Mis nyuj khov ntawm lub qab zib: hauv daim ntawv qhia nyob rau hauv tsev

Mis nyuj khov yog ib tug khov qab zib loj. Dab tsi ua rau xws li ib tug kho? Muaj pes tsawg leeg ntawm lub mis nyuj khov yog khoom noj siv mis nrog rau qab zib, mis nyuj thiab roj, raws li zoo raws li ntau yam additives nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov uas muaj ntxhiab thiab flavoring tshuaj.

Yuav muaj ib cov khoom qab zib koj ua tau nyob rau hauv tej khw. Tab sis nws yuav zoo dua yog tias koj ua kom nws tus kheej. Mis nyuj khov nrog qhob cream - yog tsis yog ib tug natural thiab cua, tab sis kuj noj qab nyob zoo khoom.

Txheej txheem cej luam

Muaj ntau ntau ntau hom mis nyuj khov. Qhov no yog ib tug high-calorie khoom uas yuav ua tau mos mos thiab tawv. Tus thawj yog feem ntau yog muag nyob rau hauv tej, raws li nws muaj ib tug raug luv luv txee lub neej.

Muaj kuj yog ib tug lossis loj tus naj npawb ntawm tej pob khoom ntawm ice cream. Nws yuav muab muag nyob rau hauv ib tug wafer, daim ntawv thiab yas khob, hauv ib pas, ib tug waffle lub khob hliav qab, nyob rau hauv daim ntawv ntawm nrog, yob, ncuav thiab cov zoo li. D.

Nyob rau hauv cov khw nojmov thiab cafes xws khoom qab zib feem ntau kho daim berries thiab txiv hmab txiv ntoo, waffles, qhob noom xim kasfes los yog syrup yog poured, sprinkled nrog tej yam khoom noj noob txiv, candied txiv hmab txiv ntoo, thiab lwm yam khoom.

Peb tsis tau hais tias cov ice cream thiab lwm yam khoom noj siv mis siv los npaj ib tug ntau yam ntawm cocktails.

Cov ntaub ntawv thiab zus tau tej cov khoom qab zib

Muaj ob peb hom goodies nyob rau hauv kev saib xyuas:

1. Ice cream nrog qab zib los yog ice cream. Nws yog tsim nyob rau hauv lub hauv paus ntawm cov tsiaj los yog zaub rog.
2. Txiv hmab txiv ntoo dej khov - nws yog zoo nkauj zog ice cream rau hauv ib lub pas, uas yog raws li nyob rau hauv lub kua txiv, tsis muaj tus siv ntawm cov mis nyuj.
3. Sorbet, sherbet los yog lub thiaj li hu ua - yog mos mos thiab maj lee, npaj rau lub hauv paus ntawm lub berries, txiv hmab txiv ntoo thiab juices.
4. Melorin - khoom qab zib tau tsuas yog nyob rau hauv lub hauv paus ntawm zaub cov rog.

Mis nyuj khov mix yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv ntau txoj kev. Tom tsev, xws raw cov ntaub ntawv yuav tsum npaj kom txhij los ntawm ib tug tshwj xeeb tshuab hu ua ib tug freezer. Nrog kev xav txog cov muaj ntau lawm volume, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no siv tsis siv neeg yees khov nab kuab.

Yuav kom ua lub sib tov rau ice cream, koj yuav tsum mus los ntawm hauv qab no theem:

• kev npaj ntawm raw cov ntaub ntawv;
• nws raw cov ntaub ntawv;
• filtering, listeriosis thiab lub tiav lawm sib tov nyob rau hauv thiaj li yuav ntxuav nws los ntawm pathogens thiab txhua yam impurities;
• homogenisation ntawm sib tov los yog lub thiaj li hu ua splitting lub roj globules lug txhim khu organoleptic thaj chaw ntawm ib tug khoom noj qab zib;
• khoom txias mus + 4 ° C, thiab ripening lub sib tov.

Peb ua ice cream

Nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm no delicacy yog tsis muaj big deal. Ntuj thiab heev six ice cream ua nyob rau hauv tsev heev tsuas.

Xav txog daim ntawv qhia rau cov khoom qab zib no nyob rau hauv ntau yam. Rau no peb yuav tsum tau:

• feem ntau fatty cream - 500 ml;
• zoo qab zib - mus saj;
• sweetening agents (saj thiab aroma) - lub saj.

txheej txheem ntawm kev npaj

Muaj pes tsawg leeg ntawm lub mis nyuj khov butter tej zaum yuav muaj heev txawv cov khoom xyaw. Peb txiav txim siab los siv xwb lub qab zib thiab ntau yam flavors.

Cov txias mis los khoom yuav tsum tau poured mus rau hauv ib lub tais thiab ces nplawg kom txog thaum pheej peaks. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub qab zib yuav tsum nyob twj ywm rau hauv lub ntug thiab nyob rau hauv txhua rooj plaub tsis ntws cia.

