Muaj koob muaj npe delicacy - pike caviar, nws npaj txoj kev

Muaj coob tus neeg ntseeg tau hais tias nyob rau hauv lub qub hnub thaum noj mov hauv nws lub rooj thiab ua lag luam tas tam sim no sturgeon caviar. Nyob rau hauv qhov tseeb, thaum siv cov pike caviar, pub nws nrog pancakes thiab lwm yam tais diav. Yog li ntawd, pike caviar Nws tsis ua raws caviar liab los yog dub, yog hais tias nws yog muaj tseeb rau ntsev, nws yuav crumbly thiab acquires amber zas.

Rau hnub tim, pike caviar los yog salted los yog pasteurized. Nws yog tsis yooj yim los npaj nws nyob rau hauv tsev. Rau lub hom phiaj no xwb tsim nyog kom muaj ib tug colander, gauze, hau dej thiab cov lus ntsev. Yog li, nyob rau hauv lub qe, ntxiv 3% ntawm ntsev los ntawm nws hnyav thiab tawm rau ib ob peb hnub.

Cia peb xav txog nyob rau hauv ntau yam yuav ua li cas ua noj ib tug pike ntses nteg qe.

Ua ntej peb yuav tsum tau tawm, yaug zoo nrog lub plab lub hnab Pike caviar lawv nyob rau hauv dej txias thiab ua txhaum mus rau hauv daim thiab ntws. Tom ntej no cov qe yog ntxuav nrog dej ntshiab (npaum li cas ob litres), muab tshuaj ntxuav whisk los ntawm ib tug colander, yav tas los muab coj los rau peb-liter txha hniav laus lauj kaub. Tom qab tag nrho cov dej stechot, colander tso rau lwm lub lauj kaub thiab mus txuas ntxiv mus so lub qe, siv dej los ntawm cov thawj cov tais diav. Yog li, txoj kev ua no yog pheej rov qab ua mus txog tsib lub sij hawm, nyob ntawm seb cov neeg kawm ntawv ntawm kom loj hlob ntawm lub lwj uas.

Thaum lub pike caviar yog kiag li cais los ntawm cov zaj duab xis, nws yog tsim nyog los npaj lub brine rau salting nws. Yuav kom qhov no yog coj plaub qhov chaw dej thiab 30% ntsev los ntawm lub lwj uas loj, thiab ib tug qos yaj ywm. Qos yaj ywm yog muab tso rau hauv ib lub tais nrog dej thiab yaj lub ntsev nyob rau hauv nws. Surfacing qos ua hauj lwm pab raws li ib lub teeb liab uas lub brine yog npaj. Tam sim no lub qe uas muaj cov brine, thiab hais tsis muaj ntau tshaj li kaum tsib feeb.

Tam sim no pike caviar leans gauze iav tag nrho cov tshaj kua thiab fishy tsis hnov tsw zoo. Lub tiav lawm cov khoom muab tso rau hauv ib lub thawv thiab muab tso rau hauv ib lub txias qhov chaw, nyob rau tib lub sij hawm nws yuav tsis tau khaws cia rau ntau tshaj li ob lub lis piam. Tsib qe yuav tsum tau tov nrog qaub qab zib thiab ntsuab dos, thiab muaj peev xwm kis tau rau khob cij, txhua yam nyob rau hauv lub tus kheej nyiam ntawm tus neeg.

Sandwich yog zoo pike qe nrog txiv roj roj. Rau no caviar yog lim los ntawm cov zaj duab xis, muab tso rau hauv ib lub tais thiab sib tov kom txog thaum txog thaum nws yuav kis tau dawb. Stirring, ncuav nyob rau hauv cov roj txiv roj (peb dia) thiab cov kua txiv ntawm ib tug txiv qaub. Thaum kawm tiav ntawm qhov kev npaj ntawm cov tais diav, koj yuav tau ntxiv dill nyob rau hauv nws. Nws yuav tsum tau hais tias lub qe nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yuav tsum tau hais ib teev.

Tam sim no, koj muaj peev xwm ua noj ib tug heev ntau yam tais diav los ntawm cov pike caviar. Piv txwv li, Canada yog dav kis pate cov khoom no. Mus ua noj tshiab qe ncuav boiling dej thiab noj rau txog kaum feeb thiab ces triturated thiab tov nrog tshuaj ntsuab, qe, zom breadcrumbs, ntsev, ntau yam txuj lom, thiab ntxiv txiv qaub kua txiv thiab anchovies. Tag nrho cov no loj ua haujlwm nyob rau hauv ib tug ci tais, muab lub qos yaj ywm nyob rau hauv sab saum toj nrog butter thiab ci nyob rau ib nrab ib teev.

Yog li, pike caviar tsis yog tsuas yog ib tug cua khoom, tab sis kuj muaj ntau pab zog. Yog li, cov tshuaj uas yog muaj nyob rau hauv no ntses khoom, pab txhawb kom muaj kev txhim kho ntawm lub paj hlwb, normalize lub hauj lwm ntawm lub cev, lub plawv, endocrine thiab kab systems. Yog hais tias koj tsis tu ncua noj caviar, koj yuav muab ncua tseg laus, txhim kho lub zeem muag thiab txo txoj kev pheej hmoo ntawm ntau cov kab mob.

Caviar yog nplua nuj nyob rau hauv biologically active tshuaj, vitamins, lipids, phosphorous, potassium thiab lwm yam hais, nyob rau hauv tas li ntawd, nws muaj fatty acid thiab loj nyiaj ntawm iodine, uas ua rau nws zoo delicacy.

Zoo las los yog pasteurized caviar yuav siv tau rau ua noj ua haus ntau yam tais diav, los yog noj raws li ib tug khoom noj txom ncauj. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, nws yuav txaus siab rau koj yav tom ntej saj.