Npaj rau lub caij ntuj no: yuav ua li cas cia lub qhuav nceb

Ntawm ob peb txoj kev ntawm ntxawm cov khoom (salting, pickling, khov), ib qho ntawm feem nrov yog kom qhuav. Los ntawm tus txheej txheem no, nyob rau hauv fungi yog heev me ntsis noo noo (nyiaj pab ntau tshaj 14%). Qhuav nceb yuav tsum tau tsawg qhov chaw cia. Lub sij hawm twg, ib tug yuav npaj ib tug qab tais, los yog siv rau lawv raws li ib tug qhuas mus rau lwm yam kawm ua noj masterpieces. Tab sis rau no peb yuav tsum tau paub yuav ua li cas cia lub qhuav nceb.

qhuav lub nceb

Haum rau kom qhuav tag nrho cov siav khoom, tab sis nws yog zoo dua mus rau noj Aspen, Mokhovikov, butter nceb, boletus, Porcini nceb thiab lwm tus neeg. Txhawj txog poob tej khoom noj khoom haus zoo yog tsis tsim nyog. Lawv zoo khaws cai. Aroma li tej zaum yuav ua rau kom. Qhuav nceb yuav ua tau ib yam txoj kev - nyob rau hauv lub hnub. Tab sis tus txheej txheem no yog lawm. Zoo qhuav nceb yuav tsum tsis txhob crumble. Lawv khoov. Lwm embodiment kom qhuav - nyob rau hauv qhov cub. Yog li ntawd txoj kev no sai. Tab sis nws yog tsim nyog los xyuas kom meej txaus nkag ntawm huab cua thiab ya raws evaporation.

Ua ntej ua lub nceb yuav tsum tau ua tib zoo mus los ntawm thiab txiav mus rau hauv daim, yog hais tias lawv yog loj. Cov kev cai yooj yim yuav pab tau los npaj kom cov khoom no. Tom qab tag nrho, koj yuav tsum tsis tsuas to taub yuav ua li cas cia lub qhuav nceb, tab sis kuj paub yuav ua li cas npaj tau lawv.

khw nceb

Qhov twg cia lub qhuav nceb hau? Lo lus nug no yog heev tseem ceeb. Yuav kom npaj lub hais tias cov khoom yuav ua tau nyob rau hauv loj nyiaj, nws tag nrho cov nyob rau cov qoob loo. Tab sis txoj cai kom nws, siv tag nrho cov caij ntuj no los ua ib tug ntau yam tais diav, ib tug yuav tsum. Rau lub hom phiaj no, nws yog ib qhov zoo tshaj plaws los mus siv hnab ua los ntawm gauze los yog daim ntaub wardrobe. Yog hais tias koj tsis paub yuav ua li cas cia lub qhuav nceb, peb yuav tsum nco ntsoov hais tias lawv tsis nyiam ntxooj thiab yuav tsum tau hais tias qhov chaw tau zoo ventilated. Tag nrho cov qhuav cov khoom nqus dej los ntawm ib puag ncig thiab txeeb tau. Tsis tas li ntawd nyob ze yuav tsum tsis txhob yuav nyob rau hauv cov khoom uas muaj ib tug heev pungent tsw. Thaum lub sij hawm cia, lub nceb yuav nqus nws thiab yuav muaj ib tug txawv kiag li tsw. Yuav ua li cas cia lub qhuav nceb nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj? Qhov no yog feem ntau thawv, yog li txhua leej txhua tus yog xav nyob rau hauv no qhov teeb meem. Yog. Nyob rau hauv lub khob, airtight rhawv zeb rau cia nceb li sai tau. Tab sis muaj ib co nuances. Ua ntej, lub tsev txhab nyiaj yuav tsum sterilize. Tom qab ntawd lawv zoo qhuav kom tsis txhob hws. Thaum lub nceb yog npaj txhij, lawv cia li yuav tsum tau decomposed rau hauv lub npaj ntim thiab npog nruj nreem. Nws yog zoo dua yog hais tias tus ntug dej yuav ua tau li me ntsis li sai tau cov huab cua. Yuav kom qhov no kawg, lub hauv qab cover yog poured dej cawv thiab teem on tua hluav taws. Ces tam sim ntawd yob. Hlawv cawv kov oxygen. Nceb yog tau, raws li yog hais tias nyob ib lub tshuab nqus tsev. Lawv tsis tau thiab tsw ntxhiab si thiab zoo khaws cia. Tab sis koj yuav tsum pre-qhuav lub txiaj ntsim zoo ntawm cov hav zoov.

mushroom hmoov

Yog hais tias lub nceb qhuav li, lawv yuav siv tau los npaj lub nceb hmoov. Cia li xav tau zom lawv siv ib tug kasfes li. Tom qab lub resulting hmoov yog siv nyob rau hauv cov kua ntsw, kua zaub thiab lwm yam tais diav. Raws li ib tug tshwm sim ntawm kev sib tsoo lub nceb mus txog lawv tag nrho cov tsw. Los ntawm cov hmoov yuav tsum ntxiv ib me ntsis ntsev, thiab muab khaws cia nws nyob rau hauv ib tug nruj nreem kaw lub thawv. Thiab qhov kawg: ntau npaum li cas koj yuav cia lub qhuav nceb hau? Zoo - ib lub caij. Tab sis, yog hais tias cia tej yam kev mob cia, nws yog sai tau thiab ib tug me ntsis lawm.