob.

Nws thiaj li tau tshwm sim hais tias tus birthplace ntawm cov kua ntsw yog Fabkis. Txawm tias nyob rau hauv tej cookbook haiv neeg ntawm lub ntiaj teb no muaj nyob rau ntawm tsawg kawg yog ib tug ntses daim ntawv qhia tias yog nws mus rau ib tug kev neeg thiab nws cov zaub mov thiab muaj ib tug tshwj xeeb daim ntawv qhia.

Cia wb rov qab mus rau Fabkis. Nws yog ntseeg hais tias cov Fabkis cov kws txawj tau tsim ntau tshaj 3000 txawv cov kua ntsw. Tag nrho cov kua ntsw tau txais high-profile npe. Ib txhia cov zaub mov txawv yog tseem nyob rau hauv kev siv, ib txhia yuav nyob rau hauv keeb kwm.

Lavxias teb sab ua noj ua haus paub tias muaj ntau ntau ntawm cov zaub mov txawv uas seasoning: ntses rau ntawm cov nqaij, ntses, nqaij nyob rau hauv ntses thiab lwm tus neeg. Nyob rau hauv lub XV xyoo pua nyob rau hauv lub rooj, nyob rau hauv tas li ntawd mus ntsev, nws nkag grated dib qaub flavored nrog aniseed. Peter kuv, qhib ib lub qhov rais rau teb chaws Europe, tau coj kev hloov nyob rau hauv cov tsoos Lavxias teb sab cuisine. Nws tau ua cob xub caw chefs los ntawm Fabkis, thiab nrog lawv tuaj tus ntses nyob rau hauv Russia.

Conventionally cov kua seasonings raug muab faib ua ob pawg. Tus thawj - ua tau tus ntses. Nws yog tau txais kev pab nyob rau hauv ib tug gravy nkoj thiab ntxiv rau tej yam tais diav - steak, ntses, nqaij. Qhov thib ob - hnav khaub ncaws los yog cov zaub xam lav hnav khaub ncaws. Piv txwv li, rau lub tebchaw ntawm nyias yam - qaub cream, mayonnaise, zaub roj, los yog ntau yam kua ntsw raws li nyob rau hauv lawv. Hnav khaub ncaws yog siv los decorate tais diav rau impart juiciness, tsw, txuj lom.

Xav txog ib co ntawm cov cov zaub mov txawv ntawm cov kua ntsw. Rau feem ntau yuav siv sij hawm 1 diav.

Lub daim ntawv qhia ua ntej - nqaij nyob rau hauv ntses

Nws peculiarity yog tias lub hauv paus ntawm zaub roj los sis cov zaub roj.

Ntshiv bechamel - nws yog ib yam nqaij nyob rau hauv ntses. Haum rau boiled qos yaj ywm thiab carrots. 2 qhov chaw hmoov txhuv yuav tau Fry nyob rau hauv ib tug yias kom txog thaum Golden xim av. Rhaub ob khob ntawm zaub broth thiab sib tov nws nrog cov hmoov nplej. Nws yog tsim nyog yuav cuam tshuam nrog ntev, mus txog rau thaum nyeem tas, ces tshem tawm cov los ntawm tshav kub. Nyob rau hauv lub kub ntshiv ntses ntxiv rau hauv lub ntsev, kua txiv txiv qaub, grated nutmeg, finely tws zaub. Seasoning yog npaj txhij.

Walnut ntses tuaj mus rau ib tug boiled los yog ci zaub. Rau nws cov kev npaj ib khob cores Walnut yuav tsum tau crushed nyob hauv ib rab rau ib cov roj. Ntxiv rau lub qej clove, ntsev, zaub txhwb, thiab txawm kurkurmu nplawg dua. Ntxiv ib me ntsis dej sov.

Ntsim qhiav muab tshuaj txhuam. Zoo rau cov ntses ncuav, qos tais diav. Cov khoom xyaw: 1 clove ntawm qej, 2 qhov chaw ntawm mov vinegar, 1 ib feem shallots, 2 qhov chaw finely abraded qhiav, 1 ib feem ntawm kua ntses, tes av kua. Tag nrho cov Cheebtsam yog loaded rau hauv ib rab thiab puree coj mus rau lub xeev.

Daim ntawv qhia thib ob - nqaij nyob rau hauv ntses mustard - rau mov thiab zaub tais diav

Ib me nyuam diav ntawm hmoov tov nrog ib tug diav ntawm dej, Thaum tshav kub kub, yaj peb khob ntawm zaub broth. Pokipyatit ib tug me ntsis, lim, ntxiv ib diav ntawm Sarepta mustard, ib me ntsis vinegar, ob lub teaspoons ntawm qab zib, ntsev thiab boil ib zaug ntxiv.

Peb daim ntawv qhia - nqaij ntses

Ob peb tws dos thiab Fry nyob rau hauv roj kom txog thaum Golden xim av. Sprinkle nrog hmoov, sov li thiab txav. Ncuav lub broth thiab coj mus rau lub sib xws ntawm qaub cream. 100-150 grams ntawm tsuav nqaij nyob rau hauv ib rab, pauv mus rau lub qaub kua preform nyob rau hauv ib tug lauj kaub thiab sov so rau 10-12 feeb. Ntxiv ntsev, qaub cream, tshuaj ntsuab tshiab (kom muaj nuj nqis mus saj) thiab boil rau ib tug ob peb feeb. Cov ntses no yog tsim rau boiled qos yaj ywm.

Daim ntawv qhia rau ib tug thib plaub - blue cheese ntses

Nws yog ib tug classic American ntses, uas yog raws li nyob rau hauv ib tug neeg tseem ceeb xiav cheese. Siav heev sai sai.

150 grams ntawm blue cheese Dor Blue crumble los yog grate, ntxiv 3 qhov chaw txiv qaub kua txiv, sprinkle nrog dawb kua txob thiab ntxiv 6 qhov chaw ntawm qaub cream. Do, txias. Thiab ... Bon Appetit!