Tom qab ua tau zoo no txoj kev, rau cov uas ua loj yuav xyuam xim ntxiv koj nyiam additive. Raws li lawv yog zoo tagnrho rau cov txiv hmab txiv ntoo, berries, condensed mis nyuj, ceev, qhob noom xim kasfes thiab lwm yam khoom. Tsis tas li ntawd nyob rau hauv khoom noj siv mis yuav tsum ncuav zoo qab zib.

Tag nrho cov ntxiv cov khoom xyaw yuav tsum tau do maj mam muab los ntawm tus tov khoom. Nws yog tsim nyog yuav tau taug qab, uas lightness cream tsis tau ploj.

Tov tag nrho cov khoom xyaw thiab muab ib tug homogeneous loj, nws yuav raug xa mus nyob rau hauv ib lub hnab yas ntim thiab ces them nrog ib tug hau thiab muab tso rau hauv lub freezer. Tom qab ¼ teev raw cov ntaub ntawv yuav tau tuav dua sai heev los ntawm cov blender. Xws li ib tug txheej txheem yuav tsis txhob tsim ntawm lumps.

ua noj ua haus nta

Yog xav tau ib tug homogeneous kua qhob qab zib yog qhov zoo tshaj plaws rau co li txog 3-4 lub sij hawm rau lub sij hawm khov. Tsuas yog nyob rau hauv no txoj kev yuav koj cov khoom qab zib qab thiab kev sib tw.

Tom qab lub raw khoom yog kiag li npaj txhij, nws yuav tsum tau khaws cia rau tsawg kawg peb teev nyob rau hauv lub freezer (tag nrho rau tau thiab nyob rau qhov kub thiab txias).

Ua ntej pab hauv lub tiav lawm ice cream muaj peev xwm yuav muab tso nyob rau hauv daim hlau los yog ua rau ib tug waffle tsom iav los rau nws.

Ua noj ice cream los ntawm cov mis nyuj thiab qe

Saib cov khoom qab zib puv heev six thiab kev sib tw. Caloric cov ntsiab lus ntawm tej goodies yuav tau tom nws tus kheej, muab ib tug ntau dua los yog tsawg fatty khoom noj.

Yog li ntawd, los npaj lub ice cream los ntawm cov mis nyuj, peb yuav tsum tau:

• nkaub qe - 6 loj qe;
• qab zib 40% cis - 2 khob;
• nyuj cov kua mis heev tshiab - 1 khob;
• medium-qhov loj qhov me qab zib - 150 g;
• Vanilla - schepotochka.

txoj kev ntawm kev npaj

ob cream thiab tshiab mis nyuj yuav tsum tau siv rau qhov kev npaj ntawm no cov khoom qab zib. By ua lub roj cov ntsiab lus ntawm tag nrho ob qho khoom, thiab koj yuav tau hloov lub calorie ice cream.

Combining ob cov khoom xyaw, lawv yog muab tso rau hauv lub tshav kub thiab maj mam coj tuaj rau reflux. Tom qab ntawd lub qe qe txawm lig los plhws nrog piam thaj thiab vanilla. Qhov no ua ib tug homogenous loj. Tom ntej no mus rau lawv maj mam muab ncuav nyob rau hauv ib tug sib tov ntawm kub qab zib thiab mis nyuj.

Do lub Cheebtsam, creamy qe-ceeb thawj muab tso rau hauv qhov hluav taws kub. Nws yog raug rau thaum tshav kub kub kev kho mob kom txog thaum tuab, tab sis tsis pub kom rhaub. Yog hais tias qhov no taw tes tau tu, lub raw khoom cia li curdle.

Tom qab ib tug luv luv ua noj ua haus ib tug ntau ntawm sab tau, uas tej zaum nws yuav ua ntau yam. Cov sib tov yog kis nyob rau hauv ib lub taub ntim nrog ib tug hau thiab xa mus rau ib tug tub yees rau 2 h.

Tom qab 120 feeb, maj mam whipped frozen khoom qab zib los ntawm tus tov khoom thaum uas tsis muaj kev ceev. Qhov no txoj kev yog nqa tawm rau peb feeb. Lub loj yuav tsum homogeneous thiab du.

Tom qab txoj kev ua no, cov khoom yog muab tshem tawm thiab reclosed nyob rau hauv ib tug freezer rau 2 teev. Raws li lub sij hawm dhau lub ice cream dua whipped nrog ib tug tov khoom rau peb feeb. Tej txheej txheem muab tus ice cream creamy thiab du ntxhib los mos tsis pom muaju.

Lub sij hawm tas cov kaw lub tais nrog cov khoom qab zib, nws yog muab tshem tawm nyob rau hauv lub tub yees kom txog thaum tiav solidification. Feem ntau, nws yuav siv sij hawm txog 6-8 teev. Thaum cov qhov tso zis ua txog 700-800 g ntawm ib tug six tiav lawm ice cream. Raws li rau koj saj rau nws koj muaj peev xwm ntxiv jam los yog qhob noom xim kasfes.

Cov kev khiav hauj lwm hauv paus ntsiab lus ntawm lub freezer

Apparatus rau ice cream yog ib tug tseem ceeb chav ua noj gadget, tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas nyiam mus ua xws li ib tug delicacy nyob rau hauv tsev. Ib zaug nyob rau hauv cov mis nyuj khov txiag yuav npaj txog 1.5 L khoom qab zib. Yog xws tsos es sai sai - rau ib nrab ib teev. Lub sij hawm khov nyob rau hauv lub khov txiag nyob rau tus nqi uas yog tsawg tshaj li tus khoom qab zib, tus ceev nws yuav tsum tau npaj rau siv.

Tus ntaus ntawv rau cov ice cream yog heev yooj yim mus ua hauj lwm. Nyob rau hauv lub peev xwm ncuav mis nyuj los yog cream, thiab ncuav qab zib, berries thiab cocoa. Tom qab uas tau ntim rau hauv lub khob tso rau hauv lub freezer, kaw lub hau thiab muab lub sij hawm.

Tus thawj ob peb feeb, tus ntaus ntawv tsuas tiv thaiv tag nrho cov khoom xyaw. Tom qab ib co sij hawm nyob rau hauv tus txheej txheem ntxiv kom khov. Thaum no kub cov khoom xyaw muaj nyob rau ntawm cov zaub. Tsis pub dhau ob peb feeb nws dauv rau -30-35 degrees. Tag nrho lub sij hawm no lub freezer tseem hamper thiab khov Cheebtsam.

Heev sai sai no, cov feedstock pib kom khov thiab nkoog. Thaum lub sij hawm lub freezer beeps. tam sim ntawd tom qab nws yog tsis pom zoo kom tshem tawm cov khoom qab zib. Treat yuav tsum tau sab laug rau sab hauv rau lwm 5 feeb los yog 10. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj tau txais ib tug zoo nkauj khoom ice cream. Yog hais tias koj xav noj cov khoom qab zib, cov mos mos, nws yuav tsum tau muab tshem tawm sai li sai tau tom qab lub suab nrov.

Peb kuj yuav tsum nco ntsoov tias thaum ib tug tseem ceeb yuav txo tau nyob rau hauv lub sij hawm ua noj ua haus mis los khoom yuav tau txais ib qho zoo heev txias haus.

yuav pab tau yim pab

Yuav ua li cas npaum li cas yog ib tug ice cream? Tus nqi ntawm no delicacy yuav txawv los ntawm 25 mus rau 300 rubles thiab saum toj no. Nws nyob tsis tau tsuas yog nyob rau hauv lub ceeb thawj ntawm lub khoom thiab nws chaw tsim tshuaj paus, tab sis kuj nyob rau hauv lub additives, zoo, thiab hais txog. D.

Ntawm cov hoob kawm, feem ntau cua thiab noj qab nyob zoo ice cream yog ib yam dab tsi uas tau siav nyob rau hauv tsev. Lub ntsiab yuav tsum tau rau cov creation ntawm xws li ib tug delicacy yog ib qhov zaj. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias cov whipping cream - yog ib tug tseem ceeb heev rau kev npaj mus nyob ntev.

Xav txog ob peb yam yooj yim cov kev cai uas yuav pab tau los npaj rau ice cream ntau delicious:

• tsis txhob siv kua hmoov, raws li nyob rau hauv lub chav kawm ntawm lawv txoj kev kawm, lawv yuav exfoliate;
• tau mis nyuj cov khoom no yog tsis tsawg tshaj li 30% roj;
• tsis sib zog heev nws nrog whipped cream, txwv tsis pub tus ice cream yuav tsis huab cua, thiab muaj roj;
• mis los khoom yuav tsum tau coj mus rau ib lub xeev ntawm thooj;
• ntxiv lub qab zib yuav tsum tau medium-qhov loj qhov me qab zib (hmoov qab zib zoo);
• whipping qab zib yuav tsum tsuas yog tub yees.

Nws yuav tsum raug sau tseg hais tias nws yog ntshaw kom npaj xws li ib tug khoom los ntawm phau ntawv Corolla. Qhov no txoj kev yuav tso cai rau koj mus kho cov degree ntawm kev npaj txhij rau ntawm raw cov ntaub ntawv.

Yog hais tias koj tau txiav txim siab los ua ice cream siv ib tug tov khoom, ces nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm whipping qab zib yuav tsum tau maj mam nce cov kev ceev, thiab ces nws cia li maj mam khiav qeeb yuav tsum tsis txhob rov tshwm sim ntawm ib tug ruaj khov ua npuas ncauj.

Rau homogeneous thiab cua nab vam rau ib txhij ua hauj lwm nrog tsuas yog me me feem ntawm cov mis nyuj cov khoom (i.e., tsis muaj ntau tshaj li 300 ml).